（正式版）DB54∕T 0539-2025 《青稞气候品质评价》

ICS07.060CCSA4754IDB54/T0539—2025前言 II 12规范性引用文件 13术语和定义 14青稞气候品质评价要求 5青稞气候品质评价方法 6青稞气候品质等级划分 附录A气象资料 6附录B青稞生理分级指标 7参考文献 8DB54/T0539—2025前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由西藏自治区气象标准化技术委员会提出并归口。本文件起草单位：西藏日喀则市气象局、西藏自治区气候中心。本文件主要起草人：格桑卓玛、周刊社、玉拉、卓玛次仁、边央、索朗达瓦、德庆卓嘎、杜军、增太措、索南才吉、旦增、扎西宗吉、次仁罗布、平措达瓦、扎西欧珠。DB54/T0539—20251青稞气候品质评价本文件规定了青稞气候品质评价的术语和定义、评价要求、评价方法和等级划分。本文件适用于应用气象数据对西藏高原青稞气候品质分析和定量化评价。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。QX/T486-2019农产品气候品质评价技术规范GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定NY/T2006-2011β-葡聚糖含量测定GB5009.5-2016蛋白质含量测定GB5009.88-2014膳食纤维含量测定GB/T5009.9-2016淀粉含量测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1青稞hullessbarley青稞为禾本科、大麦属一年生草本植物，主产于青藏高原。颖壳及籽粒表皮呈黄色、黄褐色或紫褐色，成熟后籽粒与颖壳易分离，籽粒形状为椭圆形或菱形，表面光滑，长6～9mm，宽2～3mm，按其穗型棱数来分，可分为二棱、四棱、六棱，我国主要以四棱和六棱为主，适宜生长在高原清凉气候，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。3.2青稞气候品质climatequalityofhullessbarley由天气气候条件决定的青稞种籽品质等级。3.3β-葡聚糖β-glucan葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接，其中根据糖苷键的类型又可分为α-葡聚糖和β-葡聚糖，其中以β-葡聚糖最具生理活性。3.4蛋白质protein蛋白质是由α-氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或多条多肽链按照其特定方式结合而成的具有生物活性的高分子化合物，是一切生命的物质基础，机体细胞的重要组成部分。植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。3.5膳食纤维dietaryfiberDB54/T0539—20252膳食纤维是不被人体消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人体吸收利用的多糖和木质素。它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素—蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。3.6支链淀粉amylopectin支链淀粉又称胶淀粉，分子相对较大，一般由几千个葡萄糖残基组成。支链淀粉难溶于水，其分子中有许多个非还原性末端，但却只有一个还原性末端，故不显现还原性，遇典产生棕色反映。在食物淀粉中，支链淀粉含量较高。3.7千粒重thousandkernelweight千粒重是指以克为单位表示的一千粒种子的重量，是衡量种子大小、饱满程度及质量的重要指标。3.8气温temperature气温指在野外空气流通、不受太阳直射下测得的空气温度(一般在百叶箱内测定)，是衡量空气冷热程度的物理量，单位为℃。3.9气温日较差diurnaltemperaturerange气温日较差是指一天中最高气温与最低气温的差值，是衡量昼夜温度变化幅度的重要气象指标，单位为℃。3.10活动积温activeaccumulatedtemperature活动积温是指植物在特定生长期或全年生长过程中，高于其生物学最低温度（生物学下限温度）的日平均气温累加值，这一指标从温度强度和持续时间两个维度反映热量对农作物生长发育的影响，其核心意义在于量化作物完成生长周期所需的基础热量，单位为℃•d。3.11降水量precipitation降水量是指一定时间内，从天空降落到地面上的液态或固态（经融化后）水，未经蒸发、渗透、流失，而在水平面上积聚的深度，单位为mm。3.12日照时数sunshine-hour日照时数是指太阳直接辐照度达到或超过120W/m2的时间总和，单位为h。4青稞生育时段划分4.1出苗期从芽鞘中露出第一片绿色的小叶，长约2.0cm，条播竖看显行。4.2三叶期从第二叶叶鞘中露出第三叶，叶长为第二片叶的一半。4.3分蘖期DB54/T0539—20253叶鞘中露出第一分蘖的叶尖约0.5～1.0cm。4.4拔节期茎基部节间伸长，露出地面约1.5～2.0cm时为拔节，此时穗分化进入小花分化期。4.5孕穗期旗叶全部抽出叶鞘。4.6抽穗期从旗叶叶鞘中露出穗的顶端，有的穗于叶鞘侧弯曲露出。4.7开花期在穗子中部小穗花朵颖壳张开，露出花药，散出花粉。遇阴雨天气外颗不张开，需小心地剥开颖壳进行观测。4.8乳熟期穗子中部籽粒达到正常大小，呈黄绿色，内含物充满乳状浆液。4.9成熟期80%以上籽粒变黄，颖壳和茎秆变黄，仅上部第一、第二节仍呈微绿色。4.10收割打场期通过人工或机械收割后，对青稞进行脱粒、晾晒和储存的过程。5青稞气候品质评价要求5.1评价应坚持客观科学原则。5.2评价的青稞应选取具有一定种植规模且以常规方式种植的西藏青稞生产区域内的青稞主推品种的初级产品，其生产区域应符合青稞栽培技术规范。5.3评价应符合QX/T486-2019要求，气象资料满足附录规定。5.4评价报告应包含评价单位、评价对象及其所在区域说明、评价依据、关键生育期气象条件影响分析、产品品质检测报告、气候品质评价结论、报告适应范围等内容。6青稞气候品质等级划分按青稞气候品质评价指数，将青稞种籽气候品质划分成特优、优、良、一般4个等级。青稞理化分级指标附录B作为青稞气候品质评价分级结果的辅助参考指标。7青稞气候品质评价方法DB54/T0539—20254青稞气候品质评价模型为：nn（1）式中IACQ—青稞气候品质评价指数；n—气候品质评价指标的数量（即表1中与青稞不同生育期紧密相关的11个参数ai—某一气候因子的权重；Mi—气候品质评价指标的适宜度。青稞气候品质评价气象指标分级赋值（表1）。表1青稞气候品质评价气象指标分级赋值适宜度气象评价指标全生育期出苗期至分蘖期拔节期至抽穗期开花期至成熟期收割打场前后X1(≥0℃活动积温 /℃•d）X2时数/h）X3(≥0℃活动积温 /℃•d）X4（日照时数/h）X5（降水量/mm）X6时数/h）时数/h）X8（平均气温日较差/℃)X9（降水量/mm）时数/h）X11（降水量/mm）X1≥1600X2≥1000X3≥600X4≥400100≤X5<X6≥200X7≥260X8≥11120≤X9<X10≥180X11＜400.81400≤X1＜1600800≤X2＜1000450≤X3<600300≤X4<40070≤X5<150≤X5<150≤X6＜200210≤X7＜2609≤X8＜1190≤X9<170≤X9<210130≤X10＜18040≤X11＜800.6X1＜1400X2＜800X3＜450X4＜300X5＜70或X5≥180X6＜150X7＜210X8＜9X9＜90或X9≥210X10＜130X11≥80权重(αi）0.080.090.070.080.080.060.060.04备注适宜度分三级，Mi为1.0、0.8、0.6时，分别表示评价指标的最适宜、适宜、较适宜的建议值。8青稞气候品质评价等级根据青稞主要生育期气象评价指标，结合青稞气候品质评价模型计算的评价指数，将青稞气候品质划分为4个等级，见表2。DB54/T0539—20255表2青稞气候品质评价等级划分青稞气候品质评价指数IACQ青稞气候品质评价等级IACQ≥0.8特优0.7≤IACQ＜0.8优0.6≤IACQ＜0.7良IACQ＜0.6一般DB54/T0539—20256气象资料A.1资料代表性气象资料应是能代表青稞生产区域和生产的时间范围的气象条件。A.2气象观测站气象资料来源于气象观测站和农田小气候站，以最能代表评价区域内气象条件的气象观测站为准，如评价区域内或周边区域的农田小气候观测站、区域自动气象站或基本气象站数据资料。A.3气象要素气象要素主要包括青稞生产地的气温、气温日较差、活动积温、降水量以及日照时数等与评价青稞品质密切相关的气象因子。DB54/T0539—20257青稞理化分级指标表B.1规定了青稞的具体理化分级指标，作为青稞气候品质评价分级结果的辅助参考指标。表B.1青稞理化品质指标分级优良DB54/T0539—20258[1]程德瑜.农业气候学[D].北京:气象出版社,1994.[2]范晓青,李艳,申彦波,等.气象行业标准气候特色农产品评价方法QX/T719-2024.[3]金志凤,姚益平,王治海,等.气象行业标准农产品气候品质认证技术规范QX/T486-2019.[4]金志凤,姚益平,李仁忠,等.气象行业标准茶叶气候品质等级评估QX/T411-2017.[5]杜军,刘依兰,袁雷,等.西藏自治区地方标准青稞生育期农业气象观测规范DB54/T0147-2018.[6]杜军,刘依兰,建军,等.气候变化对西藏青稞种植的影响研究[M].北京:气象出版社,2017.[7]林津,洛桑仁青,周陶鸿,等.西藏山南隆子县黑青稞与白青稞的营养成分及生理活性物质的比较分析[J].食品科技,2016(10)：88-92.[8]刘国一,谢永春,普布贵吉,等.西藏青稞产量与农艺性状灰色关联度分析[J].大麦与谷类科学,2019,36(2):11-16[9]谭大明,谭海运,刘国一,等.西藏不同青稞品种的农艺性状和营养品质分析[J].麦类作物学报,2018,38(2):142-147.[10]白婷,靳玉龙,朱明霞等.56份青藏高原不同区域青稞籽粒营养