油烟机维护净化制度规范

PAGE油烟机维护净化制度规范一、总则（一）目的为确保油烟机的正常运行，提高其净化效果，保障室内空气质量，保护员工身体健康，特制定本制度规范。（二）适用范围本制度适用于公司内所有安装使用的油烟机设备。（三）相关职责1.设备管理部门负责制定油烟机维护净化计划，并监督实施。组织采购符合要求的油烟机及相关净化设备和耗材。建立油烟机设备档案，记录设备的基本信息、维护维修情况等。2.使用部门负责本部门油烟机的日常使用管理，确保按操作规程正确使用。配合设备管理部门进行油烟机的维护、清洁等工作。发现油烟机异常情况及时向设备管理部门报告。3.维修人员按照维护净化计划对油烟机进行定期维护、保养和维修。对维修过程中发现的问题及时记录，并提出改进建议。负责维修工具和设备的保管和维护。二、油烟机选型与安装（一）选型要求1.应根据厨房的类型、规模、烹饪方式等因素合理选择油烟机的型号和规格。2.所选油烟机应具备良好的吸排性能，其风量、风压等参数应符合相关行业标准要求，以确保能够有效排除厨房油烟。3.优先选择具有高效净化功能的油烟机，如采用静电吸附、滤网过滤等先进净化技术，以降低油烟中的有害物质排放。（二）安装规范1.油烟机的安装位置应符合设计要求，确保其安装牢固、水平。2.安装高度应根据炉灶高度合理确定，一般距离炉灶台面650750mm为宜，以保证最佳的吸排效果。3.油烟机与炉灶之间应保持适当的距离，通常为700800mm，避免油烟直接冲击油烟机造成损坏。4.安装过程中应确保油烟机的风道连接紧密、无泄漏，风道应尽量减少弯曲和阻力，以保证油烟能够顺畅排出。5.安装完成后，应进行试运转，检查油烟机的运行情况，包括风量、噪音、振动等，确保其正常运行。三、日常使用管理（一）操作规程1.操作人员应经过专业培训，熟悉油烟机的操作方法和注意事项。2.开启油烟机前，应检查炉灶是否处于正常工作状态，避免空烧。3.按照油烟机的操作按钮，依次开启电源、风机等，调节到合适的风速档位。4.使用过程中，应保持炉灶周围环境整洁，避免杂物堵塞风道。5.烹饪结束后，应先关闭炉灶，待炉灶余热散尽后，再关闭油烟机，以延长其使用寿命。（二）使用注意事项1.严禁在油烟机运行时进行清洗或拆卸等操作，以免发生安全事故。2.避免频繁开关油烟机，如需短时间暂停使用，可将风速调至最小档位，而不是关闭电源。3.注意观察油烟机的运行状态，如发现异常噪音、振动、吸力下降等情况，应及时停机检查并报告。4.定期清理油烟机的滤网，防止油污堆积影响净化效果和吸排性能。四、维护与保养（一）维护周期1.滤网清洗：根据使用频率，每周至少清洗一次滤网。对于使用频繁、油烟较大的厨房，应适当增加清洗次数。2.整机保养：每季度进行一次整机保养，包括检查风机、电机、风道等部件的运行情况，紧固各部件连接螺丝等。3.深度维护：每年进行一次深度维护，由专业维修人员对油烟机进行全面检查和维护，包括清洗风道内部、检测净化效果等。（二）滤网清洗方法1.拆卸滤网：在清洗滤网前，应先关闭油烟机电源，并等待其完全停止运转。然后按照说明书的要求，小心拆卸滤网。2.浸泡清洗：将拆卸下来的滤网放入盛有适量专用清洁剂的容器中浸泡1520分钟，使油污充分溶解。3.刷洗滤网：使用软毛刷轻轻刷洗滤网的各个部位，去除顽固油污，但要注意避免损坏滤网。4.冲洗晾干：用清水将滤网冲洗干净，确保无清洁剂残留。然后将滤网放置在通风良好的地方晾干，待完全干燥后再安装回油烟机。（三）整机保养内容1.风机检查：检查风机的叶轮是否有油污、变形、磨损等情况，如有应及时清理或更换。同时，检查风机的轴承是否良好，如有异常响声或振动，应进行维修或更换轴承。2.电机维护：检查电机的接线是否牢固，绝缘性能是否良好。测量电机的电阻值，判断电机是否正常。定期给电机轴承添加适量的润滑油，以保证电机的正常运转。3.风道清理：使用专用工具清理风道内部的油污和杂物，确保风道畅通无阻。检查风道的密封性，如有泄漏应及时修复。4.外壳清洁：擦拭油烟机的外壳，保持其表面清洁、无油污。检查外壳是否有损坏或变形，如有应及时修复或更换。5.紧固部件：检查油烟机各部件的连接螺丝是否松动，如有松动应及时紧固，确保整机的稳定性。（四）深度维护要求1.专业人员操作：深度维护工作应由具备专业资质和经验的维修人员进行操作。2.全面检测：对油烟机的各项性能指标进行全面检测，包括风量、风压、净化效率等，确保其符合相关标准要求。3.风道清洗：采用专业的清洗设备和方法，对风道内部进行彻底清洗，去除长期积累的油污和杂质。4.净化装置维护：对油烟机的净化装置进行检查和维护，如更换静电吸附装置的电极、清洗滤网过滤装置的滤芯等，以保证其净化效果。5.性能评估：深度维护完成后，对油烟机的性能进行评估，出具维护报告，记录维护情况和性能检测结果。五、维修管理（一）故障报修1.使用部门发现油烟机出现故障时，应立即停止使用，并及时向设备管理部门报修。报修时应详细说明故障现象、发生时间等信息。2.设备管理部门接到报修后，应及时记录故障信息，并安排维修人员前往现场进行维修。（二）维修流程1.故障诊断：维修人员到达现场后，首先对油烟机的故障进行诊断，确定故障原因和部位。2.制定维修方案：根据故障诊断结果，制定合理的维修方案，明确维修所需的材料、工具和维修步骤。3.维修实施：按照维修方案进行维修操作，更换损坏的部件或进行相应的修复工作。在维修过程中，应严格遵守操作规程，确保维修质量和安全。4.维修验收：维修完成后，由使用部门对维修效果进行验收。验收合格后，双方在维修记录上签字确认。如验收不合格，维修人员应重新进行维修，直至达到验收标准。（三）维修记录1.维修人员应详细记录每次维修的情况，包括故障现象、故障原因、维修过程、更换的部件名称和型号等信息。2.维修记录应及时整理归档，存入油烟机设备档案，以便日后查询和参考。六、净化效果监测（一）监测指标1.油烟排放浓度：按照相关国家标准，监测油烟机排放的油烟浓度，确保其符合排放标准要求。2.净化效率：定期检测油烟机的净化效率，评估其对油烟中有害物质的去除能力。（二）监测方法1.油烟排放浓度检测：采用专业的油烟检测仪，在油烟机出风口处进行检测。检测时应按照仪器的操作说明进行，确保检测数据的准确性。2.净化效率检测：通过对比油烟机进风口和出风口的油烟浓度，计算净化效率。具体计算公式为：净化效率=（进风口油烟浓度出风口油烟浓度）÷进风口油烟浓度×100%。（三）监测周期1.每半年进行一次油烟排放浓度和净化效率的全面检测。2.在油烟机进行深度维护后，应及时进行净化效果监测，确保维护后的净化效果符合要求。（四）结果处理1.如监测结果符合相关标准要求，应记录存档，并继续保持对油烟机的正常维护和管理。2.如监测结果不符合标准要求，应立即分析原因，采取相应的措施进行整改。整改完成后，重新进行监测，直至达到标准要求。同时，应对此次监测结果和整改情况进行详细记录，存入设备档案。七、培训与教育（一）培训内容1.油烟机操作技能培训：向操作人员传授油烟机的正确操作方法、注意事项等，使其能够熟练操作油烟机。2.维护保养知识培训：培训维护保养人员关于油烟机的维护周期、维护内容、清洗方法、故障排除等知识，提高其维护保养技能。3.安全知识培训：加强对使用和维护人员的安全知识培训，包括油烟机的安全操作规程、电气安全知识、防止火灾等安全注意事项，确保人员在操作和维护过程中的安全。（二）培训方式1.集中培训：定期组织集中培训，邀请专业技术人员或厂家代表进行授课，讲解油烟机的相关知识和技能。2.现场培训：在实际操作现场，由维修人员对使用人员进行现场指导，示范正确的操作方法和维护步骤。3.在线学习：建立在线学习平台，提供油烟机相