1.3《庖丁解牛》教学课件2025-2026学年统编版高中语文必修下册

1《

庄子》

情景导入早在战国时期，有一个人很会讲故事，他的很多寓言故事至今人们耳熟能详——邯郸学步、螳臂当车、井底之蛙、东施效颦、对牛弹琴等，人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。今天他又来到了我们的课堂，给我们带来了《庖丁解牛》的故事，我们又会生发出什么样的人生感悟呢？素养目标掌握文中出现的重点文言词语和特殊句式，分析人物形象。培养质疑、探究与合作精神，探讨作品主旨。探究庖丁的优秀之处和原因，感悟解牛故事蕴含的深刻哲理。理解“庄子之道”的内涵，培养学生敢于实践、运用规律的精

神

。漆园傲吏——庄子庄子(约前369—前286)，姓庄，名周，字子休(

一作子沐)

，战国时期伟大的思想家、哲学家、文学家。庄子是楚庄王的后裔，后为避乱迁至

宋

国

。庄子主张“天人合一”和“清静无为”，是道

家学说的主要创始人之一，与道家始祖老子并称为“

老

庄

”，

他们的哲学思想体系，被学术界尊为“老庄哲学”。庄子的代表作《

庄

子

》被尊崇者演绎出多种版本，名篇有《逍遥游》《齐物论》等。庄子拥有丰富的想象力和极强的语言能力，善用寓言，运用语言灵活多变，能把一些微妙难言的哲理说得引人入胜

。鸱（chī）得腐鼠庄子将要去看望在大梁做魏国国相的惠施。有人告诉惠施说：“庄子到大梁来，是想取代你做宰相。”于是惠施非常害怕，在国都搜捕三天三夜。庄子前去见惠施，说：“南方有一种鸟，它的名字叫鹓鶵（yuān

chú），你知道它吗？那鹓鶵从南海起飞飞到北海去，不是梧桐树不栖息，不是竹子的果实不吃，不是甜美的泉水不喝。在此时猫头鹰拾到一只腐臭的老鼠，鹓鶵从它面前飞过，猫头鹰仰头看着，发出‘喝’的怒斥声。现在你也想用你的梁国来吓我吗？”自由之龟庄子在水边垂钓。楚王派二位大夫请他做官。庄子淡然说道：“楚国有只神龟，被杀死至今已三千岁了。楚王十分珍惜它。我请问二位，此龟是宁愿死后留骨而贵，还是宁愿生时在泥水中潜行曳尾呢？”二大夫道：“那当然是愿活着在泥水中摇尾而行。”庄子说：“二位大夫请回！我也愿在泥水中曳尾而行。”庄周梦蝶庄周梦见自己变成一只蝴蝶，飘飘荡荡，十分轻松惬意。他这时完全忘记了自己原本是庄周

。过一会儿，他醒来了，惊惶不定之间，对自己还是庄周感到十分惊奇疑惑。他认真地想了又

想

，不知道是庄周做梦变成蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了庄

周

。庄子思想一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”

的

境

界

。三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。题目解读庖：厨广：开放型简易建筑包：即"炮"，原始烹煮方法造字本义：古代炮烤食物的厨房。丁：人解牛：剖开双手）+（角）+（牛）解，判也。从刀，判牛角。字本义：剖牛，取牛角。——许慎《说文解字》解，甲骨文=（双手）

+（角）

+（牛），像屠夫双手从牛的头上剖取牛角，牛角上的两点，表示血滴。取牛角，是剖牛过程中技术最复杂、最具代表性的步骤，因此用取牛角代表剖牛。造字本义：剖牛，取牛角。庖丁——古汉语中的一种人物称谓法文化常识春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。匠石：就是名叫石的匠人。师旷：就是名叫旷的乐师。优孟：就是名叫孟的优伶。医和：就是名叫和的医生。文化常识《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。文体知识寓言，是一种带有劝谕和讽刺性的文学体裁。它用比喻性的故事来寄托意味深长的道理，给人以启示，其篇幅短小，结构简单，情节有趣。寓言作品中的主人公可以是人，也可以是动物或者物品。它的主题思想大多是借比喻彼，借远喻近，借古喻今，借小喻大。寓言总是通过夸张、比喻的方式，使简单的故事蕴含着深刻的哲理和宝贵的生活经验，给人们以智慧、启发、训诫，给丑恶者以无情的讽刺。论世—相关背景春道家所关怀的是个人儒家所重的是群体社会

秋战道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律，人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，可以保身，可以全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。儒家热衷于重建社会秩

国序，以道德礼制重整人心，纷克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希乱的时望重现一个和谐的理想社会。

代背景庄子生活在战国中期，这时是一段非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实中不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。庄子和孟子二人是属于同一历史时代的名人，可是在这个乱世，两人走出了截然不同的步伐。课文诵读庖páo丁解牛庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖岁更刀，割也；族庖月课文诵读更

刀

，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng

。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎其于游刃必有余地矣！是以十九年/而刀刃若新发于硎xíng。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已解，如土委地。提刀而立

，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu

chú满志，善刀而藏之

。

”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”听音频

正字音庖(páo)丁所踦(yǐ)砉(xū)然向(xiǎng)

然盖(hé)至此騞(huō)然批大郤(xì)大軱(gū)怵(chù)然中(zhòng)音导大窾(kuǎn)硎(xíng)肯綮(qìng)有间(

jiàn)謋(huò)然踌(chóu)躇(chú)解

牛

之

礼在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。学·

整体感知根

据

文

章

大

意

，

划

分

文

章

层

次

。第一部分（1、2段）：描写庖丁“解牛场”

。第二部分（第3段）：庖丁讲述“解牛之”

。第三部分（第4段）：文惠君悟“养生之探究文本名丁的厨工。先秦古书即梁惠王，宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。往往以职业放在人名前。也称魏惠王。庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。象声词，形容比砉然传说中商汤时的乐曲名。更大的进刀解牛声。所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《

桑

林

》之舞，乃向，通”响“

。砉，又读xū，象声词。砉然，皮骨相离的声音。传说中尧乐曲《咸池》中的一章。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。中《

经

首

》之会。会：指节奏。译文：庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。知识链接庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪

实

。探究文本1.总结第1段写了什么？写了庖丁解牛的熟练动作和美妙音响。2.解牛本是血淋淋的场面，庄子是怎么描写庖丁的解牛场景的？（1）动作：

手触，肩倚，足履，膝踦

（

舞

蹈

化

）解牛之美正砉然向然，奏刀騞然

（

音

乐

化

）（2）声音：（3）节奏：面描合于《桑林》之舞乃中《经首》之会写炉火纯青、出神入化侧面描写：文惠君的评价探究文本3.这样描写有什么作用？强调它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《经首》的节奏有何用意？为了突出庖丁解牛技艺的高超，看庖丁解牛也是一种艺术的享受。（3）作用：在内容上，再现了庖丁的高超技艺；在结构上，为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了铺垫。（1）动作描写（绘形）：庄子通过“手触、肩倚、足履、膝躅”等一系列动作描写，表现了庖丁解牛动作之娴

熟，技术之高超，解牛手脚并用，一气呵成，十分流畅自然，就像跳舞一样。（2）声音描写（摹声）：庄子通过两个拟声词“砉然、騞然”和两个比喻句“合于《桑林》之舞”

“乃中《经首》之会”的运用，表现了庖丁解牛的声调和谐优美，解牛有节奏感，符合音乐节奏。疏通文意文惠君曰：“嘻！善哉！技盖至此乎？”盖

：通“盍”，何，怎样。省略句：技盖至于此乎？参考译文：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”任务一

赏“解牛之美”探寻庖丁绝技：作者从正侧面来描写庖丁的高超技术：（1）动作：手触，肩倚，足履，膝踦

（舞蹈化）正面描写（2）声音：砉然向然，奏刀騞然

（音乐化）（3）节奏：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会侧面描写：文惠君的评价炉火纯青、出神入化放下自然规律超过判断句庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也

，进乎技矣。始臣之解牛之曾经时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇这里指视觉指精神活动而不以目视，官知止而神欲行

。译文：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。探究文本臣之所好者，道也，进乎技矣。庖丁的回答中总领性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界？庖丁解牛三重境界(不懂规律，技术一般)目有全牛“所见无非全牛也”“未尝见全牛也”“以神遇而不以目视“始臣之解牛之时”(认识规律，技术高超)目无全牛“三年之后”“方今之时”(运用规律，哲理阶段)游刃有余由”“技”而“道”探究文本对照王国维的“人生三境界”1、昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远2、衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求3、众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果牛的自然结构

引导，引刀进入

筋骨结合的地方本来的结构依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大击

同“隙”空隙依照空

顺着

“枝”枝脉隙未曾尝试軱乎

！良庖岁更刀，割也；族庖月更

刀

，折也。今臣之刀十九年矣，一般大骨断，用刀砍断骨头名作状，每年

名作状，每月所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。切中肯綮：切中，正好击中。肯綮，是指筋骨结合的地方，比喻最关键的地方。磨出

磨刀石译文：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，引导刀进入（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，脉络相连和筋骨结合的地方，不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，用刀割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，是用刀砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。“依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！”是从解牛的哪个方面写的？依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构

解

牛

。解牛理念做任何事都有一定的指导思想和理念，解牛也一样，要在大的缝隙处击入，顺着空隙下刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。理念独特，解牛妙不可言。本段中庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？割折解“臣之刀十九年”“刃若新发于硎”“良庖岁更刀”“族庖月更刀”反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，从而突出庖丁解牛技巧的高超。同时突出了解牛时“有道”和“无道”的区别，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要,即遵循规律、顺应自然的重要，切忌不懂规律地固执莽撞。文中的族庖、良庖、庖丁分别比喻什么样的人?(1)族庖，比喻做事固执蛮干的人，容易受到损害。(

2

)良庖，比喻做事会讲求一定方法的人，但因执着于解决问题，不识变通，有时也会受到损害。(3)庖丁，比喻懂得顺应自然之道、避开矛盾的人，不会受到损害。内

容

探

究（筋骨）交错聚结的地方下

刀戒惧的样子

警惕虽

然

，

每

至

于族

，

吾

见

其

难为

，

怵

然为

戒

，

视

为轻动作

因此拟声词，迅速裂开的声音止

，行

为迟

，

动

刀

甚微

。

謋

然

已

解

，

如委

土

地

。

提

刀散落而

立

，

为

之

四

顾

，

为

之踌

躇

满

志，

善

刀

而

藏

之

。悠然自得，心满意足

揩拭虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”悟“解牛之道”“虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”是从解牛的哪个方面写的?谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。解牛

即使成功解牛后，在满足的同时还是要小心地把刀擦拭干净，收藏起来。态度庖丁解牛的态度不仅独特可以说难得，技艺高超，却不随意。态度之庄重可以看出其对解牛这个事业心怀敬畏，这样态度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！文

惠

君

曰

：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。

”悟“养生之道”文章的最后，文惠君说他听了庖丁的话，悟出了养生之道。“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？庖丁的“解牛之道”：避开牛身体结构中错综复杂的地方，“以无厚入有间”，不硬