中式糕点品类

知行数据观察经营使命核心价值观企业精神经营理念以数为据

，不让企业走弯路尊重专业

，凡是彻底对标找差距

，复盘取机会客户的生意就是知行人的命中式糕点品类DATASPECIALITYREVIEWBENCHMARKING知行合一集团

行业宏观市场调研地域派系京派糕点广派糕点苏派糕点闽派糕点滇派糕点风格特点代表品类代表品牌宫廷风格、用料精细、

口味醇厚京八件、驴打滚、

豌豆黄、芸豆卷北京稻香村、正明斋岭南风味、

口感软糯、

甜咸皆宜广式月饼、马蹄糕、

叉烧包、老婆饼广州酒家、利口福江南风味、精致小巧、

甜而不腻桂花糕、定胜糕、

松子糕、荷花酥知味观、南宋胡记福建风味、注重海鲜,

果仁、甜咸结合凤梨酥、鼓浪屿馅饼、

肉松饼、麻糍黄则和、

向阳坊重油重糖不腻，用鲜花,火腿鲜花饼、云腿月饼嘉华、潘祥记地域受众华北为主

，中老年偏多，重节日礼盒华南为主

，早茶爱好者，接受度广以长三角为核心，向福建、东南亚延伸福建及东南亚，节庆婚庆常用西南为主，游客必购伴手礼中式糕点（又称传统糕点）

是指以中国传统食材（面粉、

糯米、

糖、油脂、

豆类、

果仁、

果蔬等）

为主要原料

，采用蒸、

煮、炸、烤、

煎、烙等传统工艺制作

，兼具食用价值与文化内涵的食品。中式糕点行业定义及分类2025年中国消费者购买中式糕点时的考虑因素口味和味道46%价格合理

39%质量

36%

大众喜爱度

30%品牌知名度

29%

服务与售后

25%设计理念

25%近期流行

24%IP联动/明星代言

24%需求侧

，消费者诉求明确

：68%期待线上线下全渠道融合

，45%盼节日限定、41%需定制服务；购买决策以口味（46%）

、价格（39%）

、质量（36%）为核心硬指标，

IP联动等非核心因素影响弱。供给侧

，行业优缺并存：产品质量、

口感满意度达81%，

门店环境80%，

匹配核心需求；但价格满意度仅71%（明显痛点）

，且品类创新（76%）、文化特色（75%）的满意度未充分覆盖定制、文化类需求。希望有个性化定制服务（如定制口味、包装等）喜欢有故事或文化背景的糕点产品无特别期望期待线上线下融合的购物体验（如线上下单、线下自提等）希望有更多传统节日限定产品中式糕点行业用户调研2025年中国消费者对中式糕点消费体验的期待数据来源

：艾媒咨询用户调研

，样本量：

N

=1164；

调研时间：

2025年8月中国消费者对中式糕点行业的满意度糕点品类创新味道和口感产品质量营养健康文化特色门店环境

2%45%41%80%81%81%71%77%76%75%28%68%价格线上行业趋势总览2023-2025年

，抖音渠道崛起

，其销售额占比从23年49%升至25年的62%

，销售额达44.8亿（同比增长18.9%）

；淘系则持续萎缩

，

25年销售额27.

1亿（同比降19.8%）

，渠道重心向抖音转移。

25年双平台总销量297.7百万件

，但价格端显著升级

：抖音均价从10.4元升至22.7元实现翻倍增长

，淘系均价也回升至27.

1元

，行业从“以量取胜”转向“以价提质”。￥

27.1￥

25.7￥

23.021.9

22.710.475.2

70.345%

51%55%

49%行业从

“

以量取胜

”

转向

“

以价提质

”2023

2024

2025YTD淘系

140.0

147.0

100.02023

20242025YTD淘系

25.7

23.0

27.1线上双平台中式糕点销量23年vs24年vs25年(1-11)469.1线上双平台中式糕点大盘均价23年vs24年vs25年(1-11)线上双平台中式糕点销售额23年vs24年vs25年(1-11)500450400350300250200150100500335.744%56%71.938%62%数据来源

：知行数据库

，2023年-2025年的1-11月数据抖音

34.3

41.4

44.8

297.734%66%销售额份额（%）

销售额（亿元）抖音

329.1

188.7

197.7销量占比（%）销量（百万件）抖音

10.4

21.9

22.7淘系

36.0

33.8

27.18070605040302010035302520151052023

20242025YTD均价（元）70%30%双平台总销售额略微提升

，

25年同比增长2.2%

，客单价上涨对冲了销量下滑

，反映行业从低价走量向品质溢价转型。数据来源

：知行数据库

，2023年-2025年的1-11月数据行业从

“

以量取胜

”

转向

“

以价提质

”三级品类销售额增长率传统中式糕点21.85亿-17%糕点礼盒/伴手礼1.20亿7%沙琪玛0.83亿-5%桃酥/核桃酥0.54亿60%鲜花饼0.50亿42%麻花0.45亿-32%蛋黄酥0.44亿-13%麻薯/大福/青团0.35亿-9%绿豆糕0.30亿-26%芝麻饼/芝麻片0.29亿4%米糕/桂花糕/发糕0.21亿-6%肉松饼0.17亿88%中式糕点2025年1-11月淘宝渠道整体下滑-19.8%

，传统中式糕点是大基数品类

，销售额21.85亿

，但增长放缓

，

同比下滑-17%；糕点礼盒/伴手礼（

7%增长率、

1.20亿销售额）

处于平稳区间。

肉松饼（

+88%）

、桃酥,核桃酥（

+60%）

、鲜花饼（

+42%）

是高增长小基数品类

，销售额不足1亿但增速亮眼。

麻花、

绿豆糕、

蛋黄酥等品类基本增长率为负。明星增长品类传统中式糕点-17%放缓-5.00亿0.00亿5.00亿10.00亿15.00亿20.00亿25.00亿30.00亿数据来源

：知行数据库

，2025年1-11月数据淘宝：

各品类机会和增长点糕点礼盒/伴手礼7%沙琪玛-5%麻薯/大福/青团-9%肉松饼88%桃酥/核桃酥60%鲜花饼42%-13%

绿豆糕-26%麻花-32%100%80%60%40%0%米糕/桂花糕/发糕-6%蛋黄酥淘宝-细分品类机会四象限-20%-40%-60%芝麻饼/芝麻片4%120%20%三级品类销售额增长率其他传统中式糕点29.82亿16%沙琪玛3.34亿17%糕点礼盒/伴手礼3.05亿62%麻花2.93亿12%蛋黄酥1.73亿-2%麻薯/大福/青团1.05亿15%芝麻饼/芝麻片0.93亿39%鲜花饼0.90亿24%绿豆糕0.59亿21%芡实糕/八珍糕0.16亿-烧饼/馅饼0.09亿-切糕0.08亿-桃酥/核桃酥0.08亿-馕饼0.02亿-肉松饼0.01亿-榴莲饼0.01亿-中式糕点2025年1-11月抖音渠道整体增长18.9%

，

其他传统中式糕点是抖音头部品类

，销售额29.82亿、

增长率16%

，规模与增长兼具；

糕点礼盒,伴手礼品类增长率62%

，

为增长最快品类

，且销售额达3.05亿；

芝麻饼,芝麻片（

+39%）

、鲜花饼（

+24%）属于小基数高增长品类；

值得注意的是

，芡实糕/八珍糕、

烧饼/馅饼、

切糕等品类为25年新增细分品类。抖音-细分品类机会四象限80%70%-5.00亿0.00亿5.00亿10.00亿15.00亿20.00亿25.00亿30.00亿35.00亿数据来源

：知行数据库

，2025年1-11月数据糕点礼盒/伴手礼62%芝麻饼/芝麻片39%鲜花饼21%

15%

12%蛋黄酥-2%7%琪玛1沙其他传统中式糕点

16%放缓抖音：

各品类机会和增长点60%50%40%30%20%10%0%-10%-20%24%绿豆糕麻薯/大福/青团麻花明星增长品类排名淘宝TOP品牌名销售额（亿）市占增长1嘉华Jia

huaFood1.094.0%5.0%2三只松鼠ThreeSquirrels1.094.0%0.8%3知味观1.063.9%16.0%4徐福记HsuFuChi1.023.8%-10.0%5轩妈0.983.6%21.0%6稻香村Dxc0.772.8%-23.0%7杨先生0.652.4%10.0%8潘祥记0.542.0%11.0%9泸溪河0.532.0%10.0%10比比赞0.491.8%-41.0%11甄磨坊0.371.4%44.0%12百草味Be&cheery0.361.3%-5.5%13友臣Youchen0.311.1%-16.0%14优卓0.311.1%129.0%15良品铺子0.311.1%-33.0%16鲍师傅Pastry0.301.1%14.0%17北京稻香村0.281.0%-16.0%18陶大公子0.281.0%93.0%19桂发祥十八街0.250.9%17.0%20南宋胡记0.220.8%-12.0%排名抖音TOP品牌名销售额市占增长1甄磨坊4.91亿11.0%-42.9%2劲家庄2.80亿6.3%437.8%3杨先生1.52亿3.4%-59.3%4ThreeSquirrels/三只松鼠1.38亿3.1%65.5%5老沧口0.83亿1.9%-2.0%6九度七0.70亿1.6%-53.8%7BaoShiFu/鲍师傅0.58亿1.3%51.3%8轩妈0.57亿1.3%45.5%9ZHIWEIGUAN/知味观0.47亿1.1%111.7%10苏小鲜0.45亿1.0%-71.9%11jia

huafood/嘉华0.42亿0.9%46.1%12比比赞0.41亿0.9%20.8%13祥禾饽饽铺0.41亿0.9%-14.6%14DXC/稻香村0.38亿0.8%-26.6%15徐福记0.36亿0.8%6.9%16荣欣堂0.34亿0.7%34.5%17花尾渡0.33亿0.7%174.8%18潘祥记0.28亿0.6%169.6%19梅朋友0.27亿0.6%10.9%20安居尔0.26亿0.6%110.8%淘宝平台TOP品牌销售额集中在1亿左右

，头部（嘉华、三只松鼠）市占率仅4%

，品牌格局分散；增长呈现新老博弈，

良品铺子（129%）、陶大公子（93%）等新品牌高增

，稻香村（-23%）等传统品牌下滑。抖音平台甄磨坊以4.91亿销售额、

11%市占率居首

，远高于淘宝头部集中度

，但增长-42.9%；劲家庄（437.8%）、苏小鲜（111.7%）等高增新品牌涌现

，头部品牌增长稳定性弱。淘宝CR20略高于抖音

，尾部品牌仍有生存空间；抖音CR5高于淘宝

，头部品牌集中但不稳定。抖音头部集中但不稳定

，

高增新品牌破局头部品牌集中度

CR5

CR10

CR2041.3%抖音数据维度

：2025年1-11月30.3%19.3%淘宝39.5%31.8%25.6%140120100806040200抖音-各品牌销售&均价&销量分析高价低销量高价高销量劲家庄花尾渡稻香村梅朋友轩妈鲍师傅

杨先生潘祥记老沧口九度七三只松鼠低价高销量淘宝平台价量布局均衡

，各赛道均有品牌覆盖：高价高销量赛道（知味观、嘉华、徐福记）实现价量兼顾

，是主力细分；低价高销量赛道（三只松鼠、比比赞、泸溪河）以低价走量占据大众市场；高价低销量赛道（稻香村、轩妈）聚焦高价送礼客群

，品牌策略多元适配不同消费层级

，价量分层清晰。抖音平台价量结构高度单一且依赖低价：仅甄磨坊依托高价高销量赛道

，以千万级销量成为核心支撑

，多数品牌聚集于低价低销量赛道

，高价低销量赛道劲家庄为典型代表

，花尾渡、稻香村等品牌也属高价区间

，但销量较低

，反映抖音当前流量逻辑下

，低价易起量但高价品质心智尚未建立。淘宝-各品牌销售&均价&销量分析高价低销量高价高销量60轩妈知味观嘉华徐福记泸溪河比比赞淘宝品牌策略多元

，

价量分层清晰低价低销量低价高销量0-200.0万0.0万200.0万400.0万600.0万800.0万1000.0万1200.0万1400.0万

1600.0万0.0万100.0万200.0万300.0万400.0万500.0万600.0万700.0万桂发祥十八街陶大公子友臣数据维度

：销售额&均价&销量|2025年1-11月南宋胡记40

鲍师傅杨先生潘祥记甄磨坊百草味良品铺子10荣欣堂低价低销量

比比赞知味观徐福记祥禾饽饽铺安居尔3020北京稻香村三只松鼠苏小鲜甄磨坊稻香村嘉华优卓70501稻香村Dxc0.2117.5%2知味观0.1714.2%3徐福记HsuFuChi0.054.5%4嘉华Jia

huaFood0.054.0%5南宋胡记0.043.0%6三关六码头0.032.5%7北京稻香村0.032.3%8泸溪河0.021.8%9沈大成0.021.6%10祥禾饽饽铺0.021.6%11金苏0.021.3%12御食园0.021.3%13汪玉霞0.021.3%14张凤记0.021.3%15杨先生0.021.3%16黄老五0.021.3%17乔尔卢布松美食坊0.011.2%18潘祥记0.011.0%19陕拾叁冰淇淋0.011.0%20三只松鼠ThreeSquirrels0.011.0%1轩妈0.914.2%2嘉华Jia

huaFood0.853.9%3三只松鼠ThreeSquirrels0.833.8%4知味观0.823.8%5徐福记HsuFuChi0.753.4%6杨先生0.532.4%7稻香村Dxc0.512.3%8比比赞0.492.2%9泸溪河0.442.0%10甄磨坊0.371.7%11潘祥记0.351.6%12优卓0.311.4%13百草味Be&cheery0.291.3%14鲍师傅Pastry0.291.3%15陶大公子0.271.2%16友臣Youchen0.261.2%17北京稻香村0.251.1%18良品铺子0.241.1%19桂发祥十八街Gui

FaXiang0.200.9%20南宋胡记0.180.8%1海润谷食品1153.0021.4%2稻香村Dxc348.206.4%3泸溪河312.705.8%4三只松鼠ThreeSquirrels118.002.2%5逗食惠101.701.9%6豪萌宣82.901.5%7闲享会74.101.4%8果喧诚70.501.3%9珍尚嘴57.401.1%10七点食分50.300.9%11慢教授Prof.slow47.500.9%12山姆达46.700.9%13柠檬味童年46.600.9%14阿尔发Aerfa42.600.8%15猴知县41.300.8%16墨染倾城40.200.7%17板牙妹妹39.700.7%18纽贝赞Newbeizan39.400.7%19凡妈手工39.200.7%20陶大公子39.100.7%淘宝-中式糕点-细分品类品牌排名桃酥/核桃酥排名

品牌名销售额（万）

市占糕点礼盒/伴手礼排名

品牌名销售额（亿）

市占传统中式糕点排名

品牌名销售额（亿）

市占数据维度

：淘宝平台

，2025年1-11月1比比赞0.29亿9.6%2张凤记0.25亿8.3%3矮子馅饼0.20亿6.7%4吉祥琦0.17亿5.5%5念三秋0.14亿4.6%6ThreeSquirrels/三只松鼠0.12亿3.9%7梅朋友0.11亿3.6%8礼巷0.10亿3.4%9DXC/稻香村0.10亿3.2%10YOTIME/悠享时0.06亿2.1%11面包加0.05亿1.6%12祥禾饽饽铺0.04亿1.4%13劲家庄0.04亿1.3%14BaoShiFu/鲍师傅0.04亿1.2%15醉花村0.04亿1.2%16MaKY/米旗0.03亿1.1%17滇益圆0.03亿1.0%18中喜0.03亿1.0%19草莓熊0.03亿0.9%20海鹏0.03亿0.9%1甄磨坊4.90亿56.1%2劲家庄2.76亿9.3%3老沧口0.82亿2.7%4九度七0.70亿2.4%5ZHIWEIGUAN/知味观0.47亿1.6%6苏小鲜0.45亿1.5%7杨先生0.39亿1.3%8祥禾饽饽铺0.37亿1.2%9荣欣堂0.33亿1.1%10DXC/稻香村0.28亿0.9%11jia

huafood/嘉华0.27亿0.9%12YANXIAOBEI/颜小贝0.25亿0.9%13安居尔0.25亿0.9%14徽问0.24亿0.8%15泓一0.24亿0.8%16詹记0.24亿0.8%17每正鲜0.23亿0.8%18KongWENG/港荣0.22亿0.7%19喏酱0.21亿0.7%20潘祥记0.20亿0.7%1应麦元1127.7万19.1%2鲜焙儿830.6万14.0%3中喜512.9万8.7%4江小艺326.1万5.5%5福茗恋225.9万3.8%6妙百滋186.7万3.2%7晶凤无为141.9万2.4%8詹记122.8万2.1%9weiziyuan/味滋源120.0万2.0%10莫小馋84.2万1.4%11胜呱呱80.4万1.4%12胜武76.9万1.3%13狄师傅72.0万1.2%14ThreeSquirrels/三只松鼠66.1万1.1%15柏兆记48.8万0.8%16小牛货栈41.4万0.7%17HOANGLONG/黄龙绿豆糕38.4万0.6%18晶凤36.4万0.6%19旭香斋33.8万0.6%20TAOSULUXINE/泸溪河32.8万0.6%抖音-中式糕点-细分品类品牌排名绿豆糕排名

品牌名销售额

市占糕点礼盒/伴手礼排名

品牌名销售额

市占其它传统中式糕点排名

品牌名销售额市占数据维度

：抖音平台

，2025年1-11月头部品牌抖音拆解品牌分析————知味观品牌定位：

杭州味道

，江南名点Slogan：

欲知我味

，观料便知品牌使命：

传承杭州传统饮食文化

，打造高品质美食体验

，

坚持"质量至上、

超值服务"理念。品牌愿景：

成为具有全球影响力的中华传统餐饮文化品牌

，让世界品味中国江南美食的独特魅力

，

实现老字号品牌的可持续高质量发展。品牌主打产品：

幸福双、

定胜糕、

龙井酥参与杭州"春暖杭城

，浙里来

消费"线上生活惠主题直播

，

与其他8家老字号联合亮相线上销售额占比达30%以上

，

抖音直播间月均销售额约300

万元

，全渠道营收突破6亿元正式与京东超市展开大规模合作

，覆盖青团、

粽子、

月饼等全品类推出"知味围炉人间烟火食"年货发布会

，线上预售同比增长40%推出"守艺非遗"直播活动，抖音平台非遗传承人带货，单场销售额突破300万元推出"知味观1913系列"文创礼盒

，全年含税销售额突破4亿元

，创历史新高知味观是中国著名的中华老字号餐饮品牌

，隶属于杭州饮食服务集团有限公司

，是杭州最具知名度的餐饮企业之一

，被誉为"杭帮菜代表"和"江南名点"的传承者。

654

2025年2024年1月

2023年1月2020年3月2021年4月2022年6月

1

2

3

品牌背景知味观中式糕点规模持续扩张

，

2023-2025年峰值逐步抬升

，线上销售基盘扩大；

抖音平台销售呈节日驱动型波动

，每年1月年货节、

3月青团季、

5月粽子季、

9月月饼季出现明显峰值

，淡季销量回落

，符合中式糕点消费周期；

2025.11增长爆发

，销售额超1100万

，创周期内峰值

，

同比增长181%

，说明中秋节日礼盒直播带货成效显著。2023.01-2025.11线上渠道销售趋势同比增长181%同比增长18

1%

，

季节性运营仍是核心抓手1200.0万1000.0万800.0万600.0万400.0万200.0万0.0万数据来源

：知行数据库

，抖音数据

，所含类目：

中式糕点

，

2023年1月-2025年11月202407202406202405202404202403202402202401202312202311202310202309202308202306202305202303202302202307202301202304202412202408202409202410202411202501202502202504202505202506202507202508202509202510202511202503品牌抖音渠道以日常基盘品类保稳定

，借季节性品类放大营收

，场景化运营成效显著。其他传统中式糕点是核心基盘品类

，

长期占比主导；

月饼、

粽子等季节性品类在对应节日周期（中秋、

端午）

占比阶段性提升

，形成“

日常基盘+节日爆款”的组合。

后期销售规模逐步抬升

，说明品类运营贴合消费场景

，

节日营销与日常品控共同驱动增长。日常基盘品类保稳定

，

借季节性品类放大营收其他传统中式糕点腊,腌肉传统糕点月饼藕粉糕点礼盒,伴手礼粽子方便米饭鸭肉零食1200.0万1000.0万800.0万600.0万400.0万200.0万0.0万100%90%80%70%60%50%40%30%20%10%0% 其他传统中式糕点月饼粽子腊/腌肉藕粉方便米饭传统糕点糕点礼盒/伴手礼鸭肉零食数据来源

：知行数据库

，

2024年1月-2025年11月品牌抖音主营品类销售趋势品牌抖音主营品类分布2024-122025-012025-022025-032025-042025-052025-062025-072025-082025-092025-102025-112024-012024-022024-032024-042024-052024-062024-072024-082024-092024-102024-112025-012025-022025-032025-042025-052025-062025-072025-082024-032025-092025-102024-052024-062024-082024-092024-102024-122024-012025-112024-022024-112024-042024-07品牌价格带从初期以<50元低价区间为主

，逐步向50-100元、

100-300元中高区间渗透

，后期100-300元价格带（礼盒类）

占比显著提升

，尤其是在1月、

9月期间

，契合节日（年货、

中秋）

等场景的礼盒消费需求。低价款（29元龙井茶饼、

29.9元条头糕）

以10w+销量承担引流功能

，

覆盖大众基础需求；

中价款（69.9元桃花酥）

以30w+销量成为核心走量款

，是营收主力；

高价礼盒（89.9-108元组合装）

虽销量仅1w+-2w+

，但作为利润款补充收益

，形成“引流-走量-盈利”的价格带矩阵。品牌价格带分布趋势2024-012024-022024-032024-042024-052024-06

2024-07

2024-08

2024-09

2024-10

2024-11

2024-12

2025-01

2025-02

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2025-06

2025-07

2025-08

2025-09

2025-10

2025-11

<50

50~100

100~300

300~500<

5

0

元低价为核心

，

爆品组合做品类集合糕点伴手礼绿豆糕售价

：89.9,盒销量：2w+桃花酥中式糕点售价：69.9,盒销量：30w+杭州特产中式酥售价：

108,盒销量：

1w+龙井茶条头糕售价

：39.9,盒销量：3w+条头糕售价：29.9,盒销量：

10w+龙井茶饼售价：29,盒销量：

10w+数据来源

：知行数据库

，

2024年1月-2025年11月100%80%60%40%20%0%直播是核心销售渠道

，

商品卡、

视频渠道销售额占比极低且长期稳定在低位

，说明品牌抖音生意高度依赖直播场景

，其他内容/货架渠道未形成规模贡献。前期直播以品牌自播为主

，达人销售额占比不足10%；

2025年起达人合作力度加大

，达人销售额占比逐步提升

，形成“

自播打底+达人破量”双轮驱动

，

2025.08后直播销售额的爆发式增长

，正是该策略的直接成果。直播渠道销售额占比随时间提升

，

2025后期单月直播销售额破0.1亿

，

品牌进一步聚焦直播场景

，但未重点布局商品卡、

视频渠道

，结构集中且缺乏多元化。 直播销售额视频销售额商品卡销售额数据来源

：知行数据库

，

2024年1月-2025年11月达人合作力度加大

，

扩大品牌声量0.12亿0.10亿0.08亿0.06亿0.04亿0.02亿0.00亿100%90%80%70%60%50%40%30%20%10%0%抖音直播&商品卡&视频-销售渠道分析抖音品牌&达人-销售渠道分析2024-122025-012025-022025-032025-042025-052025-062025-072025-082025-092025-102025-112024-012024-022024-012024-022024-032024-042024-052024-062024-072024-082024-092024-102024-112024-032024-042024-052024-062024-072024-082024-092024-102024-112024-122025-012025-022025-032025-042025-052025-062025-072025-082025-092025-102025-11

达人销售额

品牌销售额话题参与人数播放量#知味观2.1w2.15亿#知味观头条糕4671062.1w#知味观味庄47261.6w#知味观糕点502256.1w#知味观粽子65196.6w#知味观龙麻酥126144.6w#杭州知味观340143.8w#知味观月饼21866.8w#知味观小吃8455.4w#知味观龙井茶饼11438.4w#知味观绿豆糕4936.5w#知味观茶饼9134.8w#知味观鸭叽叽2724.0w#知味观礼盒6010.9w#知味观粽子3610.0w#知味观桃花酥1438.0w#知味观杭帮菜347.7w#知味之杭帮点心785.5w#知味观小嬷嬷143.5w#知味观现烤芝士酥62.9w主话题#知味观以2.1w参与人数、2.15亿播放量成为绝对核心

，远超细分产品话题（如#知味观头条糕播放量仅1062.1w）

，说明品牌整体声量突出

，但产品级话题的传播力较弱

，用户认知仍以品牌为主而非单品。核心关键词“中华老字号”“杭州特产”“龙井茶”“中式糕点”与品牌强绑定

，且衍生出“杭州糕点”“手工糕点”等细分标签

，反映品牌成功将自身与地域特色、传统品类绑定

，强化了“杭州老字号糕点”的心智认知。月饼、龙井茶酥等热门单品话题