2026年wset中级考试试题

2026年wset中级考试试题考试时长：120分钟满分：100分试卷名称：2026年WSET中级考试试题考核对象：WSET中级认证考生题型分值分布：-判断题（总共10题，每题2分）总分20分-单选题（总共10题，每题2分）总分20分-多选题（总共10题，每题2分）总分20分-案例分析（总共3题，每题6分）总分18分-论述题（总共2题，每题11分）总分22分总分：100分---一、判断题（每题2分，共20分）1.红酒中的单宁主要来源于葡萄的皮和籽。2.法国波尔多地区的红酒通常使用100%的赤霞珠酿造。3.干型香槟的酒精度通常低于半干型香槟。4.橡木桶陈酿的白酒会吸收更多的二氧化硫。5.酒标上的“VDP”表示该酒产自法国的产区级酒庄。6.长期储存的白酒瓶塞应使用螺旋盖以防止氧化。7.葡萄酒的pH值通常在3.0-4.0之间。8.酒窖的温度应保持在10-15℃以利于酒体成熟。9.雷司令葡萄适合酿造甜型葡萄酒。10.酒评中提到的“余味”是指酒液在口中的持续时间。二、单选题（每题2分，共20分）1.以下哪种葡萄品种最适合酿造意大利桑娇维塞红酒？A.梅洛B.黑皮诺C.桑娇维塞D.赤霞珠2.法国勃艮第地区的顶级红酒通常使用哪种容器储存？A.棕色玻璃瓶B.绿色玻璃瓶C.陶瓷瓶D.长颈瓶3.以下哪种香槟的酿造方法属于传统法？A.欧洲法B.传统法（梅斯卡尔法）C.半传统法D.快速法4.酒标上标注的“NV”代表什么？A.非vintageB.新vintageC.非传统D.非法国5.以下哪种葡萄品种适合酿造德国雷司令白葡萄酒？A.赤霞珠B.霞多丽C.雷司令D.索维翁布朗6.酒窖的湿度应保持在多少？A.40%-60%B.60%-80%C.20%-40%D.80%-100%7.以下哪种酒类属于起泡酒？A.香槟B.起泡白葡萄酒C.桃红葡萄酒D.干型葡萄酒8.酒评中提到的“酒体”是指什么？A.酒液的重量感B.酒液的透明度C.酒液的酸度D.酒液的甜度9.以下哪种储存方式不利于白酒的长期保存？A.避光储存B.避氧储存C.高温储存D.恒温储存10.酒标上标注的“ABV”代表什么？A.酒精度B.酒庄等级C.酒液容量D.酒液颜色三、多选题（每题2分，共20分）1.以下哪些因素会影响葡萄酒的风味？A.葡萄品种B.土壤类型C.陈酿方式D.酒精度E.储存温度2.法国波尔多地区的红酒通常使用哪些葡萄品种酿造？A.赤霞珠B.梅洛C.勃艮第D.马尔贝克E.西拉3.酒标上标注的产区等级有哪些？A.AOC（法国）B.DOC（西班牙）C.DOP（意大利）D.VDP（法国）E.Vitis（德国）4.以下哪些储存条件有利于白酒的长期保存？A.避光B.避氧C.高温D.恒温E.恒湿5.酒评中提到的“酸度”是指什么？A.酒液的酸味B.酒液的清爽感C.酒液的涩感D.酒液的甜度E.酒液的重量感6.以下哪些葡萄品种适合酿造甜型葡萄酒？A.雷司令B.赖斯林C.霞多丽D.赤霞珠E.索维翁布朗7.酒窖的维护需要注意哪些方面？A.温度控制B.湿度控制C.避光D.避氧E.避震8.以下哪些酒类属于葡萄酒？A.红酒B.白酒C.紫酒D.起泡酒E.桃红葡萄酒9.酒标上标注的年份信息有哪些作用？A.表示酿造年份B.表示陈酿年份C.表示产区年份D.表示采摘年份E.表示销售年份10.以下哪些储存方式会导致白酒变质？A.高温储存B.避光储存C.避氧储存D.恒温储存E.恒湿储存四、案例分析（每题6分，共18分）案例一：某酒庄生产的红酒标注为“波尔多产区”，酒标上标注的葡萄品种为赤霞珠和梅洛，酒精度为14.5%，pH值为3.5。该红酒采用法国传统橡木桶陈酿，储存于酒窖中，温度为12℃，湿度为60%。问题：1.该红酒的产区等级可能是什么？2.该红酒的风味特点可能有哪些？3.该红酒的储存条件是否合理？为什么？案例二：某酒庄生产的白葡萄酒标注为“德国雷司令”，酒标上标注的年份为2020，酒精度为12%，pH值为3.2。该白葡萄酒采用不锈钢罐陈酿，储存于避光、恒温、恒湿的酒窖中，温度为10℃，湿度为55%。问题：1.该白葡萄酒的甜度可能是什么？2.该白葡萄酒的风味特点可能有哪些？3.该白葡萄酒的储存条件是否合理？为什么？案例三：某酒庄生产的香槟标注为“传统法酿造”，酒标上标注的年份为2019，酒精度为12%，pH值为3.0。该香槟采用法国传统橡木桶陈酿，储存于避光、恒温、恒湿的酒窖中，温度为12℃，湿度为60%。问题：1.该香槟的酿造方法是什么？2.该香槟的风味特点可能有哪些？3.该香槟的储存条件是否合理？为什么？五、论述题（每题11分，共22分）1.论述葡萄酒的储存条件对酒体风味的影响，并举例说明。2.论述葡萄酒的酒标信息对消费者选择的影响，并举例说明。---标准答案及解析一、判断题1.√2.×（波尔多地区通常使用赤霞珠、梅洛、品丽珠等）3.×（干型香槟的酒精度通常高于半干型香槟）4.×（橡木桶陈酿的白酒会吸收更多的单宁和木质香气）5.√6.×（长期储存的白酒瓶塞应使用软木塞以防止氧化）7.√8.√9.√10.√二、单选题1.C2.B3.B4.A5.C6.A7.A8.A9.C10.A三、多选题1.A,B,C,D,E2.A,B,D3.A,B,C,D4.A,B,D,E5.A,B6.A,B,C7.A,B,C,D,E8.A,C,D,E9.A,B,C,D10.A四、案例分析案例一：1.该红酒的产区等级可能是法国的AOC（Appellationd'OrigineContrôlée）或AOP（Appellationd'OrigineProtégée）。2.该红酒的风味特点可能包括单宁感、果香（如黑醋栗、黑樱桃）、橡木香气（如香草、烟熏）。3.该红酒的储存条件合理，因为避光、恒温、恒湿的环境有利于酒体的成熟和保存。案例二：1.该白葡萄酒的甜度可能是半干或干型，因为标注了年份且pH值较低。2.该白葡萄酒的风味特点可能包括柑橘类香气（如柠檬、橙子）、矿物感、酸度较高。3.该白葡萄酒的储存条件合理，因为避光、恒温、恒湿的环境有利于酒体的保存。案例三：1.该香槟的酿造方法是传统法（梅斯卡尔法），因为标注了“传统法酿造”。2.该香槟的风味特点可能包括细小的气泡、果香（如苹果、梨）、酵母香气。3.该香槟的储存条件合理，因为避光、恒温、恒湿的环境有利于香槟的保存。五、论述题1.葡萄酒的储存条件对酒体风味的影响主要体现在温度、湿度、光照和避震等方面。-温度：高温会加速酒体的老化，导致风味损失；低温则会使酒体停止成熟。-湿度：适当的湿度有助于软木塞的保存，防止干裂；过高或过低的湿度则会影响酒体的保存。-光照：光照会加速酒体的老化，导致风味损失；避光储存有利于酒体的保存。-避震：震动会加速酒体的老化，影响风味的稳定；避震储存有利于酒体的保存。举例：法国波尔多地区的红酒通常储存于地下酒窖中，温度为12℃，湿度为60%，避光储存，有利于酒体的成熟和保存。2.葡萄酒的酒标信息对消费者选择的影响主要体现在产区、葡萄品种、酒精度、年份等方面。-产区：不同的产区具有不同的风土特色，消费者可