2026届高考生物一轮精准突破复习：第16讲+影响细胞呼吸的因素和应用

SERVICES影响细胞呼吸的因素和应用第16讲授课人：HOMEABOUTUSCONTACT高三一轮复习考情分析近5年考情考点2023天津、浙江、2025重庆、河北、江苏探究酵母菌细胞呼吸的方式2024贵州、安徽、广东，2023湖南、天津、广东，2022福建、江苏、北京、山东、广东有氧呼吸过程2023重庆、北京、全国、山东、湖北无氧呼吸过程2023浙江有氧呼吸和无氧呼吸的异同2024甘肃，2023山东、湖南、2025天津、浙江细胞呼吸原理在生产和生活中的应用2024山东、安徽，2023全国影响细胞呼吸的因素本节内容是近几年的高频考点，有氧和无氧呼吸经常一起考察，并且常结合细胞器、脂质、物质运输方式、发酵工程、ATP、光合作用、酶的特性、有丝分裂、血糖调节等内容进行考查，考查题型以选择题为主，填空题较少，题目中包含图像的比例也较高，知识点细碎零散，需要加以理解和记忆学习目标生命观念基于细胞呼吸过程中物质与能量的变化，形成物质与能量观。科学思维通过细胞呼吸产生CO2的曲线模型分析，理解影响细胞呼吸的因素。科学探究通过探究细胞呼吸方式的实验，形成对生物学问题进行初步探究的能力。探究酵母菌细胞呼吸的方式04本节纲要影响细胞呼吸的因素及应用05四、探究酵母菌细胞呼吸的方式1、实验材料酵母菌代谢类型：呼吸方式：异养兼性厌氧型有氧呼吸和无氧呼吸2、实验原理(试剂名称)(试剂名称)如何比较CO2产生的多少？根据浑浊程度根据变黄色时间长短3、实验设计——对比实验①提出问题②作出假设③设计实验④进行实验⑤分析结果⑥表达与交流（酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸吗？）（酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸）设计方案预期结果实验思路？产生CO2的多少及是否生成酒精两种呼吸方式及其产物分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳无关变量:氧气的有无细胞呼吸的产物:

影响实验结果的可变因素如温度、酵母菌活性酒精、CO2自变量:因变量:四、探究酵母菌细胞呼吸的方式4、实验步骤(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋_____________________________溶液)。(2)检测CO2的产生，装置如图所示。煮沸

并

冷却

葡萄糖加热杀死杂菌，排除溶解氧防止高温杀死酵母菌吸收空气中的CO2放置一段时间再连通，消耗氧气造成无氧环境澄清石灰水也可以换为溴麝香草酚蓝水溶液。四、探究酵母菌细胞呼吸的方式4、实验步骤

葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，应将酵母菌的培养时间适当延长耗尽溶液中的葡萄糖。重铬酸钾四、探究酵母菌细胞呼吸的方式5、实验结果条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾——浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快不出现灰绿色变混浊／慢出现灰绿色（1）酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。

6、实验结论四、探究酵母菌细胞呼吸的方式不能根据有无CO2判断呼吸类型7、实验方法对比实验（相互对照）实验组实验组设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。四、探究酵母菌细胞呼吸的方式无空白对照1.【2023浙江高考】为探究酵母菌的细胞呼吸方式，可利用酵母菌、葡萄糖溶液等材料进行实验。下列关于该实验的叙述，正确的是（

）A．酵母菌用量和葡萄糖溶液浓度是本实验的自变量B．酵母菌可利用的氧气量是本实验的无关变量C．可选用酒精和CO2生成量作为因变量的检测指标D．不同方式的细胞呼吸消耗等量葡萄糖所释放的能量相等CA、酵母菌用量和葡萄糖溶液是无关变量，A选项错误；B、氧气的有无是自变量，B选项错误；C、有氧呼吸不产生酒精，无氧呼吸产生酒精和CO2且比值为1:1，因此可选用酒精和CO2生成量作为因变量的检测指标，C选项正确；D、等量的葡萄糖有氧呼吸氧化分解彻底，释放能量多，无氧呼吸氧化分解不彻底，大部分能量还储存在酒精中，释放能量少，D选项错误；故选C。牛刀小试2.【2022重庆高考】从如图中选取装置，用于探究酵母菌细胞呼吸方式，正确的组合是（）A．⑤→⑧→⑦和⑥→③ B．⑧→①→③和②→③C．⑤→⑧→③和④→⑦ D．⑧→⑤→③和⑥→⑦B酵母菌属于异养兼性厌氧型生物，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。进行有氧呼吸时，先用NaOH去除空气中的CO，再将空气通入酵母菌培养液，最后连接澄清石灰水检测CO3的生成，通气体的管子要注意应该长进短出，装置组合是⑧一①一③；无氧呼吸装置是直接将酵母菌培养液与澄清石灰水相连，装酵母菌溶液的瓶子不能太满，以免溢出，装置组合是②一③，B正确，ACD错误。牛刀小试注：箭头表示气流方向3.

【2022江苏高考】下列有关实验方法的描述合理的是（

）A．将一定量胡萝卜切碎，加适量水、石英砂，充分研磨，过滤，获取胡萝卜素提取液B．适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片，可先后观察到细胞质流动与质壁分离现象C．检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应D．用溴麝香草酚蓝水溶液检测发酵液中酒精含量的多少，可判断酵母菌的呼吸方式BA、提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，A错误；B、黑藻叶片含有叶绿体，呈绿色，所以适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片可以先在显微镜下观察叶绿体的运动情况，观察细胞质的流动，同时黑藻叶片是成熟的植物细胞，可以发生质壁分离，以叶绿体为观察指标，B正确；C、检测样品中的蛋白质时，双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应，不需要加热，C错误；D、酵母菌呼吸产生的二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，不能用来检测酒精含量，D错误。牛刀小试4、【2021广东高考】秸秆的纤维素经酶水解后可作为生产生物燃料乙醇的原料。生物兴趣小组利用自制的纤维素水解液（含5%葡萄糖）培养酵母菌并探究其细胞呼吸（如图）。下列叙述正确的是（）A．培养开始时向甲瓶中加入重铬酸钾以便检测乙醇生成B．乙瓶的溶液由蓝色变成红色，表明酵母菌已产生了CO2C．用甲基绿溶液染色后可观察到酵母菌中线粒体的分布D．实验中增加甲瓶的酵母菌数量不能提高乙醇最大产量D牛刀小试A、检测乙醇的生成，应取甲瓶中的滤液2mL注入到试管中，再向试管中加入0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液，使它们混合均匀，观察试管中溶液颜色的变化，A错误；B、CO2可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，因此乙瓶的溶液不会变成红色，B错误；C、健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色，因此用健那绿染液染色后可观察到酵母菌中线粒体的分布，C错误；8、“液滴移动法”探究细胞呼吸的方式(以发芽种子为例)（1）装置（2）原理组织细胞进行有氧呼吸能吸收O2产生CO2。CO2被NaOH溶液吸收，使密闭容器内的气压降低，刻度管内的着色液滴向左移动四、探究酵母菌细胞呼吸的方式相互对照8、“液滴移动法”探究细胞呼吸的方式（2）结果与结论实验现象结论装置一液滴装置二液滴不动不动不动右移左移右移左移不动左移左移只进行产生乳酸的无氧呼吸或种子已经死亡只进行产生酒精的无氧呼吸进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸只进行有氧呼吸种子进行有氧呼吸时，底物中除糖类外还含有脂肪四、探究酵母菌细胞呼吸的方式消耗O2CO2=O2消耗O2消耗O2CO2<O2不消耗O2不消耗O2CO2>O2CO2>O2CO2=O28、“液滴移动法”探究细胞呼吸的方式（3）误差校正：①为防止气压温度等因素引起的误差，还应设置对照装置三。装置三与装置二相比，不同点是用“煮熟的种子”代替“发芽种子”，其余均相同。②若选用绿色植物作实验材料，测定细胞呼吸速率，需将整个装置进行遮光处理，通过测定单位时间内消耗O2的量（单位时间内产生CO2的量）来表示呼吸速率。

③为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应将装置进行

处理，所测种子进行

处理（灭菌/消毒）灭菌消毒四、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.下图是测定发芽种子的细胞呼吸类型所用的装置(假设呼吸底物只有葡萄糖)，装置一、二中分别放入等量的发芽种子，装置三中为等量的煮熟种子。若装置一左移10cm，装置二右移12cm，装置三右移2cm，则有氧呼吸消耗葡萄糖与无氧呼吸消耗葡萄糖的相对比值为A.6∶5 B.5∶6 C.2∶5 D.5∶2C装置三为对照实验，装置三着色液滴右移2cm，说明环境因素造成气体膨胀2cm。装置一气体减少量表示O2的消耗量，装置一左移10cm，O2减少实际为12cm。装置二右移12cm，气体增加实际为10cm，装置二气体增加量为CO2产生量与O2消耗量的差值，即为无氧呼吸产生的CO2量，无氧呼吸产生CO2的量为10cm。有氧呼吸消耗的葡萄糖为2个单位，无氧呼吸消耗的葡萄糖为5个单位。牛刀小试2、【高考题改编】不同种类的种子中储存的营养物质的种类不同。在科学研究中常通过呼吸熵（RQ＝(释放的CO2的体积/消耗的O2体积)推测生物用于有氧呼吸的能源物质。下图是测定发芽种子呼吸熵的两个装置，25℃下经20min后装置1、2着色液滴分别向左移动x和y(mm)，请回答：(1)装置1中加入NaOH溶液的目的是

。(2)x代表

，

y代表的

。(3)若测得x＝200mm，y＝30mm，则该发芽种子的呼吸熵是

。吸收二氧化碳细胞呼吸消耗氧气的体积消耗氧气和释放二氧化碳的体积之差0.85牛刀小试(4)若要测定已长出一片真叶幼苗的RQ，则应将该装置放于

条件下进行？原因是

。(5)为使测得的x和y值更精确，还应再设置另一对照装置。对照装置的容器和小瓶中应分别放入

。设对照装置的目的是

。遮光（黑暗）避免幼苗进行光合作用，干扰呼吸作用产生的气体量的变化死的发芽种子和蒸馏水用于校正装置1和装置2内因物理因素引起的气体体积变化牛刀小试细胞呼吸的影响因素外部因素内部因素遗传特性生长发育时期器官类型旱生植物＜水生植物；阴生植物＜阳生植物幼苗期＞成熟期生殖器官＞营养器官O2浓度温度CO2浓度含水量五、影响细胞呼吸的因素及应用影响因素原理应用CO2浓度CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行5CO2（%）1.00.5101520O呼吸速率在水果、蔬菜保鲜中，增加CO2浓度(或充入N2)可抑制细胞呼吸,减少有机物消耗呼吸速率含水量一定范围内，细胞中自由水含量越多，代谢越______，细胞呼吸越强。粮食储藏要求干燥（减少自由水）,减少有机物消耗;干种子萌发前进行浸泡处理五、影响细胞呼吸的因素及应用旺盛影响因素原理应用温度通过影响呼吸酶的活性进而影响细胞呼吸速率温度呼吸速率储存水果、蔬菜时应选取________;大棚栽培在夜间和阴天适当_____以降低呼吸作用，减少有机物的消耗零上低温降温五、影响细胞呼吸的因素及应用O2促进有氧呼吸；且O2抑制无氧呼吸稻田定期排水，抑制无氧呼吸产生酒精，防止烂根死亡;作物栽培中，进行中耕松土，保证根的正常有氧呼吸用透气的消毒纱布包扎伤口，抑制破伤风芽孢杆菌等厌氧细菌的无氧呼吸A点：不耗O2，产生CO2⇒只进行

；B点：耗O2量＝产生CO2量⇒只进行

；AB段(不包含A、B点)：产生CO2量

(填“大于”“小于”或“等于”)耗O2量⇒同时进行有氧呼吸和无氧呼吸；P点：产生CO2量最少⇒组织细胞呼吸作用

。有机物消耗最少，对应的O2浓度是储存粮食最佳浓度无氧呼吸有氧呼吸大于最弱图中各点表示的生物学意义受呼吸酶数量影响五、影响细胞呼吸的因素及应用Q点有氧和无氧CO2释放量一样，但消耗的葡萄糖不一样，有氧=2无氧1.水果、蔬菜和种子储藏条件有何异同点？总结：五、影响细胞呼吸的因素及应用①水果、蔬菜应在“零上低温、湿度适中、低氧、高CO2”的条件下保鲜。②种子应在“零上低温、干燥、低氧、高CO2”的条件下储存。2.中耕松土(通气)：_________________________________________________________________________。促进有氧呼吸，有利于无机盐的吸收；抑制无氧呼吸，避免酒精过度积累3.发酵：酿酒：酵母无氧呼吸（一般有氧下先让它大量繁殖）泡菜、酸奶：乳酸杆菌（厌氧菌）无氧呼吸，产乳酸食醋和味精是醋酸杆菌和谷氨酸棒状杆菌有氧呼吸的产物牛刀小试1.【2024贵州高考】农业生产中，旱粮地低洼处易积水，影响作物根细胞的呼吸作用。据研究，某作物根细胞的呼吸作用与甲、乙两种酶相关，水淹过程中其活性变化如图所示。回答下列问题。(1)正常情况下，作物根细胞的呼吸方式主要是有氧呼吸，从物质和能量的角度分析，其代谢特点有___________________________________________________________；参与有氧呼吸的酶是_______（选填“甲”或“乙”）。(2)在水淹0～3d阶段，影响呼吸作用强度的主要环境因素是___________；水淹第3d时，经检测，作物根的CO2释放量为0.4μmol·g-1·min-1，O2吸收量为0.2μmol·g-1·min-1，若不考虑