2025年西式糕点电商消费趋势

三知行三战略咨询2025年西式糕点电商消费趋势知行合一数智中心知行合一集团以数为据，不让企业走弯路尊重专业，凡是彻底企业精神对标找差距，复盘取机会西式糕点是指来源于欧美国家的糕点食品，是以面粉、糖、油脂、鸡蛋、乳品等为主要原料，辅以各种添加剂，经过调制、成型、烘烤、装饰等工艺制成的具有不同口味西式糕点电商平台：抖音占比超56%,淘宝份额大幅缩水抖音平台保持增长，份额由2022年的25.5%提升至2024年的56.8%,自23年反超后继续扩大对淘宝的领先优势。西式糕点电商整体增速仍然不错，2024年整体增长12.7%。西式糕点近一年淘宝渠道整体下滑96%,细分品类大多呈现下滑趋势，吐司和手撕面包体量最大；高增速的品类主要关注三明治，24年同比23年有295.9%的增长。吐司7.92亿其他6.13亿手撕面包5.16亿新鲜蛋糕3.13亿全麦面包2.19亿-9.7%夹心面包1.95亿蒸蛋糕1.34亿欧包1.29亿小蛋糕1.25亿三明治1.07亿华夫饼0.94亿-25.1%派0.94亿半熟芝士0.60亿0.30亿-30.7%列巴0.15亿杯子蛋糕0.12亿蝴蝶酥0.10亿泡芙0.10亿马卡龙0.07亿-37.1%榴莲制品0.06亿华夫饼，-25.1%蒸蛋糕-31.1%小蛋糕-32.5%数据维度：销售额&增长率|2024年，同比京东：各品类机会和增长点西式糕点近一年京东渠道整体增长20.3%,体量最大的手撕面包达到了47.5%的高增速，其他品类则相对平淡，三明治和列巴同样取得了高增速，但体量过小。列巴，197.1%蒸蛋糕17.2%小蛋糕-30.2%数据维度：销售额&增长率|2024年，同比手撕面包9.86亿1.23亿小蛋糕1.07亿0.78亿吐司0.63亿蒸蛋糕0.61亿夹心面包0.48亿全麦面包0.44亿派0.26亿半熟芝士0.11亿三明治0.10亿欧包0.09亿0.08亿新鲜蛋糕0.03亿泡芙0.02亿列巴0.02亿0.01亿马卡龙0.01亿数据维度：销售额&增长率|2024年，同比抖音：各品类机会和增长点西式糕点近一年抖音渠道整体增长27.1%,多半品类呈现增长趋势，新鲜蛋糕/低温糕点/短保烘焙体量最大；高增速的品类主要关注吐司面包、夹心面包、欧式面包。28.65亿传统西式糕点18.59亿吐司面包5.51亿手撕面包1.90亿欧式面包1.55亿芝士/奶酪蛋糕0.81亿蛋卷点心/曲奇糕点0.63亿千层/慕斯蛋糕0.38亿0.03亿明星增长品类西式糕点大品类品牌排名排名品牌名松鼠ThreeSquirrels2.49亿2比比赞1.67亿31.30亿4豪士Horsh1.08亿5达利园1.04亿6百草味Be&cheery0.98亿70.92亿8盼盼Panpan0.91亿0.1%9良品铺子0.77亿泓一0.74亿0.68亿碧翠园0.58亿桃李0.53亿兵王的炊事班0.49亿凯利来0.45亿奥利奥0.43亿0.41亿一只小叉叉0.37亿0.37亿田园主义0.36亿光明Bright0.33亿爱逸A10.33亿熊治0.31亿0.27亿0.27亿0.26亿欧贝拉0.22亿0.21亿其妙0.19亿小白心里软0.18亿排名品牌名1三只松鼠Three1.31亿2良品铺子0.94亿3盼盼Panpan0.88亿4泓一0.80亿50.65亿8.1%60.55亿7达利园0.54亿8比比赞0.50亿9百草味Be&cheery0.49亿0.47亿葡记0.40亿-20.7%0.37亿麦酥园0.36亿碧翠园0.33亿豪士Horsh0.33亿桃李0.32亿0.21亿0.21亿0.21亿稻香村Dxc0.18亿光明Bright0.17亿0.17亿中粮香雪0.15亿-23.1%0.12亿289.1%奥利奥0.12亿田园主义0.12亿兵王的炊事班0.11亿0.11亿隽颜堂0.11亿0.10亿知行战略咨询排名品牌名2024年销售额增速1面包加3.80亿2HAOSHI/豪士1.75亿436.0%3ThreeSquirrels/三只松鼠1.74亿413.0%4dongfangzhenxuan/东方甄选1.73亿-17.8%5上行斋1.69亿79.2%7碧翠园1.52亿80.4%10BIBIZAN/11XIONGZHI/熊治1.00亿359.12shenxiaoshan/沈小善0.86亿13PANPANFOODS/盼盼0.86亿37.2%14桃李0.65亿-32.3%15舒赞0.62亿6.7%21BESTORE/良品铺子0.23Oreo/奥利奥0.44亿-5.9%24隆嘉盛0.44亿2573.9%25BEIFU/贝夫0.43亿26青城山下白素贞0.41亿-65.8%27星喏梦0.40亿1337.28宫季每日鲜0.39亿129嗨山姆先森0.39亿1477011%排名品牌名2024年销售额增速1排名品牌名2024年销售额增速1三只松鼠Three9135万-23.1%2达利园4657.3万3盼盼Panpan3590.2万-16.7%4凯利来3446.8万5比比赞2817.3万6百草味Be&cheery2692万7良品铺子2544.2万8一只小叉叉1788.1万9光明Bright1469.7万豪士Horsh1141.9万泓一993.9万947.6万桃李919.4万716.2万味滋源500.5万泡吧497.2万喵满分488.7万457.9万-8.1%其妙450.1万-33.7%391.8万-欧贝拉391.2万乐锦记386.1万-30.1%362.4万341.2万335.1万甜苦瓜248.9万-63.1%241.2万稻香村Dxc234.7万盐津铺子231.1万爱乡亲227.3万 排名品牌名2024年销售额增速 3卡尔顿Calleton5031.6万71.0% 4比比赞4467.7万-24.0%5百草味Be&cheery3842.2万-52.0% 6泓一3741.8万-10.0%7良品铺子3433.8万-7.1% 9爱逸A11686万-3.7% 12碧翠园1197万43.5%13桃李1162.2万-10.5% 14光明Bright1039.4万-0.7% 17凯利来905.8万75.9% 21俏美味790.2万-5.3% 23面包新语Breadtalk614.8万63.8% 24港荣KongWeng559.7万-26.3% 28青城山下白素贞525.7万-55.2%29派可利525.6万49.3% 不排名品牌名15752.9万-22.1%2法兰茜FalancCake1790.5万3派悦坊1457.8万4元祖食品1215.3万5廿一客21cake1183.7万6三只松鼠Three1004.1万7奥利奥989.1万8诺心Lecake660.5万9656.6万585.3万576.6万布歌Mvuke523.7万味多美Wedome521.9万葡萄树Grapevine492.2万熊治479.9万欣霸447.1万黑天鹅Beswan420.1万371.7万337.6万85度c275.8万喜乐高275万巴芙客Barfuker258.6万迈丝尼尔257.3万-11.7%益丰香239.4万甜空237.2万靡仙221.3万冠滋派206.3万南茶郎205.1万好福莱191.5万贝优谷185.9万知行战略咨询排名品牌名1中粮香雪1537.1万排名品牌名1中粮香雪1537.1万2葡记1020.2万3926.6万4元祖食品594.1万5味多美Wedome518.5万6474.8万7400.9万8芝洛洛350.9万-50.1%9289.4万榴芒一刻288.2万-42.7%爱斯费思281.2万乐食锦262.2万曼恒255.3万勿糖226万芙瑞多226万194.7万觅今生179.8万178.7万廿一客21cake175.2万-49.1%许愿一刻173万派悦坊Pantry'sbest168.2万桃李143.1万安特鲁七哥134.8万京集134万130.1万129.3万-29.7%125.8万古船125万-31.1%京东京造106.1万阿华田Ovaltine91.8万-64.1%排名品牌名13829.7万21555.9万3三只松鼠Three598.9万4葡记452.2万5良品铺子342.6万6255.1万7麦酥园162.8万8比比赞126.9万9华美Huamei92.7万阿华田Ovaltine78.7万百草味Be&cheery59.6万京东京造51.7万-44.7%46.2万34.4万泓一29.3万元朗21.5万隽颜堂16.3万-桃李6.5万6.3万回头客Htk2.8万2.1万-0.9万-0.3万-排名品牌名1三只松鼠Three10299.8万2盼盼Panpan7274.7万3泓一6268万4良品铺子5635.2万5百草味Be&cheery3631.6万6麦酥园3426.7万7达利园3296.1万8比比赞3176.4万9碧翠园2678.1万桃李2411.9万豪士Horsh2380.2万稻香村Dxc1713.4万葡记1710.8万1680.8万1606.4万1569.7万光明Bright1383.5万1251.4万1248.5万289.1%田园主义1157.4万兵王的炊事班1135.5万知味观1031.3万奥利奥1021.3万923万徐福记Hsu-fu-chi874.5万轻即867.8万831.2万723.7万714.6万692.9万抖音-西式糕点-细分品类品牌排名1上行斋16886.0万2Calleton/卡尔顿15484.7万3ThreeSquirrels/三只松鼠14997.0万4HAOSHI/豪士12840.7万5泓一11684.5万6封香记5593.7万-7桃李5273.8万8BEIFU/贝夫4198.3万9青城山下白素贞4064.5万星喏梦3988.9万BIBIZAN/比比赞3656.5万面包计划3467.8万2.1%XDCC/鲜达仓仓3397.7万兵王的炊事班3035.1万ORION/好丽友2951.7万漫菲思雨2925.5万董小姐2910.7万酬恩2818.7万BESTORE/良品铺子2706.8万唇动2532.5万光合力量1994.2万LILYGARDEN/荷家1935.4万AUNTEAJENNY/沪上阿姨1749.7万-WEICHUDAO/味出道1724.4万老沧口1611.4万PANPANFOODS/盼盼1533.3万爱上米叔1514.2万达利园1368.8万雪点1326.8万mage’s/麦吉士1239.9万7856.0万5631.7万3682.4万4BIBIZAN/比比赞2846.4万2694.0万2209.1万7舒赞2158.2万1630.7万-9鑫乐潮1165.7万-1158.3万-1144.8万1128.4万1026.8万742.4万703.1万--18OCEANROMANCE/海洋演义623.1万571.7万21百草恋553.6万23老匠手作438.3万-25麦旗工坊434.5万--27starry/同丹尔-28崎本的店406.3万-399.4万-393.7万1面包加38008.6万-2XIONGZHI/熊治9840.7万33kakaye/卡卡业5501.8万-24.9%4层遇5平野村4992.7万20.1%6dongfangzhenxuan/东方甄选4848.8万8舒赞4008.7万-30.3%9宫季每日鲜3775.2万540.3%11CHUNGUANG/春光3525.9万861.9%14BIBIZAN/比比赞3252.3万36.1%