学校外卖制度规范

PAGE学校外卖制度规范一、总则（一）目的为了规范学校外卖服务管理，保障师生饮食安全与健康，维护校园秩序，特制定本制度规范。（二）适用范围本制度适用于在学校内提供外卖服务的所有商家及相关配送人员，以及学校内参与外卖活动的师生。（三）基本原则1.安全第一原则：确保外卖食品的质量安全，从源头上把控食品原材料采购、加工制作、包装运输等环节，防止食品安全事故发生。2.规范有序原则：对外卖服务的各个流程进行明确规范，包括商家入驻、订单管理、配送服务等，保障外卖活动在校园内有序开展。3.服务师生原则：以满足师生合理的外卖需求为出发点，提供优质、便捷的外卖服务，同时注重师生反馈，不断改进服务质量。二、商家管理（一）入驻资质1.外卖商家必须具备合法有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照，并在有效期内。2.商家应提供真实、准确、完整的企业信息及联系方式，包括企业名称、地址、法定代表人、联系电话等。（二）食品安全管理1.食品原材料采购商家应从正规渠道采购食品原材料，确保原材料的质量安全。索取并留存供应商的资质证明文件、进货票据等。建立食品原材料采购台账，详细记录采购日期、品种、数量、供应商等信息，台账保存期限不少于[X]年。2.食品加工制作严格遵守食品安全操作规范，保持加工制作场所的清洁卫生，定期进行消毒。食品加工制作过程应符合国家相关标准，做到生熟分开、煮熟煮透，防止交叉污染。配备必要的食品加工设备和冷藏、冷冻设施，确保食品储存和加工条件符合要求。3.食品包装外卖食品包装应符合食品安全标准，无毒无害、清洁卫生，具有足够的强度和密封性，防止食品在运输过程中受到污染。不得使用recycledmaterialsthatdonotmeetfoodsafetyrequirementsforfoodpackaging.在食品包装上应清晰标明食品名称、配料表、生产日期、保质期、商家名称及联系方式等信息。（三）价格管理1.商家应明确定价原则，保证价格合理，不得进行价格欺诈或不正当价格竞争。2.商品价格如有调整，应提前在平台上进行公示，并及时通知师生。（四）违规处理1.若商家违反食品安全相关法律法规或本制度规范，学校有权责令其限期整改。整改期间暂停其外卖服务。2.对于多次违规或情节严重的商家，学校将取消其在校园内的外卖服务资格，并依法追究其责任。三、外卖平台管理（一）平台准入1.学校应选择具有良好信誉和资质的外卖平台合作，确保平台具备完善的食品安全管理体系和服务保障措施。2.平台应向学校提供平台运营资质证明、食品安全管理制度、投诉处理机制及相关负责人联系方式等资料。（二）平台监管1.平台应对入驻学校的商家进行严格审核，确保商家资质符合要求，并定期对商家进行复查。2.建立健全外卖订单管理系统，实时监控订单状态，确保订单信息准确无误。3.加强对平台上食品信息的管理，确保食品图片、描述等信息真实准确，不得虚假宣传。4.平台应及时处理师生关于外卖服务的投诉和建议，对商家违规行为进行及时制止和纠正，并向学校反馈处理情况。（三）数据共享1.平台应与学校建立数据共享机制，定期向学校提供外卖订单数据、商家经营数据等信息，以便学校进行统计分析和管理决策。2.学校有权根据管理需要，要求平台提供特定时间段内的详细数据报表，平台应及时、准确提供。四、配送服务管理（一）配送人员资质1.配送人员应具备有效的身份证明，并持有健康证明，身体健康状况符合食品配送工作要求。2.配送人员应接受相关食品安全知识和服务规范培训，熟悉配送流程和食品安全要求。（二）配送过程管理1.配送人员应使用符合食品安全要求的配送设备和工具，如保温箱、餐盒等，并定期进行清洁消毒。2.在配送过程中，应采取有效的食品保温、保鲜措施，确保食品在规定时间内送达且质量不受影响。3.配送人员应遵守交通规则，确保配送安全，不得超速、闯红灯等违规驾驶。4.严格按照订单信息进行配送，不得擅自更改配送地址或延误配送时间。如遇特殊情况无法按时配送，应及时与师生沟通并说明原因。（三）配送人员行为规范1.配送人员应保持良好的服务态度，文明礼貌，不得与师生发生争吵或冲突。接受师生的监督和评价。2.不得在配送过程中从事与配送无关的活动，不得擅自将外卖食品转交给他人配送。3.注意保护食品包装完整性，避免食品受到污染或损坏。如发现食品有损坏或变质情况，应及时与商家和师生联系处理。五、师生权益保障（一）知情权1.学校应通过多种渠道向师生宣传外卖制度规范，包括学校官网、校内公告栏、班级群等，让师生了解外卖服务的相关要求和流程。2.外卖平台应在显著位置展示入驻商家的资质信息、食品信息、价格等内容，方便师生查询和选择。（二）选择权1.师生有权自主选择外卖商家和食品，平台应提供丰富多样的商品供师生选择。2.学校不得强制师生选择特定的外卖平台或商家，保障师生的自主选择权。（三）投诉权1.师生在接受外卖服务过程中，如发现食品安全问题、服务质量问题等，有权向学校或外卖平台投诉。2.学校和外卖平台应设立专门的投诉渠道，并及时受理师生投诉。对于投诉内容，应进行调查核实，并在规定时间内给予师生反馈处理结果。六．订单管理（一）订单接收与处理1.外卖平台应及时接收师生提交的订单，并准确记录订单信息，包括订单编号、下单时间、商品详情、配送地址等。2.平台应在规定时间内将订单分配给相应的商家，商家收到订单后应及时确认并安排制作和配送。3.如遇订单信息有误或其他问题，平台和商家应及时与师生沟通，协商解决办法。（二）订单跟踪与反馈1.平台应实时跟踪订单配送状态，向师生提供订单实时信息，包括商家接单时间、开始配送时间、预计送达时间等。2.配送人员在配送过程中应及时更新订单状态，如遇特殊情况导致配送延误，应及时向师生说明原因并道歉。3.师生收到外卖后，应及时在平台上对订单进行评价，评价内容包括食品质量、服务态度、配送速度等方面。平台和商家应重视师生评价，根据评价结果及时改进服务。七、食品安全监督与检查（一）学校监督1.学校成立专门的食品安全监督小组，定期对外卖食品进行抽检。抽检内容包括食品原材料质量、食品加工制作过程、食品包装等方面。2.监督小组有权进入外卖商家经营场所进行现场检查，查阅相关资料，如食品采购台账、加工制作记录等。3.对于检查中发现的问题，学校应及时下达整改通知书，要求商家限期整改。整改完成后进行复查，确保问题得到彻底解决。（二）平台自查1.外卖平台应建立内部食品安全自查机制，定期对入驻商家进行自查自纠。自查内容包括商家资质审核情况、食品安全管理制度执行情况、食品信息公示情况等。2.平台应将自查结果形成报告，并向学校提交。对于自查中发现的问题商家，应立即采取措施进行处理，如暂停服务、督促整改等。（三）联合检查1.学校与外卖平台应定期开展联合检查行动，共同对外卖服务的各个环节进行全面检查。2.联合检查可邀请相关职能部门参与，如市场监管部门、卫生健康部门等，提高检查的专业性和权威性。3.针对联合检查中发现的突出问题，学校、平台和相关职能部门应共同研究制定解决方案，加强协作配合，形成监管合力。八、应急管理（一）食品安全事故应急处理1.建立食品安全事故应急预案，明确事故报告流程、应急处置措施等内容。2.一旦发生食品安全事故，学校、外卖平台和商家应立即启动应急预案，及时救治中毒师生，并向相关部门报告。3.配合相关部门进行事故调查，提供真实、准确的信息和资料，查明事故原因，采取有效措施防止事故扩大。4.对事故责任单位和责任人依法进行处理，并及时向师生通报事故处理情况，做好安抚工作。（二）其他突发事件应急处理1.针对可能出现的其他突发事件，如恶劣天气影响配送、配送人员突发疾病等，制定相应的应急处理预案。