夜市外摆制度规范

PAGE夜市外摆制度规范一、总则（一）目的为了规范夜市外摆经营活动，维护夜市秩序，保障消费者权益，促进夜市经济健康有序发展，特制定本制度规范。（二）适用范围本制度适用于本地区内所有合法设立的夜市及其外摆经营商户。（三）基本原则1.合法合规原则外摆经营活动必须严格遵守国家法律法规以及地方相关政策规定，不得从事任何违法违规经营行为。2.安全有序原则确保外摆区域的人员、财产安全，维护良好的经营秩序，避免出现混乱和安全事故。3.公平公正原则对待所有外摆经营商户一视同仁，保障公平竞争环境，不得偏袒或歧视任何一方。4.环境保护原则注重环境保护，减少外摆经营活动对周边环境的污染和破坏，倡导绿色经营。二、外摆区域规划（一）区域划分1.根据夜市的实际布局和功能需求，合理划分外摆区域。外摆区域应明确标识，与周边道路、建筑物等保持安全距离。2.划分不同类型的外摆区域，如餐饮外摆区、零售外摆区、娱乐外摆区等，以便分类管理。（二）面积限制1.明确各外摆区域的面积上限，确保外摆经营活动不会过度占用公共空间。2.对于不同规模的夜市，外摆区域面积应根据夜市整体规模进行合理设定，一般不超过夜市总面积的一定比例。（三）设施配备1.在各外摆区域配备必要的基础设施，如照明设备、排水设施、卫生设施等，以满足外摆经营的基本需求。2.根据经营类型，合理配置相应的经营设施，如餐饮外摆区应配备桌椅、遮阳伞等；零售外摆区应设置展示货架等。三、外摆经营商户管理（一）准入条件1.具有合法的经营资质，持有有效的营业执照、税务登记证等相关证照。2.遵守国家法律法规和本夜市外摆制度规范，无不良经营记录。3.具备良好的商业信誉，能够保证商品质量和服务水平。4.按照规定缴纳相关费用，包括摊位费、卫生费等。（二）申请流程1.商户向夜市管理部门提交外摆经营申请，申请材料应包括营业执照副本、法人身份证明、经营项目说明等。2.夜市管理部门对申请材料进行审核，审核通过后通知商户签订外摆经营协议。3.商户按照协议要求缴纳相关费用，并办理外摆经营手续，领取外摆标识牌。（三）经营规范1.商户应在规定的外摆区域内从事经营活动，不得擅自扩大经营范围或改变经营位置。2.遵守营业时间规定，不得提前或推迟营业，影响周边居民生活。3.保证商品摆放整齐、有序，不得随意堆放货物，影响市容市貌。4.餐饮类商户应严格遵守食品安全相关规定，确保食品卫生安全。5.娱乐类商户应控制音量和营业时间，避免噪音扰民。（四）监督管理1.夜市管理部门定期对外摆经营商户进行巡查，检查其经营行为是否符合本制度规范。2.设立投诉举报渠道，接受消费者和周边居民的监督，对投诉举报事项及时进行处理。3.对于违反本制度规范的商户，视情节轻重给予警告、罚款、停业整顿等处罚措施。四、食品安全管理（一）卫生要求1.餐饮外摆商户应保持经营区域环境整洁卫生，定期进行清扫和消毒。2.食品加工制作区域应符合卫生标准，配备必要的消毒设备和冷藏设备。3.从业人员应持有有效的健康证明，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。（二）食品采购1.餐饮外摆商户应从正规渠道采购食品原料，索取并留存相关票据和凭证。2.严禁采购和使用过期、变质、假冒伪劣食品原料。（三）食品加工制作1.严格遵守食品加工制作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。2.不得使用地沟油等不合格食用油，确保食品安全。（四）餐具消毒1.餐饮外摆商户应配备足够数量的餐具，并按照规定进行消毒处理。2.消毒后的餐具应存放在清洁、卫生的专用餐具保洁设施内。五、环境卫生管理（一）清扫保洁1.外摆经营商户应负责本摊位周边区域的清扫保洁工作，及时清理垃圾和杂物。2.夜市管理部门应安排专人定期对外摆区域进行全面清扫和保洁，确保环境卫生整洁。（二）垃圾处理1.外摆经营商户应按照规定将垃圾分类收集，并投放至指定的垃圾收集容器内。严禁随意丢弃垃圾。2.夜市管理部门应及时将收集的垃圾转运至垃圾处理场进行处理，做到日产日清。（三）环境保护1.外摆经营活动不得对周边环境造成污染，如油烟污染、噪音污染等。餐饮类商户应安装有效的油烟净化设备，确保油烟达标排放。2.商户应合理使用照明设备和电器设备，避免能源浪费和环境污染。六、消防安全管理（一）消防设施配备1.在各外摆区域配备必要的消防设施，如灭火器、消火栓等，并确保设施完好有效。2.消防设施应定期进行检查和维护，及时更换过期或损坏的消防器材。（二）用火用电安全1.餐饮外摆商户在使用明火时应确保安全，配备必要的防火措施，如防火罩等。2.商户应规范用电行为，不得私拉乱接电线，不得超负荷用电。（三）疏散通道畅通1.外摆区域应保持疏散通道畅通无阻，不得堆放杂物或设置障碍物。2.疏散通道应设置明显的疏散指示标志和应急照明设备。（四）消防安全培训1.夜市管理部门应定期组织外摆经营商户进行消防安全培训，提高商户的消防安全意识和自防自救能力。2.商户应积极参加消防安全培训，掌握基本的消防知识和技能。七、投诉处理（一）投诉受理1.设立专门的投诉受理渠道，如投诉电话、邮箱、现场投诉受理点等，方便消费者和周边居民进行投诉。2.明确投诉受理的工作流程和责任人员，确保投诉能够及时得到受理。（二）调查处理1.接到投诉后，及时对投诉事项进行调查核实，了解具体情况。2.根据调查结果，依法依规对投诉事项进行处理，并将处理结果及时反馈给投诉人。（三）反馈与跟踪1.定期对投诉处理情况进行统计分析，总结存在的问题和不足，采取针对性措施加以改进。2.对投诉处理结果进行跟踪回访，确保投诉人对处理结果满意。