酒厂保洁制度规范

PAGE酒厂保洁制度规范一、总则1.目的本保洁制度规范旨在确保酒厂生产环境的清洁卫生，维护良好的工作秩序，保障员工的健康与安全，提升酒厂整体形象，符合酒类生产行业的卫生标准和相关法律法规要求。2.适用范围本制度适用于酒厂内所有区域，包括生产车间、仓库、办公区域、员工宿舍、食堂、公共通道等。3.职责分工保洁部门负责制定保洁工作计划和流程，组织实施日常保洁工作。合理安排保洁人员，明确各区域保洁责任人，确保保洁工作无死角。定期对保洁人员进行培训，提高其业务水平和服务意识。负责保洁工具、清洁用品的采购、保管和发放。各部门各部门负责本区域内的环境卫生维护，配合保洁部门做好相关清洁工作。教育本部门员工爱护环境卫生，遵守保洁制度，不得随意丢弃垃圾。发现本区域内有卫生问题时，及时通知保洁部门进行处理。管理部门负责对保洁制度的执行情况进行监督检查，定期评估保洁工作质量。根据实际情况，对保洁制度进行修订和完善。协调解决保洁工作中出现的问题，确保保洁工作顺利开展。二、保洁工作标准与流程生产车间保洁1.班前清洁提前15分钟到达车间，穿戴好工作服、工作帽、口罩等防护用品。检查清洁工具和清洁用品是否齐全、完好。用干净的拖把将车间地面清扫一遍，清除地面上的杂物和灰尘。2.设备清洁按照设备操作规程，关闭正在运行的设备电源，待设备冷却后进行清洁。使用专用的清洁剂和清洁工具，对设备表面、管道、阀门等进行擦拭，清除油污、污渍和灰尘。清洁完毕后，检查设备是否正常运行，如有异常及时报告维修人员。3.地面清洁用湿拖把将地面拖洗一遍，去除地面上的污渍和水渍。对于地面上的顽固污渍，使用适量的清洁剂进行擦拭，然后用清水冲洗干净。拖洗完毕后，打开车间通风设备，使地面尽快干燥。4.墙面与天花板清洁定期使用掸子或清洁布对墙面和天花板进行擦拭，清除灰尘和蜘蛛网。对于墙面和天花板上的污渍，使用温和的清洁剂进行清洗，注意不要损坏墙面和天花板的表面。5.垃圾桶清理每班至少清理一次垃圾桶，将垃圾装入垃圾袋中扎紧袋口。及时更换垃圾袋，保持垃圾桶的清洁卫生。将装满垃圾的垃圾袋运至指定的垃圾存放点，不得随意丢弃。6.班后清洁完成本班次的清洁工作后，对清洁工具进行清洗和消毒，晾干后妥善保管。关闭车间照明、通风等设备电源，检查车间门窗是否关闭完好。仓库保洁1.货物整理在进行保洁工作前，对仓库内的货物进行整理，确保货物摆放整齐，便于清洁操作。2.地面清洁参照生产车间地面清洁流程，对仓库地面进行清扫、拖洗，保持地面干净整洁。3.货架清洁使用干净的抹布对货架进行擦拭，清除货架上的灰尘和杂物。定期检查货架的稳固情况，如有松动及时报告维修人员进行处理。4.货物表面清洁对于存放时间较长或表面有灰尘的货物，使用干净的软布轻轻擦拭货物表面，保持货物外观整洁。5.通风口清洁定期清理仓库通风口，去除通风口处的灰尘和杂物，确保通风良好。6.垃圾桶清理同生产车间垃圾桶清理要求，及时清理仓库内垃圾桶，保持仓库环境清洁。办公区域保洁1.桌面与文件整理提醒办公人员整理桌面文件，将不需要的文件放入文件柜或垃圾桶。用干净的抹布擦拭办公桌、电脑、打印机等办公设备表面，清除灰尘和污渍。2.地面清洁每天对办公区域地面进行清扫和拖洗，保持地面干净无杂物。及时清理地面上的水渍和脚印，防止滑倒。3.垃圾清理定时清理办公区域内的垃圾桶，更换垃圾袋，保持垃圾桶外观清洁。将垃圾运至指定地点，不得在办公区域内堆放垃圾。4.门窗与玻璃清洁定期擦拭门窗玻璃，保持玻璃明亮干净。检查门窗是否关闭完好，如有损坏及时报告维修人员。5.公共区域清洁对会议室、茶水间、卫生间等公共区域进行定期清洁，包括地面、桌面、洗手台、马桶等的清洁消毒。保持公共区域的整洁卫生，为员工提供良好的工作环境。员工宿舍保洁1.床铺整理督促员工整理好个人床铺，保持床铺整洁。定期更换床上用品，如床单、被套、枕套等，确保员工的住宿卫生。2.地面与桌面清洁每天清扫宿舍地面，拖洗干净，清除地面上的垃圾和污渍。擦拭桌面、椅子等家具表面，保持干净整洁。3.卫生间清洁每日对卫生间进行清洁消毒，包括洗手台、马桶、淋浴间等的清洁。保持卫生间无异味，地面干燥防滑。4.垃圾清理及时清理宿舍内的垃圾桶，将垃圾运至指定地点。教育员工养成良好的卫生习惯，不随意丢弃垃圾。5.公共区域清洁对宿舍走廊、楼梯等公共区域进行定期清扫和拖洗，保持公共区域的整洁。食堂保洁1.餐前清洁提前30分钟到达食堂，对食堂内的桌椅、餐具、厨具等进行清洁消毒。擦拭餐桌、椅子表面，确保无灰尘和污渍。对餐具进行清洗、消毒，摆放整齐。清洁厨房炉灶、抽油烟机、洗碗池等厨具设备，清除油污和杂物。2.餐中清洁及时清理餐桌上的食物残渣和垃圾，保持餐桌干净。随时清理地面上的水渍和食物污渍，防止滑倒。协助厨师做好厨房卫生工作，保持厨房环境整洁。3.餐后清洁待用餐人员离开后，对食堂进行全面清洁。清理餐桌、椅子，将餐具送至洗碗间进行清洗消毒。对厨房进行深度清洁，包括炉灶、抽油烟机、洗碗池、冰箱等设备的清洁，地面的拖洗，墙面和天花板的擦拭等。清理垃圾桶，更换垃圾袋，将垃圾运至指定地点。4.消毒工作每天对食堂内的餐具、厨具、餐桌、椅子等进行消毒处理。定期对食堂进行空气消毒，确保食堂内空气卫生达标。公共通道保洁1.日常清扫每天定时对公共通道进行清扫，清除地面上的垃圾、灰尘和杂物。擦拭通道内的扶手、栏杆等设施，保持干净整洁。2.墙面与天花板清洁定期对公共通道的墙面和天花板进行擦拭，清除灰尘和蜘蛛网。检查墙面和天花板是否有损坏，如有问题及时报告维修人员。3.门窗清洁擦拭公共通道的门窗玻璃，保持玻璃明亮。检查门窗的关闭情况，确保通道安全。4.垃圾桶清理及时清理公共通道内的垃圾桶，保持垃圾桶外观清洁，垃圾不溢出。定期对垃圾桶进行消毒处理，防止细菌滋生。三、保洁工具与清洁用品管理1.采购标准根据保洁工作的实际需求，制定保洁工具和清洁用品的采购计划。采购的保洁工具和清洁用品应符合国家相关质量标准和环保要求。优先选择质量可靠、价格合理、易于使用和维护的产品。2.入库管理保洁工具和清洁用品采购入库时，必须进行严格的验收。检查产品的规格、型号、数量、质量等是否与采购合同一致。对验收合格的产品进行登记入库，建立详细的库存台账。3.存放要求设立专门的保洁工具和清洁用品存放仓库或储物间，保持仓库干燥、通风良好。将保洁工具和清洁用品分类存放，标识清晰，便于查找和使用。对易燃易爆、有毒有害的清洁用品，应按照相关规定进行单独存放，并采取相应的安全防护措施。4.领用制度保洁人员领用保洁工具和清洁用品时，应填写领用申请表，经部门负责人签字批准后领取。严格控制领用数量，避免浪费。建立领用记录，记录领用时间、领用人员、领用物品名称和数量等信息。5.定期盘点定期对保洁工具和清洁用品进行盘点，确保账物相符。对盘盈、盘亏的情况进行及时核对和处理，分析原因，采取相应的措施进行改进。6.报废处理对损坏、过期或无法使用的保洁工具和清洁用品，应及时进行报废处理。填写报废申请表，经相关部门审批后，按照规定进行报废处理，不得随意丢弃。四、保洁人员培训与考核1.培训计划制定年度保洁人员培训计划，明确培训内容、培训时间、培训方式等。培训内容包括保洁工作标准与流程、清洁工具与清洁用品的使用方法、安全卫生知识、职业道德等。2.培训方式定期组织内部培训，由保洁部门负责人或经验丰富的保洁人员进行授课。邀请专业讲师进行外部培训，提高保洁人员的专业技能和综合素质。现场实操培训，让保洁人员在实际工作中进行操作练习，及时纠正不规范的操作行为。3.培训记录对每次培训进行详细记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训讲师、参加人员等信息。培训记录应妥善保存，作为保洁人员培训档案的重要组成部分。4.考核制度建立保洁人员考核制度，定期对保洁人员的工作表现进行考核。考核内容包括工作质量、工作效率、遵守制度情况、服务态度等方面。考核结果分为优秀、合格、不合格三个等级，与保洁人员的绩效奖金挂钩。5.激励措施对考核优秀的保洁人员给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。将考核结果作为保洁人员晋升、调薪的重要依据，激励保洁人员不断提高工作质量和服务水平。五、保洁工作监督与检查1.监督机制建立保洁工作监督机制，由管理部门定期对保洁工作进行监督检查。设立专门的监督岗位或安排专人负责保洁工作的监督，确保监督工作的常态化。2.检查内容检查保洁工作是否按照规定的标准和流程进行操作，工作质量是否达标。检查保洁工具和清洁用品的使用情况，是否存在浪费或违规使用的现象。检查保洁人员的工作纪律和服务态度，是否遵守工作制度，是否及时响应和处理卫生问题。检查各区域的环境卫生状况，是否存在卫生死角或未清洁到位的地方。3.检查频率管理部门每周至少对保洁工作进行一次全面检查，对重点区域和关键环节进行不定期抽查。保洁部门负责人每天对本部门保洁工作进行巡查，及时发现和解决问题。4.问题反馈与整改