班主任送餐制度规范

PAGE班主任送餐制度规范一、总则（一）目的为了确保学校送餐服务的安全、规范、高效，保障师生的饮食健康，特制定本班主任送餐制度规范。（二）适用范围本制度适用于学校内负责组织、协调学生送餐相关工作的班主任。（三）基本原则1.安全第一原则：始终将食品安全放在首位，严格把控送餐过程中的各个环节，确保师生饮食安全。2.规范操作原则：所有送餐工作流程必须遵循相关法律法规和行业标准，做到标准化、规范化。3.服务至上原则：以师生需求为导向，提供优质、便捷的送餐服务，不断提升服务质量。二、送餐准备（一）与供餐单位沟通协调1.班主任应提前与学校指定的供餐单位取得联系，明确每日送餐的菜品、数量、送餐时间等具体信息。2.要求供餐单位提供食品的原材料采购渠道证明、食品检验报告等相关资质文件，确保食品来源安全可靠。3.与供餐单位共同制定应急预案，应对可能出现的食品安全问题或突发情况。（二）班级信息收集1.提前统计班级学生的人数、特殊饮食需求（如素食、过敏食物禁忌等），并及时反馈给供餐单位，以便合理安排餐食。2.准备好班级用餐的餐具、桌椅等基本设施，确保用餐环境整洁卫生。（三）送餐设备及人员安排1.学校应配备专门的送餐车辆，并定期进行维护保养，确保车辆性能良好、安全可靠。送餐车辆应具备保温、防尘、防污染等功能。2.安排责任心强、身体健康的工作人员负责送餐工作，工作人员应经过专业培训，熟悉送餐流程和食品安全知识。3.明确送餐人员的工作职责和分工，确保送餐过程有条不紊。三、送餐流程（一）餐食接收1.送餐车辆到达学校后，班主任应及时组织人员与送餐人员进行交接。交接过程中，要仔细核对餐食的数量、种类是否与预定一致，检查餐食包装是否完好，有无破损、变质等情况。2.如发现餐食存在问题，应立即与供餐单位联系，要求其及时更换或处理，并做好记录。（二）餐食分发1.在班级内，班主任应组织学生有序排队，按照预定的分发方式进行餐食分发。可以根据学生座位顺序或小组进行分发，确保每位学生都能及时、公平地领到餐食。2.提醒学生注意用餐卫生，引导学生正确使用餐具。（三）用餐管理1.班主任应在学生用餐期间加强巡视，关注学生的用餐情况，及时发现并解决学生在用餐过程中遇到的问题。2.教育学生珍惜粮食，文明用餐，避免浪费。（四）餐后清理1.用餐结束后，班主任应组织学生清理桌面和地面，将餐具分类整理好。2.安排专人将餐具送回指定地点，由学校统一进行清洗消毒。四、食品安全管理（一）食品卫生要求1.供餐单位必须严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保餐食的制作过程符合卫生标准。2.餐食应具备良好的感官性状，不得有异味、异色、异物等。3.食品添加剂的使用应符合国家标准，不得超范围、超剂量使用。（二）食品储存与运输1.供餐单位应建立完善的食品储存制度，确保食品在储存过程中的质量安全。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。2.送餐车辆在运输过程中应保持清洁卫生，定期进行消毒。餐食应采取有效的保温或冷藏措施，防止变质。（三）食品安全检查与监督1.学校应设立食品安全管理小组，定期对送餐服务进行检查和监督。检查内容包括餐食质量、送餐流程、食品安全措施落实情况等。2.班主任在送餐过程中如发现食品安全问题，应立即停止供餐，并及时向上级报告。同时，配合相关部门进行调查处理。五、人员职责（一）班主任职责1.负责本班送餐工作的组织、协调和管理，确保送餐过程顺利进行。2.及时与供餐单位和学校相关部门沟通信息，反馈学生的意见和建议。3.加强对学生的食品安全教育，培养学生良好的饮食习惯。4.对送餐过程中出现的问题及时进行处理，并做好记录和汇报工作。（二）送餐人员职责1.严格遵守送餐时间，确保餐食按时送达学校。2.在送餐过程中，要注意保护餐食的安全和卫生，避免餐食受到污染或损坏。3.与班主任做好餐食交接工作，提供必要的协助和支持。4.配合学校和供餐单位接受食品安全检查和监督。（三）供餐单位职责1.严格按照合同要求和食品安全标准提供餐食，确保餐食质量安全。2.加强对食品原材料采购、加工制作、储存运输等环节的管理，落实食品安全主体责任。3.及时处理学校和师生反馈的食品安全问题，积极配合相关部门进行调查处理。4.定期向学校汇报食品安全工作情况，接受学校的监督和检查。六、培训与考核（一）培训1.学校应定期组织班主任、送餐人员和供餐单位相关人员进行食品安全知识和送餐业务培训。培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生标准、送餐流程规范等。2.培训方式可以采用集中授课、现场演示、案例分析等多种形式，提高培训效果。3.鼓励相关人员参加外部专业培训和学习交流活动，不断提升自身业务水平。（二）考核1.建立健全考核机制，对班主任、送餐人员和供餐单位的工作表现进行定期考核。考核内容包括工作态度、工作质量、食品安全管理等方面。2.考核结果应与绩效挂钩，对表现优秀的个人和单位给予表彰和奖励；对存在问题的个人和单位进行督促整改，情节严重的予以处罚。七、应急处理（一）食品安全事故应急处理1.一旦发生食品安全事故，班主任应立即组织救援，并及时报告学校领导和相关部门。2.配合相关部门开展调查处理工作，提供相关信息和证据。3.对中毒学生进行妥善安置和救治，做好学生和家长的安抚工作。（二）其他突发情况应急处理1.遇到恶劣天气、交通堵塞等突发情况导致送餐延误时，班主任应