酒店安全管理规范制度

PAGE酒店安全管理规范制度一、总则（一）目的为加强酒店安全管理，保障宾客、员工的生命财产安全，维护酒店的正常经营秩序，特制定本规范制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有区域，包括但不限于客房、餐厅、会议室、娱乐场所、办公区域、停车场等，以及酒店全体员工、入住宾客和来访人员。（三）基本原则1.安全第一原则：始终将安全放在首位，预防为主，综合治理，确保酒店安全无事故。2.全员参与原则：酒店全体员工均有责任和义务参与安全管理工作，形成全员抓安全的良好氛围。3.依法依规原则：严格遵守国家相关法律法规和行业标准，依法开展安全管理工作。4.持续改进原则：不断完善安全管理制度和措施，持续提升酒店安全管理水平。二、安全管理职责（一）酒店管理层职责1.总经理全面负责酒店的安全管理工作，是酒店安全管理的第一责任人。制定酒店安全管理目标和计划，并组织实施。定期召开安全工作会议，研究解决安全管理中的重大问题。确保安全管理所需的人力、物力和财力资源。2.副总经理协助总经理开展安全管理工作，负责分管区域的安全管理工作。组织制定分管区域的安全管理制度和操作规程，并监督执行。定期检查分管区域的安全状况，及时发现和消除安全隐患。组织分管区域的员工进行安全培训和应急演练。（二）各部门职责1.安全管理部门负责酒店安全管理工作的统筹协调和监督检查。制定和完善酒店安全管理制度和应急预案。组织开展安全培训和宣传教育活动。定期进行安全检查和隐患排查，督促整改安全隐患。负责各类安全事故的调查处理和报告。2.客房部负责客房区域的安全管理工作，确保客房设施设备安全运行。对宾客进行安全提示，提醒宾客注意保管个人财物和安全。加强客房楼层的巡查，及时发现和处理各类安全问题。配合安全管理部门做好相关安全工作。3.餐饮部负责餐厅、厨房等区域的安全管理工作，确保食品卫生安全和用餐环境安全。加强厨房设备的维护和管理，防止发生火灾、燃气泄漏等安全事故。对餐厅工作人员进行安全培训，提高安全意识和应急处理能力。配合安全管理部门做好相关安全工作。4.工程部负责酒店各类设施设备的安全管理和维护保养工作，确保设施设备正常运行。制定设施设备安全操作规程，加强对设施设备操作人员的培训和管理。定期对设施设备进行安全检查和隐患排查，及时维修和更换老化、损坏的设备。配合安全管理部门做好相关安全工作，如火灾自动报警系统、消防设施设备的维护等。5.保安部负责酒店公共区域的安全保卫工作，维护酒店的治安秩序。加强门禁管理，严格执行人员和车辆出入登记制度。开展巡逻检查，及时发现和处理各类安全问题和突发事件。协助安全管理部门做好安全事故的应急处置工作。6.财务部负责保障安全管理所需的经费，确保安全设施设备的购置、维护和更新等费用。对安全管理费用进行单独核算，确保专款专用。配合安全管理部门做好相关安全的财务工作。7.人力资源部将安全培训纳入员工培训计划，组织开展各类安全培训活动。在员工招聘、晋升等环节，将安全意识和安全技能作为考核内容。配合安全管理部门做好员工安全奖惩工作。（三）员工职责1.遵守酒店安全管理制度和操作规程，自觉维护酒店安全。2.积极参加酒店组织的安全培训和应急演练，提高安全意识和应急处理能力。3.发现安全隐患或安全问题及时报告上级领导或安全管理部门。4.配合酒店做好安全事故的应急处置工作。三、安全管理制度（一）安全检查制度1.建立定期安全检查制度，酒店管理层每月至少组织一次全面的安全检查，各部门每周至少组织一次安全自查。2.安全检查内容包括但不限于设施设备安全、消防安全、食品安全、治安安全、环境卫生等方面。3.对检查中发现的安全隐患，要立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限，跟踪督促整改，确保隐患及时消除。4.建立安全检查档案，记录检查时间、检查人员、检查内容、发现的问题及整改情况等。（二）安全教育培训制度1.新员工入职必须接受三级安全教育培训，即酒店级、部门级和班组级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。2.定期组织全体员工进行安全培训，培训内容包括安全法律法规、安全操作规程、安全事故案例分析等。3.根据不同岗位特点，开展针对性的安全培训，如客房服务员的宾客安全提示培训、工程部人员的设施设备安全操作培训、保安人员的应急处置培训等。4.每年至少组织一次全员安全知识考试，检验员工的安全知识掌握情况，对考试不合格的员工进行补考和再培训。5.鼓励员工参加各类安全培训和学习活动，提高员工的安全素质和业务能力。（三）安全事故应急预案制度1.制定完善各类安全事故应急预案，包括火灾应急预案、地震应急预案、食品安全事故应急预案、治安突发事件应急预案等。2.明确应急组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容。3.定期组织员工进行应急演练，演练内容包括火灾逃生演练、地震避险演练、食品安全事故应急处置演练等，提高员工的应急处置能力。4.对应急预案进行定期修订和完善，确保应急预案的科学性、实用性和可操作性。（四）设施设备安全管理制度1.建立设施设备台账，详细记录设施设备的名称、型号、规格、购置时间、维护保养情况等信息。2.制定设施设备安全操作规程，要求操作人员严格按照操作规程进行操作，并定期对设施设备进行维护保养。3.定期对设施设备进行安全检查和检测，确保设施设备安全运行。对存在安全隐患的设施设备，要及时进行维修或更换。4.对设施设备的更新、改造等项目，要进行安全评估，确保新设施设备符合安全要求。（五）消防安全管理制度1.贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针，落实消防安全责任制。2.按照国家相关标准，配备充足、有效的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等，并定期进行维护保养和检测。3.确保消防通道畅通无阻，严禁在消防通道内堆放杂物。4.加强对员工和宾客的消防安全宣传教育，提高消防安全意识。5.定期组织消防演练，检验和提高酒店的消防应急处置能力。（六）食品安全管理制度1.严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度。2.加强对食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品安全。3.食品从业人员必须持健康证上岗，定期进行健康检查。4.加强食品卫生监督检查，对不符合食品安全标准的食品要及时进行处理。5.制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，要立即启动应急预案，采取有效措施进行处置，并及时报告相关部门。（七）治安安全管理制度1.加强酒店的治安保卫工作，维护酒店的正常经营秩序。2.严格执行人员和车辆出入登记制度，对来访人员和车辆进行严格盘查和登记。3.加强巡逻检查，及时发现和处理各类治安问题和突发事件，并做好记录。4.安装监控设备，确保酒店公共区域和重点部位的监控全覆盖，监控资料保存期限不少于规定时间。5.对涉及酒店安全的重要信息要严格保密，防止泄露。四、安全事故处理（一）事故报告1.发生安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人，部门负责人接到报告后，应当于1小时内向酒店安全管理部门报告。2.安全管理部门接到报告后，应当立即报告酒店总经理，并按照规定及时向当地政府有关部门报告。（二）事故调查1.安全事故发生后，由酒店安全管理部门牵头，相关部门配合，组成事故调查组，对事故进行调查。2.事故调查组应当查明事故发生的经过、原因、人员伤亡情况及直接经济损失等，并提出处理意见和防范措施建议。3.事故调查应当坚持实事求是、尊重科学的原则，客观、公正地认定事故责任。（三）事故处理1.根据事故调查结果，对事故责任单位和责任人进行严肃处理，包括但不限于警告、罚款、辞退、追究法律责任等。2.对事故造成的损失，按照相关规定进行赔偿和处理。3.及时召开事故分析会，总结经验教训，提出改进措施，防止类似事故再次发生。五、安全奖惩（一）奖励1.对在安全管理工作中表现突出的部门和个人，给