（正式版）DB32∕T 1056-2025 《 天目湖白茶栽培技术规程》

天目湖白茶栽培技术规程TechnicalcodeofpracticeforcultivationofTianmuhubaic江苏省市场监督管理局发发出布版Ⅰ前言 Ⅲ 2规范性引用文件 3术语和定义 4产地选择和建设 5茶树种植 6茶园管理 7档案管理 Ⅲ本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB32/T1056—2007，与DB32/T1056—2007相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：——增加了术语和定义；——更改了茶树品种；——更改了产地基本要求；——更改了茶园肥料要求；——更改了农药及病、虫、草害化学防治内容；——更改了茶树修剪方式；——更改了采摘时间要求；——更改了档案管理的要求。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省农业农村厅提出并组织实施。本文件由江苏省茶产业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：溧阳市市场综合检验检测中心（江苏省茶叶产品质量监督检验中心）、溧阳市天目湖玉枝特种茶果园艺场、苏州毕惠标准技术服务有限公司。本文件及其所代替标准的历次版本发布情况为：——2007年首次发布为DB32/T1056—2007《白茶栽培技术规程》；——本次为第一次修订。1天目湖白茶栽培技术规程本文件确立了天目湖白茶栽培程序，规定了天目湖白茶的产地选择和建设、茶树种植、茶园管理、鲜叶采摘和档案管理。本文件适用于天目湖白茶的栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11767茶树种苗NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T853茶叶产地环境技术条件NY/T5018—2015茶叶生产技术规程DB32/T1264天目湖白茶质量分级3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。天目湖白茶Tianmuhubaicha（理条或揉捻）、干燥等工艺制成的绿茶。4产地选择和建设4.1产地选择4.1.1产地基本环境条件应符合NY/T853的要求。4.1.2宜选择坡地。4.1.3土壤以透气性的砂壤土为宜。4.2产地建设4.2.1根据产地的规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道和地头道。主道要与交通干线连接，便于机械运输。4.2.2建立完善的水利系统，做到能蓄能排。沟系要配套，主要包括隔离沟、纵沟、横沟和蓄水塘。24.2.3茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林。茶园的上风口应营造防护林，主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边留草或种草。5茶树种植5.2种苗质量种苗质量应符合GB11767的规定。5.3园地整理5.3.1茶园应按等高线开垦，根据不同的坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。深翻整地，破除粘盘层，熟化土壤。5.3.2种植前应施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，每亩可施菜籽饼或畜禽粪便等商品有机肥200kg~80cm，深50cm~60cm。茶苗定植时，应使用杀菌剂（如50%多菌灵乳剂）配成1000倍液的泥浆水打浆，茶苗根系离底肥10cm以上，根颈离土表距离约3cm。5.4.2茶苗定植后，浇足定根水，立即修剪，高度以留3~4片叶为宜。覆盖稻草，铺草厚度5cm~10cm，6茶园管理6.1土壤管理6.1.1每年1~2次用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，于6月下旬、11月中下旬铺盖为宜。茶树修剪枝叶还园，稻草等作物秸秆类的覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染，覆盖厚度5cm~6.1.2用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。6.1.3幼龄茶园和树冠改造茶园，行间铺草、枝叶还田或间作豆科绿肥，间作的豆科绿肥，在开花盛期深翻埋青，培肥土壤和防止水土流失。6.1.4不应使用土壤化学改良剂。6.2茶园施肥6.2.1施肥原则6.2.1.1根据土壤理化性质、白茶习性、预计产量、制茶类型和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。6.2.1.2不应使用城乡有害垃圾及含氯离子的化学肥料，春季不应用纯氮肥催芽。36.2.2肥料要求应符合NY/T394和NY/T5018—2015的规定。6.2.3时间和方法6.2.3.1第一次肥料，于当年春季采摘结束后的4月底至5月上旬，以饼肥、畜禽粪便等商品有机肥为主，开沟施入，施肥深度15cm以上。一般每亩施饼肥200kg或畜禽粪便等商品有机肥350kg，视土壤肥力情况，可配施磷肥、钾肥和其他所需营养，一般每亩配施45%含量的氮磷钾复合肥15kg~20kg6.2.3.2第二次肥料，每年的秋冬开沟施入，沟深25cm左右，以有机肥为主，一般每亩施饼肥100kg或畜禽粪便等商品有机肥150kg，视土壤肥力情况，可配施45%含量的氮磷钾复合肥15kg（N∶P∶K可为6.3.1防治原则6.3.1.1农药要求应符合NY/T393的要求。6.3.1.2坚持预防为主，综合防治的原则，严格控制使用化学农药，提倡农业防治、物理防治和生物防治。6.3.2农业防治通过采摘、修剪、茶园深耕等农业措施，减少茶树病虫害的发生。6.3.3物理防治6.3.3.1利用害虫的趋性，进行诱杀。6.3.3.2利用机械或人工方法防除杂草。6.3.4化学防治6.3.4.1按NY/T5018—2015规定的茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐药剂施药。宜一药多治或农药的合理混用。6.3.4.2秋冬季节宜选用石硫合剂、波尔多液等矿物源农药。6.3.4.3茶园可使用农药品种及其安全使用标准，见NY/T5018—2015的附录B；禁限使用农药，见NY/T5018—2015附录C。6.3.4.4宜低容量喷雾，一般蓬面害虫实行蓬面扫喷；茶丛中下部害虫则侧位低容量喷雾。6.4茶树修剪6.4.1每年1次，于春茶结束后进行。6.4.2根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、重修剪和台刈。定型修剪，在每年的剪口上提高5cm；轻修剪，原则上以剪去上年夏梢为宜。对于树势老化的茶树，可采用重修剪或台刈的方式修剪。6.4.3修剪枝叶留在茶园中，以利培肥土壤。病虫枝条和粗干枝应清除出园。6.5鲜叶采摘6.5.1采摘原则根据茶树生长特性和加工白茶对鲜叶原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照4标准适时采摘。6.5.2采摘时间应符合DB32/T1264的要求。6.5.