高中生物脂肪代谢专题导学案

高中生物脂肪代谢专题导学案一、学习目标（一）知识目标阐明脂肪消化吸收的过程，理解脂肪运输、氧化分解、转化的途径，掌握脂肪储存与动员的调节机制。（二）能力目标通过分析脂肪代谢的生理过程，提升逻辑推理与综合分析能力；能运用代谢知识解释“饥饿时脂肪供能”“肥胖成因”等生命现象。（三）素养目标形成结构与功能观（如脂蛋白结构适配运输功能）、稳态与平衡观（脂肪代谢维持能量稳态）；关注脂肪代谢异常与健康的关系，树立科学健康观。二、知识梳理（一）脂肪的消化与吸收脂肪（主要为甘油三酯）的消化场所是小肠：物理性消化：胆汁（肝脏分泌，胆囊储存）将脂肪乳化为小油滴，增大酶的作用面积。化学性消化：胰脂肪酶、肠脂肪酶将甘油三酯分解为甘油、脂肪酸、一酰甘油。吸收方式因分子大小而异：长链脂肪酸、一酰甘油：与载脂蛋白结合成乳糜微粒，经淋巴循环进入血液。短链脂肪酸、甘油：直接通过毛细血管进入血液循环。（二）脂肪的运输血液中脂肪（以甘油三酯为主）需结合载脂蛋白形成脂蛋白运输，高中阶段重点掌握两类：脂蛋白类型来源运输物质去向------------------------------------------------------------乳糜微粒（CM）小肠上皮细胞外源性甘油三酯全身脂肪组织极低密度脂蛋白（VLDL）肝脏内源性甘油三酯外周组织（如肌肉）（三）脂肪的氧化分解（供能）当血糖不足或能量需求增加时，脂肪是长期供能的主要物质，过程如下：1.动员阶段：脂肪细胞中甘油三酯分解为甘油和脂肪酸（由激素敏感性脂肪酶催化）。2.运输阶段：甘油经血液运输到肝脏，脂肪酸与白蛋白结合运输到需能组织（如肌肉、肝脏）。3.氧化阶段：甘油：在肝脏经磷酸化后，进入糖酵解（或糖异生为葡萄糖）。脂肪酸：在线粒体中经β-氧化（多次脱氢、断链）生成乙酰CoA，进入三羧酸循环彻底氧化，释放大量能量（等质量脂肪氧化供能约为糖类的2倍多，因脂肪含氢比例高）。（四）脂肪的转化脂肪代谢具有“双向性”，但受条件限制：转化为糖类：甘油可经糖异生为葡萄糖；脂肪酸因分子中氧含量低、碳链长，不能直接转化为糖（高中阶段简化为“脂肪酸不能大量转糖”）。转化为其他脂质：在细胞内可合成磷脂（构成膜结构）、胆固醇（合成性激素、维生素D）等。（五）脂肪的储存与动员储存：多余的葡萄糖（或脂肪酸）在脂肪细胞中合成甘油三酯，以脂肪组织形式储存（如皮下、内脏周围）。动员：当血糖降低（如饥饿）或能量需求剧增（如运动）时，胰高血糖素、肾上腺素等激素激活脂肪酶，使甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，进入血液供能。三、重难点突破（一）难点：脂蛋白的运输功能区分通过“来源-运输物质-去向”表格对比（见知识梳理“脂肪的运输”），避免混淆“外源性”（消化吸收的）和“内源性”（肝脏合成的）甘油三酯的运输途径。（二）难点：脂肪氧化的能量优势结合有氧呼吸过程分析：脂肪分子中C、H比例高，O比例低，氧化时需结合更多O₂，脱氢更多，最终生成的ATP远多于糖类（等质量脂肪氧化供能约为糖类的2倍多）。（三）难点：激素对脂肪动员的调节画逻辑链辅助理解：血糖降低→胰高血糖素分泌增加→脂肪细胞激素敏感性脂肪酶激活→甘油三酯分解为甘油+脂肪酸→入血运输到需能组织→氧化供能（或甘油糖异生维持血糖）。四、典例分析例1：消化不良与脂肪代谢的关系某患者进食油腻食物后腹泻，可能的原因是（）A.胰液分泌不足B.胆汁分泌不足C.肠液分泌不足D.以上都可能解析：脂肪消化需“胆汁乳化（物理消化）+胰/肠脂肪酶分解（化学消化）”。胆汁不足则脂肪乳化差，胰液/肠液不足则酶量不足，均会导致脂肪消化不完全，引发腹泻。答案：D。例2：长期饥饿的能量来源长期饥饿时，人体能量供应的主要来源是（）A.肝糖原B.肌糖原C.脂肪D.蛋白质解析：肝糖原仅能维持数小时血糖，肌糖原不能直接补充血糖；长期饥饿时蛋白质分解会损伤组织，因此脂肪动员成为主要供能途径（脂肪储备多，供能时间长）。答案：C。五、巩固练习（一）基础题1.长链脂肪酸经消化吸收后，需通过______（淋巴循环）进入血液。2.脂肪酸彻底氧化分解的主要场所是______（线粒体）。（二）提升题3.结合脂肪代谢过程，解释“胖子怕饿，瘦子耐饿”的现象：提示：胖子脂肪储备多，饥饿时脂肪动员供能的持续时间长；瘦子脂肪储备少，需更快依赖糖原或蛋白质供能，易出现能量不足（饥饿感）。六、拓展延伸（一）肥胖的成因与科学减脂成因：能量摄入＞消耗，多余能量转化为脂肪储存；或脂肪动员障碍（如激素敏感性脂肪酶活性低，脂肪难以分解供能）。科学减脂：饮食：控制热量（减少高糖高脂食物），保证蛋白质摄入（维持肌肉量，避免基础代谢降低）。运动：有氧运动（如慢跑）促进脂肪氧化，力量训练增加肌肉量（提高基础代谢）。（二）脂质代谢疾病——脂肪肝肝脏合成的甘油三酯若不能及时以VLDL形式运输，会堆积在肝细胞中形成脂肪肝。