超市闭店规范管理制度

PAGE超市闭店规范管理制度一、总则1.目的本制度旨在规范超市闭店流程，确保闭店工作的顺利进行，保障超市财产安全，维护超市正常运营秩序，提升顾客满意度，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于[超市名称]所有门店的闭店管理工作，包括但不限于门店员工、促销员、供应商工作人员等参与闭店工作的相关人员。3.基本原则安全第一原则：闭店过程中始终将人员和财产安全放在首位，确保无安全事故发生。规范操作原则：严格按照既定的流程和标准进行闭店操作，保证闭店工作的规范性和一致性。高效协作原则：各部门之间密切配合，协同完成闭店任务，提高工作效率。二、闭店前准备工作1.人员安排闭店负责人：指定一名闭店负责人，全面负责闭店期间的各项工作协调与指挥。闭店负责人需具备丰富的管理经验和应急处理能力，熟悉超市运营流程。员工分工：根据闭店工作内容，将员工分为收银组、卖场清理组、设备检查组、安全保卫组等。明确各小组职责，确保闭店工作有序进行。收银组：负责完成当日所有收银工作，核对账目，确保账款相符；整理收款设备，关闭收银系统。卖场清理组：清理货架商品，检查商品陈列是否整齐，补货上架；清理卖场内的垃圾，确保环境卫生整洁。设备检查组：检查照明设备、空调设备、冷藏设备、消防设备等是否正常运行，关闭不必要的电器设备，切断电源。安全保卫组：加强卖场巡逻，检查门窗是否关闭锁好，监控设备是否正常工作；对卖场进行安全检查，消除安全隐患。2.商品管理商品盘点：闭店前进行全面的商品盘点，确保账实相符。盘点过程中，要认真核对商品数量、规格、保质期等信息，记录盘点结果。对于盘盈盘亏的商品，要及时查明原因，进行相应处理。商品整理：对货架上的商品进行整理，将商品摆放整齐，补齐缺货商品。检查商品的标价签是否齐全、准确，如有缺失或错误，及时更换或调整。商品退货处理：处理当日顾客退货事宜，按照退货流程进行操作。核对退货商品的数量、质量、金额等信息，确保退货手续完备。将退货商品及时整理归位，做好记录。3.设备设施检查照明设备：检查卖场内所有照明灯具是否正常亮起，有无损坏或故障。对于发现的问题，及时安排维修人员进行处理。关闭不必要的照明区域，节约能源。空调设备：关闭空调主机及末端设备，检查空调运行记录，确保设备正常运行且无异常情况。清洁空调滤网，做好设备保养工作。冷藏设备：检查冷藏柜、冷冻柜的温度是否正常，柜门是否关闭严密。清理冷藏设备内的杂物，确保制冷效果良好。对于温度异常的设备，及时进行维修或调整。消防设备：检查消防栓、灭火器等消防设备是否完好有效，消防通道是否畅通无阻。确保消防设备处于正常备用状态，如有问题及时报告并处理。电气设备：关闭卖场内所有不必要的电器设备电源，如电脑、打印机、饮水机等。检查插座、插头是否正常，有无漏电现象。对电气设备进行定期维护和检查，确保安全使用。4.卖场清洁地面清洁：使用清洁工具对卖场地面进行清扫，清除灰尘、杂物等。对于污渍较重的区域，使用清洁剂进行擦拭，确保地面干净整洁。货架清洁：擦拭货架表面，清除货架上的灰尘、污渍。整理货架上的商品标签、宣传资料等，保持货架整洁有序。收银台清洁：清理收银台桌面，擦拭收银设备，整理票据、零钱等。确保收银台环境整洁，设备正常运行。卫生间清洁：对卫生间进行全面清洁，包括马桶、洗手池、镜子等。更换卫生纸、洗手液等用品，保持卫生间卫生良好。三、闭店操作流程1.收银工作结束收银员完成当日所有收银交易后，核对账目，确保账款相符。将收款设备进行整理，关闭收银系统，并打印当日收银报表。收银报表经收银员、收银主管签字确认后，交财务部门进行审核。如有长款或短款情况，及时查明原因并进行处理。2.卖场清理卖场清理组按照分工对货架商品进行整理和清理。将商品摆放整齐，补齐缺货商品，检查商品标价签。清理卖场内的垃圾，包括地面杂物、废弃包装等，将垃圾集中运至指定地点存放。检查卖场内的陈列道具、展示架等是否摆放整齐，有无损坏。如有问题，及时进行修复或更换。3.设备设施关闭设备检查组按照既定的检查顺序，依次关闭照明设备、空调设备、冷藏设备等。关闭设备电源后，再次检查设备是否正常关闭，有无异常声响或异味。对于消防设备，检查其状态是否正常，确保处于备用状态。检查监控设备是否正常运行，存储数据是否完整。4.门窗检查与关闭安全保卫组对卖场门窗进行全面检查，确保门窗关闭锁好。检查门窗玻璃是否完好，门锁是否能够正常使用。对于卷帘门、电动门等，要确保关闭到位，并检查其运行状态是否良好。在确认门窗关闭无误后，设置必要的防护措施，如安装防盗链、设置警示标识等。5.安全巡逻与检查闭店后，安全保卫组加强卖场巡逻，检查有无异常情况。巡逻过程中，要注意观察门窗、电器设备、消防设备等的状态，确保无安全隐患。对卖场内的重点区域，如仓库、配电室、收银台等进行重点检查，防止发生盗窃、火灾等安全事故。如有异常情况，及时报告闭店负责人，并采取相应的措施进行处理。四、闭店后复查1.复查时间闭店次日，由闭店负责人组织相关人员对闭店情况进行复查。复查时间一般安排在超市开业前，确保复查工作不影响超市正常营业。2.复查内容人员方面：检查员工是否按时到岗，各岗位人员职责是否明确，工作状态是否良好。商品方面：查看商品陈列是否整齐，标价签是否准确，库存数量是否与系统记录一致。检查退货商品是否处理妥善，有无积压或遗漏。设备设施方面：复查照明设备、空调设备、冷藏设备等是否正常开启，运行状态是否良好。检查消防设备是否完好有效，消防通道是否畅通。检查电气设备是否正常运行，有无漏电现象。卖场环境方面：检查卖场地面、货架、收银台等区域是否清洁干净，卫生间卫生是否达标。查看卖场内有无杂物堆积，环境是否整洁有序。安全方面：检查门窗是否关闭锁好，防护措施是否到位。检查监控设备是否正常运行，存储数据是否完整。检查有无安全隐患，如电线外露、易燃物品摆放不当等情况。3.复查记录与整改复查人员对复查情况进行详细记录，包括发现的问题、问题所在位置、问题描述等。复查记录由复查人员签字确认后存档。对于复查中发现的问题，要及时安排人员进行整改。整改责任人要明确整改任务和整改期限，确保问题得到及时解决。整改完成后，由闭店负责人组织再次复查，确认问题已整改到位。五、特殊情况处理1.突发事件处理在闭店过程中，如发生突发事件，如火灾、盗窃、设备故障等，闭店负责人应立即启动应急预案。组织人员进行抢险救灾、保护现场、报警等工作。确保人员安全，尽量减少财产损失。在事件处理完毕后，及时向上级领导报告事件情况，并做好相关记录。2.紧急闭店处理因不可抗力因素或其他特殊原因需要紧急闭店时，超市应提前通过广播、公告等方式告知顾客。按照紧急闭店操作流程进行处理，确保人员安全疏散，设备设施妥善关闭，商品妥善保管。在紧急闭店期间，要安排专人负责现场管理，防止发生意外情况。3.供应商特殊情况处理如供应商在闭店后仍有未完成的工作，如补货、退货等，需提前与超市相关部门沟通协调。在确保不影响超市闭店工作正常进行的前提下，安排专门的时间和区域进行处理。处理过程中，要严格遵守超市的相关规定，做好记录和交接工作。六、监督与考核1.监督机制成立闭店监督小组，由超市管理层、运营部门负责人等组成。监督小组定期对闭店工作进行检查和监督，确保闭店工作按照制度要求执行。监督小组可通过现场检查、查看监控录像、查阅闭店记录等方式，对闭店工作进行全面监督。对于发现的问题，及时提出整改意见，并跟踪整改情况。2.考核标准工作质量：考核闭店工作是否符合规范要求，如商品盘点是否准确、设备设施关闭是否正常、卖场清洁是否达标等。工作效率：考核闭店工作是否在规定时间内完成，各小组之间协作是否高效。安全责任：考核闭店过程中是否发生安全事故，安全措施是否落实到位。顾客满意度：通过顾客反馈、投诉等方式，考核闭店工作对顾客的影响，如是否影响顾客正常购物、是否给顾客带来不便等。3.考核结果应用将考核结果与员工绩效挂钩，对于闭店工作表现优秀的员工，给予相应的奖励，如奖金、荣誉证书等。对于闭店工作存在问题的员工，进行批评教育，并根据问题严重程度给予相应的处罚，如扣发绩效奖金、调整岗位等。根据考核结