餐饮不规范排水管理制度

PAGE餐饮不规范排水管理制度一、总则（一）目的为加强餐饮行业排水管理，规范排水行为，防治水污染，保障城市排水设施安全运行，根据国家相关法律法规和行业标准，结合本地区实际情况，制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于本地区行政区域内所有从事餐饮经营活动的单位和个人（以下简称“餐饮经营者”）。（三）基本原则1.预防为主原则餐饮经营者应采取有效措施，预防不规范排水行为的发生，从源头上减少对排水设施和水环境的影响。2.谁污染谁治理原则餐饮经营者对其产生的污水排放负责，应按照规定自行建设、运行和维护污水处理设施，确保达标排放。3.依法监管原则相关部门应依法履行监管职责，加强对餐饮经营者排水行为的监督检查，严厉查处违法行为。二、排水规范要求（一）排水设施建设1.餐饮经营者应按照相关标准和规范，自行建设与经营规模相适应的污水处理设施，包括隔油池、化粪池等，确保污水在排入城市排水管网前得到有效预处理。2.排水管道应符合国家规定的材质和管径要求，不得私自改动或破坏原有排水系统，确保排水顺畅。3.污水处理设施应设置明显的标识，便于管理和维护。（二）污水排放标准1.餐饮经营者排放的污水应达到国家规定的《污水综合排放标准》（GB8978）中的三级标准，其中动植物油的排放浓度不得超过100mg/L，化学需氧量（COD）不得超过500mg/L，生化需氧量（BOD）不得超过300mg/L，悬浮物（SS）不得超过400mg/L，氨氮不得超过45mg/L。2.严禁将含有毒有害物质、油脂类物质、垃圾等的污水直接排入城市排水管网。（三）排水行为规范1.餐饮经营者应定期检查和维护污水处理设施，确保设施正常运行，不得擅自停止使用或闲置。2.严禁在排水管道内倾倒杂物、垃圾、油污等，防止排水管道堵塞。3.在暴雨等特殊天气情况下，餐饮经营者应加强对排水设施的巡查，及时排除积水，防止污水外溢。三、管理职责（一）餐饮经营者职责1.建立健全排水管理制度，明确排水管理责任人，负责本单位排水设施的日常管理和维护。2.按照规定安装和使用污水处理设施，确保污水达标排放，并做好运行记录。3.配合相关部门的监督检查，如实提供有关资料和信息，不得拒绝、阻挠或妨碍检查工作。4.对本单位员工进行排水管理知识培训，提高员工的环保意识和排水规范操作能力。（二）相关部门职责1.城市排水主管部门负责本地区餐饮行业排水管理工作的统筹协调和指导。制定餐饮行业排水管理相关政策和标准，组织实施排水设施建设和改造。对餐饮经营者的排水行为进行监督检查，依法查处违法行为。负责排水设施的运行维护和管理，确保排水设施正常运行。2.环境保护部门负责对餐饮经营者污水排放达标情况进行监督监测，依法查处超标排放等违法行为。指导餐饮经营者开展污染防治工作，提供环保技术支持和咨询服务。3.市场监督管理部门负责餐饮经营者营业执照的登记注册和管理，将排水规范要求纳入餐饮经营许可条件。配合相关部门对餐饮经营者的排水违法行为进行查处，依法吊销违法经营企业的营业执照。4.综合执法部门负责对餐饮经营者违反排水管理规定的行为进行现场查处，依法实施行政处罚。加强与相关部门的协作配合，形成执法合力，共同打击餐饮行业排水违法行为。四、监督检查（一）日常巡查1.城市排水主管部门应定期对餐饮经营者的排水设施建设、运行情况以及污水排放情况进行日常巡查，每月至少巡查一次。2.巡查人员应如实记录巡查情况，填写巡查记录表格，发现问题及时要求餐饮经营者整改，并跟踪整改情况。（二）专项检查1.相关部门应根据实际情况，适时组织开展餐饮行业排水专项检查，重点检查污水处理设施的运行效果、污水排放达标情况等。2.专项检查可采取随机抽查、集中检查等方式进行，对发现的问题进行集中整治。（三）水质监测1.环境保护部门应定期对餐饮经营者的污水排放进行水质监测，每季度至少监测一次，监测结果应及时向社会公开。2.餐饮经营者应配合水质监测工作，如实提供污水排放样品，不得干扰监测工作的正常进行。（四）投诉举报处理1.设立餐饮行业排水投诉举报电话和邮箱，接受社会公众对餐饮经营者排水违法行为的投诉举报。2.相关部门接到投诉举报后，应及时进行调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。对查证属实的违法行为，依法予以严肃处理。五、违法行为查处（一）违法行为界定1.未按照规定建设污水处理设施或污水处理设施未正常运行，导致污水未经有效处理直接排放的。2.污水排放超过国家规定的排放标准的。3.在排水管道内倾倒杂物、垃圾、油污等，造成排水管道堵塞的。4.擅自改动或破坏原有排水系统，影响排水设施正常运行的。5.拒绝、阻挠或妨碍相关部门监督检查的。（二）处罚措施1.对违反本制度的餐饮经营者，由相关部门责令限期整改，并处以罚款。罚款金额根据违法行为的情节轻重和造成的危害后果确定，最低罚款额度为[X]元，最高罚款额度为[X]元。2.对逾期未整改或整改后仍不符合要求的餐饮经营者，依法责令停业整顿，直至吊销营业执照。3.对造成排水设施损坏或环境污染的，餐饮经营者应承担相应的赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。六、应急管理（一）应急预案制定1.餐饮经营者应制定本单位的排水应急处置预案，明确应急处置流程、责任分工和应急物资储备等内容，确保在发生排水突发事件时能够迅速、有效地进行应对。2.排水应急处置预案应报城市排水主管部门备案。（二）应急处置措施1.当发生排水管道堵塞、污水外溢等突发事件时，餐饮经营者应立即启动应急预案，采取有效措施进行处置，如疏通排水管道、清理污水等，防止事件进一步扩大。2.同时，餐饮经营者应及时向城市排水主管部门报告事件情况，配合相关部门进行应急处置工作。3.城市排水主管部门接到报告后，应迅速组织力量赶赴现场，开展应急抢险和救援工作，尽快恢复排水设施正常运行。七、培训与宣传（一）培训1.城市排水主管部门应定期组织餐饮经营者排水管理知识培训，培训内容包括排水规范要求、污水处理设施操作与维护、应急处置等方面，提高餐饮经营者的排水管理水平。2.培训可采取集中授课、现场演示、案例分析等多种形式进行，确保培训效果。（二）宣传1.相关部门应通过多种渠道，广泛宣传餐饮行业排水管理的法律法规和