餐饮会计企业管理制度(3篇)

第1篇一、总则为了加强餐饮企业的财务管理，提高会计信息质量，确保餐饮企业会计信息的真实性、完整性、准确性和及时性，规范餐饮企业会计核算和财务报告工作，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等法律法规，结合餐饮企业实际情况，制定本制度。二、会计机构与会计人员1.餐饮企业应设置专门的会计机构，配备具备相应资格的会计人员。2.会计机构负责人应具备会计师以上专业技术资格，对会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。3.会计人员应按照会计法和国家统一的会计制度的规定，进行会计核算，编制财务会计报告，保证会计资料的真实、完整。4.会计人员应当遵守职业道德，保持职业独立性，不得泄露企业的商业秘密。三、会计核算原则1.权责发生制：餐饮企业的会计核算应当以权责发生制为基础，确认和计量收入、费用。2.一致性：餐饮企业应当保持会计政策和会计估计的一致性，不得随意变更。3.可比性：餐饮企业的会计信息应当与其他餐饮企业可比，便于投资者、债权人等使用者进行比较、分析。4.及时性：餐饮企业应当及时、准确地反映经济业务，保证会计信息的时效性。5.完整性：餐饮企业的会计核算应当全面、系统地反映企业的经济活动，不得遗漏。四、会计科目设置1.餐饮企业应根据国家统一的会计制度，结合企业实际情况，设置会计科目。2.会计科目应按照会计要素进行分类，包括资产、负债、所有者权益、收入、费用等。3.会计科目名称应当准确、规范，便于会计核算和财务报告。五、会计凭证与账簿1.餐饮企业应当建立健全会计凭证制度，包括原始凭证、记账凭证等。2.会计凭证应当真实、完整、规范，并符合国家统一的会计制度的规定。3.餐饮企业应当建立健全账簿制度，包括总账、明细账、日记账等。4.账簿应当按照会计科目进行分类，并定期进行核对、调整。六、财务报告编制1.餐饮企业应当按照国家统一的会计制度编制财务报告，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。2.财务报告应当真实、完整、准确、及时，并符合国家统一的会计制度的规定。3.财务报告应当经过会计机构负责人、主管会计工作的负责人签字，并加盖企业公章。七、内部审计1.餐饮企业应当建立健全内部审计制度，对会计工作和财务报告进行审计。2.内部审计人员应当具备相应的专业知识和技能，独立、客观地开展审计工作。3.内部审计报告应当真实、完整、准确，并提出改进意见。八、财务分析1.餐饮企业应当定期进行财务分析，包括收入分析、成本分析、利润分析等。2.财务分析应当全面、客观地反映企业的财务状况和经营成果。3.财务分析报告应当及时提交给企业领导和相关部门，为企业决策提供依据。九、附则1.本制度适用于餐饮企业会计管理和财务工作。2.餐饮企业可根据本制度结合实际情况制定具体的会计管理制度。3.本制度由企业财务部门负责解释。4.本制度自发布之日起施行。餐饮会计企业管理制度是企业财务管理工作的重要组成部分，通过建立健全的会计核算、财务报告、内部审计、财务分析等制度，可以确保餐饮企业财务信息的真实、完整、准确和及时，为企业决策提供有力支持。第2篇第一章总则第一条为加强餐饮企业的会计管理，规范会计行为，提高会计信息质量，保障餐饮企业合法权益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等相关法律法规，结合餐饮企业实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于餐饮企业及其分支机构、子公司等所有从事餐饮经营活动的单位。第三条餐饮企业会计管理工作应遵循以下原则：（一）合法性原则：严格遵守国家法律法规，确保会计信息的真实性、完整性和及时性。（二）真实性原则：会计信息应真实反映餐饮企业的财务状况、经营成果和现金流量。（三）完整性原则：会计信息应全面反映餐饮企业的财务状况、经营成果和现金流量。（四）及时性原则：会计信息应及时准确地反映餐饮企业的财务状况、经营成果和现金流量。（五）可比性原则：会计信息应具有可比性，便于不同餐饮企业之间进行财务分析和比较。（六）谨慎性原则：在会计核算中，应遵循谨慎性原则，合理预计可能发生的损失和费用。第二章会计核算第四条餐饮企业应建立健全会计核算体系，按照国家统一的会计制度进行会计核算。第五条餐饮企业会计核算内容应包括：（一）资产核算：包括货币资金、存货、固定资产、无形资产等。（二）负债核算：包括短期借款、应付账款、预收账款、长期借款等。（三）所有者权益核算：包括实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润等。（四）收入核算：包括餐饮收入、客房收入、商品销售收入等。（五）费用核算：包括工资、福利费、折旧费、水电费、办公费等。（六）利润核算：包括营业利润、利润总额、净利润等。第六条餐饮企业会计核算方法应遵循以下规定：（一）权责发生制：收入和费用应当以实际发生为准，不得提前或延后确认。（二）配比原则：收入与费用应当相互配比，不得相互抵消。（三）历史成本原则：资产和负债的计价应当以历史成本为基础。（四）谨慎性原则：在会计核算中，应遵循谨慎性原则，合理预计可能发生的损失和费用。第三章会计凭证与账簿第七条餐饮企业应建立健全会计凭证和账簿管理制度，确保会计凭证和账簿的真实、完整、准确。第八条会计凭证包括：（一）原始凭证：如收据、发票、付款凭证等。（二）记账凭证：如日记账、明细账、总账等。第九条会计账簿包括：（一）日记账：记录餐饮企业日常经济业务。（二）明细账：记录餐饮企业各项经济业务的详细情况。（三）总账：汇总餐饮企业各项经济业务的财务状况。第十条会计凭证和账簿的保管期限应按照国家有关规定执行。第四章会计报表第十一条餐饮企业应按照国家统一的会计制度编制会计报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。第十二条会计报表应真实、完整、准确地反映餐饮企业的财务状况、经营成果和现金流量。第十三条餐饮企业应定期对外报送会计报表，接受审计和监督检查。第五章会计监督第十四条餐饮企业应建立健全内部会计监督制度，加强对会计工作的监督和管理。第十五条内部会计监督主要包括：（一）会计凭证审核：对会计凭证的真实性、合法性、完整性进行审核。（二）账簿管理：对账簿的设置、登记、保管进行监督。（三）会计报表审核：对会计报表的真实性、准确性、完整性进行审核。（四）财务分析：对餐饮企业的财务状况、经营成果和现金流量进行分析。第十六条餐饮企业应定期对内部会计监督制度进行检查和评估，确保其有效性和完整性。第六章会计人员管理第十七条餐饮企业应配备具备相应资格的会计人员，负责会计核算、财务管理和会计监督等工作。第十八条会计人员应遵守国家法律法规，履行职责，保守企业秘密。第十九条会计人员应定期参加会计业务培训，提高业务水平和综合素质。第二十条餐饮企业应建立健全会计人员考核和激励机制，激发会计人员的积极性和创造性。第七章附则第二十一条本制度由餐饮企业财务部门负责解释。第二十二条本制度自发布之日起施行。第二十三条本制度未尽事宜，按国家有关法律法规执行。第3篇第一章总则第一条为加强餐饮企业的会计管理，提高会计信息质量，保障企业合法权益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等法律法规，结合餐饮企业实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于本企业所有餐饮业务，包括餐厅、客房、娱乐、购物等经营活动的会计核算、财务报告、内部控制等方面。第三条本制度遵循以下原则：（一）真实性原则：会计信息应当真实、完整地反映企业的财务状况和经营成果。（二）完整性原则：会计信息应当全面、系统地反映企业的财务状况和经营成果。（三）及时性原则：会计信息应当及时、准确地反映企业的财务状况和经营成果。（四）可比性原则：会计信息应当具有可比性，便于投资者、债权人等利益相关者对企业进行分析和决策。第二章会计核算第四条会计核算应遵循以下规定：（一）采用权责发生制原则，以企业的实际经济业务为基础，按照经济业务发生的时间进行确认、计量和报告。（二）采用借贷记账法，以“借”、“贷”为记账符号，反映经济业务的增减变动。（三）采用复式记账法，每笔经济业务都至少涉及两个会计科目。（四）采用持续经营假设，以企业持续经营为前提进行会计核算。（五）采用货币计量假设，以货币为主要计量单位，反映企业的财务状况和经营成果。第五条会计科目设置应符合以下要求：（一）按照企业会计准则和行业会计制度的要求设置会计科目。（二）会计科目应具有明确的含义，便于理解和应用。（三）会计科目应便于分类、汇总和分析。第六条会计凭证管理：（一）会计凭证应当真实、完整、合法，并符合国家有关法律法规的要求。（二）会计凭证应按照规定的程序和格式编制，并经有关人员审核签字。（三）会计凭证应妥善保管，不得随意涂改、伪造、销毁。第七条会计账簿管理：（一）会计账簿应按照规定的程序和格式设置，并保持连续、完整。（二）会计账簿应定期进行核对，确保账实相符。（三）会计账簿应妥善保管，不得随意涂改、伪造、销毁。第八条会计报表编制：（一）会计报表应按照企业会计准则和行业会计制度的要求编制。（二）会计报表应真实、完整、准确地反映企业的财务状况和经营成果。（三）会计报表应定期编制，并及时报送有关部门。第三章财务报告第九条财务报告应包括以下内容：（一）资产负债表：反映企业在某一特定日期的资产、负债和所有者权益状况。（二）利润表：反映企业在一定会计期间的经营成果。（三）现金流量表：反映企业在一定会计期间现金及现金等价物的流入和流出情况。（四）所有者权益变动表：反映企业在一定会计期间所有者权益的变动情况。（五）附注：对会计报表中列示项目的详细说明。第十条财务报告编制应符合以下要求：（一）真实、完整、准确地反映企业的财务状况和经营成果。（二）遵循会计准则和行业会计制度的要求。（三）便于投资者、债权人等利益相关者对企业进行分析和决策。第十一条财务报告报送：（一）财务报告应按照规定的时间和格式报送有关部门。（二）财务报告报送前，应经企业负责人和财务负责人审核签字。（三）财务报告报送后，应及时将报送情况告知有关部门。第四章内部控制第十二条餐饮企业应建立健全内部控制制度，确保会计信息的真实、完整、准确。第十三条内部控制制度应包括以下内容：（一）组织架构：明确企业内部各部门、岗位的职责和权限。（二）授权审批：明确经济业务的授权审批程序和权限。（三）职责分离：确保不同职责的人员相互制约、相互监督。（四）凭证管理：加强会计凭证的编制、审核、保管等环节的管理。（五）账簿管理：加强会计账簿的设置、登记、核对、保管等环节的管理。（六）报表管理：加强会计报表的编制、审核、报送等环节的管理。第十四条内部控制制度实施：（一）企业应定期对内部控制制度进行评估，发现问题及时整改。（二）企业应加强对