生产使用器具清洗制度

PAGE生产使用器具清洗制度一、总则1.目的为确保生产使用器具的清洁卫生，防止交叉污染，保障产品质量和生产安全，特制定本清洗制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有生产过程中使用的器具，包括但不限于生产设备、工具、容器、管道等。3.职责分工生产部门负责组织和监督生产使用器具的清洗工作，确保清洗工作按要求执行。各生产车间负责本车间生产使用器具的日常清洗和维护，并做好清洗记录。质量部门负责对清洗后的器具进行抽检，确保器具符合卫生标准。后勤部门负责提供清洗所需的设备、用品和场地，并确保清洗用水、用电等资源的正常供应。二、清洗标准1.外观要求清洗后的器具应无污垢、无油渍、无水渍、无异味，表面应光洁、无划痕、无变形。2.清洁度要求器具内部应无残留的物料、杂质、微生物等，确保清洁度符合产品生产要求。对于直接接触食品或药品等产品的器具，其清洁度应符合相应的食品安全标准或药品生产质量管理规范。3.消毒要求根据器具的使用情况和卫生要求，定期进行消毒处理。消毒方法应符合相关法律法规和行业标准的规定。消毒后的器具应达到规定的消毒效果，不得检出致病菌和其他有害微生物。三、清洗流程1.预清洗将使用后的器具及时从生产现场取出，放置在指定的清洗区域。用清水冲洗器具表面，去除大部分的污垢和杂质。2.浸泡根据器具的材质和污染程度，选择合适的清洗剂进行浸泡。浸泡时间应根据实际情况确定，一般为1530分钟。浸泡过程中，应确保清洗剂充分覆盖器具表面，以达到良好的清洗效果。3.刷洗使用专用的刷子或清洁工具，对器具内部和外部进行刷洗。刷洗时应注意力度适中，避免损伤器具表面。重点刷洗器具的关键部位，如接口处、缝隙、孔洞等，确保无污垢残留。4.冲洗用流动的清水对器具进行冲洗，直至清洗剂完全被冲洗干净。冲洗时应确保水流充足，冲洗时间不少于5分钟。检查冲洗后的器具，确保无清洗剂残留。5.消毒根据器具的消毒要求，选择合适的消毒方法进行消毒。常用的消毒方法包括热力消毒、化学消毒等。热力消毒时，应确保温度和时间达到规定要求。化学消毒时，应按照消毒剂的使用说明进行配制和使用，确保消毒效果。6.烘干或晾干消毒后的器具应及时进行烘干或晾干处理。烘干时，应选择合适的温度和时间，避免器具变形。晾干时，应放置在通风良好的地方，确保器具表面干燥。7.存放将清洗消毒后的器具存放在指定的清洁、干燥、通风的区域，并做好标识。存放时应分类存放，避免交叉污染。四、清洗设备与用品管理1.清洗设备管理定期对清洗设备进行维护和保养，确保设备正常运行。维护保养内容包括设备清洁、润滑、检查零部件等。建立清洗设备档案，记录设备的型号、规格、购置时间、维护保养记录等信息。操作人员应经过专业培训，熟悉设备的操作方法和注意事项，严格按照操作规程进行操作。2.清洗用品管理选择符合质量要求的清洗剂、消毒剂等清洗用品，并确保其来源合法、质量可靠。建立清洗用品采购、验收、储存、发放等管理制度，确保清洗用品的质量和使用安全。定期对清洗用品进行检查和盘点，及时清理过期或变质的用品。五、清洗记录与档案管理1.清洗记录要求各生产车间应建立生产使用器具清洗记录台账，详细记录器具的名称、编号、清洗日期、清洗人员、清洗流程、消毒方法、消毒时间等信息。清洗记录应真实、准确、完整，不得随意涂改或伪造。记录应妥善保存，保存期限应符合相关法律法规和公司规定的要求。2.档案管理生产部门应建立生产使用器具清洗档案，将清洗记录、设备维护保养记录、清洗用品采购记录等相关资料进行归档管理。清洗档案应分类存放，便于查阅和管理。档案管理人员应定期对档案进行整理和更新，确保档案的完整性和准确性。六、监督与检查1.日常监督生产部门应加强对生产使用器具清洗工作的日常监督，定期检查各车间的清洗记录和器具清洗情况。质量部门应不定期对清洗后的器具进行抽检，检查器具的清洁度和消毒效果，确保产品质量安全。2.定期检查公司应定期组织对生产使用器具清洗制度的执行情况进行全面检查，检查内容包括清洗流程执行情况、清洗设备与用品管理情况、清洗记录与档案管理情况等。检查结束后，应形成检查报告，对发现的问题提出整改意见，并跟踪整改落实情况。七、培训与教育1.培训计划人力资源部门应制定生产使用器具清洗制度的培训计划，定期组织相关人员进行培训。培训计划应根据不同岗位的需求和人员实际情况进行制定，确保培训内容具有针对性和实用性。培训内容应包括清洗制度、清洗流程、清洗设备操作方法、清洗用品使用规范、卫生安全知识等方面。2.培训方式培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作等多种形式，以提高培训效果。定期邀请专业人员进行培训和指导，分享先进的清洗技术和管理经验。3.培训考核对参加培训的人员进行考核，考核内容包括理论知识和实际操作技能。考核合格后方可上岗操作。建立培训考核档案，记录培训人员的培训情况和考核结果，作为员工绩效考核和晋升的参考依据。八、违规处理1.违规行为界定凡违反本清洗制度的行为，均视为违规行为。违规行为包括但不限于未按规定进行清洗、清洗不彻底、使用不合格的清洗用品、未做好清洗记录等。2.处理措施对于首次违规的员工，给予警告处分，并责令其立即整改。对于多次违规或违规情节严重的员