食品安全教案小班课件

食品安全小班教案第一章食品安全的重要性生命之源食品是我们每天都要接触的东西，就像小树苗需要阳光和水分一样，我们的身体也需要健康的食物来成长。吃得安全、吃得健康，才能长得高高的，变得聪明又强壮！健康成长食品安全关系到每一位小朋友的健康成长。如果吃了不干净或者不安全的食物，我们的小肚子会不舒服，还可能生病。食品安全小故事冬冬的经历小朋友冬冬在路边买了一包没有包装的零食，回家后就肚子疼得厉害，还呕吐了。去看医生妈妈赶紧带冬冬去医院，医生说是吃了不干净的食物导致的食物中毒。学到的教训安全饮食健康成长第二章认识食品种类健康食品新鲜的水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋、瘦肉、米饭、面条等，这些都是对我们身体有益的健康食品。垃圾食品辣条、油炸食品、碳酸饮料、过多的糖果等，这些食物营养少、添加剂多，对身体不好。小朋友们要学会分辨哪些是健康食品，哪些是垃圾食品，这样才能做出正确的选择哦！垃圾食品的危害容易生病垃圾食品中含有很多不健康的成分，比如过多的油、盐、糖和添加剂。经常吃这些食物，小肚子会不舒服，还容易拉肚子或者便秘。影响发育垃圾食品缺少我们成长需要的营养，吃多了会让小朋友长不高、变不聪明，还可能变得太胖或者太瘦。学习困难不健康的饮食会让我们精神不好，上课时容易打瞌睡，注意力不集中，影响学习和玩耍。记住：偶尔吃一点点没关系，但不能经常吃哦！选择健康，远离垃圾食品看看这两种食物的对比，你会选择哪一种呢？健康的食物让我们充满活力，而垃圾食品只会让我们的身体变得不舒服。第三章食品卫生习惯1吃饭前要洗手我们的小手每天摸很多东西，上面会有看不见的细菌。吃饭前一定要用洗手液或肥皂认真洗手，这样细菌就不会跟着食物进入我们的肚子里了。2食物要洗干净再吃水果、蔬菜表面可能有泥土、农药残留或细菌，一定要用清水仔细冲洗干净后才能吃。生吃的水果要特别注意清洗哦！3不吃过期和变质的食品过期的食物或者发霉变质的食物里面会有很多有害的东西，吃了会让我们生病。看到这样的食物，一定要告诉大人，不能吃！洗手五步法演示01湿打开水龙头，把小手全部打湿02擦挤一点洗手液或肥皂在手上03搓手心、手背、指缝、指甲缝都要搓到04捧用清水把手上的泡泡冲洗干净05干用干净的毛巾或纸巾把手擦干记住这五个步骤，养成良好的洗手习惯，就能保护自己远离细菌，减少生病的机会！第四章认识食品包装重要信息在哪里？每一个食品包装上都有很多重要的信息，这些信息能帮助我们判断食物是否安全。生产日期：告诉我们食物是什么时候做出来的保质期：告诉我们这个食物可以保存多长时间配料表：告诉我们食物里面有什么成分生产厂家：告诉我们是谁做的这个食品买东西的时候，要让爸爸妈妈帮忙看看这些信息哦！安全标志包装上还有一些特殊的标志，比如QS标志（质量安全）、绿色食品标志等，这些标志表示食品经过了检查，比较安全。识别"三无"食品无厂名不知道是哪个工厂生产的，找不到负责人无地址不知道生产地点在哪里，无法追溯来源无生产日期不知道什么时候做的，可能已经过期变质这些"三无"食品可能有严重的安全隐患，绝对不能购买和食用！它们通常出现在路边小摊、无牌照的小店里。小朋友们如果看到这样的食品，要告诉爸爸妈妈不要买，保护自己和家人的健康安全。食品包装示意图看，这就是食品包装上的重要信息！红色框标注的是生产日期，蓝色框标注的是保质期。学会认识这些信息，我们就能判断食物是否还新鲜、是否可以安全食用了。第五章食品保存小知识冷藏保存适合放在冰箱冷藏室（0-4℃）的食物：新鲜蔬菜、水果、牛奶、酸奶、熟食等。可以保存几天到一周左右。冷冻保存适合放在冰箱冷冻室（-18℃以下）的食物：肉类、鱼类、冰淇淋等。可以保存几个月。常温干燥保存适合放在阴凉干燥处的食物：饼干、大米、面条、罐头等。要避免阳光直射和潮湿。不同的食物需要不同的保存方法，保存得当才能保证食物的新鲜和安全。如果保存不当，食物很快就会变质哦！食品变质的表现1颜色变化食物颜色变暗、变黄、出现不正常的斑点，比如苹果变褐色、面包变黑等。2发霉食物表面长出绿色、白色或黑色的毛毛，这是霉菌，有毒不能吃。3异味闻起来有酸臭味、腐烂味或其他难闻的气味，说明食物已经坏了。4质地改变食物变得黏糊糊的、软烂、或者出现不正常的硬块。重要提醒：变质的食品绝对不能吃！即使只是一小部分发霉，整个食物都可能被污染了。第六章食物中毒的预防常见中毒症状肚子疼：腹部绞痛，很不舒服恶心呕吐：想吐或者吐出来腹泻：频繁拉肚子，可能拉水发烧：体温升高，全身发热头晕乏力：没有精神，想睡觉如果出现这些症状，可能是食物中毒了！遇到疑似中毒怎么办？立即停止吃可疑的食物赶紧告诉老师或家长多喝温开水保留吃剩的食物和包装尽快去医院看医生记住：不要害怕，要勇敢地告诉大人！食物中毒应急小知识立即停止进食一旦感觉不舒服，马上停止吃东西，也不要喝可疑的饮料。告诉大人第一时间告诉老师、爸爸妈妈或身边的大人，描述自己的症状和吃了什么。及时就医在大人的陪同下尽快去医院，让医生检查和治疗，不要延误。预防食物中毒最重要的是选择安全卫生的食品，养成良好的饮食习惯。但如果真的发生了中毒，及时处理非常关键！第七章安全进餐习惯吃饭不玩耍、不说话吃饭时如果边吃边玩或边吃边说笑，食物很容易进入气管，造成呛咳甚至窒息，非常危险！细嚼慢咽要一口一口慢慢吃，把食物嚼碎了再咽下去。这样既有助于消化，又能防止被噎着。坐着吃饭吃饭时要好好坐在椅子上，不要站着、走着或跑着吃。这样才安全，也更有利于消化。养成良好的进餐习惯，不仅能保证安全，还能让我们更好地享受美食，吸收营养！正确吃鱼的方法安全吃鱼小技巧先挑出鱼刺大人帮忙把看得见的鱼刺挑出来后再吃小口慢吃每次吃一小口，慢慢咀嚼，感受是否有鱼刺吃到鱼刺要告诉大人如果感觉嘴里或喉咙有鱼刺，不要硬咽，立即告诉大人处理不要喝水或吞饭鱼刺卡住时，喝水或吞饭可能让鱼刺扎得更深，要让大人帮忙或去医院小朋友正确吃饭的样子看，这些小朋友坐得端端正正，一口一口慢慢吃，多棒啊！让我们向他们学习，做一个懂得安全饮食的好孩子！第八章食品安全游戏互动食品分类游戏准备各种食品图片，让小朋友们把它们分成"安全健康食品"和"不安全垃圾食品"两类。看看谁分得又快又准！食品小侦探角色扮演小朋友们变身食品安全小侦探，拿着"放大镜"检查食品包装，找出生产日期、保质期，识别"三无"产品。通过游戏，我们能更好地记住食品安全知识，在玩耍中学习，在快乐中成长！食品安全小侦探任务任务一：找出垃圾食品在一堆食物中，用你的火眼金睛找出哪些是垃圾食品。辣条、油炸薯片、彩色糖果——找到了吗？任务二：识别过期食品检查食品包装上的生产日期和保质期，计算一下是否已经过期。过期食品要及时扔掉哦！任务三：说出安全饮食小秘诀每位小侦探分享一个自己学到的食品安全知识，看谁说得最全面、最准确！完成所有任务的小朋友可以获得"食品安全小侦探"徽章，成为保护健康的小英雄！第九章家长配合的重要性家长的职责购买食品时仔细检查包装标签教孩子识别安全标志和"三无"产品定期检查家中食品的保质期为孩子准备营养均衡的三餐以身作则，养成良好饮食习惯家庭饮食安全小贴士购买食品选择正规超市或商店不购买来路不明的食品生熟食品分开存放定期清理冰箱和食品柜与孩子一起学习食品安全知识家长是孩子食品安全的第一道防线，只有家园携手，才能为孩子创造安全健康的饮食环境！食品安全小知识传递在学校学习小朋友们在学校认真听老师讲解食品安全知识回家分享放学后迫不及待地把学到的知识告诉爸爸妈妈全家实践全家人一起检查食品、选择健康食物、养成好习惯影响他人把食品安全知识分享给亲戚朋友和邻居小朋友们不仅要自己学会食品安全知识，还要当"小老师"，把知识传递给爸爸妈妈和其他人，共同守护健康饮食环境！第十章营养均衡饮食食物金字塔介绍食物金字塔告诉我们每天应该吃多少各类食物。最下面一层是我们要吃得最多的，越往上吃得越少。1油、盐、糖少量2奶制品、肉蛋类适量3蔬菜和水果多吃4谷物（米饭、面条、面包）最多记住：多吃蔬菜水果和谷物，适量吃肉蛋奶，少吃油盐糖和零食，这样身体才会健康强壮！营养丰富的食物黑芝麻含有丰富的钙和维生素E，能让头发乌黑亮丽，骨骼强壮。可以撒在粥里或做成芝麻糊。黑豆富含蛋白质和铁，能让我们充满力量。可以煮成豆浆或做成黑豆粥。紫菜含有丰富的碘和矿物质，对大脑发育很好。可以做成紫菜汤或紫菜包饭。木耳帮助清理肠道，让肚子更舒服。可以炒菜或做汤时加一些。不挑食，各种颜色的食物都吃一些，身体才能获得全面的营养，变得更加健康！食物金字塔这就是食物金字塔的完整图示！颜色鲜艳，一目了然。每一层代表不同的食物类别和应该摄入的量。记住这个金字塔，就能吃得营养又健康！第十一章校园食品安全管理食堂卫生与食品安全食堂环境保持整洁明亮厨房用具定期消毒食材采购渠道正规可靠每日食品留样检查严格控制食品制作流程学校食堂是小朋友们每天用餐的地方，必须确保卫生安全。餐具消毒和人员健康餐具高温消毒后使用从业人员持健康证上岗定期进行健康体检工作时穿戴整洁的工作服严格执行食品安全规范只有工作人员健康，餐具干净，食品才能安全。食品安全小知识总结认识食品安全标志学会识别QS标志、生产日期、保质期，远离"三无"产品，选择正规厂家生产的食品。养成良好饮食习惯饭前洗手，食物洗净，细嚼慢咽，不挑食，多吃蔬菜水果，少吃垃圾食品，营养均衡。遇到问题及时告诉老师和家长发现食品变质、感觉身体不舒服、看到不安全的食品，要立即告诉大人，保护自己和他人。这些是我们学到的最重要的食品安全知识，让我们一起记住它们，做一个健康快乐的小朋友！食品安全小班课件结束语