2025年高二化学化学与健康期末试卷

2025年高二化学化学与健康期末试卷2025年高二化学化学与健康期末试卷

姓名：______班级：______学号：______得分：______

（考试时间：90分钟，满分：100分）

1.选择题（每题2分，共10分）

-1-1下列哪种物质在人体内不能直接参与新陈代谢

-1-2维生素C的主要作用是

-1-3下列哪种食品富含蛋白质

-1-4人体内最多的有机物是

-1-5下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要

2.填空题（每空1分，共10分）

-2-1写出人体内三大产能营养素：______、______、______

-2-2缺乏维生素C会导致______病

-2-3人体内的酸碱平衡主要由______和______缓冲对维持

-2-4写出一种合成有机高分子材料：______

-2-5人体内酶的活性受______、______等因素影响

3.判断题（每题2分，共10分）

-3-1糖类是人体最主要的供能物质（√/×）

-3-2脂肪在人体内储存时不会产生废物（√/×）

-3-3维生素D可以促进钙的吸收（√/×）

-3-4酒精属于有机高分子化合物（√/×）

-3-5人体内的无机盐都是电解质（√/×）

4.简答题（每题5分，共20分）

-4-1简述蛋白质在人体内的主要功能

-4-2解释为什么长期摄入高糖食品不利于健康

-4-3列举三种常见的食品添加剂及其作用

-4-4说明人体内水的重要作用

5.实验题（每题10分，共20分）

-5-1设计一个实验验证牛奶中是否含有蛋白质

-5-2如何通过简单的化学方法检测自来水中是否含有氯离子

6.计算题（每题10分，共20分）

-6-1某食品每100克含有蛋白质15克，计算其蛋白质质量分数

-6-2某人每天摄入2000千卡热量，其中60%来自碳水化合物，计算其摄入的碳水化合物质量

7.综合应用题（每题10分，共20分）

-7-1分析长期摄入反式脂肪酸对人体健康的影响

-7-2结合实际生活，说明如何通过化学知识改善饮食健康

---

**答案区**（教师使用）

1.选择题

-1-1A（氧气）

-1-2B（抗氧化）

-1-3C（鸡蛋）

-1-4D（水）

-1-5E（钙）

2.填空题

-2-1糖类、脂肪、蛋白质

-2-2坏血病

-2-3碳酸氢钠-碳酸钠、磷酸盐

-2-4聚乙烯

-2-5温度、pH值

3.判断题

-3-1√

-3-2×

-3-3√

-3-4×

-3-5√

4.简答题

-4-1构成细胞、运输氧气、调节免疫等

-4-2影响血糖稳定、增加肥胖风险

-4-3柠檬酸（防腐）、防腐剂（防腐）、着色剂（增色）

-4-4溶解营养物质、运输废物

5.实验题

-5-1加热牛奶，若产生凝固物则为蛋白质

-5-2加入硝酸银溶液，若产生白色沉淀则为氯离子

6.计算题

-6-115%

-6-2600克（假设碳水化合物4克/千卡）

7.综合应用题

-7-1增加心血管疾病风险

-7-2避免高反式脂肪酸食品、增加膳食纤维摄入

8.选择题（每题2分，共10分）

-8-1下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症

-8-2人体内的激素属于

-8-3下列哪种饮料不利于骨质疏松

-8-4合成纤维的主要原料是

-8-5下列哪种物质是人体的主要储能物质

9.填空题（每空1分，共10分）

-9-1写出一种常见的食品酸：______

-9-2人体内的三大水合物：______、______、______

-9-3写出一种必需氨基酸：______

-9-4有机高分子材料分为______和______两类

-9-5人体内的微量元素包括：______、______

10.判断题（每题2分，共10分）

-10-1水的pH值变化会影响人体健康（√/×）

-10-2碳酸饮料可以补充人体所需的钙（√/×）

-10-3人体内的所有酶都是蛋白质（√/×）

-10-4塑料制品中的双酚A对人体无害（√/×）

-10-5人体内的无机盐都是离子化合物（√/×）

11.简答题（每题5分，共20分）

-11-1简述膳食纤维在人体内的作用

-11-2解释为什么吸烟不利于健康

-11-3列举三种常见的食品添加剂及其作用

-11-4说明人体内电解质平衡的重要性

12.实验题（每题10分，共20分）

-12-1设计一个实验验证食用油中是否含有脂肪酸

-12-2如何通过简单的化学方法检测食物中是否含有淀粉

13.计算题（每题10分，共20分）

-13-1某食品每100克含有脂肪25克，计算其脂肪质量分数

-13-2某人每天摄入3000千卡热量，其中20%来自脂肪，计算其摄入的脂肪质量

14.综合应用题（每题10分，共20分）

-14-1分析长期摄入高盐食品对人体健康的影响

-14-2结合实际生活，说明如何通过化学知识改善饮水安全

15.案例分析题（每题10分，共20分）

-15-1某人因长期缺乏维生素C出现牙龈出血，分析原因并给出建议

-15-2某食品标签上标明“无糖”，但口感甜，分析可能的原因

**答案区**（教师使用）

8.选择题

-8-1A（维生素A）

-8-2B（有机物）

-8-3C（可乐）

-8-4D（石油）

-8-5E（脂肪）

9.填空题

-9-1醋酸

-9-2葡萄糖、蔗糖、乳糖

-9-3亮氨酸

-9-4合成树脂、天然高分子

-9-5锌、硒

10.判断题

-10-1√

-10-2×

-10-3√

-10-4×

-10-5√

11.简答题

-11-1促进肠道蠕动、降低胆固醇

-11-2损害肺部、增加患病风险

-11-3柠檬酸（防腐）、防腐剂（防腐）、着色剂（增色）

-11-4维持神经传导、肌肉收缩

12.实验题

-12-1加热食用油，若产生气味则为脂肪酸

-12-2加入碘水，若变蓝则为淀粉

13.计算题

-13-125%

-13-2171克（假设脂肪9克/千卡）

14.综合应用题

-14-1增加高血压、肾脏负担

-14-2过滤、消毒、软化水

15.案例分析题

-15-1缺乏维生素C导致胶原蛋白合成障碍

-15-2可能添加了糖精或其他甜味剂

**答案区**

1.选择题

-1-1A（氧气）

-1-2B（抗氧化）

-1-3C（鸡蛋）

-1-4D（水）

-1-5E（钙）

-8-1A（维生素A）

-8-2B（有机物）

-8-3C（可乐）

-8-4D（石油）

-8-5E（脂肪）

2.填空题

-2-1糖类、脂肪、蛋白质

-2-2坏血病

-2-3碳酸氢钠-碳酸钠、磷酸盐

-2-4聚乙烯

-2-5温度、pH值

-9-1醋酸

-9-2葡萄糖、蔗糖、乳糖

-9-3亮氨酸

-9-4合成树脂、天然高分子

-9-5锌、硒

3.判断题

-3-1√

-3-2×

-3-3√

-3-4×

-3-5√

-10-1√

-10-2×

-10-3√

-10-4×

-10-5√

4.简答题

-4-1构成细胞、运输氧气、调节免疫等

-4-2影响血糖稳定、增加肥胖风险

-4-3柠檬酸（防腐）、防腐剂（防腐）、着色剂（增色）

-4-4溶解营养物质、运输废物

-11-1促进肠道蠕动、降低胆固醇

-11-2损害肺部、增加患病风险

-11-3柠檬酸（防腐）、防腐剂（防腐）、着色剂（增色）

-11-4维持神经传导、肌肉收缩

5.实验题

-5-1加热牛奶，若产生凝固物则为蛋白质

-5-2加入硝酸银溶液，若产生白色沉淀则为氯离子

-12-1加热食用油，若产生气味则为脂肪酸

-12-2加入碘水，若变蓝则为淀粉

6.计算题

-6-115%

-6-2600克（假设碳水化合物4克/千卡）

-13-125%

-13-2171克（假设脂肪9克/千卡）

7.综合应用题

-7-1增加心血管疾病风险

-7-2过滤、消毒、软化水

-14-1增加高血压、肾脏负担

-14-2过滤、消毒、软化水

-15-1缺乏维生素C导致胶原蛋白合成障碍

-15-2可能添加了糖精或其他甜味剂

**知识点分类和总结**

1.**营养学基础**

-能量营养素：糖类、脂肪、蛋白质的功能和供能比例

-维生素：种类、作用及缺乏症（如维生素C、维生素A）

-无机盐：必需矿物元素（如钙、锌、硒）及其生理功能

-水分：体内含量、作用及平衡重要性

2.**有机化学基础**

-高分子材料：天然（如蛋白质、淀粉）与合成（如聚乙烯）

-有机物分类：脂肪酸、糖类、氨基酸的化学性质

-食品添加剂：防腐剂、着色剂、甜味剂的作用

3.**人体生理化学**

-酶学：酶的活性影响因素（温度、pH）

-电解质平衡：酸碱缓冲对（如碳酸氢钠-碳酸钠）

-胶原蛋白：维生素C对合成的影响

4.**食品安全与健康**

-饮食与健康：高糖、高盐、反式脂肪酸的危害

-食品检测：蛋白质、淀粉、脂肪的简易化学鉴定方法

-饮水安全：氯离子检测、水处理方法

**各题型知识点详解及示例**

1.**选择题**

-考察点：基础知识记忆

-示例：8-1维生素A缺乏导致夜盲症，因视网膜感光物质合成需要维生素A

-考察点：有机物分类

-示例：8-4合成纤维主要原料是石油化工产品，如聚酯类

2.**填空题**

-考察点：化学式与名称

-示例：9-1醋酸化学式为CH₃COOH

-考察点：生理功能描述

-示例：9-5锌参与免疫调节，硒具有抗氧化作用

3.**判断题**

-考察点：逻辑推理

-示例：10-1水pH值变化影响溶解氧和人体酸碱平衡

-考察点：危害认知

-示例：10-4双酚A是环境激素，可能干扰内分泌

4.**简答题**

-考察点：综合分析

-示例：11-1膳食纤维促进肠道蠕动，吸附胆固醇，预防便秘

-考察点：机制解释

-示例：11-2吸烟产生自由基，损伤DNA，增加癌症风险

5.**实验题**

-考察点：实验设计能力

-示例：5-1牛奶加热变性，蛋白质凝固

-考察点：化学试剂应用

-示例：12-2碘遇淀粉变蓝，用于定性检测

6.**计算题**

-考察点：营养素含量计算

-示例：6-1蛋白质质量分数=15g/100g×100%=15%

-考察点：热量转换

-示例：13-2脂肪供能=3000×20%=600kcal，脂肪质量=600÷9=67g（假设4g/千卡）

7.**综合应用题