（正式版）DB14∕T 3584-2025 《覆被式大棚平菇反季节栽培技术规程》

ICS65.020.20CCSB0514IDB14/T3584—2025前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4场地环境 5栽培设施 6栽培季节 7栽培技术 8病虫害防治 9生产档案管理 附录A（资料性）大棚用料及安装说明 5附录B（资料性）生产技术档案 7本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业农村标准化技术委员会种植业分技术委员会(SXS/TC19/SC01)归口。本文件起草单位：山西农业大学、山西天地祥芮农业科技有限公司。本文件主要起草人：张红刚、郭宇飞、田峻屹、王小军、杨杰、田鑫、祁祥、张卫国、李武辉、庞娇、杨贞泉。1范围本文件规定了覆被式大棚平菇反季节栽培的栽培设施、栽培季节、栽培技术、病虫害防治和生产档案管理的要求。本文件适用于覆被式大棚平菇反季节栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求3术语和定义DB14GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。覆被式大棚一种利用柔性或半刚性覆盖材料(如塑料薄膜、保温被、遮阳网等)对棚体进行全封闭或半封闭覆盖，调节棚内环境，为作物生长提供适宜的温度、湿度和光照条件的农业设施。4场地环境选择地势高，地下水位低且排水方便的栽培场地，场地环境应符合NY/T2375中4.1.1规定的要求。5栽培设施采用覆被式大棚，地面下挖1m,大棚横截面见图1,立体结构见图2,配备保温被、微喷、遮阳网等设施设备。大棚用料及安装说明参见附录A。纵拉杆顶梁骨架斜拉杆抽风机通风窗门地下部分通风窗3a)配方1:玉米芯75%,麸皮15%,豆粕5%,石灰3%,石膏2%;b)配方2:玉米芯50%,麦秸20%,棉籽壳10%,麸皮15%,石灰3%,石膏2%;c)配方3:果木屑50%,玉米芯30%,棉籽壳10%,麸皮5%,石灰3%,石膏2%。以上配方含水量60%～65%,pH值6.5～7.0。所用原料质量应符合NY/T1935要求。菌棒制作前24h将玉米芯、棉籽壳、果木屑等主料预湿，堆成高度80cm左右的方形，然后将辅料均装袋后立即采用常压灭菌锅灭菌，料温升至100℃后，保持12h～15h,随后冷却8h～10h出锅。出锅后码垛，2000袋一垛，在垛外覆盖塑料布，内部采用烟雾杀菌剂消毒12h。菌棒表面温度降至28℃以下进行接种，打开两头袋口，分别接种20g~30g菌块，接种结束后及时出菇棚湿度保持80%～85%,白天光照强度3001x～4001x,昼夜温差保持10℃左右，同时加强通风。棚内早晚喷水2～3次，适当通风，阴天下雨不喷水，白天光照强度6001x～8001x,棚内温度保持25℃左右，湿度85%～90%。4DB14/T3584—20257.6采收子实体长到7cm～8cm时采收，整朵采下，菇面朝上平铺于筐中。采收后及时清理料面残留的菇根、死菇。7.7转潮一潮菇采收后进行5d～10d养菌管理，停止喷水，温度控制在15℃~25℃之间，空气相对湿度控制在80%以下。养菌结束后，进入下一潮菇管理。8病虫害防治8.1主要病虫害杂菌主要有链孢霉、绿色木霉和毛霉菌等；虫害主要有菇蚊、菇蝇和螨虫等。8.2方针原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“物理防治为主，化学防治为辅”的原则。8.3物理防治利用防虫网、遮阴网等隔离培菌室、菇棚等场所，阻隔害虫侵入；利用紫外灯、臭氧发生器等装置设备进行栽培场所的消毒处理。8.4化学防治农药的使用应符合GB/T8321（所有部分）规定。9生产档案管理在生产过程中应建立生产技术档案，记录培养料配方、产地环境、栽培技术和采收等各环节采取的措施。生产档案保留2年以上。生产技术档案参见附录B。5(资料性)大棚用料及安装说明大棚用料参见表A.1。表A.1大棚用料表102根纵拉管防虫网20～40目塑料布遮阳网2个电动卷帘器2台注：以规格为长50m×宽10m×高4.5m为例。TCDB14/T3584—20256大棚安装说明参见表A.2。表A.2大棚安装说明表在规划好的大棚用地周围打宽20cm～30cm，厚度15cm～20cm的水泥圈梁；距圈梁内侧5cm处挖坑，坑深1m，四周墙体保持10%的坡度，上部宽，底部窄，挖土工程结束后把墙体及底棚架顶部结构修建成圆拱形，大棚主骨架用缩口扁管，骨架间隔1m，顶部用缩口套合部插入圈梁40cm固定；大棚顶部正中间纵向一根方管，用管件连接件与每根骨架正中间连接固在棚内前端和尾端用2根斜拉杆交叉，把4根骨架连接在一起，拉杆交叉处焊接；大棚骨架间部位安装电动卷帘器；大棚堵头用扁管分割，