外部集中订餐管理制度范本(3篇)

第1篇第一章总则第一条为规范我公司外部集中订餐管理，提高用餐效率，确保食品安全和用餐质量，特制定本制度。第二条本制度适用于我公司内部所有部门及员工的外部集中订餐活动。第三条本制度遵循以下原则：1.安全卫生原则：确保所订餐食品质安全，符合国家食品安全标准。2.节约原则：合理控制订餐数量，避免浪费。3.效率原则：提高订餐效率，确保按时用餐。4.透明原则：订餐过程公开透明，接受监督。第二章订餐申请与审批第四条订餐申请：1.部门负责人根据本部门实际情况，提出订餐申请。2.订餐申请应包括以下内容：用餐时间、用餐人数、预计用餐金额、菜品要求等。第五条订餐审批：1.部门负责人将订餐申请报送至后勤管理部门。2.后勤管理部门对订餐申请进行审核，确认无误后，报公司领导审批。3.订餐申请经公司领导批准后，由后勤管理部门负责安排订餐。第三章订餐流程第六条订餐渠道：1.公司后勤管理部门负责联系外部餐饮服务供应商。2.部门负责人根据实际需求，选择合适的餐饮服务供应商。第七条订餐下单：1.后勤管理部门根据审批通过的订餐申请，向餐饮服务供应商下单。2.订单应包括：用餐时间、用餐人数、菜品明细、单价、总价、支付方式等。第八条订餐确认：1.餐饮服务供应商在收到订单后，进行确认，确保信息无误。2.双方确认无误后，订单生效。第四章食品安全与质量控制第九条食品安全：1.餐饮服务供应商必须具备合法的食品经营许可证。2.餐饮服务供应商提供的食品必须符合国家食品安全标准。3.后勤管理部门定期对餐饮服务供应商进行食品安全检查。第十条质量控制：1.部门负责人在订餐前，应与餐饮服务供应商沟通菜品质量要求。2.后勤管理部门在订餐过程中，对菜品质量进行监督。3.员工在用餐后，如有质量问题，应及时反馈给后勤管理部门。第五章用餐管理第十一条用餐时间：1.用餐时间应与订餐时间相符，避免过早或过晚。2.用餐地点应选择通风、卫生的场所。第十二条用餐纪律：1.员工应按时用餐，不得擅自离席。2.员工用餐时，应保持用餐场所的卫生，不得随意丢弃垃圾。3.员工用餐后，应将餐具清洗干净，放回指定位置。第六章费用管理与报销第十三条费用管理：1.订餐费用应在预算范围内，由后勤管理部门统一支付。2.订餐费用报销，需提供订餐单据和用餐人数统计表。第十四条报销流程：1.部门负责人在用餐结束后，将订餐单据和用餐人数统计表报送至财务部门。2.财务部门对报销申请进行审核，确认无误后，予以报销。第七章监督与考核第十五条监督：1.公司设立外部集中订餐监督小组，负责对订餐活动进行监督。2.监督小组定期对餐饮服务供应商进行评估，确保服务质量。第十六条考核：1.后勤管理部门对餐饮服务供应商的服务质量进行考核。2.部门负责人对部门员工的用餐行为进行考核。第八章附则第十七条本制度由后勤管理部门负责解释。第十八条本制度自发布之日起实施。备注：1.本制度可根据实际情况进行修订。2.本制度未尽事宜，可参照国家相关法律法规执行。---以上范本仅供参考，具体内容可根据公司实际情况进行调整。第2篇第一章总则第一条为规范我单位外部集中订餐管理，提高食堂服务水平，确保食品安全，降低采购成本，特制定本制度。第二条本制度适用于我单位内部所有部门及员工的外部集中订餐活动。第三条外部集中订餐管理应遵循以下原则：1.安全第一，确保食品安全；2.质量优先，保障菜品质量；3.经济合理，控制采购成本；4.便捷高效，提高服务质量。第二章组织机构及职责第四条成立外部集中订餐管理小组，负责本制度的制定、实施和监督。第五条外部集中订餐管理小组组成如下：1.组长：由食堂负责人担任；2.副组长：由后勤管理部门负责人担任；3.成员：由财务部门、采购部门、食堂工作人员等组成。第六条外部集中订餐管理小组职责：1.制定外部集中订餐管理制度；2.审核外部订餐申请；3.监督外部订餐过程；4.定期对供应商进行评估；5.处理外部订餐投诉。第三章订餐申请与审批第七条部门或个人需要外部集中订餐时，应向食堂提交订餐申请。第八条订餐申请应包括以下内容：1.部门或个人名称；2.订餐人数；3.订餐时间；4.订餐内容；5.订餐预算；6.付款方式。第九条食堂收到订餐申请后，应进行初步审核，如符合以下条件，则予以批准：1.订餐时间与食堂正常供餐时间不冲突；2.订餐内容符合食品安全标准；3.订餐预算在合理范围内。第十条订餐申请经食堂审核批准后，由食堂向外部供应商发出订餐通知。第四章供应商管理第十一条外部集中订餐供应商应具备以下条件：1.持有有效的营业执照和食品经营许可证；2.食品安全管理制度健全；3.产品质量符合国家标准；4.具有良好的商业信誉。第十二条食堂应根据以下标准对供应商进行评估：1.食品安全状况；2.产品质量；3.服务态度；4.价格合理；5.配送及时。第十三条食堂应定期对供应商进行评估，根据评估结果对供应商进行动态管理。第五章订餐过程管理第十四条订餐过程中，食堂应做好以下工作：1.确保订餐信息准确无误；2.监督供应商按时、按质、按量提供菜品；3.对菜品进行验收，确保食品安全；4.收集员工对订餐服务的反馈意见。第十五条订餐结束后，食堂应进行以下工作：1.收集供应商发票；2.核对订餐费用；3.将费用计入食堂成本；4.对供应商进行结算。第六章费用管理第十六条外部集中订餐费用应纳入食堂成本核算，严格控制。第十七条订餐费用由食堂统一支付，不得以个人名义支付。第十八条食堂应定期对订餐费用进行统计分析，并向管理小组报告。第七章激励与惩罚第十九条对在订餐管理工作中表现突出的部门和个人给予表扬和奖励。第二十条对违反本制度的行为，视情节轻重给予通报批评、经济处罚等。第八章附则第二十一条本制度由外部集中订餐管理小组负责解释。第二十二条本制度自发布之日起实施。附件：1.外部集中订餐申请表2.供应商评估标准---以上范本为外部集中订餐管理制度的基本框架，具体内容可根据实际情况进行调整和完善。第3篇第一章总则第一条为规范我单位外部集中订餐管理，提高餐饮服务质量和效率，保障职工饮食安全，特制定本制度。第二条本制度适用于我单位内部所有需要集中订餐的部门和个人。第三条外部集中订餐管理应遵循以下原则：1.安全卫生原则：确保订餐食品符合国家食品安全标准，保障职工身体健康。2.经济合理原则：在保证质量的前提下，合理控制订餐成本。3.便捷高效原则：简化订餐流程，提高订餐效率。4.透明公开原则：订餐信息公开透明，接受职工监督。第二章订餐流程第四条订餐申请1.各部门需集中订餐时，应提前至少一天向后勤管理部门提出订餐申请。2.订餐申请应包括以下内容：部门名称、订餐人数、订餐时间、订餐地点、菜品要求、特殊要求等。第五条订餐审批1.后勤管理部门收到订餐申请后，应进行审核，确保订餐信息准确无误。2.对于符合规定的订餐申请，后勤管理部门应及时予以批准；对于不符合规定的申请，应予以退回并说明原因。第六条订餐采购1.后勤管理部门根据批准的订餐申请，进行采购。2.采购过程中，应选择有资质的供应商，确保食品质量。3.订购的菜品应多样化，满足不同职工的口味需求。第七条订餐配送1.订餐完成后，后勤管理部门应安排专人负责配送。2.配送过程中，应确保食品温度适宜，避免食品变质。3.配送人员应按时送达，并与接收人员做好交接。第三章食品安全与卫生第八条食品安全1.订餐供应商应具备有效的食品经营许可证，并定期接受食品安全检查。2.订餐食品应新鲜、卫生，无过期、变质现象。3.后勤管理部门应定期对供应商进行评估，确保食品安全。第九条食品卫生1.订餐食品的加工、储存、运输、配送等环节应符合卫生要求。2.后勤管理部门应定期对配送人员进行卫生培训，提高卫生意识。3.职工应自觉维护用餐环境，保持餐桌整洁。第四章成本控制第十条成本核算1.后勤管理部门应建立订餐成本核算制度，定期对订餐成本进行核算。2.成本核算应包括食材成本、配送费用、人工费用等。第十一条成本控制1.后勤管理部门应根据成本核算结果，合理调整订餐菜品和数量。2.鼓励职工选择性价比高的菜品，降低订餐成本。3.定期对供应商进行价格谈判，争取更优惠的价格。第五章监督与考核第十二条监督1.后勤管理部门应定期对订餐工作进行监督检查，确保制度