培训学校食宿管理制度

PAGE培训学校食宿管理制度一、总则1.目的为了规范培训学校的食宿管理，为学员提供安全、舒适、卫生的食宿环境，保障学员的正常学习和生活秩序，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本校所有学员及在学校食宿区域内的工作人员。3.基本原则安全第一原则：确保学员的人身安全和财产安全，预防各类安全事故的发生。卫生达标原则：严格遵守卫生标准，提供干净、整洁、健康的食宿环境。服务至上原则：以学员需求为导向，提供优质、周到的食宿服务。规范管理原则：建立健全各项管理制度，做到有章可循、规范运作。二、住宿管理1.入住登记学员入学时，需凭有效证件到宿管处办理入住登记手续，填写个人信息表格，包括姓名、性别、年龄、班级、联系方式等。宿管人员核对学员身份信息无误后，分配宿舍房间，并发放宿舍钥匙。2.宿舍分配根据学员的年级、性别、专业等因素进行合理分配宿舍，确保同宿舍学员之间相处融洽。每个宿舍安排固定数量的学员居住，不得擅自增减人数。对于特殊需求的学员，如身体不便等，可根据实际情况进行特殊安排。3.宿舍设施管理学校提供基本的住宿设施，包括床、桌椅、衣柜等，学员应爱护使用，不得故意损坏。如发现宿舍设施有损坏，学员应及时向宿管人员报告，由学校安排维修。学员不得私自拆卸、改装宿舍设施，如需维修或更换，应通过正规渠道申请。4.宿舍卫生管理学员应保持宿舍内的整洁卫生，定期打扫房间，整理个人物品。宿舍实行轮流值日制度，值日学员负责当天宿舍的清洁工作，包括扫地、拖地、擦桌子、倒垃圾等。学校定期对宿舍卫生进行检查，检查内容包括地面清洁、床铺整理、物品摆放、门窗玻璃等，对于卫生不达标的宿舍，将给予警告并要求限期整改。5.作息时间管理学校制定统一的作息时间表，学员应严格遵守。晚上熄灯后，学员应保持安静，不得大声喧哗、打闹，以免影响他人休息。如需外出，应提前向宿管人员请假，并在规定时间内返回宿舍。6.安全管理学员应增强安全意识，注意防火、防盗、防触电等安全事项。宿舍内禁止使用明火、大功率电器等危险物品，如发现违规使用，将予以没收并严肃处理。学员离开宿舍时，应关好门窗，妥善保管个人财物，如有丢失，学校不承担责任。宿管人员应加强宿舍区域的巡查，及时发现和处理安全隐患，确保学员的人身和财产安全。三、餐饮管理1.食堂卫生管理食堂工作人员应持健康证上岗，定期进行体检，确保身体健康。食堂应保持环境整洁，每天进行清洁消毒，包括餐桌、椅子、餐具、厨房设备等。食品采购应严格把关，选择正规供应商，确保食品质量安全，索证索票齐全。食品加工过程应符合卫生标准，生熟分开，防止交叉污染，严格遵守食品加工操作规范。2.食品储存管理食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。库存食品应定期检查，及时清理过期、变质食品。食品仓库应配备必要的防虫、防鼠、防潮设施。3.餐饮服务管理食堂应提供营养均衡、品种多样的饭菜，满足不同学员的口味需求。饭菜供应应按时、足量，不得随意减少或推迟供应时间。食堂工作人员应热情服务，文明用语，不得与学员发生争吵。4.就餐秩序管理学员应遵守就餐时间，按时到食堂就餐，不得插队、拥挤。就餐时应保持安静，不得大声喧哗，吃完饭后应将餐具放到指定地点。爱护食堂设施和环境，不得随意丢弃食物残渣和垃圾。5.食品安全监督学校成立食品安全监督小组，定期对食堂进行检查和监督，发现问题及时整改。鼓励学员对食堂的食品质量和服务提出意见和建议，学校将认真对待并及时处理。如发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取有效措施进行救治和处理，并及时向上级主管部门报告。四、人员管理1.宿管人员管理宿管人员应具备良好的责任心和服务意识，熟悉宿舍管理业务。宿管人员应严格遵守工作纪律，按时上下班，不得擅自离岗。加强对宿舍区域的巡查，及时处理学员的问题和纠纷，做好记录。定期对宿管人员进行培训和考核，提高业务水平和服务质量。2.食堂工作人员管理食堂工作人员应遵守职业道德，严格遵守食品卫生法规和操作规范。加强对食堂工作人员的健康管理，定期进行健康检查，确保身体健康。食堂工作人员应接受食品安全知识培训，掌握食品安全操作技能。对食堂工作人员的工作表现进行考核，奖优罚劣。3.学员管理学员应遵守学校的食宿管理制度，服从管理。积极配合宿管人员和食堂工作人员的工作，尊重他人劳动成果。对违反食宿管理制度的学员，学校将视情节轻重给予批评教育、警告、罚款、取消住宿资格等处理。五、费用管理1.住宿费用管理住宿费用按照学校规定的标准收取，不得擅自提高或降低收费标准。学员应按时缴纳住宿费用，逾期未缴纳的，将按照学校相关规定处理。住宿费用主要用于宿舍设施维护、水电费、宿管人员工资等方面。2.餐饮费用管理餐饮费用根据学员实际就餐情况收取，实行打卡消费或充值消费制度。食堂应定期公布餐饮费用收支情况，接受学员监督。餐饮费用主要用于食品采购、食堂设施维护、工作人员工资等方面。3.费用结算与公示学校每月定期对住宿和餐饮费用进行结算，向学员公布费用明细。学员如有疑问，可在规定时间内到学校财务部门查询核实。六、突发事件处理1.火灾事故处理发现火灾时，学员应立即拨打校内报警电话，并迅速组织疏散，按照预定的疏散路线有序撤离。宿管人员和工作人员应立即赶到现场，组织灭火和救援工作，使用灭火器、消防栓等消防器材进行灭火。及时通知学校领导和相关部门，向上级主管部门报告火灾情况。火灾扑灭后，配合消防部门进行调查，查明火灾原因，做好善后处理工作。2.食品安全事故处理如发生食品安全事故，食堂工作人员应立即停止供应可疑食品，并及时报告学校领导和相关部门。对中毒学员进行紧急救治，送往附近医院进行治疗。封存剩余食品及原料、工具、设备等，配合相关部门进行调查，查明事故原因。做好事故的善后处理工作，安抚学员及家长情绪，承担相应的责任。3.其他突发事件处理对于其他突发事件，如盗窃、打架斗殴等，学校应及时采取措施进行处理，维