哈密食品安全管理制度(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强哈密市食品安全监管，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合哈密市实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于哈密市行政区域内食品生产、流通、餐饮服务、食品添加剂生产、食品相关产品生产等各个环节的食品安全管理。第三条食品安全管理工作应当遵循以下原则：（一）预防为主、风险管理；（二）企业主体责任、政府监管；（三）科学合理、依法行政；（四）公开透明、社会共治。第四条哈密市食品安全监管部门应当加强对食品安全工作的组织领导，建立健全食品安全管理体系，提高食品安全监管效能。第二章食品生产管理第五条食品生产者应当依法取得食品生产许可证，并按照许可范围和标准生产食品。第六条食品生产者应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）原料采购、验收、储存、使用等环节的管理；（二）生产过程控制，包括生产工艺、设备、环境、人员等；（三）产品质量检验和检验记录；（四）食品安全事故应急预案；（五）从业人员培训和管理。第七条食品生产者应当使用符合国家标准的食品原料、食品添加剂和包装材料。第八条食品生产者应当建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。第九条食品生产者应当定期对生产设备、环境、人员等进行检查，确保生产过程符合食品安全要求。第三章食品流通管理第十条食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可范围和标准经营食品。第十一条食品经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）食品采购、验收、储存、销售等环节的管理；（二）食品质量检验和检验记录；（三）食品安全事故应急预案；（四）从业人员培训和管理。第十二条食品经营者应当从合法渠道采购食品，确保食品来源可靠。第十三条食品经营者应当对食品进行分类存放，避免交叉污染。第十四条食品经营者应当定期对食品进行质量检查，对不合格食品及时处理。第四章餐饮服务管理第十五条餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可范围和标准提供服务。第十六条餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理；（二）食品质量检验和检验记录；（三）食品安全事故应急预案；（四）从业人员培训和管理。第十七条餐饮服务提供者应当确保食品加工场所清洁卫生，防止食品污染。第十八条餐饮服务提供者应当使用符合国家标准的食品原料、食品添加剂和包装材料。第十九条餐饮服务提供者应当定期对食品进行质量检查，对不合格食品及时处理。第五章食品添加剂和食品相关产品管理第二十条食品添加剂生产者应当依法取得食品添加剂生产许可证，并按照许可范围和标准生产食品添加剂。第二十一条食品添加剂生产者应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）原料采购、验收、储存、使用等环节的管理；（二）生产过程控制，包括生产工艺、设备、环境、人员等；（三）产品质量检验和检验记录；（四）食品安全事故应急预案；（五）从业人员培训和管理。第二十二条食品相关产品生产者应当依法取得食品相关产品生产许可证，并按照许可范围和标准生产食品相关产品。第二十三条食品相关产品生产者应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）原料采购、验收、储存、使用等环节的管理；（二）生产过程控制，包括生产工艺、设备、环境、人员等；（三）产品质量检验和检验记录；（四）食品安全事故应急预案；（五）从业人员培训和管理。第六章食品安全监管第二十四条哈密市食品安全监管部门应当加强对食品生产、流通、餐饮服务、食品添加剂生产、食品相关产品生产等环节的监管。第二十五条食品安全监管部门应当建立健全食品安全监管制度，包括：（一）监督检查制度；（二）抽检监测制度；（三）信息报告制度；（四）应急处置制度；（五）行政处罚制度。第二十六条食品安全监管部门应当加强对食品生产经营者的培训和指导，提高其食品安全意识和管理水平。第二十七条食品安全监管部门应当及时向社会公布食品安全信息，接受社会监督。第七章法律责任第二十八条违反本制度规定的，由食品安全监管部门依法予以处罚。第二十九条食品生产经营者未履行食品安全管理职责，导致食品安全事故的，依法承担民事责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。第三十条食品安全监管部门及其工作人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。第八章附则第三十一条本制度自发布之日起施行。第三十二条本制度由哈密市食品安全监管部门负责解释。第三十三条本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。注：本制度为示例性文本，具体内容可根据实际情况进行调整。第2篇第一章总则第一条为加强哈密市食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合哈密市实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于哈密市行政区域内从事食品生产、经营、使用和监管的单位和个人。第三条食品安全管理工作应当遵循以下原则：（一）预防为主、风险管理；（二）依法监管、科学监管；（三）社会共治、责任共担；（四）公开透明、诚信自律。第四条哈密市食品安全管理部门负责本行政区域内的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全监管体系，保障食品安全。第二章食品生产管理第五条食品生产者应当具备以下条件：（一）有固定的生产场所，生产环境符合国家卫生标准；（二）有符合国家规定的技术标准和操作规程；（三）有必要的生产设备、设施和检验仪器；（四）有专职或者兼职的食品安全管理人员；（五）有保证食品安全的规章制度。第六条食品生产者应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）原料采购、检验、验收制度；（二）生产过程控制制度；（三）产品质量检验制度；（四）食品安全事故应急预案；（五）从业人员健康管理制度。第七条食品生产者应当对原料进行严格检验，确保原料质量符合国家规定标准。严禁使用禁用、淘汰的原料和生产设备。第八条食品生产者应当加强生产过程控制，确保生产过程符合国家卫生标准和操作规程。第九条食品生产者应当建立产品质量检验制度，对出厂的食品进行检验，确保产品质量符合国家规定标准。第十条食品生产者应当建立健全食品安全事故应急预案，发生食品安全事故时，立即采取有效措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。第三章食品经营管理第十一条食品经营者应当具备以下条件：（一）有固定的经营场所，经营环境符合国家卫生标准；（二）有符合国家规定的技术标准和操作规程；（三）有必要的经营设备、设施和检验仪器；（四）有专职或者兼职的食品安全管理人员；（五）有保证食品安全的规章制度。第十二条食品经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）食品采购、验收、储存制度；（二）食品销售、陈列、展示制度；（三）食品安全事故应急预案；（四）从业人员健康管理制度。第十三条食品经营者应当对采购的食品进行严格验收，确保食品质量符合国家规定标准。严禁销售假冒伪劣食品。第十四条食品经营者应当加强食品销售、陈列、展示管理，确保食品卫生和安全。第十五条食品经营者应当建立健全食品安全事故应急预案，发生食品安全事故时，立即采取有效措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。第四章食品使用管理第十六条食品使用单位应当具备以下条件：（一）有固定的使用场所，使用环境符合国家卫生标准；（二）有符合国家规定的技术标准和操作规程；（三）有必要的使用设备、设施和检验仪器；（四）有专职或者兼职的食品安全管理人员；（五）有保证食品安全的规章制度。第十七条食品使用单位应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）食品采购、验收、储存制度；（二）食品使用、操作、处理制度；（三）食品安全事故应急预案；（四）从业人员健康管理制度。第十八条食品使用单位应当对采购的食品进行严格验收，确保食品质量符合国家规定标准。严禁使用过期、变质、污染的食品。第十九条食品使用单位应当加强食品使用、操作、处理管理，确保食品卫生和安全。第五章食品安全监管第二十条哈密市食品安全管理部门应当建立健全食品安全监管体系，加强食品安全监管。第二十一条食品安全管理部门应当对食品生产、经营、使用单位进行定期和不定期的监督检查，发现问题及时处理。第二十二条食品安全管理部门应当对食品安全事故进行调查处理，依法查处违法行为。第二十三条食品安全管理部门应当加强食品安全宣传教育，提高全社会食品安全意识。第二十四条食品安全管理部门应当建立健全食品安全投诉举报制度，及时受理和处理投诉举报。第六章法律责任第二十五条违反本制度规定，食品生产、经营、使用单位有下列情形之一的，由食品安全管理部门依法予以处罚：（一）未取得食品生产、经营、使用许可的；（二）使用不符合国家规定标准的原料、设备、设施的；（三）未建立健全食品安全管理制度的；（四）未按照规定进行检验、验收的；（五）未按照规定进行储存、销售的；（六）未按照规定报告食品安全事故的；（七）其他违反食品安全管理规定的。第二十六条食品安全管理部门工作人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。第七章附则第二十七条本制度自发布之日起施行。第二十八条本制度由哈密市食品安全管理部门负责解释。（注：以上内容为示例性文本，实际制定时应根据当地法律法规和实际情况进行调整。）第3篇第一章总则第一条为加强哈密市食品安全管理，保障人民群众饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合哈密市实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于哈密市行政区域内所有从事食品生产、经营、餐饮服务、食品添加剂生产、食品包装材料生产、食品检验检测、食品广告等活动的单位和个人。第三条食品安全管理工作遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。第四条哈密市食品安全监管部门依法对食品安全实施监督管理，其他相关部门按照职责分工，共同做好食品安全工作。第二章食品生产环节管理第五条食品生产者应当具备以下条件：（一）具有与生产食品相适应的场所、设施和设备；（二）有健全的食品安全管理制度；（三）有符合食品安全标准的原料、辅料和生产用水；（四）有合格的食品安全管理人员和检验人员；（五）有必要的检验设备。第六条食品生产者应当遵守以下规定：（一）按照国家标准、行业标准或者地方标准组织生产；（二）对原料、辅料和生产用水进行检验，确保其符合食品安全标准；（三）对生产过程进行监控，确保食品质量；（四）对出厂食品进行检验，检验合格后方可出厂；（五）建立食品生产记录，记录生产过程中的关键环节；（六）不得使用非食品原料、食品添加剂和生产加工食品；（七）不得生产、销售过期、变质、有毒、有害的食品。第七条食品生产者应当对其生产的食品质量负责，对消费者提出的食品安全问题，应当及时处理，并承担相应的法律责任。第三章食品经营环节管理第八条食品经营者应当具备以下条件：（一）具有与经营食品相适应的场所、设施和设备；（二）有健全的食品安全管理制度；（三）有符合食品安全标准的食品；（四）有合格的食品安全管理人员；（五）有必要的检验设备。第九条食品经营者应当遵守以下规定：（一）采购食品应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件；（二）销售食品应当符合食品安全标准；（三）不得销售过期、变质、有毒、有害的食品；（四）不得经营无标签、无生产日期、无保质期、无生产厂家的食品；（五）不得经营假冒伪劣食品；（六）建立食品销售记录，记录销售过程中的关键环节；（七）对消费者提出的食品安全问题，应当及时处理，并承担相应的法律责任。第四章食品餐饮服务环节管理第十条餐饮服务提供者应当具备以下条件：（一）具有与提供餐饮服务相适应的场所、设施和设备；（二）有健全的食品安全管理制度；（三）有符合食品安全标准的原料、辅料和生产用水；（四）有合格的食品安全管理人员和检验人员；（五）有必要的检验设备。第十一条餐饮服务提供者应当遵守以下规定：（一）按照食品安全标准加工制作食品；（二）对原料、辅料和生产用水进行检验，确保其符合食品安全标准；（三）对食品加工过程进行监控，确保食品质量；（四）对供应的食品进行检验，检验合格后方可供应；（五）建立食品加工记录，记录加工过程中的关键环节；（六）对消费者提出的食品安全问题，应当及时处理，并承担相应的法律责任。第五章食品添加剂生产、食品包装材料生产环节管理第十二条食品添加剂生产者、食品包装材料生产者应当具备以下条件：（一）具有与生产食品添加剂、食品包装材料相适应的场所、设施和设备；（二）有健全的食品安全管理制度；（三）有符合食品安全标准的原料、辅料和生产用水；（四）有合格的食品安全管理人员和检验人员；（五）有必要的检验设备。第十三条食品添加剂生产者、食品包装材料生产者应当遵守以下规定：（一）按照国家标准、行业标准或者地方标准组织生产；（二）对原料、辅料和生产用水进行检验，确保其符合食品安全标准；（三）对生产过程进行监控，确保食品添加剂、食品包装材料质量；（四）对出厂产品进行检验，检验合格后方可出厂；（五）建立生产记录，记录生产过程中的关键环节；（六）不得生产、销售不符合食品安全标准的食品添加剂、食品包装材料。第六章食品检验检测环节管理第十四条食品检验检测机构应当具备以下条件：（一）具有与检验检测相适应的场所、设施和设备；（二）有健全的食品安全管理制度；（三）有合格的检验检测人员；（四）有必要的检验检测设备；（五）有符合国家规定的检验检测方法。第十五条食品检验检测机构应当遵守以下规定：（一）按照国家标准、行业标准或者地方标准进行检验检测；（二）对检验检测样品进行严格管理，确保检验检测结果的准确性；（三）对检验检测