捉小龙虾技术培训课件

小龙虾捕捞技术培训课件第一章小龙虾产业现状与发展前景小龙虾：餐桌上的"美味经济虾"市场火爆全国消费市场持续升温，小龙虾产业规模年均增长率超过20%，年产值已突破4000亿元，成为带动农民增收的重要产业。产区集中长江中下游地区产量占全国90%以上，湖北、江苏、安徽、湖南等省份为主产区，形成了完整的产业链条。错峰发展东北、西北等地利用气候差异发展错峰养殖，填补市场空白期，实现了"北虾南调"的产业新格局，发展潜力巨大。小龙虾养殖助力乡村振兴一亩虾池，富裕一家；千亩虾塘，振兴一村。科学养殖让农民实现了在家门口创业致富的梦想。科研助力寒地小龙虾养殖腾飞技术突破黑龙江水产研究所覃东立团队创新"南繁北育"模式，成功突破了小龙虾北方养殖的技术瓶颈。通过选育耐寒品种、优化养殖工艺，实现了寒地小龙虾的规模化养殖，将养殖区域从传统的南方扩展至东北地区。生态共赢稻虾共作模式实现了生态互利，稻田为小龙虾提供天然饵料和栖息环境，小龙虾的排泄物又为水稻提供有机肥料，减少化肥和农药使用量30%以上，显著提升了产品品质与综合产量。创新成果第二章小龙虾生物学基础与养殖周期深入了解小龙虾的生物学特性是科学养殖的前提。本章将系统介绍小龙虾的生长发育规律、繁殖习性、生理特点等核心知识，帮助您掌握养殖的生物学基础，为后续的实践操作提供理论支撑。小龙虾生长周期与繁殖特点1幼苗期孵化后15-20天，体长1-2厘米，需要精细管理和充足饵料。2生长期养殖周期约60天，生长速度快，日增重可达0.5-1克。3性成熟期6-12个月达到性成熟，体重可达30-50克，进入繁殖阶段。4繁殖高峰5-9月为繁殖旺季，水温20-28℃最适宜繁殖。温度适应范围适宜生长温度：10-30℃最佳生长温度：22-28℃繁殖最适温度：20-28℃越冬存活温度：≥5℃性别特征识别雌雄异体，外部特征明显雄虾螯足粗大，腹部狭窄雌虾腹部宽阔，适合抱卵性比影响繁殖效率小龙虾性腺发育阶段识别准确识别小龙虾性腺发育阶段对于选择优质亲本、把握最佳繁殖时机至关重要。雌虾卵巢发育经历明显的颜色变化过程，这是判断性成熟度的重要依据。未成熟期卵巢呈苍白色或淡黄色，体积小，不适合繁殖。发育期卵巢颜色逐渐加深至黄色、橙色，体积增大。成熟期卵巢呈棕色至深棕色，饱满充实，是最佳繁殖阶段。选种要点选择卵巢呈茶色、棕黑色的成熟雌虾进行繁殖，配合体格健壮、螯足完整的雄虾，可显著提高受精率和孵化率。建议雌雄比例控制在2-3:1，确保繁殖效率最大化。第三章养殖环境与池塘建设养殖环境是决定小龙虾生长速度、存活率和产品质量的关键因素。科学的池塘设计和环境管理能够为小龙虾提供最佳的生长条件，大幅提高养殖效益。本章将详细讲解池塘选址、结构设计、水质管理等核心技术要点。池塘选址与结构设计1面积与水深单个池塘面积以3-5亩为宜，便于管理和捕捞。水深保持在0.8-1.5米之间，既满足小龙虾生长需求，又便于水质调控和日常操作。2池塘坡度池底应有适当坡度（1:2.5-3），有利于排水、清塘和捕捞作业。坡度设计合理可减少死角，便于彻底清理残饵和排泄物。3池埂建设池埂宽度≥1.5米，高度1-1.5米，确保稳固性和防洪能力。池埂顶部夯实平整，便于巡塘和投喂操作。4防逃设施池塘四周设置0.5米高的防逃墙，采用塑料薄膜、钙塑板或石棉瓦等材料，墙体光滑内倾，有效防止小龙虾逃逸。水质管理与水草种植水质指标控制pH值：保持在7.0-8.5之间，偏碱性环境有利于小龙虾生长和蜕壳溶解氧：≥4mg/L，充足溶氧是高产的保障透明度：30-40cm，过高或过低都不利于生态平衡氨氮：≤0.2mg/L，控制氮素污染亚硝酸盐：≤0.1mg/L，避免中毒水草配置方案水草是小龙虾养殖的"绿色工厂"，具有净化水质、提供饵料、遮阴避暑、栖息隐蔽等多重功能。水草覆盖率应控制在30%-60%之间。沉水植物：苦草、轮叶黑藻、伊乐藻，占60%挺水植物：水花生、空心菜，占30%漂浮植物：水葫芦、浮萍，占10%合理搭配不同类型水草，形成立体生态系统，既能改善水质，又能为小龙虾提供丰富的栖息空间。优质水环境是高产关键水质清新、水草丰茂、溶氧充足的养殖环境，是小龙虾健康生长的基础。投资水质管理，就是投资养殖效益。第四章苗种选择与投放技术优质苗种是养殖成功的起点。苗种的选择、运输、投放等环节直接影响成活率和后期生长表现。本章将详细介绍苗种选择标准、投放时机、密度控制以及操作要点，帮助您从源头把控养殖质量。苗种选择标准体质健壮虾体完整饱满，肌肉紧实有弹性，体色鲜亮有光泽，无病灶和寄生虫。附肢齐全触须、步足、螯足完整无损，游泳足摆动有力，具备正常的运动和摄食能力。活动力强对外界刺激反应灵敏，逆水能力强，离水后能够快速屈曲腹部弹跳。规格均匀同批苗种规格一致，大小差异不超过1厘米，避免因规格悬殊导致的相互残食。此外，优先选择体重30克以上的大规格苗种，这类苗种适应能力强、生长快速、抗病力强，虽然成本稍高，但综合效益更好。雌雄比例建议控制在2-3:1，既能保证繁殖需求,又能避免雄虾过多导致的争斗损耗。投放时间与密度01春季投放3月下旬至4月下旬投放越冬苗，水温稳定在12℃以上时为最佳时机，投放密度4000尾/亩。02夏季投放5-6月投放早春苗，此时水温适宜、饵料丰富,生长迅速，密度可适当增加至5000尾/亩。03秋季投放8-9月投放当年虾苗，用于培育越冬亲本和翌年早春商品虾，密度3000-4000尾/亩。精养模式单养小龙虾，投放密度80-100斤/亩，管理精细，产量高。混养模式与鱼类混养，小龙虾投放密度50-60斤/亩，生态互补。稻虾模式稻田套养，根据田块条件调整，一般30-50斤/亩。苗种投放操作要点科学规范的投放操作是提高苗种成活率的关键环节，每个细节都不容忽视。温度调适苗种到达后不要立即投放，将运输容器放入池塘水中浸泡15-20分钟，使容器内外水温差缩小至3℃以内，减少温差应激反应，避免大量死亡。缓慢投放沿池塘四周浅水区均匀投放，让虾苗自然爬出,切忌集中倾倒。投放时避开正午高温时段，选择清晨或傍晚进行，投放过程保持动作轻柔。抗应激处理投放前在池塘中泼洒抗应激制剂（如维生素C、葡萄糖等），增强虾体抗逆能力。投放后24小时内不要投喂，让虾苗充分适应新环境。及时清理投放后2-3小时巡塘检查，及时捞出死亡和活力差的个体，避免腐败污染水质。统计成活情况,为后续管理提供数据支持。运输控制苗种运输时间应控制在4小时以内，运输密度不宜过大，保持充足氧气供应。长途运输需使用专业运输车辆，配备增氧设备，确保苗种质量。第五章饲料投喂与营养管理合理的饲料投喂是保障小龙虾快速生长、降低养殖成本的核心技术。科学配制饲料、精准把握投喂时间和数量,能够显著提高饲料利用率和养殖效益。本章将系统介绍饲料种类、投喂策略以及不同季节的营养管理要点。饲料种类与投喂原则饲料种类搭配动物性饲料（占40-50%）螺蛳、河蚌等软体动物小杂鱼、虾、动物内脏蚯蚓、黄粉虫等活饵提供优质蛋白质，促进生长植物性饲料（占30-40%）豆饼、菜籽饼等饼粕类玉米、小麦、麸皮等谷物水草、蔬菜等青绿饲料提供碳水化合物和维生素配合饲料（占20-30%）专业小龙虾颗粒饲料营养全面，使用方便投喂"四定"原则1定时每天早晚各投喂一次，上午8-9时投喂日量的30%，傍晚6-7时投喂70%，符合小龙虾昼伏夜出习性。2定点在池塘四周浅水区设置固定投喂点，便于观察摄食情况和清理残饵。3定质饲料新鲜无霉变，营养均衡，适口性好，拒绝使用腐败变质饲料。4定量根据存塘量、水温、天气灵活调整，日投饵量为虾体重的3-5%，以2-3小时吃完为宜。高温季节饲料管理夏季高温期（水温超过30℃）是养殖管理的关键时期，饲料管理需要特别注意，既要保证营养供给，又要防止水质恶化。1分餐投喂策略上午投喂新鲜动物性饲料（螺蛳、小鱼等），提供优质蛋白；傍晚补充颗粒饲料，保证能量供应。避免单一饲料导致营养不均。2控制投喂量高温期小龙虾摄食量下降，投喂量应减少至正常量的60-70%，防止残饵过多污染水质、消耗溶氧。根据摄食情况及时调整。3增强水质管理高温期水质易恶化，每3-5天加注新水一次，保持水体流动性。定期泼洒微生态制剂，分解残饵和粪便，维持水质稳定。4促蜕壳营养补充在饲料中添加钙质和矿物质，使用纳米氧、特力钙等产品，促进小龙虾顺利蜕壳生长。蜕壳期适当增加优质蛋白饲料比例。第六章水质调控与病害防控水质管理和病害防控是养殖全程的核心工作，直接关系到养殖成败。"养虾先养水"的理念贯穿始终，通过科学的水质调控和综合防病措施，可以有效降低发病率，提高养殖成功率。本章将详细介绍水质管理技术和常见病害的防治方法。水质调控措施定期换水每10-15天换水一次，每次换水量为池塘总水量的20-30%。高温季节和养殖后期适当增加换水频率，保持水质清新。换水时注意温差不超过3℃，避免应激。水质改良每15-20天泼洒一次生石灰，用量10-15公斤/亩，调节pH值、杀菌消毒、补充钙质。定期使用底质改良剂（如沸石粉、活性炭），吸附氨氮、硫化氢等有害物质。微生态调控每周泼洒光合细菌、芽孢杆菌等有益微生物制剂，建立良好的水体微生态平衡，分解有机物，降低氨氮和亚硝酸盐含量，改善水质。增氧管理配备增氧设备，晴天中午开机2小时，阴雨天夜间开机，保证溶氧充足。控制氨氮≤0.2mg/L、亚硝酸盐≤0.1mg/L、硫化氢≤0.05mg/L，维持水体稳定。水质监测每天早晚测量水温、溶氧，每3-5天检测一次pH、氨氮、亚硝酸盐等指标，建立水质档案，及时发现异常并采取措施。常见病害及防治小龙虾抗病力较强，但在高密度养殖条件下仍会发生各类疾病。坚持"预防为主、治疗为辅"的原则，通过综合防治措施降低发病率。1烂壳病症状：甲壳出现黑褐色斑点或溃烂，严重时穿孔，影响生长和商品价值。病因：水质恶化、机械损伤、细菌感染防治：改善水质，泼洒聚维酮碘消毒，饲料中添加维生素C和免疫多糖，每10天使用生石灰一次。2褐斑病症状：甲壳、附肢出现褐色或黑色斑点，严重影响外观和活力。病因：几丁质分解菌感染，水质老化防治：定期换水，保持水质清新，全池泼洒二氧化氯或季铵盐碘消毒剂，连用3天。3细菌性肠炎症状：摄食减少，肠道发红或发白，粪便异常，活动迟缓。病因：饲料不新鲜或水质恶化引起细菌感染防治：停喂1-2天，改善水质，饲料中拌喂恩诺沙星或氟苯尼考，连用5-7天，同时添加益生菌调理肠道。4纤毛虫病症状：虾体附着大量纤毛虫，影响呼吸和运动，虾体发黑。病因：水质过肥，有机质丰富防治：全池泼洒硫酸锌或硫酸铜溶液，用量0.5-0.7ppm，杀灭纤毛虫。改善水质，降低有机质含量。疫病防控实操要点高温季节管理夏季是疾病高发期，必须加强综合防控措施：抗应激管理：天气突变前后泼洒维生素C（每亩1-2公斤），增强虾体抗逆能力，减少应激反应水质稳定：高温期每3-5天加注新水，保持水位稳定，避免水温剧烈波动增氧充足：晴天午后开机2小时，阴雨天和闷热夜晚全程开机，防止缺氧浮头投喂调整：适当减少投喂量，避免残饵污染，增加优质饲料比例日常防控措施密度控制：合理密度是防病基础，避免过度养殖导致环境恶化和疾病传播减少损伤：操作轻柔，避免机械损伤引起继发感染；及时清理死虾，防止病原扩散定期巡塘：每天早晚巡塘2次，观察摄食、活动、水质变化，发现异常及时处理消毒预防：每15-20天全池消毒一次，工具定期消毒，防止病原传播综合防控理念疫病防控是系统工程，需要从苗种、环境、营养、管理等多方面入手。预防成本远低于治疗成本，预防效果远优于治疗效果。第七章稻田综合养殖技术稻虾共作是一种生态高效的综合种养模式，实现了"一田双收、一举多得"的效益。这种模式不仅提高了土地利用率和经济效益，更重要的是建立了良性循环的生态系统，减少了化肥农药使用，生产出绿色优质的农产品。稻虾共作模式优势生态循环小龙虾为水稻松土、施肥、除虫除草，水稻为小龙虾提供遮阴和天然饵料，形成良性生态循环。减药降肥化肥使用量减少50-60%，农药使用量减少60-80%，大幅降低生产成本和环境污染。品质提升生产的稻米和小龙虾均为绿色有机产品，市场售价高出普通产品30-50%，品牌溢价明显。效益倍增稻虾共作亩均纯收入3000-5000元，是单种水稻的3-5倍，经济效益显著。节水保土稻田长期保水，减少水土流失，改善农田生态环境，提升土壤有机质含量。稻虾共作模式已在湖北、江苏、安徽等地大面积推广，成为乡村振兴和精准扶贫的重要产业模式，带动了数十万农户增收致富。稻田养殖技术要点田间工程改造沿田块四周开挖环形沟，宽3-5米、深1-1.5米，作为小龙虾栖息沟。田埂加高加固至0.8米以上，设置防逃设施。进排水口设置防逃网。苗种投放时机水稻栽插后7-10天投放虾苗，规格2-3厘米，密度15-20公斤/亩。或在秋季水稻收割前投放亲虾，让其自然繁殖越冬。水位调控水稻生长期田面水深保持5-10厘米，环形沟水深保持在60-80厘米。高温期和水稻分蘖期适当加深水位，改善环境条件。水草管理环形沟中种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，覆盖率40-50%。定期清理水花生等漂浮植物，保持水体流动和透光性。饲料投喂水稻生长前期（4-6月）每天投喂一次，以颗粒饲料为主；生长后期（7-9月）稻田天然饵料丰富，可适当减少投喂。病害防控禁用高毒农药，选用低毒低残留生物农药。喷药前加深水位，保护小龙虾。发现病害及时隔离治疗，防止扩散。第八章捕捞技术与市场销售科学合理的捕捞和销售策略是实现养殖效益最大化的最后环节。掌握正确的捕捞方法、把握最佳上市时机、拓展多元化销售渠道，能够显著提高养殖收益。本章将介绍实用的捕捞技术和现代化的市场营销策略。捕捞工具与技巧捕捞工具选择虾笼捕捞竹制或塑料虾笼，规格60×40厘米，网眼2-3厘米。笼内放置腥味饵料（鱼肉、螺蛳等），傍晚布笼，次日清晨收笼。单笼日捕获量0.5-2公斤。地笼捕捞多节连接式地笼，总长10-20米，单节长1米。沿池边或沟渠布设，每亩放置2-3条。捕捞效率高，适合大面积批量捕捞。干塘捕捞养殖后期排干池水，在低洼处收集小龙虾。此法捕捞彻底，但易造成虾体损伤，需在上市前1-2天进行。捕捞技术要点合理布置：根据小龙虾活动规律布设笼具，浅水区、水草边缘是重点区域防止缺氧：捕捞后及时分散暂养，保持水质清新，配备增氧设备，避免缺氧死亡捕大留小：达到上市规格的及时捕捞，小规格继续养殖，实现轮捕轮放，提高产量分批捕捞策略采用"捕大留小"的轮捕模式，每7-10天捕捞一次，既保证了