2025年大学本科一年级（动物科学）动物营养学基础阶段测试试题及答案

2025年大学本科一年级（动物科学）动物营养学基础阶段测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.动物营养学的核心任务是（）A.研究动物对营养物质的需求B.研究营养物质的消化吸收C.研究营养与动物健康的关系D.以上都是2.以下哪种营养物质是动物能量的主要来源（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素3.必需氨基酸是指（）A.动物体内不能合成，必须由饲料提供的氨基酸B.动物体内能合成，但合成量不足，需由饲料补充的氨基酸C.动物体内能合成，不需要由饲料提供的氨基酸D.以上都不是4.反刍动物瘤胃微生物能合成的维生素是（）A.维生素AB.维生素B族C.维生素CD.维生素D5.饲料中粗蛋白含量的测定采用的方法是（）A.凯氏定氮法B.索氏抽提法C.酸碱滴定法D.比色法6.以下哪种饲料属于能量饲料（）A.玉米B.豆粕C.鱼粉D.苜蓿7.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.细胞内消化8.消化吸收的主要部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠9.以下哪种矿物质元素是动物骨骼的主要成分（）A.钙B.磷C.钠D.氯10.维生素缺乏症的发生与（）有关。A.饲料中维生素含量不足B.动物对维生素的需要量增加C.饲料加工、储存过程中维生素的损失D.以上都是11.动物体脂肪的主要组成成分是（）A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.必需脂肪酸D.非必需脂肪酸12.蛋白质的生物学价值高低主要取决于（）A.蛋白质的含量B.蛋白质的消化率C.必需氨基酸的组成和比例D.蛋白质的来源13.以下哪种饲料添加剂能提高饲料的适口性（）A.甜味剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.酶制剂14.动物对饲料中营养物质的利用率受多种因素影响，以下不属于这些因素的是（）A.动物种类B.饲料组成C.饲养管理水平D.动物毛色15.以下哪种微量元素对动物的免疫功能有重要作用（）A.铁B.锌C.硒D.铜16.维持需要是指动物（）A.保持正常生长发育所需的营养需要B.保持正常繁殖所需的营养需要C.保持正常体温、呼吸、心跳等生命活动所需的营养需要D.以上都不是17.以下哪种饲料原料中含有抗营养因子（）A.棉粕B.玉米C.小麦D.麸皮18.动物营养需要量的确定方法不包括（）A.综合法B.析因法C.饲养试验法D.经验估计法19.以下哪种维生素具有抗氧化作用（）A.维生素EB.维生素KC.维生素B1D.维生素B220.饲料配方设计的原则不包括（）A.科学性原则B.经济性原则C.美观性原则D.安全性原则第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（每题2分，共10分）1.动物营养学的研究内容包括动物对营养物质的______、______、______和______等方面。2.碳水化合物在动物体内的代谢途径主要有______、______和______。3.蛋白质的营养生理功能包括______、______、______和______等。4.常量元素是指动物体内含量高于______的矿物质元素，包括______、______、______、______、______、______和______等。5.维生素根据其溶解性可分为______和______两大类。（二）判断题（每题2分，共10分）1.动物对饲料中营养物质的消化吸收是一个连续的过程。（）2.饲料中粗脂肪含量越高，饲料的能量价值越高。（）3.反刍动物能利用非蛋白氮合成蛋白质。（）4.维生素C在动物体内不能合成，必须由饲料提供。（）5.饲料添加剂的使用可以提高饲料的品质和动物的生产性能，但不能过量使用。（）（三）简答题（每题10分，共20分）1.简述动物对蛋白质的消化吸收过程。2.简述影响动物营养需要量的因素。（四）分析论述题（每题15分，共15分）材料：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状。经检测，饲料中蛋白质含量偏低，且氨基酸组成不合理。问题：请分析该养殖场猪出现上述症状的原因，并提出相应的解决措施。（五）综合应用题（每题5分，共5分）材料：已知某种动物的维持能量需要为1000kJ/d，生长能量需要为500kJ/d，饲料能量含量为15kJ/g。问题：计算该动物每天需要摄入的饲料量。答案：第I卷答案：1.D2.C3.A4.B5.A6.A7.D8.C9.A10.D11.B12.C13.A14.D15.C16.C17.A18.D19.A20.C第II卷答案：（一）1.需要、消化、吸收、利用2.糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径3.构成体组织、更新体组织、提供能量、转化为其他物质4.0.01%、钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫5.脂溶性维生素、水溶性维生素（二）1.√2.√3.√4.×5.√（三）1.蛋白质在动物消化道内被蛋白酶、肽酶逐步分解为氨基酸后吸收。首先在胃中被胃蛋白酶初步分解，然后进入小肠，在胰蛋白酶、糜蛋白酶等作用下进一步分解为多肽和氨基酸，最后氨基酸通过主动转运等方式被吸收进入血液。2.动物种类、体重、年龄、生理阶段、生产性能、环境温度、饲料组成与品质、饲养管理水平等。（四）原因：饲料中蛋白质含量偏低，不能