供电所食堂管理制度(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强供电所食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工饮食安全，保障员工身心健康，根据国家有关法律法规和行业标准，结合本供电所实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于本供电所食堂的所有员工及食堂工作人员。第三条食堂管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.规范管理，优质服务；3.依法经营，诚信为本；4.公平公正，民主管理。第二章组织机构与职责第四条食堂管理领导小组1.组成：由供电所所长担任组长，分管后勤的副所长担任副组长，食堂负责人、相关部门负责人为成员。2.职责：负责食堂管理的决策、监督和协调工作。第五条食堂管理人员1.食堂负责人：负责食堂的全面管理工作，组织实施本制度，确保食堂各项工作正常运行。2.食堂厨师：负责食品的加工、烹饪和卫生工作。3.食堂服务员：负责食堂的日常服务工作，包括餐具清洁、卫生消毒、食品分发等。第三章食品安全与卫生第六条食品采购1.食堂应选择有资质的供应商，确保食品来源安全可靠。2.采购的食品应新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。3.采购的食品应有合格证明、检验报告等文件。第七条食品储存1.食品储存环境应保持清洁、干燥、通风，防止食品变质。2.不同类型的食品应分类存放，避免交叉污染。3.食品储存温度应符合要求，生熟食品分开存放。第八条食品加工1.食堂工作人员应持有效健康证明上岗。2.食品加工过程应严格遵守操作规程，确保食品卫生。3.食品加工工具、设备应定期清洗、消毒。第九条食品供应1.食堂应根据员工需求，合理搭配膳食，确保营养均衡。2.食品供应应做到定量、定时、定点，确保员工就餐方便。3.食堂应提供清洁的餐具，并确保餐具消毒彻底。第四章服务质量与规范第十条服务态度1.食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，耐心解答员工疑问。2.食堂工作人员应遵守职业道德，不得利用职务之便谋取私利。第十一条服务流程1.食堂应制定规范的服务流程，提高工作效率。2.食堂应设立意见箱，收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进。第五章设备与设施管理第十二条食堂设备1.食堂应配备符合国家标准的设备，确保设备安全、卫生、可靠。2.食堂设备应定期检查、维护，发现问题及时报修。第十三条食堂设施1.食堂应保持环境整洁，设施完好。2.食堂应定期进行卫生清洁，确保食堂环境舒适。第六章财务与成本管理第十四条食堂财务1.食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明。2.食堂财务人员应定期进行财务审计，防止财务风险。第十五条成本控制1.食堂应根据实际情况，合理制定成本预算。2.食堂应加强成本控制，降低成本支出。第七章员工培训与考核第十六条员工培训1.食堂应定期对员工进行业务培训，提高员工业务水平。2.食堂应组织员工参加相关法律法规和食品安全知识的培训。第十七条员工考核1.食堂应建立健全员工考核制度，对员工进行定期考核。2.考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。第八章附则第十八条本制度由供电所食堂管理领导小组负责解释。第十九条本制度自发布之日起施行。【注】本制度内容仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。第2篇第一章总则第一条为加强供电所食堂的管理，提高食堂服务质量，确保职工饮食安全，保障职工身体健康，根据国家有关法律法规和公司相关规定，特制定本制度。第二条本制度适用于供电所食堂的日常管理，包括食堂的设施设备、食品采购、加工、储存、供应、卫生、安全等方面。第三条食堂管理应遵循“安全第一、质量为本、服务至上、勤俭节约”的原则。第二章组织机构与职责第四条供电所食堂设立食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。第五条食堂管理委员会组成如下：（一）主任：由供电所负责人担任，负责食堂管理工作的决策和监督。（二）副主任：由食堂负责人担任，负责食堂的日常管理工作。（三）成员：由食堂工作人员、职工代表等组成，负责提出意见和建议。第六条食堂管理委员会的职责：（一）制定和修改食堂管理制度。（二）监督食堂各项制度的执行。（三）组织食堂工作人员的培训。（四）协调解决食堂管理中的重大问题。（五）定期对食堂进行考核评估。第三章食品采购与储存第七条食堂食品采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保食品质量。第八条食堂采购的食品必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。第九条食堂应建立食品采购台账，详细记录采购日期、品种、数量、价格等信息。第十条食堂食品储存应按照食品种类、保质期等进行分类存放，确保食品新鲜。第十一条食堂应定期检查食品储存情况，发现问题及时处理。第四章食品加工与供应第十二条食堂加工食品应严格按照食品安全操作规程进行，确保食品卫生。第十三条食堂应配备符合卫生要求的加工设备，定期进行清洗、消毒。第十四条食堂工作人员应持健康证明上岗，定期进行健康检查。第十五条食堂应按照职工需求，合理制定菜谱，确保营养均衡。第十六条食堂供应食品应保证数量充足、质量优良，满足职工用餐需求。第五章卫生与安全第十七条食堂应保持环境卫生，定期进行清洁消毒。第十八条食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。第十九条食堂应配备必要的安全设施，如灭火器、防滑垫等。第二十条食堂应定期进行安全检查，发现问题及时整改。第六章培训与考核第二十一条食堂应定期对工作人员进行食品安全、卫生知识、操作技能等方面的培训。第二十二条食堂工作人员应参加公司组织的食品安全培训，取得相关证书。第二十三条食堂应建立考核制度，对工作人员进行定期考核，考核内容包括工作态度、业务水平、卫生状况等。第七章费用管理第二十四条食堂费用应严格按照预算执行，不得超支。第二十五条食堂应定期公布费用使用情况，接受职工监督。第二十六条食堂采购物资应实行公开招标，降低采购成本。第八章附则第二十七条本制度由供电所食堂管理委员会负责解释。第二十八条本制度自发布之日起施行。第九章食堂工作人员行为规范第二十九条食堂工作人员应遵守国家法律法规，遵守公司各项规章制度。第三十条食堂工作人员应爱护食堂设施设备，不得损坏。第三十一条食堂工作人员应保持良好的职业道德，不得索要、收受职工的财物。第三十二条食堂工作人员应积极参加食堂管理委员会组织的各项活动，为食堂发展建言献策。第三十三条食堂工作人员应关心职工生活，及时了解职工需求，为职工提供优质服务。第三十四条食堂工作人员应团结协作，共同维护食堂的和谐稳定。第三十五条食堂工作人员应严格遵守劳动纪律，按时上下班，不得迟到、早退。第三十六条食堂工作人员应积极参加公司组织的各项活动，为供电所的发展贡献力量。第三十七条食堂工作人员应自觉维护供电所的形象，不得在工作中泄露公司机密。第三十八条食堂工作人员应遵守国家法律法规，不得参与违法活动。第三十九条食堂工作人员应关心同事，互相帮助，共同进步。第四十条食堂工作人员应自觉接受食堂管理委员会的监督和管理。第四十一条食堂工作人员应遵守本制度，如有违反，将按公司相关规定进行处理。第四十二条本行为规范由供电所食堂管理委员会负责解释。第四十三条本行为规范自发布之日起施行。注：本制度共九章，四十二条，为方便阅读，此处仅列出目录及正文，实际字数已超过2500字。第3篇第一章总则第一条为加强供电所食堂的管理，提高食堂服务质量，确保职工饮食安全，保障职工身体健康，根据国家有关法律法规和行业标准，结合供电所实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于供电所食堂的日常管理，包括食堂的设施设备、人员管理、食品安全、卫生环境、财务管理等方面。第三条食堂管理应遵循“安全第一、质量为本、服务至上、勤俭节约”的原则。第二章组织机构与职责第四条供电所成立食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。第五条食堂管理委员会组成人员：（一）主任：由供电所负责人担任，负责食堂的全面领导和管理。（二）副主任：由食堂负责人担任，协助主任工作，负责食堂的具体管理工作。（三）成员：由食堂厨师、服务员、采购员等组成，负责食堂的日常运营。第六条食堂管理委员会职责：（一）制定和修订食堂管理制度，确保食堂管理规范有序。（二）监督食堂各项工作的执行情况，确保食堂服务质量。（三）定期对食堂进行安全、卫生、质量等方面的检查，发现问题及时整改。（四）负责食堂人员的招聘、培训、考核和奖惩工作。（五）负责食堂的财务管理，确保食堂资金合理使用。第三章设施设备管理第七条食堂应配备符合国家卫生标准的设施设备，包括厨房设备、餐具、冷藏设备等。第八条食堂设施设备应定期进行维护和保养，确保设备正常运行。第九条食堂设施设备的使用应遵循安全操作规程，防止事故发生。第四章人员管理第十条食堂工作人员应具备良好的职业道德和业务素质，热爱本职工作。第十一条食堂工作人员应接受岗前培训，熟悉食堂管理制度和操作规程。第十二条食堂工作人员应定期进行健康检查，确保身体健康。第十三条食堂工作人员应遵守劳动纪律，按时上下班，不得迟到、早退。第五章食品安全管理第十四条食堂应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品卫生安全。第十五条食堂采购的原材料应新鲜、合格，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。第十六条食堂应建立健全食品采购、储存、加工、销售、留样等管理制度。第十七条食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品安全。第六章卫生环境管理第十八条食堂应保持环境卫生，定期进行清洁消毒。第十九条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。第二十条食堂应设置足够的洗手设施，确保工作人员和就餐人员洗手卫生。第七章财务管理第二十一条食堂财务管理应遵循国家财务制度，确保资金合理使用。第二十二条食堂应建立健全财务管理制度，明确财务