食品公司分级管理制度(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强我公司食品生产、销售、储存等环节的管理，确保食品质量安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我公司实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于我公司所有食品生产、销售、储存等环节，包括但不限于原料采购、生产加工、成品储存、销售配送等。第三条本制度遵循“预防为主、风险控制、分级管理、持续改进”的原则。第四条公司设立食品安全管理委员会，负责本制度的制定、实施和监督。第二章管理体系第五条公司建立食品安全管理体系，包括以下内容：（一）组织架构：设立食品安全管理部，负责食品安全的日常管理工作。（二）岗位职责：明确各部门、各岗位在食品安全管理中的职责。（三）管理制度：制定和完善各项食品安全管理制度，如原料采购制度、生产加工制度、储存管理制度、销售配送制度等。（四）人员培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识。（五）设备设施：确保生产、储存、销售等环节的设备设施符合食品安全要求。第三章分级管理第六条食品公司分级管理制度分为以下四个等级：（一）一级管理：适用于高风险食品，如肉类、水产、乳制品等。（二）二级管理：适用于中风险食品，如蔬菜、水果、熟食等。（三）三级管理：适用于低风险食品，如方便食品、糕点等。（四）四级管理：适用于非食品类产品，如包装材料、容器等。第七条各级管理要求如下：（一）一级管理：1.严格原料采购，确保原料质量安全。2.严格执行生产加工流程，严格控制生产过程。3.严格储存条件，确保食品储存环境符合要求。4.严格销售配送，确保食品在运输过程中的质量安全。（二）二级管理：1.严格原料采购，确保原料质量安全。2.严格执行生产加工流程，严格控制生产过程。3.适当放宽储存条件，确保食品储存环境基本符合要求。4.适当放宽销售配送，确保食品在运输过程中的质量安全。（三）三级管理：1.适当放宽原料采购，确保原料质量安全。2.适当放宽生产加工流程，适当放宽生产过程。3.适当放宽储存条件，确保食品储存环境基本符合要求。4.适当放宽销售配送，确保食品在运输过程中的质量安全。（四）四级管理：1.确保原料、生产、储存、销售等环节符合相关法律法规要求。2.适当放宽管理要求，确保产品安全。第四章实施与监督第八条食品安全管理委员会负责本制度的实施与监督，具体职责如下：（一）制定食品安全管理制度，并监督各部门执行。（二）定期对各部门进行食品安全检查，发现问题及时整改。（三）组织食品安全知识培训，提高员工食品安全意识。（四）对违反食品安全管理制度的行为进行处罚。第九条各部门应按照本制度要求，落实食品安全管理责任，确保食品质量安全。第十条食品安全管理人员应定期对食品生产、销售、储存等环节进行检查，发现问题及时上报。第五章奖惩第十一条对在食品安全管理工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。第十二条对违反食品安全管理制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处罚。第六章附则第十三条本制度由公司食品安全管理委员会负责解释。第十四条本制度自发布之日起实施。以下为分级管理制度的具体内容：一、一级管理1.原料采购：（1）严格审查供应商资质，确保原料来源可靠。（2）对原料进行抽样检测，确保原料符合国家食品安全标准。2.生产加工：（1）严格执行生产工艺，确保食品加工过程符合卫生要求。（2）对生产设备进行定期维护和保养，确保设备正常运行。3.储存：（1）设立专门的食品储存区域，确保储存环境符合要求。（2）对储存食品进行定期检查，确保食品在储存过程中质量安全。4.销售配送：（1）对销售人员加强培训，提高食品安全意识。（2）确保食品在运输过程中的质量安全。二、二级管理1.原料采购：（1）审查供应商资质，确保原料来源可靠。（2）对原料进行抽样检测，确保原料符合国家食品安全标准。2.生产加工：（1）执行生产工艺，确保食品加工过程符合卫生要求。（2）对生产设备进行定期维护和保养，确保设备正常运行。3.储存：（1）设立专门的食品储存区域，确保储存环境基本符合要求。（2）对储存食品进行定期检查，确保食品在储存过程中质量安全。4.销售配送：（1）对销售人员加强培训，提高食品安全意识。（2）确保食品在运输过程中的质量安全。三、三级管理1.原料采购：（1）审查供应商资质，确保原料来源可靠。（2）对原料进行抽样检测，确保原料符合国家食品安全标准。2.生产加工：（1）执行生产工艺，确保食品加工过程符合卫生要求。（2）对生产设备进行定期维护和保养，确保设备正常运行。3.储存：（1）设立专门的食品储存区域，确保储存环境基本符合要求。（2）对储存食品进行定期检查，确保食品在储存过程中质量安全。4.销售配送：（1）对销售人员加强培训，提高食品安全意识。（2）确保食品在运输过程中的质量安全。四、四级管理1.原料采购：（1）审查供应商资质，确保原料来源可靠。（2）对原料进行抽样检测，确保原料符合国家食品安全标准。2.生产加工：（1）执行生产工艺，确保食品加工过程符合卫生要求。（2）对生产设备进行定期维护和保养，确保设备正常运行。3.储存：（1）设立专门的食品储存区域，确保储存环境基本符合要求。（2）对储存食品进行定期检查，确保食品在储存过程中质量安全。4.销售配送：（1）对销售人员加强培训，提高食品安全意识。（2）确保食品在运输过程中的质量安全。本制度旨在加强食品公司分级管理，提高食品安全水平，保障消费者身体健康。各级管理人员应认真履行职责，确保制度有效实施。第2篇第一章总则第一条为加强公司食品生产、流通、销售环节的管理，确保食品安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于公司所有从事食品生产、流通、销售的相关部门和个人。第三条本制度遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.全员参与，责任到人；3.严格标准，持续改进；4.科学管理，规范操作。第二章管理体系第四条公司设立食品安全管理委员会，负责食品安全管理的组织、协调、监督和检查工作。第五条食品安全管理委员会下设以下机构：1.食品安全办公室：负责日常食品安全管理工作；2.生产部：负责食品生产过程中的质量管理；3.质量检验部：负责食品质量检验工作；4.采购部：负责食品原料采购的质量控制；5.销售部：负责食品销售过程中的质量管理；6.人力资源部：负责员工食品安全培训及考核。第三章分级管理第六条食品公司分级管理制度分为三个等级：A级、B级、C级。第七条A级管理对象：1.公司总经理及领导班子；2.食品安全管理委员会成员；3.食品安全办公室人员；4.质量检验部人员；5.采购部人员。第八条A级管理要求：1.深入了解国家食品安全法律法规，熟悉公司食品安全管理制度；2.定期参加食品安全培训，提高食品安全意识；3.对食品安全问题进行监督、检查、整改，确保食品安全；4.对食品安全事故进行调查、处理，追究相关责任。第九条B级管理对象：1.生产部负责人及生产一线员工；2.销售部负责人及销售人员；3.人力资源部负责人及员工。第十条B级管理要求：1.熟悉公司食品安全管理制度，掌握食品安全操作规程；2.定期参加食品安全培训，提高食品安全意识；3.严格按照食品安全操作规程进行生产、销售活动；4.发现食品安全问题及时报告，并配合相关部门进行处理。第十一条C级管理对象：1.采购部员工；2.仓库保管员；3.保洁员。第十二条C级管理要求：1.熟悉公司食品安全管理制度，了解食品安全操作规程；2.定期参加食品安全培训，提高食品安全意识；3.严格按照食品安全操作规程进行采购、储存、保管活动；4.发现食品安全问题及时报告，并配合相关部门进行处理。第四章培训与考核第十三条公司应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。第十四条培训内容应包括：1.国家食品安全法律法规；2.公司食品安全管理制度；3.食品安全操作规程；4.食品安全事故案例分析。第十五条公司应建立员工食品安全考核制度，对员工进行定期考核。第十六条考核内容包括：1.食品安全知识掌握程度；2.食品安全操作规程执行情况；3.食品安全事故报告及处理情况。第五章奖惩第十七条对在食品安全管理工作中表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。第十八条对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的个人和部门，给予警告、罚款、降职、辞退等处罚。第六章附则第十九条本制度由公司食品安全管理委员会负责解释。第二十条本制度自发布之日起施行。（注：本制度为示例性质，具体内容可根据公司实际情况进行调整。）第3篇第一章总则第一条为加强公司食品质量安全管理，确保食品安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于公司所有食品生产、加工、销售、储存等环节，涉及所有与食品相关的部门和人员。第三条本制度旨在通过分级管理制度，明确各级人员职责，规范操作流程，提高食品安全管理水平，确保食品质量安全。第二章管理体系第四条公司建立健全食品安全管理体系，包括组织架构、管理制度、操作规程、检验检测、人员培训等。第五条公司设立食品安全管理部门，负责组织、协调、监督食品安全工作的实施。第六条公司设立食品安全管理小组，由各部门负责人组成，负责具体实施食品安全管理工作。第三章分级管理第七条食品公司分级管理制度分为四个等级：一级管理、二级管理、三级管理和四级管理。第八条一级管理：公司高层领导负责，包括董事长、总经理等，负责制定食品安全战略、政策和目标，监督食品安全管理体系的有效运行。第九条二级管理：各部门负责人负责，包括生产部、质量部、销售部、仓储部等，负责具体实施食品安全管理制度，确保本部门食品安全。第十条三级管理：基层管理人员负责，包括班组长、车间主任等，负责组织、协调、监督本班组或车间的食品安全工作。第十一条四级管理：一线操作人员负责，包括生产工人、检验员、销售人员等，负责按照操作规程进行食品生产、加工、销售、储存等环节的操作。第四章职责与权限第十二条一级管理职责与权限：1.制定食品安全战略、政策和目标；2.审批食品安全管理制度；3.监督食品安全管理体系的有效运行；4.对食品安全事故进行责任追究。第十三条二级管理职责与权限：1.组织实施食品安全管理制度；2.监督本部门食品安全工作的实施；3.定期向上级汇报食品安全工作情况；4.对本部门食品安全事故进行责任追究。第十四条三级管理职责与权限：1.组织、协调、监督本班组或车间的食品安全工作；2.指导、监督一线操作人员按照操作规程进行操作；3.定期向上级汇报本班组或车间的食品安全工作情况；4.对本班组或车间的食品安全事故进行责任追究。第十五条四级管理职责与权限：1.按照操作规程进行食品生产、加工、销售、储存等环节的操作；2.发现食品安全问题及时报告上级；3.参与食品安全培训；4.对本岗位的食品安全事故进行责任追究。第五章检验检测第十六条公司设立检验检测中心，负责食品原料、半成品、成品等各环节的检验检测工作。第十七条检验检测中心按照国家标准、行业标准和企业标准进行检验检测，确保食品质量安全。第十八条检验检测中心对检验检测结果负责，对不合格产品进行追溯、处理。第六章人员培训第十九条公司定期对各级人员进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。第二十条培训内容包括食品安全法律法规、食品安全管理制度、操作规程、检验检测知识等。第二十一条培训结束后，公司对培训效果进行评估，确保培训质量。第七章食品安全事故处理第二十二条公司建立健全食品安全事故处理机制，确保食品安全事故得到及时、有效的处理。第二十三条食品安全事故发生后，立即启动应急预案，