ISO22000内审员培训试题九

ISO22000内审员培训试题九.

姓名：__________考号：__________一、单选题(共10题)1.ISO22000标准中，食品安全管理体系的主要目的是什么？()A.保障食品安全B.提高企业经济效益C.优化生产流程D.增强市场竞争力2.在ISO22000标准中，危害分析关键控制点（HACCP）的缩写是什么？()A.HACCPB.FMEAC.PPDD.OHSAS3.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求包括哪些方面？()A.管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进B.环境管理、资源管理、产品实现、测量分析和改进C.质量管理、资源管理、产品实现、测量分析和改进D.环境保护、资源管理、产品实现、测量分析和改进4.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求，以下哪项不属于其基本要求？()A.明确食品安全目标B.确定食品安全方针C.建立食品安全组织架构D.定期进行内部审核5.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求，以下哪项不属于食品安全管理体系的文件？()A.食品安全手册B.程序文件C.操作规程D.采购合同6.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求，以下哪项不属于食品安全管理体系的内部审核内容？()A.确认食品安全管理体系的有效性B.评估食品安全管理体系的符合性C.检查食品安全管理体系的实施情况D.分析食品安全管理体系的风险7.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求，以下哪项不属于食品安全管理体系的持续改进内容？()A.定期进行内部审核B.分析不合格品原因C.采取纠正措施D.制定食品安全目标8.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求，以下哪项不属于食品安全管理体系的沟通内容？()A.与内部员工沟通B.与供应商沟通C.与客户沟通D.与政府监管机构沟通9.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求，以下哪项不属于食品安全管理体系的记录要求？()A.记录食品安全管理体系的建立和实施过程B.记录食品安全管理体系的审核结果C.记录食品安全管理体系的持续改进活动D.记录食品安全管理体系的培训记录10.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求，以下哪项不属于食品安全管理体系的资源管理内容？()A.人力资源B.物力资源C.质量资源D.信息资源二、多选题(共5题)11.ISO22000标准中，食品安全管理体系的实施需要考虑哪些方面？()A.组织结构B.人员培训C.资源配置D.风险评估E.法律法规要求12.以下哪些是ISO22000标准中危害分析关键控制点（HACCP）的要素？()A.确定关键控制点B.确定关键限值C.建立监控程序D.建立纠正措施E.记录和审查13.在ISO22000标准中，食品安全管理体系的内部审核应该包括哪些内容？()A.审核食品安全管理体系的符合性B.审核食品安全管理体系的实施情况C.审核食品安全管理体系的有效性D.审核食品安全管理体系的持续改进E.审核食品安全管理体系的记录14.ISO22000标准要求企业如何进行食品安全管理体系的持续改进？()A.通过定期评审和内部审核B.通过持续监控和数据分析C.通过采取纠正和预防措施D.通过员工培训和意识提升E.通过外部审核和客户反馈15.ISO22000标准中，食品安全管理体系的文件应包括哪些内容？()A.食品安全手册B.程序文件C.操作规程D.记录表格E.内部审核报告三、填空题(共5题)16.ISO22000标准中，食品安全管理体系的最高管理者应明确表明其对食品安全和HACCP体系有效性的承诺。17.在ISO22000标准中，危害分析的关键步骤包括识别、评估和确定危害。18.ISO22000标准要求组织应建立、实施和维护一个食品安全管理体系，以预防食品安全危害。19.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求组织进行内部审核，以验证体系的有效性。20.ISO22000标准要求组织应确保所有与食品安全有关的人员都得到适当的培训。四、判断题(共5题)21.ISO22000标准要求组织必须有一个独立的食品安全部门来负责整个食品安全管理体系的实施。()A.正确B.错误22.在ISO22000标准中，危害分析关键控制点（HACCP）的目的是确保食品不会对消费者造成健康危害。()A.正确B.错误23.ISO22000标准中的食品安全管理体系要求组织必须每年至少进行一次内部审核。()A.正确B.错误24.ISO22000标准鼓励组织通过外部审核来评估其食品安全管理体系的实施情况。()A.正确B.错误25.ISO22000标准要求组织必须将所有与食品安全有关的信息都公开给消费者。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)26.请简要说明ISO22000标准中食品安全管理体系的八大原则。27.在ISO22000标准中，如何确定危害分析关键控制点（HACCP）的关键限值？28.ISO22000标准要求组织如何进行食品安全管理体系的内部审核？29.ISO22000标准中的食品安全管理体系如何与ISO9001质量管理体系的整合？30.在实施ISO22000标准时，组织应如何确保食品安全管理体系的持续改进？

ISO22000内审员培训试题九.一、单选题(共10题)1.【答案】A【解析】ISO22000标准旨在建立和实施食品安全管理体系，确保食品不会对消费者造成健康危害。2.【答案】A【解析】HACCP是HazardAnalysisandCriticalControlPoints的缩写，意为危害分析和关键控制点。3.【答案】A【解析】ISO22000标准要求企业建立和实施食品安全管理体系，包括管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进等四个方面。4.【答案】D【解析】ISO22000标准要求企业明确食品安全目标、确定食品安全方针、建立食品安全组织架构等，但不要求定期进行内部审核。5.【答案】D【解析】ISO22000标准中的食品安全管理体系文件包括食品安全手册、程序文件、操作规程等，但不包括采购合同。6.【答案】D【解析】ISO22000标准中的食品安全管理体系内部审核内容包括确认食品安全管理体系的有效性、评估食品安全管理体系的符合性、检查食品安全管理体系的实施情况等，但不包括分析食品安全管理体系的风险。7.【答案】D【解析】ISO22000标准中的食品安全管理体系持续改进内容包括定期进行内部审核、分析不合格品原因、采取纠正措施等，但不包括制定食品安全目标。8.【答案】A【解析】ISO22000标准中的食品安全管理体系沟通内容包括与供应商沟通、与客户沟通、与政府监管机构沟通等，但不包括与内部员工沟通。9.【答案】D【解析】ISO22000标准中的食品安全管理体系记录要求包括记录食品安全管理体系的建立和实施过程、审核结果、持续改进活动等，但不包括记录食品安全管理体系的培训记录。10.【答案】C【解析】ISO22000标准中的食品安全管理体系资源管理内容包括人力资源、物力资源、信息资源等，但不包括质量资源。二、多选题(共5题)11.【答案】ABCDE【解析】ISO22000标准要求在实施食品安全管理体系时，需要考虑组织结构、人员培训、资源配置、风险评估以及法律法规要求等多个方面，以确保食品安全管理体系的有效性。12.【答案】ABCDE【解析】HACCP的要素包括确定关键控制点、确定关键限值、建立监控程序、建立纠正措施以及记录和审查，这些都是确保食品安全的关键步骤。13.【答案】ABCDE【解析】内部审核是ISO22000标准要求的一项重要活动，应该包括审核食品安全管理体系的符合性、实施情况、有效性、持续改进以及记录等方面，以确保体系的持续有效性。14.【答案】ABCDE【解析】ISO22000标准要求企业通过多种途径进行食品安全管理体系的持续改进，包括定期评审和内部审核、持续监控和数据分析、采取纠正和预防措施、员工培训和意识提升以及外部审核和客户反馈等。15.【答案】ABCDE【解析】ISO22000标准中，食品安全管理体系的文件应包括食品安全手册、程序文件、操作规程、记录表格以及内部审核报告等，这些文件有助于确保食品安全管理体系的实施和验证。三、填空题(共5题)16.【答案】食品安全和HACCP体系有效性【解析】ISO22000标准要求组织最高管理者应明确表示其对食品安全和HACCP体系有效性的承诺，以确保整个组织对食品安全管理的重视。17.【答案】识别、评估和确定危害【解析】危害分析是HACCP体系的核心，它包括三个关键步骤：识别可能对食品安全构成危害的因素，评估这些危害的严重性，并确定关键控制点以控制这些危害。18.【答案】食品安全管理体系【解析】ISO22000标准旨在帮助组织建立和维护一个有效的食品安全管理体系，以预防食品安全危害，确保最终产品的安全性。19.【答案】内部审核【解析】ISO22000标准规定组织应定期进行内部审核，以验证食品安全管理体系的实施和有效性，确保体系持续满足标准要求。20.【答案】适当的培训【解析】为了确保食品安全管理体系的实施和有效性，ISO22000标准要求组织为所有与食品安全有关的人员提供适当的培训，以提高他们的食品安全意识和技能。四、判断题(共5题)21.【答案】错误【解析】ISO22000标准并不要求组织必须有一个独立的食品安全部门，而是要求组织确保食品安全管理体系的有效实施，无论是由一个部门还是多个部门共同负责。22.【答案】正确【解析】HACCP的目的是通过识别、评估和控制食品生产过程中的潜在危害，确保最终产品对消费者是安全的，不会造成健康危害。23.【答案】正确【解析】ISO22000标准要求组织应定期进行内部审核，通常至少每年一次，以验证食品安全管理体系的持续有效性。24.【答案】正确【解析】ISO22000标准鼓励组织通过外部审核，如认证审核，来评估其食品安全管理体系的实施情况，并作为自我改进的依据。25.【答案】错误【解析】ISO22000标准要求组织确保与食品安全有关的信息得到适当的管理和记录，但不要求将所有信息公开给消费者，除非法律或法规有特别规定。五、简答题(共5题)26.【答案】ISO22000标准中的食品安全管理体系八大原则包括：领导作用、全员参与、过程方法、管理的系统方法、持续改进、基于事实的决策方法、与供方互利的关系以及与法律法规的要求。【解析】这些原则为组织提供了一个框架，用于建立和实施食品安全管理体系，确保食品从生产到消费的整个过程中的安全性。27.【答案】确定关键限值通常基于以下因素：科学依据、技术要求、法律法规、产品特性、历史数据、经验知识和消费者期望。【解析】关键限值是控制危害的关键参数，其确定需要综合考虑多种因素，以确保危害得到有效控制，防止食品安全风险。28.【答案】内部审核应按照既定的程序进行，包括策划、实施、报告和后续措施。审核应由与被审核区域无直接责任的人员进行，以保持客观性和独立性。【解析】内部审核是确保食品安全管理体系持续有效性的重要手段，它有助于识别潜在问题和改进机会