食品生产车间防鼠制度

PAGE食品生产车间防鼠制度一、总则1.目的为有效预防和控制鼠害对食品生产车间造成的危害，确保食品生产安全、卫生，保障消费者健康，特制定本防鼠制度。2.适用范围本制度适用于公司食品生产车间内的所有区域，包括生产加工区、原料储存区、成品储存区、包装区、设备间等。3.职责分工车间主任：全面负责食品生产车间的防鼠工作，组织实施防鼠措施，监督检查防鼠工作的执行情况。各班组组长：负责本班组区域内的防鼠工作，落实防鼠措施，及时发现和报告鼠害情况。设备维护人员：负责对车间内的设备、设施进行检查和维护，确保其密封性良好，防止老鼠进入。仓库管理人员：负责原料库、成品库的防鼠工作，做好货物的分类存放和堆码，保持仓库整洁，定期检查仓库的防鼠设施。全体员工：有责任和义务遵守本防鼠制度，积极参与防鼠工作，发现鼠害及时报告。二、防鼠措施1.建筑防鼠车间建筑结构应坚固，无裂缝、孔洞等鼠类可进入的通道。墙壁与地面交界处应采用光滑、无缝隙的材料，如金属板、瓷砖等，高度不低于60cm。门窗应安装防鼠网，网孔尺寸应小于6mm×6mm，确保老鼠无法进入车间。窗户玻璃应完好无损，关闭紧密。通风口、排水口等应安装防鼠网或其他防鼠设施，防止老鼠通过这些通道进入车间。2.环境治理保持车间内环境整洁，无杂物堆积。每天生产结束后，及时清理地面、设备、货架等，清除残留的食品残渣和垃圾，不给老鼠提供食物来源。原料库、成品库应保持干燥通风，货物应分类存放，离墙离地，便于检查和清理。定期对仓库进行盘点和整理，及时清理过期或变质的食品。车间内的下水道应保持畅通，定期清理，防止堵塞。下水道口应安装防鼠网，防止老鼠进入下水道后再进入车间。3.防鼠设施设置在车间内的门窗、通风口、排水口、电缆桥架、管道穿墙处等部位，应设置有效的防鼠设施，如防鼠板、防鼠网、挡鼠板等。防鼠板应采用金属或硬质塑料等材料制作，高度不低于60cm，表面光滑，与地面和墙面贴合紧密，无孔洞缝隙。防鼠网应安装牢固，网孔尺寸符合要求，无破损。定期检查防鼠设施的完好情况，如有损坏应及时修复或更换。在车间内适当位置放置鼠夹、鼠笼、粘鼠板等灭鼠器械，并定期检查和更换诱饵，确保其有效性。4.人员培训定期组织车间员工进行防鼠知识培训，提高员工的防鼠意识和技能。培训内容包括鼠害的危害、防鼠措施、灭鼠方法等。新员工入职时，应进行防鼠知识培训，使其了解本车间的防鼠制度和要求。通过培训，使员工掌握如何识别鼠迹（如鼠咬痕、鼠粪、鼠洞等），发现鼠害时应如何报告和采取应急措施。三、检查与监测1.日常检查车间员工应每天对本岗位区域进行防鼠检查，重点检查门窗、通风口、排水口、设备周围等部位，查看是否有鼠迹（如鼠咬痕、鼠粪、鼠洞等），防鼠设施是否完好。各班组组长应每天对本班组区域进行巡查，汇总检查情况，及时发现和处理鼠害问题。车间主任应每周至少组织一次全面的防鼠检查，对车间内的各个区域进行详细检查，包括建筑结构、防鼠设施、环境卫生等方面，填写防鼠检查表，记录检查结果。2.定期监测定期聘请专业的灭鼠公司或相关机构对车间进行鼠密度监测，了解车间内鼠害的发生情况。监测周期根据实际情况确定，一般每季度或半年进行一次。鼠密度监测应采用科学的方法，如鼠夹法、鼠迹法等，按照相关标准进行操作和统计分析。监测结果应记录在案，并作为评估防鼠工作效果的依据。3.异常情况处理如发现鼠迹或鼠害迹象，应立即采取措施进行处理。对于轻微的鼠害问题，可自行使用鼠夹、鼠笼、粘鼠板等灭鼠器械进行捕杀；对于严重的鼠害问题，应及时报告车间主任，并聘请专业的灭鼠公司进行处理。在处理鼠害过程中，应注意保护车间内的食品、设备和环境，避免造成污染。处理完毕后，应对现场进行清理和消毒。对于因鼠害导致的食品污染、设备损坏等情况，应及时进行评估和处理，采取相应的纠正措施，防止类似问题再次发生。四、灭鼠措施1.物理灭鼠根据车间内鼠害情况，合理设置鼠夹、鼠笼、粘鼠板等灭鼠器械。鼠夹、鼠笼应放置在老鼠经常活动的区域，如墙角、设备底部等，诱饵应选择新鲜、适口性好的食物，如花生米、油条等。粘鼠板应放置在老鼠必经之路，如门口、通道等，避免阳光直射和潮湿环境。定期检查灭鼠器械的捕获情况，及时清理死鼠和更换诱饵。2.化学灭鼠在使用化学灭鼠剂时，应严格按照相关法律法规和行业标准进行操作，选择对人畜安全、对环境无污染的药剂。化学灭鼠剂应放置在专门的容器中，标明药剂名称、毒性等信息，由专人负责保管和使用。使用时应按照药剂的使用说明进行配制和投放，避免药剂散落和误食。投放化学灭鼠剂的区域应设置明显的警示标识，防止人员和其他动物接触。在投放药剂后，应定期检查药剂的消耗情况，及时补充药剂，确保灭鼠效果。3.生物灭鼠可考虑利用老鼠的天敌，如猫、蛇等进行生物灭鼠。但在引入天敌时，应注意其对车间内环境和生产活动的影响，确保不会对食品生产造成干扰或危害。也可采用一些生物制剂进行灭鼠，如植物提取物、微生物制剂等，这些制剂相对环保、安全，对环境和人体的危害较小。五、记录与档案管理1.记录要求车间员工应认真填写防鼠检查记录，包括检查时间、检查人员、检查部位、发现的问题及处理情况等内容。记录应真实、准确、完整，不得漏记或虚报。防鼠检查记录应采用统一的表格形式，便于查阅和统计分析。记录表格应至少保存一年，以备追溯和查询。2.档案管理建立食品生产车间防鼠档案，将防鼠制度、防鼠措施、检查记录、监测报告、灭鼠记录等相关资料进行归档管理。防鼠档案应分类存放，便于查找和使用。档案管理人员应定期对档案进行整理和更