台球厅卫生制度管理制度

PAGE台球厅卫生制度管理制度一、总则1.目的为了确保台球厅的环境卫生，为顾客提供一个整洁、舒适、安全的娱乐环境，特制定本卫生制度管理制度。2.适用范围本制度适用于本台球厅内所有区域，包括台球区域、休息区、吧台、卫生间、储物间等。3.管理职责台球厅经理为本台球厅卫生管理的第一责任人，全面负责卫生制度的贯彻执行和监督检查。各区域工作人员负责本区域的日常卫生清洁工作，确保卫生达标。全体员工应积极配合卫生管理工作，遵守卫生制度，爱护环境卫生。二、卫生标准1.台球区域台球桌表面应保持清洁，无灰尘、污渍，球杆摆放整齐。台球应定期清洁，表面无污垢，保证击球顺畅。地面干净整洁，无杂物、水渍，随时清扫散落的台球。球袋应定期清理，无杂物堵塞，保持弹性良好。2.休息区沙发、桌椅摆放整齐，表面清洁，无灰尘、污渍。茶几干净，无杂物，定期擦拭。地面清洁，地毯无明显污渍，定期吸尘。休息区应保持空气清新，可适当摆放绿色植物。3.吧台吧台台面清洁光亮，无酒水污渍、杂物。酒具摆放整齐，定期清洗消毒。酒水展示柜干净，酒水摆放有序，无灰尘。垃圾桶及时清理，周围地面无垃圾散落。4.卫生间卫生间地面、墙面干净，无污渍、水渍，定期消毒。洗手台清洁，水龙头、镜子无污垢，洗手液、卫生纸充足。马桶清洁，无异味，定期消毒，水箱无漏水。垃圾桶及时清理，垃圾袋及时更换。5.储物间储物间物品摆放整齐，分类存放。货架、储物箱干净，无灰尘。保持储物间通风良好，无异味。三、清洁流程与规范1.日常清洁流程每天营业前，各区域工作人员对负责区域进行全面清洁，包括擦拭桌面、清扫地面、整理物品等。营业期间，随时清理顾客产生的垃圾和杂物，保持环境整洁。营业结束后，对台球厅进行彻底清洁，包括台球桌擦拭、地面清扫、设备整理等。2.台球桌清洁规范使用干净的软布擦拭台球桌表面，去除灰尘和污渍。定期用专用清洁剂清洗台球桌，注意避免清洁剂接触到球袋和球杆。清洁球杆时，用干净的布擦拭杆身，保持杆身光亮。3.卫生间清洁规范先用扫帚清扫地面垃圾，然后用拖把拖地，最后用消毒水消毒地面。用湿布擦拭洗手台、水龙头、镜子等，再用干布擦干。清洁马桶时，先冲水，然后用马桶刷清洁内部，最后喷洒消毒水消毒。定期清理卫生间的通风口和排水管道，防止堵塞和异味。4.吧台清洁规范营业结束后，清理吧台台面的酒水污渍和杂物，用清洁剂擦拭台面。将酒具分类放入洗碗机或专用消毒设备中清洗消毒，然后摆放整齐。擦拭酒水展示柜，清理灰尘和污渍。倒掉垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋。四、卫生检查与监督1.自查各区域工作人员每天在营业前后进行自查，确保本区域卫生符合标准。对自查中发现的问题及时进行整改。2.经理检查台球厅经理每天至少进行一次全面卫生检查，对各区域卫生情况进行评估。发现问题及时通知相关工作人员整改，并做好记录。3.定期检查每周组织一次全体员工参加的卫生大检查，对台球厅各个区域进行详细检查。检查结果进行通报，对卫生不达标的区域和个人进行批评教育，并责令限期整改。4.顾客监督设立意见箱，鼓励顾客对台球厅卫生情况进行监督和提出意见。对顾客反映的卫生问题及时处理，并将处理结果反馈给顾客。五、消毒管理1.消毒频率台球桌、球杆、球每周至少消毒一次。卫生间每天消毒两次，分别在上午营业前和下午营业结束后。吧台酒具每次使用后及时清洗消毒。休息区沙发、桌椅每周消毒一次。2.消毒方法台球桌、球杆、球使用专用的消毒喷雾进行消毒。卫生间使用含氯消毒剂按照规定比例稀释后进行喷洒消毒。吧台酒具采用洗碗机或浸泡在消毒水中进行消毒。休息区沙发、桌椅使用消毒湿巾擦拭消毒。3.消毒记录每次消毒都要做好记录，记录内容包括消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒人员等。消毒记录保存至少一年，以备查阅。六、虫害防治1.防治措施保持台球厅环境清洁，减少虫害滋生的源头。定期检查台球厅各个区域，发现虫害及时采取措施。在储物间、卫生间等易滋生虫害的区域放置驱虫物品。与专业的虫害防治公司签订合同，定期进行全面的虫害防治服务。2.防治频率每季度至少进行一次全面的虫害防治工作。在虫害高发季节，可适当增加防治频率。3.防治记录：每次虫害防治工作都要做好记录，记录内容包括防治时间、防治区域、防治方法、防治效果等。防治记录保存至少一年，以备查阅。七、员工卫生要求1.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯洗，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰。员工在操作食品、酒水等物品前应洗手消毒，避免交叉污染。2.卫生培训定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括卫生标准、清洁流程、消毒方法、虫害防治等。新员工入职时必须接受卫生培训，经考核合格后方可上岗。八、环境卫生维护与改进1.设施维护定期检查台球厅内的卫生设施，如清洁工具、消毒设备等，确保其正常运行。对损坏的卫生设施及时进行维修或更换，保证环境卫生工作的顺利开展。2.环境改进根据卫生检查和顾客反馈的情况，及时总结环境卫生管理中存在的问题。针对问题制定改进