餐饮业卫生间管理制度

PAGE餐饮业卫生间管理制度一、总则1.目的为了加强餐饮业卫生间的管理，确保卫生间环境整洁、卫生、舒适，为顾客和员工提供良好的使用条件，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有餐饮门店的卫生间管理。3.管理原则遵循卫生、清洁、及时、规范的原则，为顾客和员工创造一个良好的卫生间环境。二、卫生间设施管理1.设施配备各餐饮门店卫生间应配备足够数量的卫生洁具，包括马桶、洗手盆、水龙头、卫生纸架、垃圾桶等。应设置必要的通风设备，如排气扇等，确保卫生间空气流通。应配备洗手液、擦手纸等卫生用品。2.设施维护定期对卫生间设施进行检查，确保设施完好无损，正常使用。马桶应保持清洁，无堵塞、漏水现象，定期进行消毒处理。洗手盆、水龙头应无污渍、水渍，保持干净明亮。卫生纸架、垃圾桶等应及时清理，保持整洁。通风设备应定期检查，确保正常运行。三、卫生间清洁管理1.清洁频率营业期间，卫生间应每隔[X]小时进行一次全面清洁。非营业期间，每天至少进行[X]次深度清洁。2.清洁标准地面：无污渍、水渍、杂物，保持干净整洁。墙面：无污渍、无灰尘，保持洁白。马桶：内外清洁，无污渍、无异味，定期消毒。洗手盆：无污渍、水渍，水龙头光亮。镜子：无污渍、无水印，清晰明亮。卫生纸架、垃圾桶等：无污渍灰尘，定期清理更换垃圾袋。3.清洁流程准备清洁工具和清洁用品，如拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。先清理地面杂物，然后用湿拖把拖地，再用干拖把擦干。依次清洁墙面、马桶、洗手盆、镜子等，使用相应的清洁剂进行擦拭。对卫生纸架、垃圾桶等进行擦拭和清理，更换垃圾袋。最后打开通风设备，保持卫生间空气清新。四、卫生间卫生用品管理1.用品配备卫生纸应保证充足供应，随时满足顾客和员工使用。洗手液应定期补充，确保使用方便。擦手纸应放置在方便取用的位置。2.用品质量所配备的卫生用品应符合国家相关卫生标准，确保安全卫生。定期对卫生用品进行检查，如发现质量问题应及时更换。五、卫生间异味管理1.通风换气确保卫生间通风设备正常运行，营业期间应保持排气扇常开。定期检查通风管道，确保无堵塞现象，保证通风效果。2.异味处理如发现卫生间有异味，应及时查找原因并进行处理。可使用空气清新剂等辅助手段减轻异味，但不得过度依赖。定期对卫生间进行消毒处理，减少细菌滋生产生的异味。六、卫生间安全管理1.防滑措施卫生间地面应保持干燥，及时清理水渍，防止顾客滑倒。可在卫生间地面铺设防滑垫，尤其是在洗手盆、马桶附近等易滑倒区域。2.用电安全卫生间内的电器设备应定期检查，确保无漏电现象。不得私拉乱接电线，不得使用大功率电器。3.其他安全卫生间门锁应正常使用，确保顾客和员工的隐私和安全。定期检查卫生间内的设施，如发现松动、损坏等安全隐患应及时维修。七、员工卫生间使用规范1.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，便后洗手，保持手部清洁。不得在卫生间内吸烟、吐痰、乱扔垃圾等。2.使用后清理员工使用卫生间后，应及时清理自己造成的污渍、水渍等。卫生纸应放入垃圾桶内，不得随意丢弃在地面或马桶内。3.爱护设施员工应爱护卫生间设施，不得故意损坏。发现设施损坏应及时报告相关部门进行维修。八、顾客卫生间使用引导1.标识引导在餐厅内设置明显的卫生间标识，引导顾客前往卫生间。卫生间门口应张贴清晰易懂的使用说明和注意事项。2.特殊需求协助对于老弱病残等特殊顾客，员工应提供必要的协助，如帮助开门、提供卫生纸等。九、卫生间检查与监督1.日常检查门店管理人员应每天对卫生间进行检查，包括设施状况、清洁程度、卫生用品配备等。检查结果应做好记录，发现问题及时整改。2.定期检查：公司定期组织对各餐饮门店卫生间进行全面检查，对不达标的门店进行通报批评，并责令限期整改。3.顾客反馈处理：重视顾客对卫生间的反馈意见，及时处理顾客投诉，对存在的问题进行分析总结，不断改进卫生间管理工作。十、违规处理1.员工违规员工违反卫生间管理制度，如未按规定进行清洁、损坏设施等，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。多次违规且拒不改正的，予以辞退处理。2.顾客违规对于顾客在卫生间内的违规行为，如故意损坏设施、乱扔垃圾等，应及时制止并要求其改正