收银卫生要求规章制度

PAGE收银卫生要求规章制度一、总则1.目的为确保收银工作的卫生安全，保障顾客和员工的健康，维护公司良好形象，特制定本规章制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有从事收银工作的人员及相关工作区域。3.基本原则收银卫生管理应遵循预防为主、全面管理、责任到人的原则，严格遵守国家相关法律法规和行业标准，确保收银环境清洁、卫生、安全。二、收银人员卫生要求1.个人清洁收银人员上岗前应保持个人清洁卫生，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，不得留长指甲、涂指甲油。工作时应穿着统一整洁的工作服，佩戴工牌，头发应梳理整齐并束于帽内，不得散发。保持口腔清洁，上岗前不得食用有异味的食物，不得饮酒。2.手部卫生收银人员在工作前、工作中、工作后均应洗手，洗手时应使用肥皂或洗手液，按照七步洗手法认真清洗双手，确保手部清洁。接触现金、票据等物品后，应及时洗手；处理垃圾或其他可能污染手部的物品后，必须立即洗手。不得戴戒指、手链、手表等饰品进行收银操作，以免影响卫生和操作准确性，必要时可佩戴一次性手套，并及时更换。3.健康管理收银人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事收银工作。如收银人员在工作期间发现身体不适，出现发热、咳嗽、腹泻、呕吐等症状，应立即停止工作，及时就医，并向主管报告。待康复且取得健康证明后，方可重新上岗。三、收银区域卫生要求1.环境清洁收银区域应保持整洁、明亮，地面无杂物、无污渍，每日营业前和营业结束后应进行清扫拖地。收银台、电脑设备、打印机、验钞机等设备表面应保持清洁，无灰尘、无污渍，每日用干净的抹布擦拭。收银区域的墙壁、天花板应保持干净，无蜘蛛网、无灰尘，定期进行清洁。垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢，垃圾袋应每日更换，保持垃圾桶周围清洁。2.物品摆放收银台上的物品应摆放整齐有序，常用的办公用品、票据、印章等应分类放置在指定位置，不得随意堆放。现金、票据、备用金等应妥善保管，放置在安全、隐蔽的地方，不得暴露在外。顾客排队等候区域应保持通道畅通，不得堆放杂物，确保顾客能够安全、有序地排队付款。3.通风换气收银区域应保持良好的通风换气，安装有效的通风设备，定期开启通风系统，保持空气清新。在营业高峰时段，可根据实际情况增加通风设备的运行时间，确保室内空气流通，减少异味和细菌滋生。四、现金及票据卫生要求1.现金管理收取现金时，应使用专用的收款工具，如点钞机、验钞机等，确保现金的真伪和清洁。收到现金后，应及时整理、清点，将现金整齐摆放，不得随意折皱、揉搓。在现金收付过程中，应避免直接接触现金的票面，尽量使用工具进行操作。如必须接触现金，操作前后应洗手。现金存放区域应保持干燥、通风，避免现金受潮、发霉。定期对现金进行盘点和整理，确保现金的安全和完整。2.票据管理收银票据应妥善保管，使用专用票据夹或票据盒存放，防止票据丢失、损坏或污染。开具票据时，应确保字迹清晰、内容准确、印章齐全，不得随意涂改、撕毁票据。作废的票据应加盖“作废”章，并妥善保管，定期整理归档，不得随意丢弃。票据传递过程中，应注意保护票据的完整性，避免折叠、揉搓或污染票据。五、设备及工具卫生要求1.收银设备电脑、打印机、验钞机等收银设备应定期进行清洁和维护，按照设备使用说明书的要求进行操作。定期清理设备内部的灰尘和杂物，保持设备通风良好，避免因散热不良影响设备性能。设备表面如有污渍，应使用专用的清洁剂和干净的抹布进行擦拭，不得使用粗糙或腐蚀性强的物品擦拭设备，以免损坏设备表面。对于接触现金较多的设备部件，如点钞机的点钞通道、验钞机的验钞区域等，应定期进行消毒处理，可使用酒精棉球或专用的消毒喷雾剂进行擦拭消毒。2.收款工具收款机、扫码枪等收款工具应保持清洁，每日使用后用干净的抹布擦拭表面，清除灰尘和污渍。定期检查收款工具的性能，确保其正常运行。如发现故障或损坏，应及时报修，并做好记录。收款工具的连接线、插头等部位应保持清洁，避免因接触不良影响设备使用。3.清洁工具收银区域使用的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布等应定期清洗和消毒，保持清洁卫生。清洁工具应分类存放，放置在指定的清洁工具柜内，不得随意丢弃或放置在收银区域。对于使用频繁的清洁工具，如抹布，应定期更换，确保清洁效果。六、卫生检查与监督1.自查制度收银人员应在每日营业前、营业中、营业结束后对自己负责的收银区域进行卫生自查，发现问题及时整改。自查内容包括个人卫生、收银区域环境清洁、物品摆放、设备工具卫生等方面，确保各项卫生要求得到落实。2.定期检查公司应定期组织对收银区域的卫生检查，检查周期为[X]周/月/季度。检查人员应由主管或指定的专人担任。定期检查内容应涵盖本制度中规定的各项卫生要求，检查结果应详细记录在卫生检查表中。对于检查中发现的问题，应及时下达整改通知，明确整改责任人、整改期限，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。3.监督机制公司设立卫生监督小组，负责对收银卫生工作进行全面监督。监督小组应定期对收银区域进行巡查，及时发现和纠正卫生问题。鼓励员工对收银卫生问题进行监督和举报，对于发现重大卫生问题或提出有效改进建议的员工，公司将给予适当奖励。卫生监督小组应定期召开会议，总结分析收银卫生工作中存在的问题，制定改进措施，不断提高收银卫生管理水平。七、卫生培训与教育1.培训计划公司应制定收银卫生培训计划，定期组织收银人员参加卫生知识培训。培训内容应包括个人卫生要求、收银区域卫生标准、现金及票据卫生管理、设备工具清洁维护等方面。培训计划应明确培训时间、培训地点、培训讲师、培训内容和培训对象等信息，并确保培训计划的有效实施。2.培训执行根据培训计划，组织收银人员参加培训。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，确保培训效果。培训讲师应具备丰富的收银卫生管理经验和专业知识，能够深入浅出地讲解培训内容，解答收银人员的疑问。在培训过程中，应注重实践操作，让收银人员通过实际操作掌握卫生清洁和消毒的方法和技巧。3.教育宣传公司应通过内部宣传栏、电子显示屏、工作群等多种渠道，宣传收银卫生知识，提高员工对收银卫生工作的重视程度。定期发布收银卫生相关的法律法规、行业标准、卫生常识等内容，让员工了解收银卫生工作的重要性和具体要求。鼓励员工之间分享卫生工作经验和心得，营造良好的卫生工作氛围。八、奖惩制度1.奖励制度对于在收银卫生工作中表现突出的个人或团队，公司将给予表彰和奖励。奖励方式包括但不限于奖金、荣誉证书、晋升机会等。表现突出的情况包括：严格遵守收银卫生制度，个人卫生良好，收银区域始终保持整洁卫生；在卫生检查中连续多次获得优秀成绩；积极提出卫生改进建议并被公司采纳，有效提高了收银卫生管理水平等。2.惩罚制度对于违反收银卫生制度的个人，公司将视情节轻重给予相应的处罚。处罚方式包括但不限于警告、罚款、扣发绩效奖金、辞退等。违反收银卫生制度的情况包括：未按要求保持个人清洁卫生；收银区域卫生不达标准，经多次提醒仍不整改；在现金及票据管理中违反卫生规定，