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餐饮连锁店店长服务水平与成本控制绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分服务质量与顾客满意度顾客满意度评分40%90分根据顾客满意度调查得分计算，每低1分扣0.5分，最低扣至0分顾客投诉处理率95%实际处理率除以目标处理率，乘以100%，结果即为得分服务响应速度98%每延误1分钟扣0.5分，最低扣至0分员工服务培训完成率100%实际完成率与目标完成率比较，100%得满分，每低1%扣2分服务差错率3%实际差错率除以目标差错率，乘以100%，结果即为得分成本控制能力食材成本率35%28%实际成本率与目标成本率比较，等于目标得满分，每低0.1%加1分，最高加5分；每高0.1%扣1分，最低扣至-10分能源消耗控制95万元实际支出与目标支出比较，等于目标得满分，每低1万元加1分，最高加5分；每高1万元扣1分，最低扣至-10分人力成本率25%实际成本率与目标成本率比较，等于目标得满分，每低0.1%加1分，最高加5分；每高0.1%扣1分，最低扣至-10分库存周转率8次实际周转率除以目标周转率，乘以100%，结果即为得分浪费率控制2%实际浪费率与目标浪费率比较，等于目标得满分，每低0.1%加1分，最高加5分；每高0.1%扣1分，最低扣至-10分运营效率与团队管理出餐准时率15%98%实际准时率除以目标准时率，乘以100%，结果即为得分员工流失率10%实际流失率与目标流失率比较，等于目标得满分，每低1%加2分，最高加5分；每高1%扣2分，最低扣至-5分员工培训覆盖率100%实际覆盖率与目标覆盖率比较，100%得满分，每低1%扣2分，最低扣至0分门店卫生检查合格率95%实际合格率除以目标合格率，乘以100%，结果即为得分任务完成效率90%实际完成效率与目标完成效率比较，等于目标得满分，每低1%扣1分，最低扣至0分市场拓展与创新新客增长率10%15%实际增长率与目标增长率比较，等于目标得满分，每低1%扣1分，最低扣至0分营销活动效果20万元实际收入与目标收入比较，等于目标得满分，每低1万元扣1分，最低扣至0分产品创新数量2项实际创新数量与目标创新数量比较，等于目标得满分，每多1项加2分，最高加5分；每少1项扣2分，最低扣至0分会员转化率30%实际转化率与目标转化率比较，等于目标得满分，每低1%扣1分，最低扣至0分社交媒体互动量1000次实际互动量与目标互动量比较，等于目标得满分，每低100次扣1分，最低扣至0分本考核表旨在全面评估餐饮连锁店店长的服务水平与成本控制能力。请根据各维度及指标的具体要求进行评分，确保考核结果客观、公正。各维度权重已明确，请严格按照评分标准执行。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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