农贸市场卫生防疫制度

PAGE农贸市场卫生防疫制度一、总则1.目的为加强农贸市场卫生防疫管理，有效预防和控制疾病传播，保障公众身体健康和生命安全，维护市场正常经营秩序，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本农贸市场实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本农贸市场内所有经营户、从业人员以及进入市场的消费者。3.基本原则农贸市场卫生防疫工作应遵循预防为主、科学防控、依法管理、全面覆盖的原则，确保市场环境整洁卫生，防疫措施落实到位。二、市场环境卫生管理1.清扫保洁制度市场应配备足够数量的保洁人员，负责市场内公共区域的日常清扫保洁工作。每日营业前、营业中、营业后均需进行清扫，及时清除垃圾、杂物，保持地面、摊位、柜台等清洁卫生。定期对市场内的墙壁、天花板、门窗等进行清洁，确保无积尘、无污渍。加强对市场周边环境的巡查，及时清理周边垃圾和杂物，保持市场周边环境整洁。2.垃圾处理制度市场内应设置足够数量的垃圾桶，并合理分布在各个区域。垃圾桶应保持清洁，定期进行消毒。垃圾应分类收集，日产日清。严禁将垃圾随意丢弃在市场内或周边区域。对于易腐垃圾，应采用密闭容器收集，并及时运至指定的处理场所进行处理。加强对垃圾运输车辆的管理，确保垃圾运输过程中不泄漏、不遗撒，保持运输车辆清洁卫生。3.通风换气制度市场应具备良好的通风设施，确保空气流通。营业期间应保持通风系统正常运行，定期开窗通风。根据市场实际情况，合理设置通风口和排风口，保证通风效果良好。在通风不良的情况下，可采用机械通风设备进行辅助通风，确保市场内空气清新。4.病媒生物防制制度市场应建立病媒生物防制工作机制，定期开展病媒生物监测和防治工作。采取有效措施，控制鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物的密度，防止其传播疾病。加强市场内环境卫生管理，清除病媒生物的孳生场所。如定期清理下水道、垃圾桶等易孳生病媒生物的区域。合理设置防鼠设施，如封堵鼠洞、安装防鼠板等；采用物理、化学等方法进行灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蟑螂等工作。定期对市场内的病媒生物防制工作进行检查和评估，及时调整防制措施，确保防制效果。三、经营户卫生管理1.摊位卫生要求经营户应保持摊位整洁卫生，商品摆放整齐有序。摊位地面应每日清扫，保持无垃圾、无污渍。摊位内的货架、柜台等设施应定期清洁，保持干净整洁。经营鲜活农产品的摊位，应及时清理摊位内的污水、杂物，保持摊位周围环境清洁。2.食品卫生管理食品经营户应严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。食品经营户应持有有效的营业执照和食品经营许可证，亮证经营。食品应分类存放，隔墙离地，不得与有毒、有害、有异味的物品混放。销售直接入口食品的经营户，应配备必要的卫生防护设施，如防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施，并穿戴清洁的工作衣帽、口罩。食品经营户应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。3.个人卫生要求经营户从业人员应保持个人卫生，勤洗手、勤换衣、勤剪指甲。从业人员上岗时应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事直接入口食品的经营活动。四、公共卫生设施管理1.洗手设施市场内应在公共区域合理设置洗手设施，如洗手池、水龙头等，并配备洗手液、擦手纸等用品。洗手设施应保持正常运行，定期进行清洁和维护，确保其清洁卫生、使用方便。2.消毒设施市场应配备必要的消毒设施，如紫外线灯、喷雾器等，用于市场内公共区域和摊位的消毒。消毒设施应定期进行检查和维护，确保其正常运行和消毒效果。3.卫生间管理市场内应设置卫生间，并保持清洁卫生。卫生间应定期进行清扫、消毒，及时清理粪便和污水。卫生间应配备必要的卫生设施，如洗手池、水龙头、卫生纸、垃圾桶等，并保持设施完好、正常使用。加强对卫生间的通风换气，保持空气清新。五、卫生防疫宣传教育1.宣传内容市场管理方应定期开展卫生防疫宣传教育活动，向经营户、从业人员和消费者宣传卫生防疫知识和法律法规。宣传内容包括但不限于：个人卫生习惯、食品卫生安全、病媒生物防制、环境卫生保护等方面的知识。2.宣传方式通过在市场内设置宣传栏、张贴宣传海报、发放宣传资料等方式，向市场内人员宣传卫生防疫知识。利用市场广播、电子显示屏等设备，滚动播放卫生防疫宣传标语和公益广告。定期组织卫生防疫知识培训，邀请专业人员为经营户、从业人员进行培训，提高其卫生防疫意识和技能。六、疫情防控措施1.人员体温检测在市场入口处设置体温检测点，对进入市场的所有人员进行体温检测。体温检测设备应定期进行校准和维护，确保检测结果准确可靠。发现体温异常人员，应立即引导其到临时隔离点进行隔离，并及时通知相关部门进行处理。2.健康码查验要求进入市场的人员出示健康码，绿码方可进入。对于无法出示健康码或健康码为黄码、红码的人员，应按照相关规定进行处置。3.口罩佩戴要求要求市场内所有人员佩戴口罩，经营户从业人员应佩戴一次性医用口罩或医用外科口罩，消费者应佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。市场管理方应在市场内配备一定数量的口罩，供未佩戴口罩的人员购买。4.场所消毒通风加强市场内公共区域和摊位的消毒通风工作，增加消毒频次。对市场内的电梯、扶手、门把手等高频接触部位，应重点进行消毒。保持市场内通风良好，确保空气流通。5.疫情应急处置制定疫情应急预案，明确应急处置流程和责任分工。一旦发现市场内出现确诊病例或疑似病例，应立即启动应急预案，采取封闭市场、人员隔离、环境消毒等措施，并及时报告相关部门。配合相关部门做好流行病学调查、核酸检测、医疗救治等工作，确保疫情得到有效控制。七、监督检查与考核1.监督检查机制市场管理方应建立健全卫生防疫监督检查机制，定期对市场内的环境卫生、经营户卫生、公共卫生设施等进行检查。设立专门的卫生防疫监督检查小组，负责日常监督检查工作。检查人员应认真履行职责，如实记录检查情况。2.问题整改落实对监督检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，责令相关责任人限期整改。整改责任人应按照要求认真整改，并将整改情况及时反馈给市场管理方。市场管理方应对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。3.考核奖惩制度建立卫生防疫考核奖惩制度，对在卫生防疫工作中表现突出的经营户、从业人员给予表彰和奖励。对违反卫生防疫制度