商场卫生责任制度

PAGE商场卫生责任制度一、总则1.目的为加强商场卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障顾客、员工的健康和权益，特制定本商场卫生责任制度。2.适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、公共区域、办公区域、仓储区域等，以及商场全体员工、商户和进入商场的顾客。3.卫生管理原则遵循“谁使用、谁负责，谁污染、谁治理”的原则，明确各部门、各岗位在卫生管理中的职责，确保商场卫生管理工作落到实处。二、卫生管理职责分工1.商场管理部门负责制定和完善商场卫生责任制度，并监督执行。定期组织卫生检查和评估，对发现的问题及时督促整改。协调各部门之间的卫生管理工作，确保商场整体卫生状况良好。2.商户负责各自经营区域内的卫生清洁和维护，包括货架、商品陈列、地面、墙面、门窗等。按照规定的时间和标准清理垃圾，并放置指定地点。配合商场管理部门的卫生检查工作，对存在的问题及时整改。3.员工遵守商场卫生制度，保持个人工作区域的整洁。积极参与商场组织的卫生清洁活动，完成分配的卫生任务。发现卫生问题及时报告，并协助解决。4.保洁人员按照卫生标准和作业流程，负责商场公共区域的日常清洁工作，包括走廊、楼梯、电梯、卫生间、休息区等。定期对公共区域的设施设备进行清洁和消毒，确保其正常使用和卫生安全。及时清理垃圾桶内的垃圾，保持垃圾容器的清洁。三、卫生标准与要求1.营业场所地面干净、无污渍、无杂物，定期进行清扫和拖地。货架、商品陈列整齐有序，表面清洁无灰尘。墙面、天花板无蜘蛛网、无灰尘、无脱落物。门窗玻璃干净明亮，无污渍、无水痕。通风良好，空气清新，无异味。2.公共区域走廊、楼梯保持清洁，扶手无灰尘，地面无垃圾、无积水。电梯轿厢干净整洁，按钮、扶手等设施定期消毒。卫生间清洁卫生，无异味，便池、洗手盆等设施无污渍，卫生纸供应充足。休息区桌椅摆放整齐，地面干净，定期清理烟灰缸等垃圾。公共区域的标识牌、宣传栏等保持清洁，无损坏。3.办公区域办公桌椅、文件柜等摆放整齐，桌面、文件柜表面无灰尘。电脑、打印机等设备定期清洁，保持良好的工作状态。地面干净，垃圾及时清理。保持室内通风良好，空气清新。4.仓储区域货物摆放整齐，通道畅通无阻。仓库地面、货架保持清洁，无灰尘、无杂物。定期对库存商品进行检查，防止出现霉变、损坏等情况。根据货物特性，做好防潮、防虫、防火等工作。四、卫生清洁流程与规范1.日常清洁流程保洁人员每天上班后，首先对公共区域进行全面清扫，包括走廊、楼梯、电梯、卫生间等。按照规定时间对垃圾桶进行清理，更换垃圾袋。定期对公共区域的设施设备进行擦拭、消毒。商户在营业前和营业结束后，对各自经营区域进行清洁，包括整理货架、清扫地面等。员工在工作结束后，清理个人工作区域的垃圾和杂物，保持整洁。2.定期清洁流程每周对商场进行一次全面的大扫除，包括营业场所、公共区域、办公区域等的深度清洁。每月对商场的门窗玻璃进行彻底清洁，确保干净明亮。每季度对仓库进行一次全面盘点和清理，检查货物存储情况，清理过期、损坏商品。根据季节特点和卫生状况，适时增加清洁频次和消毒范围。3.特殊时期清洁流程在重大节日、促销活动等特殊时期，提前增加卫生清洁频次，确保商场环境整洁美观。针对疫情等特殊情况，加强公共区域的消毒工作，严格按照卫生防疫要求进行操作。对重点区域，如电梯按钮、卫生间水龙头等，增加消毒次数，保障顾客和员工的健康安全。五、卫生检查与考核1.检查方式商场管理部门定期组织卫生检查，采用日常巡查、定期抽检和专项检查相结合的方式。日常巡查由保洁人员在日常工作中进行，及时发现并处理卫生问题。定期抽检由商场管理部门工作人员按照一定比例对各区域进行抽查，检查卫生状况是否符合标准。专项检查针对特定区域或问题进行深入检查，如食品安全区域、卫生死角等。2.检查标准依据本制度规定的卫生标准与要求进行检查，详细记录检查情况。检查内容包括地面清洁情况、墙面天花板状况、商品陈列卫生、设施设备清洁消毒等方面。3.考核办法对卫生检查结果进行量化考核，将考核结果与商户的经营业绩、员工的绩效挂钩。对于卫生不达标的区域，责令限期整改，整改后仍不符合要求的，按照相关规定进行处罚。对在卫生管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。六、垃圾处理与废弃物管理1.垃圾分类在商场内设置不同类型的垃圾桶，分别用于收集可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。商户和员工应按照垃圾分类要求，将垃圾分别投放至相应垃圾桶内。2.垃圾收集与运输保洁人员按照规定的时间和路线，及时收集各区域的垃圾。垃圾收集后，应使用密闭式垃圾运输车辆，将垃圾运输至指定的垃圾处理场所，防止垃圾在运输过程中产生二次污染。3.有害废弃物管理对商场内产生的有害废弃物，如废旧电池、过期药品等，应按照环保要求进行单独收集和存放。定期联系有资质的专业机构，对有害废弃物进行妥善处理，确保不对环境造成危害。七、卫生设施设备管理1.设施设备配备根据商场卫生管理需要，合理配备卫生设施设备，如垃圾桶、清洁工具（扫帚、拖把、抹布等）、消毒设备（喷雾器、紫外线灯等）、通风设备等。确保卫生设施设备数量充足、性能良好，能够满足日常卫生清洁和维护工作的需求。2.设施设备维护建立卫生设施设备台账，记录设施设备的名称、型号、数量、购置时间、维护情况等信息。定期对卫生设施设备进行检查和维护，及时更换损坏的部件，确保其正常运行。保洁人员在使用卫生设施设备后，应及时清理和保养，保持其清洁卫生。八、食品安全卫生管理1.商户食品安全责任商户应严格遵守国家食品安全法律法规，确保所售食品的质量安全。配备必要的食品安全设施设备，如冷藏设备、消毒设备等，保障食品储存和加工过程的卫生安全。食品从业人员应持健康证上岗，保持个人卫生，遵守食品加工操作规范。2.商场食品安全管理措施商场管理部门加强对商户食品安全的监督检查，定期组织食品安全培训和宣传活动。对商场内的食品经营区域进行重点卫生检查，包括食品陈列、储存条件、加工环境等方面。及时发现和处理食品安全隐患，保障顾客的饮食安全。九、环境卫生宣传与教育1.宣传内容向员工、商户和顾客宣传商场卫生责任制度，提高大家的卫生意识和责任感。普及卫生知识，如垃圾分类方法、卫生清洁技巧、疾病预防知识等，引导大家养成良好的卫生习惯。2.宣传方式在商场内设置宣传栏、张贴宣传海报，宣传卫生知识和卫生管理要求。利用商场广播、电子显示屏等媒体，定期播放卫生宣传内容。组织开展卫