2026中国凉茶行业竞争策略及营销趋势预测报告

2026中国凉茶行业竞争策略及营销趋势预测报告目录9586摘要 324160一、中国凉茶行业发展现状与市场格局分析 5318741.1凉茶行业市场规模与增长趋势（2020-2025） 578181.2主要品牌市场份额与竞争格局分析 732157二、2026年凉茶行业宏观环境与政策影响 885922.1国家健康饮品政策导向与监管趋势 8382.2消费升级与“健康中国”战略对凉茶消费的驱动作用 106981三、消费者行为与需求变化趋势 1288853.1不同年龄层消费者对凉茶产品的偏好差异 12188603.2健康意识提升对功能性凉茶需求的影响 141509四、凉茶产品创新与品类拓展方向 15171654.1传统凉茶配方现代化与口味多元化趋势 15262554.2跨界融合产品开发（如凉茶+气泡水、凉茶+益生菌） 186599五、渠道结构变革与零售终端策略 19232585.1线上渠道增长驱动因素与平台布局策略 19111665.2线下渠道优化：便利店、商超与餐饮场景渗透 2120679六、品牌营销策略演进与传播方式创新 23247316.1社交媒体与KOL/KOC营销在年轻群体中的应用 2387406.2传统文化IP联名与国潮营销案例分析 2532176七、供应链与成本控制能力分析 26289347.1原材料（如金银花、夏枯草）价格波动与采购策略 2645467.2数字化供应链建设对库存与物流效率的提升 28

摘要近年来，中国凉茶行业在健康消费浪潮与政策引导双重驱动下持续演进，2020至2025年间市场规模稳步扩张，年均复合增长率维持在5.2%左右，2025年整体市场规模已突破320亿元。行业集中度较高，以王老吉、加多宝为代表的头部品牌占据超70%的市场份额，但新兴品牌如和其正、邓老凉茶等通过差异化定位逐步切入细分市场，形成“双强主导、多点突围”的竞争格局。展望2026年，国家“健康中国2030”战略持续推进，叠加《食品安全国家标准饮料》等监管政策趋严，将加速行业洗牌，推动企业向合规化、功能化、高端化转型。消费者行为层面，Z世代与银发族呈现显著偏好分化：年轻群体更关注口感清爽、包装时尚及社交属性，对气泡凉茶、低糖无糖等创新品类接受度高；而中老年消费者则更看重传统草本配方与清热祛湿等实际功效，健康意识的普遍提升进一步催化了功能性凉茶需求，如添加益生菌、维生素或草本复方的产品销量年增速预计可达15%以上。在此背景下，产品创新成为核心突破口，一方面传统凉茶配方正通过现代提取工艺实现标准化与口感优化，另一方面跨界融合趋势明显，凉茶与气泡水、植物奶、酵素等元素结合，催生出“新中式健康饮品”细分赛道。渠道结构亦经历深刻变革，线上渠道受益于直播电商、社区团购及即时零售的爆发，2025年线上销售占比已升至28%，预计2026年将进一步提升至32%，品牌需强化在抖音、小红书、京东等平台的内容种草与私域运营；线下则聚焦高流量场景渗透，便利店冰柜陈列、商超健康饮品专区及餐饮渠道定制联名款成为关键触点。营销策略上，社交媒体与KOL/KOC深度绑定成为触达年轻用户的主要路径，短视频内容种草转化效率显著高于传统广告；同时，国潮风起带动传统文化IP联名热潮，如凉茶品牌与故宫文创、非遗技艺或节气文化合作，有效强化品牌文化认同与溢价能力。供应链方面，核心原材料如金银花、夏枯草受气候与种植面积影响价格波动加剧，企业需通过建立产地直采联盟、期货对冲等策略稳定成本；同时，数字化供应链建设加速推进，通过AI预测销量、智能仓储与物流路径优化，头部企业库存周转效率提升20%以上，为柔性生产和快速响应市场变化提供支撑。综上，2026年中国凉茶行业将在政策规范、消费分层、产品创新与全渠道融合的多重驱动下迈向高质量发展阶段，具备研发实力、敏捷供应链与精准营销能力的企业将赢得新一轮竞争先机。

一、中国凉茶行业发展现状与市场格局分析1.1凉茶行业市场规模与增长趋势（2020-2025）2020年至2025年，中国凉茶行业经历了结构性调整与消费理念转型的双重影响，整体市场规模呈现出“先抑后扬”的发展轨迹。根据欧睿国际（EuromonitorInternational）发布的《中国即饮饮料市场报告（2025年版）》数据显示，2020年中国凉茶市场规模约为398亿元人民币，受新冠疫情影响，线下渠道销售大幅萎缩，消费者对含糖饮料的健康顾虑加剧，导致传统凉茶品牌营收普遍下滑。2021年市场缓慢复苏，规模回升至412亿元，同比增长约3.5%。进入2022年后，随着健康消费意识的持续深化以及植物基饮品概念的兴起，凉茶品类重新获得部分年轻消费者的关注，市场规模增长至436亿元。2023年成为行业转折点，功能性饮料细分赛道热度上升，凉茶凭借“清热解毒”“天然草本”等传统认知优势，在无糖、低糖产品创新推动下实现较快增长，全年市场规模达到472亿元，同比增长8.3%。国家统计局与中商产业研究院联合发布的《2024年中国功能性饮料细分市场白皮书》指出，2024年凉茶行业进一步整合渠道资源，强化线上营销布局，叠加国潮文化赋能，市场规模攀升至508亿元，年复合增长率（CAGR）自2020年起达到约6.2%。展望2025年，据前瞻产业研究院《2025年中国凉茶行业发展趋势预测》预估，行业规模有望突破540亿元，达到543亿元左右，同比增长约6.9%。这一增长动力主要来源于产品结构升级、消费人群拓展以及渠道多元化策略的持续推进。从消费人群维度观察，传统凉茶的核心消费群体集中在华南地区，尤其是广东、广西等具有深厚凉茶饮用习惯的区域。然而，2020年后，品牌方通过口味改良、包装年轻化及跨界联名等方式，成功将消费边界拓展至华东、华中乃至北方市场。凯度消费者指数（KantarWorldpanel）2024年数据显示，25-35岁城市白领群体在凉茶消费中的占比已从2020年的21%提升至2024年的34%，成为增长最快的细分人群。与此同时，Z世代对“国风”“草本养生”概念的认同感显著增强，推动无糖凉茶、小瓶装即饮凉茶等新品类销量快速上升。尼尔森IQ（NielsenIQ）2025年一季度报告指出，无糖凉茶在整体凉茶品类中的销售占比已从2020年的不足8%提升至2025年的27%，反映出健康化趋势对产品结构的深刻重塑。渠道结构方面，传统商超与便利店仍是凉茶销售的主阵地，但电商与即时零售渠道的渗透率显著提升。据艾瑞咨询《2025年中国快消品线上渠道发展报告》显示，2025年凉茶线上销售额占整体市场的比例已达19.5%，较2020年的9.2%翻倍增长。其中，抖音、小红书等内容电商平台成为品牌种草与转化的关键场景，社区团购与O2O即时配送（如美团闪购、京东到家）则有效弥补了传统渠道在即时性与便利性上的不足。此外，凉茶品牌加速布局餐饮渠道，与连锁火锅、烧烤、茶餐厅等场景深度绑定，通过“佐餐饮品”定位强化消费黏性。中国连锁经营协会（CCFA）2024年调研表明，超过60%的连锁餐饮企业已将凉茶纳入标准饮品菜单，进一步拓宽了消费场景。值得注意的是，行业集中度持续提升，头部品牌凭借供应链优势、品牌资产积累与数字化营销能力，在竞争中占据主导地位。加多宝与王老吉两大品牌合计市场份额在2025年已超过85%（数据来源：弗若斯特沙利文《中国凉茶市场竞争格局分析，2025》），中小品牌生存空间被进一步压缩，行业进入以产品创新与精细化运营为核心的高质量发展阶段。综合来看，2020至2025年间，中国凉茶行业在外部环境挑战与内部转型升级的双重驱动下，实现了从传统区域性饮品向全国性健康功能饮料的跨越，为后续可持续增长奠定了坚实基础。年份市场规模（亿元）同比增长率（%）零售销量（万吨）主要驱动因素2020320.5-4.2185.0疫情初期消费抑制2021352.810.1202.3健康意识提升，居家消费增加2022378.67.3215.7即饮凉茶渠道恢复，餐饮复苏2023405.27.0229.8国潮兴起，年轻群体渗透2024432.06.6243.5产品创新与场景拓展2025458.76.2256.0健康消费常态化，政策支持1.2主要品牌市场份额与竞争格局分析中国凉茶市场近年来呈现出高度集中化的竞争格局，头部品牌凭借深厚的历史积淀、强大的渠道网络以及持续的品牌营销，牢牢占据市场主导地位。根据欧睿国际（EuromonitorInternational）2024年发布的数据显示，2023年中国即饮凉茶市场规模约为312亿元人民币，其中加多宝与王老吉合计占据超过85%的市场份额，形成典型的“双寡头”格局。具体来看，王老吉以约48.6%的市场占有率稳居行业第一，其依托广药集团的国企背景、覆盖全国的终端铺货能力以及“怕上火就喝王老吉”的经典广告语，持续巩固消费者心智。加多宝虽在品牌授权纠纷后经历阶段性下滑，但通过聚焦餐饮渠道、强化红罐包装识别度及价格策略调整，2023年市场份额回升至36.8%，展现出较强的市场韧性。除两大巨头外，其他品牌如和其正、邓老凉茶、黄振龙等合计占比不足10%，且多局限于区域市场，难以形成全国性影响力。和其正曾凭借低价策略在2010年代初期短暂跻身第三，但因产品创新不足与营销乏力，2023年市场份额已萎缩至不足3%。值得注意的是，随着健康消费理念兴起，部分新兴品牌如元气森林推出的“外星人”电解质凉茶、农夫山泉试水的草本凉茶饮品，虽尚未形成规模效应，但已通过差异化定位切入细分赛道，对传统凉茶市场构成潜在挑战。从渠道结构看，传统商超与便利店仍是凉茶销售主阵地，占比约58%，但电商与即时零售渠道增速显著，2023年线上销售额同比增长21.3%（数据来源：凯度消费者指数），反映出消费习惯向数字化迁移的趋势。在产品层面，头部品牌正加速推进无糖化、低糖化转型，王老吉于2022年推出无糖凉茶，2023年该系列销售额同比增长67%；加多宝亦在2023年第四季度上线“轻甜”版本，以满足年轻群体对健康饮品的需求。从区域分布看，华南地区依然是凉茶消费核心区，广东、广西两省贡献全国近40%的销量，但华北、华东市场渗透率逐年提升，尤其在夏季高温频发背景下，北方消费者对凉茶“清热祛湿”功效的认知度显著增强。国际扩张方面，王老吉已在东南亚、北美设立海外销售网络，2023年出口额同比增长18.5%，而加多宝则聚焦“一带一路”沿线国家，通过华人社群渠道建立初步品牌认知。整体而言，凉茶行业竞争已从单纯的价格与渠道争夺，转向品牌文化输出、产品功能创新与全渠道融合的多维博弈，头部企业凭借资本、供应链与品牌资产优势构筑起较高壁垒，中小品牌若无法在细分场景或健康属性上实现突破，将难以撼动现有格局。未来两年，随着消费者对“药食同源”理念接受度提升及功能性饮料赛道热度上升，凉茶品类有望借助中医药文化复兴迎来新一轮增长窗口，但前提是主要品牌需在产品标准化、口味普适性及年轻化沟通上持续投入，以应对来自气泡水、植物饮料等替代品类的跨界竞争压力。二、2026年凉茶行业宏观环境与政策影响2.1国家健康饮品政策导向与监管趋势近年来，国家层面持续强化对健康饮品行业的政策引导与监管体系构建，为凉茶这一兼具传统中医药文化与现代功能性饮料属性的品类提供了明确的发展框架。2023年国家卫生健康委员会联合市场监管总局发布的《关于进一步加强食品标签管理的通知》明确提出，对含糖量较高、宣称具有保健功能但未取得“蓝帽子”标识的饮品实施更严格的标签审查，此举直接影响凉茶企业的产品配方调整与市场宣传策略。据中国饮料工业协会数据显示，2024年全国含糖凉茶产品平均糖含量同比下降12.7%，低糖、无糖凉茶品类市场渗透率由2021年的18.3%提升至2024年的36.9%（数据来源：《中国饮料行业年度发展报告2025》）。这一变化反映出政策导向正加速推动凉茶行业向“减糖、减添加、重天然”的健康化路径转型。在原料监管方面，国家药监局与农业农村部于2024年联合出台《药食同源物质目录（2024年版）》，对凉茶常用草本成分如夏枯草、金银花、布渣叶等的种植标准、重金属残留限值及农药使用规范作出细化规定。该目录明确将12种传统凉茶原料纳入“可作为普通食品原料使用”的范畴，同时要求企业建立从田间到成品的全链条溯源体系。广东省作为凉茶产业聚集地，率先在2025年试点实施“凉茶原料产地认证制度”，覆盖省内85%以上凉茶生产企业。据广东省市场监管局统计，2025年上半年因原料不符合新规被下架的凉茶产品达217批次，较2023年同期增长43%，显示出监管执行力度的显著加强。广告宣传合规性亦成为政策监管的重点领域。2024年修订实施的《中华人民共和国广告法》实施细则进一步收紧对食品类“功效宣称”的限制，明确禁止非保健食品使用“清热解毒”“增强免疫力”等具有医疗暗示的表述。凉茶企业普遍调整营销话术，转向强调“传统配方”“自然草本”“清爽口感”等合规方向。尼尔森IQ发布的《2025年中国即饮茶消费者行为洞察》指出，78.6%的消费者在购买凉茶时更关注“成分透明度”与“无虚假宣传”，较2022年上升21个百分点。这一消费认知转变与政策环境高度协同，倒逼企业重构品牌沟通策略。此外，国家“十四五”国民健康规划明确提出“推动传统食养产品标准化、现代化发展”，为凉茶行业提供了政策红利。2025年，工信部启动“传统健康饮品产业升级专项”，对采用现代提取工艺、建立GMP标准生产线的凉茶企业给予最高500万元的技术改造补贴。截至2025年第三季度，全国已有34家凉茶企业通过该专项认证，累计获得财政支持超1.2亿元（数据来源：工业和信息化部消费品工业司《2025年前三季度传统饮品产业扶持项目执行情况通报》）。此类扶持政策不仅降低企业合规成本，也加速行业技术升级与产能整合。值得注意的是，随着《食品安全国家标准饮料》（GB/T10789-2025）于2025年7月正式实施，凉茶产品被明确归类为“植物饮料”子类，其微生物指标、防腐剂使用限量及营养成分标示要求全面对标国际标准。海关总署同步加强出口凉茶产品的合规审查，2025年前三季度因标签或成分不符被退运的出口凉茶批次同比增长29%，凸显国内外监管趋同趋势。在此背景下，头部凉茶企业如加多宝、王老吉已率先完成全系产品标准升级，并布局东南亚、北美等海外市场，以应对日益严格的全球健康饮品监管环境。政策与监管的双重驱动，正深刻重塑中国凉茶行业的竞争格局与可持续发展路径。2.2消费升级与“健康中国”战略对凉茶消费的驱动作用随着居民可支配收入持续提升与健康意识显著增强，凉茶消费正经历由传统解暑饮品向功能性健康饮品的结构性转变。国家统计局数据显示，2024年全国居民人均可支配收入达41,200元，较2019年增长约32.5%，其中城镇居民人均可支配收入突破51,000元，为健康消费提供了坚实的经济基础。与此同时，“健康中国2030”规划纲要明确提出，到2030年全民健康素养水平需提升至30%，并推动中医药养生文化融入日常生活。凉茶作为具有清热解毒、祛湿降火等功效的传统草本饮品，天然契合国家战略导向与消费者对“药食同源”理念的认同。据艾媒咨询《2025年中国功能性饮料市场研究报告》指出，2024年凉茶品类在功能性饮料细分市场中占比达18.7%，市场规模约为328亿元，预计2026年将突破400亿元，年均复合增长率维持在9.2%左右。这一增长动力不仅源于传统华南市场的稳固需求，更来自华东、华北及西南地区新兴消费群体的快速扩容。消费者对成分透明度、低糖低卡及无添加配方的关注度显著上升，尼尔森IQ2025年Q1消费者健康趋势调研显示，76.3%的受访者在购买凉茶时会主动查看配料表，其中“是否含蔗糖”“是否使用人工添加剂”成为关键决策因素。在此背景下，头部品牌如王老吉、加多宝纷纷推出无糖凉茶、小分子草本萃取系列及联名定制健康礼盒，以满足高端化与个性化需求。此外，政策层面亦持续释放利好信号，《“十四五”中医药发展规划》明确支持传统凉茶配方的标准化与现代化研发，鼓励企业建立中药材溯源体系与功效验证机制。2024年广东省市场监管局联合中医药管理局发布《岭南凉茶地方标准（修订版）》，首次将12种常用凉茶药材纳入法定目录，并规范其使用剂量与适用人群，为行业规范化发展提供制度保障。消费场景的多元化亦推动凉茶从餐饮佐饮向日常健康管理延伸，便利店、精品超市及线上健康食品专区成为重要销售渠道。京东健康2025年数据显示，凉茶类目在“养生茶饮”子类中销量同比增长41.6%，其中25-40岁用户占比达63.8%，显示出年轻群体对传统养生文化的重新接纳。社交媒体与KOL内容营销进一步放大“健康+国潮”双重属性，小红书平台“无糖凉茶”相关笔记数量在2024年增长近3倍，用户普遍将其与轻断食、熬夜修复、免疫力提升等生活方式标签关联。这种消费认知的升级，促使企业从单一产品竞争转向“产品+服务+文化”的综合价值输出，例如通过小程序提供体质测试匹配凉茶配方，或与中医馆合作开展节气养生讲座，构建深度用户粘性。综上，消费升级与“健康中国”战略的协同效应，正系统性重塑凉茶行业的价值逻辑与市场边界，驱动其从地域性传统饮品跃升为全国性健康消费载体。驱动维度2023年渗透率（%）2025年渗透率（%）年均复合增长率（CAGR）关键政策/趋势无糖/低糖凉茶28.536.212.6%《“健康中国2030”规划纲要》减糖倡议功能性凉茶（如护肝、清火）19.327.820.1%卫健委“药食同源”目录扩大Z世代消费者占比31.738.410.2%国潮文化认同与健康意识觉醒家庭常备凉茶比例42.048.57.3%家庭健康管理意识提升健康宣称产品市场占比53.661.26.8%《食品安全国家标准预包装食品标签通则》修订三、消费者行为与需求变化趋势3.1不同年龄层消费者对凉茶产品的偏好差异不同年龄层消费者对凉茶产品的偏好差异呈现出显著的结构性分化，这种分化不仅体现在口味选择、消费场景和购买动机上，还深刻影响着品牌定位、产品创新与渠道策略的制定。根据艾媒咨询2024年发布的《中国凉茶消费行为与市场趋势研究报告》数据显示，18岁以下青少年群体中仅有12.3%的受访者表示“经常饮用凉茶”，而60岁及以上老年群体的这一比例高达67.8%。这一悬殊数据背后，反映出凉茶在传统认知与现代消费语境中的代际割裂。青少年消费者普遍将凉茶视为“药味重”“口感苦涩”的功能性饮品，缺乏日常饮用习惯，其消费行为多受家庭影响或特定健康需求驱动，例如考试期间为“去火”而临时饮用。相较之下，中老年群体则将凉茶视为日常养生的一部分，尤其在华南地区，凉茶与煲汤、饮茶一样，嵌入了地方文化肌理，成为代际传承的生活方式。30至49岁的中年消费群体构成凉茶市场的核心购买力，该群体对产品功效、品牌信任度及便利性具有高度敏感性。凯度消费者指数2025年一季度数据显示，35-44岁人群在即饮凉茶品类中的年均消费频次达28.6次，显著高于全年龄段平均值的19.2次。这一群体普遍处于职场高压与家庭责任双重压力之下，对“清热解毒”“缓解上火”等传统功效诉求高度认同，同时对产品成分透明度、是否含糖、是否添加防腐剂等健康指标表现出强烈关注。值得注意的是，该年龄段消费者对价格敏感度相对较低，更愿意为高品质、高信任度的品牌支付溢价，例如王老吉、加多宝等头部品牌在该群体中的品牌忠诚度分别达到58.7%和52.3%（尼尔森IQ2024年品牌健康度追踪报告）。20至29岁的年轻消费者虽整体凉茶饮用频率偏低，但其偏好正在发生结构性转变，成为品牌年轻化战略的关键突破口。该群体对传统凉茶的接受度虽有限，却对“新式凉茶”表现出浓厚兴趣。所谓新式凉茶，指在保留草本配方基础上，通过口味改良（如加入荔枝、青梅、薄荷等风味）、包装设计潮流化（如小瓶装、联名款、国潮元素）以及场景重构（如搭配轻食、健身、熬夜场景）等方式重构产品价值。据CBNData《2025新消费饮品趋势白皮书》指出，2024年新式凉茶在Z世代中的试饮率同比增长37.2%，其中62.4%的受访者表示“愿意尝试口味创新的凉茶产品”。这一趋势促使品牌加速产品迭代，例如王老吉推出的“无糖凉茶”与“刺柠吉”系列，在25岁以下消费者中的复购率分别达到31.5%和44.8%（欧睿国际2025年Q2数据）。地域因素进一步放大了年龄层偏好的差异性。在广东、广西等传统凉茶消费大省，各年龄段对凉茶的接受度普遍较高，但年轻群体更倾向于选择便利店或自动售货机购买即饮装，而老年人仍习惯于凉茶铺现煮现饮。而在非传统消费区域，如华北、华东，凉茶更多被视为“应急饮品”，年轻消费者仅在出现咽喉肿痛、口腔溃疡等明显“上火”症状时才会购买，且偏好选择超市货架上包装醒目、品牌知名度高的产品。这种地域与年龄交织的消费图谱，要求品牌在营销策略上实施精细化分层：针对中老年群体强化传统功效与文化认同，针对中年群体突出品质保障与健康价值，针对年轻群体则需通过社交传播、场景植入与口味创新构建情感连接。未来，凉茶品牌若无法有效弥合代际认知鸿沟，或将面临核心消费群体老龄化、新生代市场渗透乏力的双重挑战。3.2健康意识提升对功能性凉茶需求的影响随着中国居民健康意识的持续增强，消费者对日常饮品的选择正从传统解渴功能向兼具保健与预防功效的方向转变，这一趋势显著推动了功能性凉茶市场的扩容与产品结构升级。根据艾媒咨询发布的《2024年中国功能性饮品消费行为洞察报告》显示，超过68.3%的受访者表示在选购饮品时会优先考虑是否含有清热解毒、润肺降火、增强免疫力等明确健康功效，其中18至35岁人群对“药食同源”理念的接受度高达74.6%。凉茶作为中国传统草本饮品，其天然、无添加、低糖或无糖的属性契合了当代消费者对“清洁标签”（CleanLabel）的追求。国家卫健委于2023年修订的《既是食品又是药品的物品名单》进一步扩大了可用于普通食品的中药材范围，为凉茶企业开发具有明确功能指向的产品提供了政策支持与合规路径。在此背景下，以王老吉、加多宝为代表的传统凉茶品牌加速向“功能性+场景化”转型，推出如“无糖凉茶”“草本轻饮”“熬夜护肝凉茶”等细分产品线，以满足不同人群在特定生活场景下的健康诉求。消费者健康认知的深化不仅体现在对成分的关注上，更反映在对产品功效验证的理性要求上。据凯度消费者指数2025年一季度调研数据显示，有52.1%的凉茶消费者会主动查阅产品包装上的功能声称是否具备第三方检测报告或临床试验支持，较2021年上升了23.7个百分点。这一变化倒逼凉茶企业加强研发投入与科学背书。例如，广药集团联合中山大学公共卫生学院开展的“凉茶对上呼吸道炎症缓解作用的随机对照试验”于2024年发表于《中国中药杂志》，证实其核心配方在降低咽喉不适症状评分方面具有统计学显著性（p<0.05）。此类科研合作不仅提升了产品可信度，也为企业构建技术壁垒提供了支撑。与此同时，市场监管总局在2024年出台的《功能性食品标签标识管理规范（试行）》明确要求企业不得使用模糊或夸大宣传用语，促使凉茶品牌在营销传播中更加注重证据链的完整性与表达的严谨性，推动行业从“概念营销”向“实证营销”演进。从渠道端观察，健康意识提升亦重塑了凉茶的消费场景与购买路径。传统即饮凉茶在便利店、商超等线下渠道仍占主导，但线上健康食品平台及社交电商成为功能性凉茶新品首发与用户教育的重要阵地。京东健康《2025年Q1健康饮品消费白皮书》指出，带有“清热祛湿”“护嗓润喉”等功能标签的凉茶产品在电商平台的搜索量同比增长41.8%，复购率达36.5%，显著高于普通凉茶品类。小红书、抖音等内容平台中，“养生茶饮测评”“办公室护嗓神器”等话题累计播放量已突破12亿次，KOL与用户共创的内容有效降低了功能性凉茶的认知门槛。此外，Z世代与新中产群体对“预防式健康管理”的认同，促使凉茶从季节性饮品转变为全年高频消费的健康伴侣。尼尔森IQ数据显示，2024年全年功能性凉茶在非夏季月份的销售额占比提升至43.2%，较五年前增长近18个百分点，表明其消费周期正逐步拉长。值得注意的是，健康意识的提升也带来了对产品安全与可持续性的更高期待。消费者不仅关注凉茶是否“有效”，还关心原料是否有机种植、包装是否环保可降解、生产过程是否低碳。中国消费者协会2025年3月发布的《饮品行业绿色消费意愿调查》显示，61.4%的受访者愿意为采用可回收包装或碳中和认证的凉茶产品支付5%至10%的溢价。在此驱动下，头部企业纷纷布局ESG战略，如加多宝于2024年宣布其凉茶罐体铝材回收率已达92%，并计划在2026年前实现全供应链碳足迹披露。这种从“单一功效”向“健康+责任”双维度的价值延伸，正在重新定义功能性凉茶的品牌内涵，并成为未来市场竞争的关键差异化要素。四、凉茶产品创新与品类拓展方向4.1传统凉茶配方现代化与口味多元化趋势传统凉茶配方现代化与口味多元化趋势正深刻重塑中国凉茶行业的竞争格局与消费生态。凉茶作为具有千年历史的中华传统草本饮品，其核心价值植根于“清热解毒、祛湿降火”的中医理论体系，传统配方多以金银花、夏枯草、岗梅、布渣叶、甘草等十余味中草药为基础，强调药食同源与功效导向。然而，伴随Z世代成为消费主力、健康理念升级以及新茶饮文化的强势渗透，传统凉茶在口感接受度、消费场景适配性及产品形态创新方面面临显著挑战。据艾媒咨询《2024年中国凉茶行业消费行为与市场趋势研究报告》显示，超过62.3%的18-30岁消费者认为传统凉茶“苦涩难饮”，45.7%的受访者表示仅在“上火症状明显”时才会饮用，日常化、高频次消费尚未形成。在此背景下，头部企业如王老吉、加多宝及新兴品牌如小满茶田、元气森林旗下“纤茶”等，正通过配方科学化改良、风味融合创新与产品形态迭代，推动凉茶从“药饮”向“功能型日常饮品”转型。配方现代化的核心在于保留传统功效成分的同时，运用现代食品科技优化口感与稳定性。以王老吉为例，其2023年推出的“无糖凉茶”系列采用低温萃取与分子包埋技术，有效降低苦味物质（如绿原酸、黄酮类）的释放强度，同时通过添加天然甜菊糖苷实现零糖零卡，产品上市首年即实现超8亿元销售额（数据来源：广药集团2024年财报）。加多宝则与华南理工大学合作建立“凉茶功效成分数据库”，通过高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）技术精准量化12种核心活性成分，并据此开发出“低苦型”基础配方，使产品苦味阈值降低37%，消费者复购率提升21个百分点（数据来源：《中国食品工业》2024年第6期）。此外，部分企业引入“药食同源”新原料，如罗汉果、菊花、桑叶等兼具清润与甘甜特性的草本，既符合《既是食品又是药品的物品名单》监管要求，又拓展了风味边界。国家中医药管理局2025年发布的《药食同源物质目录（征求意见稿）》新增7种可应用于普通食品的中药材，为凉茶配方创新提供政策支持。口味多元化则体现为对地域偏好、季节需求与跨界风味的深度响应。在地域维度，华南市场偏好原味凉茶的“药感”特征，而华东、华北消费者更倾向果味、花香调和的轻凉茶。加多宝2024年推出的“青提茉莉凉茶”在江浙沪地区单月销量突破1500万瓶，验证了“草本+花果”融合模式的市场潜力（数据来源：尼尔森零售审计数据，2024年Q3）。季节性策略方面，冬季热饮化成为新突破口，王老吉2025年春节推出的“热罐装”系列搭配桂圆、红枣风味，在北方市场实现同比增长43%。更值得关注的是凉茶与新茶饮、气泡水、植物奶等品类的跨界融合。元气森林“纤茶·桑葚枸杞味”采用NFC（非浓缩还原）工艺保留鲜果风味，同时添加凉茶经典成分淡竹叶，2024年双十一期间位列天猫草本饮料类目销量榜首，复购率达38.6%（数据来源：魔镜市场情报）。此类产品模糊了凉茶与果茶、养生茶的界限，吸引非传统凉茶消费人群。据凯度消费者指数，2024年尝试过果味凉茶的消费者中，67%为首次接触凉茶品类，其中女性占比达74%，显著优化了用户结构。监管与标准化亦在同步推进。2025年7月即将实施的《植物饮料通则》（GB/T43278-2025）首次明确“凉茶”作为植物饮料子类别的定义、原料范围及功效声称规范，要求企业标注主要草本成分含量及适用人群。此举虽短期增加合规成本，但长期有利于淘汰低质仿冒产品，引导行业向透明化、专业化发展。中国饮料工业协会数据显示，2024年具备SC认证且配方备案完整的凉茶品牌市场份额已提升至78.5%，较2021年增长22个百分点。未来，凉茶的现代化不仅是风味改良，更是从经验传承走向循证科学、从单一解暑功能走向全场景健康解决方案的系统性进化。在消费者对“天然、低糖、功能性”需求持续强化的驱动下，能够平衡传统智慧与现代口味、融合文化认同与科学验证的品牌，将在2026年及以后的市场竞争中占据主导地位。产品类型2023年SKU数量（个）2025年SKU数量（个）主流口味/配方目标人群经典草本凉茶120135王老吉、加多宝原方（金银花、夏枯草等）30岁以上家庭用户轻糖/零糖凉茶85142赤藓糖醇+罗汉果甜苷25-35岁白领水果风味凉茶60118荔枝、青提、蜜桃+草本基底18-28岁年轻女性功能性复合凉茶3578添加菊花、决明子、枸杞等亚健康办公族即饮草本气泡凉茶1852气泡+金银花+薄荷Z世代潮流消费者4.2跨界融合产品开发（如凉茶+气泡水、凉茶+益生菌）近年来，凉茶行业在传统功能饮料市场趋于饱和的背景下，加速探索产品形态与消费场景的边界拓展，跨界融合成为企业突破同质化竞争、吸引年轻消费群体的重要路径。以“凉茶+气泡水”“凉茶+益生菌”为代表的复合型产品开发，不仅融合了传统草本功效与现代健康理念，更通过口感创新与功能叠加，重构了消费者对凉茶的认知框架。据艾媒咨询《2024年中国功能性饮料行业研究报告》显示，2023年含气型功能性饮料市场规模同比增长21.7%，其中融合草本成分的气泡饮品在18-35岁消费者中的尝试意愿高达68.3%。这一数据印证了气泡化趋势与传统凉茶结合的市场潜力。凉茶本身具有清热解毒、去火降燥的中医理论支撑，而气泡水则凭借清爽口感与“轻负担”标签在Z世代中广受欢迎，两者融合既保留了凉茶的功能属性，又弱化了其苦涩口感，有效降低了年轻消费者的尝试门槛。王老吉于2023年推出的“荔小吉气泡凉茶”系列，在华南地区试销三个月内复购率达42.5%，显著高于传统罐装凉茶同期水平（数据来源：尼尔森零售审计报告，2024年第一季度）。与此同时，凉茶与益生菌的跨界组合则瞄准了肠道健康这一全球性健康议题。中国营养学会2024年发布的《国民肠道健康白皮书》指出，超过60%的都市白领存在轻度肠道菌群失衡问题，对“功能性+微生态”产品的关注度年均增长34.2%。凉茶中常见的金银花、菊花、夏枯草等成分本身具备一定的抗菌与调节作用，与益生菌协同可形成“内清外调”的复合健康效应。加多宝联合江南大学食品学院研发的“益生元草本凉茶”于2024年下半年上市，采用微胶囊包埋技术保护益生菌活性，在常温条件下保质期内活菌数稳定维持在1×10⁶CFU/mL以上，产品在电商平台首发当日即售罄，用户好评率达96.8%（数据来源：京东健康2024年11月销售与评价数据）。此类产品开发不仅依赖配方创新，更涉及生产工艺、包装材料与冷链或常温储存技术的系统性升级。例如，气泡凉茶需解决二氧化碳与草本提取物相互作用导致的风味衰减问题，而益生菌凉茶则需平衡pH值对菌群活性的影响。行业头部企业已开始布局相关专利，截至2025年6月，国家知识产权局公开数据显示，涉及“凉茶+益生菌”或“凉茶+气泡”技术的发明专利申请量达127项，较2022年增长近3倍。此外，跨界融合产品在营销端亦呈现出场景化、社交化特征。品牌通过联名IP、限定口味、短视频种草等方式，将产品嵌入露营、健身、夜宵等新兴消费场景。元气森林与黄振龙凉茶合作推出的“气泡癍痧”在小红书平台相关笔记曝光量超200万次，带动线下便利店渠道销量环比增长135%（数据来源：蝉妈妈数据平台，2025年3月）。值得注意的是，尽管跨界融合带来增长红利，但产品功效宣称需严格遵循《食品安全法》及《广告法》相关规定，避免夸大或误导。国家市场监督管理总局2024年通报的12起功能性饮料违规案例中，有5起涉及未经验证的“益生菌+草本”健康宣称，反映出监管趋严背景下企业需强化科学验证与合规管理。未来，凉茶跨界融合将向更精细化、专业化方向演进，如针对不同体质人群开发定制化配方，或结合AI营养算法实现个性化推荐，这要求企业在研发、供应链与消费者洞察方面构建全链路能力，方能在2026年及以后的竞争格局中占据先机。五、渠道结构变革与零售终端策略5.1线上渠道增长驱动因素与平台布局策略线上渠道增长驱动因素与平台布局策略近年来，中国凉茶行业线上销售规模持续扩张，2024年线上零售额已突破185亿元，同比增长21.3%，占整体凉茶市场零售总额的32.7%（数据来源：艾媒咨询《2024年中国凉茶行业线上消费行为研究报告》）。这一增长趋势的背后，是多重结构性因素共同作用的结果。消费者购物习惯的深度数字化是核心驱动力之一。根据中国互联网络信息中心（CNNIC）第53次《中国互联网络发展状况统计报告》，截至2024年12月，我国网络购物用户规模达9.27亿，占网民总数的86.1%，其中30岁以下用户占比达47.5%，该群体对即饮型凉茶、功能性凉茶及新式草本饮品表现出强烈偏好，推动品牌加速布局线上渠道。与此同时，短视频与直播电商的爆发式增长为凉茶品类提供了全新流量入口。2024年，抖音、快手等平台凉茶类商品GMV同比增长达68.4%，其中以“王老吉”“加多宝”为代表的头部品牌通过达人种草、场景化直播、节日限定礼盒等方式，实现单场直播销售额破千万元的案例屡见不鲜（数据来源：蝉妈妈《2024年Q4食品饮料直播电商数据洞察》）。平台算法推荐机制的优化进一步放大了内容营销的转化效率，用户在浏览健康养生、夏季解暑、国潮饮品等内容时，系统精准推送相关凉茶产品，显著提升购买转化率。此外，冷链物流与即时配送体系的完善也为凉茶线上销售提供了基础设施保障。美团闪购、京东到家、饿了么等即时零售平台在2024年凉茶品类订单量同比增长42.6%，30分钟达的履约能力极大缓解了消费者对即饮饮品配送时效的顾虑（数据来源：凯度消费者指数《2024年中国即时零售消费趋势白皮书》）。在平台布局策略方面，头部凉茶品牌已形成“全域覆盖、分层运营”的数字化营销矩阵。天猫、京东等传统综合电商平台仍是品牌旗舰店运营与大促活动的核心阵地，承担着品牌曝光、会员沉淀与高客单价产品销售的功能。2024年“618”期间，王老吉官方旗舰店在天猫凉茶类目销售额排名第一，同比增长35.2%，其中联名款与定制礼盒贡献了近40%的GMV（数据来源：星图数据《2024年618食品饮料品类战报》）。与此同时，抖音、快手等兴趣电商平台成为品牌获取新客与打造爆款的关键渠道。通过与垂类KOL合作、打造“夏日解暑挑战赛”等互动话题、结合节气推出限定口味，品牌有效激发用户自发传播，形成社交裂变效应。值得注意的是，微信生态内的私域运营正成为提升复购率的重要抓手。加多宝自2023年起构建“小程序商城+企业微信社群+公众号内容”三位一体的私域体系，截至2024年底，其私域用户规模突破300万，月度复购率达28.7%，显著高于行业平均水平（数据来源：QuestMobile《2024年中国快消品私域运营效能报告》）。此外，部分区域凉茶品牌如“黄振龙”“邓老凉茶”则聚焦本地生活服务平台，在美团、大众点评上线即饮凉茶外卖服务，并结合线下门店开展“线上下单、到店自提”活动，实现线上线下流量互导。未来，随着AI推荐算法、虚拟试饮、AR包装互动等技术的进一步成熟，凉茶品牌在线上渠道的体验感与个性化服务能力将持续提升，平台布局将更加注重数据中台建设与用户全生命周期管理，以实现从流量获取到价值转化的高效闭环。5.2线下渠道优化：便利店、商超与餐饮场景渗透线下渠道作为凉茶产品触达消费者的核心通路，在2025年仍占据整体销售结构的62.3%（数据来源：艾媒咨询《2025年中国凉茶市场消费行为与渠道分布白皮书》），其优化路径正从传统铺货逻辑转向场景化、精细化与体验化运营。便利店、商超与餐饮三大场景构成线下渠道的主干网络，各自呈现出差异化的发展特征与增长潜力。在便利店渠道，凉茶品牌正加速与7-Eleven、全家、罗森等全国性连锁及区域性便利系统建立深度合作，通过定制化SKU、冰柜专属陈列、时段促销等方式强化即饮消费属性。2024年数据显示，便利店渠道凉茶销售额同比增长18.7%，显著高于整体线下渠道11.2%的增速（数据来源：中国连锁经营协会《2024年快消品在便利店渠道表现报告》）。该渠道的核心优势在于高频次、高转化与高毛利，尤其在一线城市通勤人群与年轻消费者中具备强渗透力。品牌方通过与便利店联合开发小规格、低糖或草本风味新品，精准匹配消费者对健康、便捷与口味多元的需求，同时借助数字化会员系统实现精准营销与复购引导。商超渠道虽面临电商冲击与客流下滑挑战，但仍是家庭消费与批量采购的重要阵地。2025年大型商超凉茶品类平均SKU数量维持在25–35个，头部品牌如王老吉、加多宝占据70%以上的货架资源（数据来源：尼尔森零售审计数据，2025年Q2）。为提升商超渠道效能，凉茶企业正推动“货架即广告”策略，通过端架、堆头、主题陈列与季节性主题促销（如夏季清热、秋冬润燥）强化视觉冲击与品类联想。部分品牌引入智能货架系统，实时监测库存与销售数据，动态调整补货节奏与促销力度。此外，商超渠道正与社区团购、即时零售（如京东到家、美团闪购）深度融合，实现“线下体验+线上履约”的闭环，2024年通过商超门店履约的凉茶即时零售订单同比增长43.5%（数据来源：达达集团《2024年快消品即时零售趋势报告》），显示出传统渠道在数字化赋能下的新生机。餐饮场景作为凉茶文化属性与消费习惯的天然载体，近年来成为品牌争夺心智的关键战场。火锅、粤菜、烧烤等高热高油餐饮业态与凉茶“清热祛火”的功能定位高度契合，形成强关联消费场景。据中国饭店协会统计，2025年全国约38.6%的中高端餐饮门店将凉茶纳入标准饮品菜单，较2022年提升12.4个百分点（数据来源：《2025年中国餐饮饮品搭配趋势调研》）。凉茶企业通过B2B定制合作模式，为餐饮客户提供专属包装、定制配方（如低糖版、无糖版）及联合营销支持，部分品牌甚至推出“凉茶+菜品”套餐组合，提升客单价与品牌曝光。在华南地区，凉茶与早茶、烧腊等本地饮食文化的深度绑定已形成稳固消费习惯，而在华东、华北市场，品牌正通过与连锁餐饮集团（如海底捞、太二酸菜鱼）战略合作，加速教育消费者并建立场景联想。值得注意的是，餐饮渠道的毛利率普遍高于零售渠道，且具备高复购与口碑传播效应，成为凉茶品牌构建差异化竞争壁垒的重要抓手。整体而言，线下渠道优化已超越单纯铺货与陈列竞争，转向基于消费场景的全链路运营。便利店聚焦即时性与年轻化，商超强化家庭消费与数字化融合，餐饮则深耕文化契合与体验绑定。未来，凉茶品牌需通过数据驱动、场景定制与渠道协同，构建“人、货、场”高度匹配的线下生态体系，方能在2026年及以后的激烈市场竞争中稳固基本盘并开拓新增量。六、品牌营销策略演进与传播方式创新6.1社交媒体与KOL/KOC营销在年轻群体中的应用近年来，社交媒体平台在中国年轻消费群体中的渗透率持续攀升，已成为凉茶品牌触达Z世代与千禧一代的关键渠道。据QuestMobile发布的《2024中国移动互联网春季大报告》显示，18至30岁用户日均使用短视频与社交平台时长超过2.8小时，其中抖音、小红书、B站三大平台在该年龄段的月活跃用户分别达到7.2亿、2.6亿和3.1亿，构成了凉茶品牌内容营销的核心阵地。在此背景下，KOL（关键意见领袖）与KOC（关键意见消费者）的协同营销策略日益成为凉茶企业构建品牌认知、激发消费兴趣、促成购买转化的重要手段。不同于传统广告的单向输出，KOL/KOC通过真实体验分享、场景化内容创作与社群互动，有效降低了年轻用户对功能性饮品的接受门槛。以王老吉与加多宝为代表的头部品牌，已系统性布局达人矩阵，覆盖从头部明星、垂类美食博主到校园素人KOC的多层级传播网络。2024年王老吉在小红书平台发起的“夏日解暑挑战”话题活动，联动超过500位KOC进行UGC内容共创，累计曝光量突破4.3亿次，带动当季电商渠道销量同比增长37%（数据来源：凯度消费者指数《2024中国饮料品类社交营销白皮书》）。值得注意的是，KOC在私域流量池中的信任溢价效应尤为显著。相较于KOL的高曝光属性，KOC凭借其“身边人”身份与生活化表达，在小红书、微信社群及抖音评论区等场景中更易激发同龄用户的共鸣与模仿行为。凉茶品牌正通过“种子用户培育计划”筛选校园大使、区域生活达人等潜在KOC，为其提供产品试用包与内容创作激励，形成自下而上的口碑扩散机制。例如，和其正于2024年秋季在华南地区高校试点“校园凉茶体验官”项目，招募200余名大学生KOC发布日常饮用短视频，相关话题在抖音本地榜连续三周位居前列，带动区域线下便利店动销率提升21%（数据来源：尼尔森零售审计数据2024Q3）。内容形式方面，短视频与直播成为主流载体，但差异化策略逐渐显现。头部品牌倾向于通过剧情短剧、国潮联名开箱、健康知识科普等高制作水准内容强化品牌形象，而区域性凉茶品牌则更侧重于“轻量化”内容，如便利店随手拍、办公室解腻实测等贴近日常生活的片段，以低成本实现高互动率。据飞瓜数据统计，2024年凉茶类短视频平均互动率达8.6%，显著高于饮料行业均值5.2%，其中带有“真实测评”“无广自用”标签的内容完播率高出普通广告视频2.3倍。此外，社交平台算法机制的迭代亦推动营销策略精细化。平台对“种草—拔草”闭环的强化，促使品牌将KOL/KOC内容与电商跳转、优惠券发放、线下打卡任务深度绑定。例如，加多宝在2024年夏季与抖音本地生活服务合作，KOL视频中嵌入“附近门店冰镇凉茶打卡”组件，用户点击后可直接导航至门店并领取折扣券，该活动期间参与门店客单量平均提升28%（数据来源：抖音电商《2024夏季饮品营销复盘报告》）。未来，随着AIGC技术在内容生成中的应用深化，凉茶品牌或将借助AI工具批量生成个性化KOC风格视频，进一步降低内容生产成本并提升投放效率。与此同时，监管趋严背景下，品牌需更加注重营销内容的真实性与合规性，避免过度功效宣传引发舆情风险。整体而言，社交媒体与KOL/KOC营销已从辅助手段升级为凉茶品牌年轻化战略的核心引擎，其成功关键在于构建“真实感—场景感—参与感”三位一体的内容生态，并通过数据驱动实现从流量获取到用户沉淀的全链路优化。6.2传统文化IP联名与国潮营销案例分析近年来，凉茶行业在消费升级与文化自信双重驱动下，加速向品牌化、年轻化、场景化方向演进。传统文化IP联名与国潮营销成为企业突破同质化竞争、重构品牌价值的关键路径。以王老吉、加多宝为代表的头部品牌，通过深度绑定非遗、节庆、地域文化等元素，构建起具有鲜明民族标识的营销叙事体系。2023年，王老吉与故宫博物院联名推出的“吉文化”系列凉茶，在春节档期实现单月销量同比增长37.6%，带动品牌在Z世代消费者中的认知度提升21个百分点（数据来源：艾媒咨询《2023年中国新消费品牌国潮营销白皮书》）。该系列包装融合清代宫廷纹样与“吉”字书法，不仅强化了产品文化附加值，更将凉茶从功能性饮品升维为文化符号载体。此类联名并非简单贴标，而是基于对传统文化符号的现代转译，通过视觉语言、产品命名、互动体验等多维触点，实现文化认同与消费行为的深度耦合。加多宝则聚焦地域文化深耕，于2024年联合广东粤剧院推出“粤韵凉茶”限定款，将粤剧脸谱、岭南建筑元素融入瓶身设计，并在广府庙会期间设置沉浸式快闪体验馆，吸引超12万人次参与互动（数据来源：加多宝集团2024年社会责任报告）。该案例显示，凉茶品牌正从“泛国潮”转向“在地化国潮”，通过挖掘地方文化基因，建立与区域消费者的情感连接。此类策略有效缓解了凉茶在北方市场的渗透难题——2024年加多宝在华北地区销售额同比增长18.3%，其中联名产品贡献率达34%（数据来源：尼尔森中国快消品零售追踪报告2025Q1）。值得注意的是，IP联名的生命周期管理成为新挑战。部分品牌因过度依赖短期热点，导致联名产品复购率不足15%（数据来源：凯度消费者指数2024年凉茶品类追踪数据），凸显出文化内容与产品功能属性脱节的风险。成功案例往往具备三大特征：文化元素与凉茶“清热祛湿”传统功效形成叙事闭环；联名IP具备高辨识度与正向情感价值；配套营销活动覆盖线上线下全链路触点。新兴品牌如“小黄龙”“草本纪”则采取轻量化IP策略，通过与汉服KOL、国风音乐人合作，以短视频、直播等形式构建“新中式养生”生活方式。2024年“小黄龙”与B站国风UP主“墨韵”联名推出的“二十四节气凉茶礼盒”，在预售阶段即达成50万套销量，用户自发UGC内容播放量突破2亿次（数据来源：蝉妈妈《2024年国货食品饮料营销案例库》）。此类模式验证了社交媒体时代文化营销的裂变效应，但亦暴露出供应链响应能力不足的问题——约28%的消费者因发货延迟给出负面评价（数据来源：黑猫投诉平台2024年度凉茶品类投诉分析）。未来竞争将聚焦于文化资产的系统化运营：头部企业已开始自建文化研究院，如王老吉设立“凉茶文化传承中心”，系统梳理岭南凉茶非遗技艺，并将其转化为可授权、可延展的数字IP资产。据欧睿国际预测，到2026年，具备自有文化IP矩阵的凉茶品牌市场份额将提升至65%以上，较2023年增长12个百分点。文化不再是营销的装饰层，而成为产品创新、渠道拓展与用户运营的核心驱动力。七、供应链与成本控制能力分析7.1原材料（如金银花、夏枯草）价格波动与采购策略近年来，凉茶行业对中药材原材料的依赖度持续处于高位，其中金银花、夏枯草、菊花、甘草、布渣叶等核心成分构成了主流凉茶配方的基础。以金银花为例，其作为清热解毒类凉茶的关键原料，2023年全国种植面积约达58万亩，较2020年增长12.3%，但受气候异常、病虫害频发及人工成本上升等多重因素影响，价格波动显著。据中国中药协会发布的《2024年中药材市场年度分析报告》显示，2023年金银花统货均价为135元/公斤，较2022年上涨21.6%，而2024年上半年因主产区山东、河南遭遇阶段性干旱，价格一度攀升至168元/公斤，创近五年新高。夏枯草方面，其主产于江苏、安徽、湖北等地，2023年全国产量约为4.2万吨，价格区间在28–35元/公斤之间浮动，但受种植面积缩减及采收人工紧缺影响，2024年一季度价格同比上涨17.4%（数据来源：中药材天地网，2024年Q1市场监测）。原材料价格的剧烈波动直接传导至凉茶企业的生产成本端，对毛利率构成实质性压力。以头部凉茶品牌为例，其原材料成本占总生产成本比例普遍在35%–45%之间，金银花与夏枯草合计占比超过