无烟棋牌室运营管理制度

PAGE无烟棋牌室运营管理制度一、总则1.目的为规范无烟棋牌室的运营管理，营造健康、舒适、安全的经营环境，保障消费者和员工的权益，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有无烟棋牌室的运营管理活动。3.基本原则（1）遵守国家法律法规，严格执行相关行业标准，确保棋牌室运营合法合规。（2）坚持“无烟”理念，为顾客提供无烟的休闲娱乐空间，保障公众健康。（3）以顾客为中心，提供优质的服务，满足顾客需求，提升顾客满意度。（4）注重安全管理，预防各类安全事故的发生，确保人员和财产安全。二、场所管理1.布局与设施（1）棋牌室应合理布局，确保通风良好，空间宽敞明亮，各区域功能明确，方便顾客使用。（2）配备必要的设施设备，如棋牌桌椅、照明设备、空调、通风系统等，确保设施设备完好、正常运行。（3）设置专门的吸烟区（如有需求），并与无烟区有效分隔，吸烟区内配备烟灰缸、通风设备等。2.环境维护（1）保持棋牌室环境整洁卫生，每日定时清扫，及时清理垃圾和杂物，定期对地面、桌面、墙面等进行消毒。（2）加强通风换气，确保室内空气清新，空气质量符合国家相关标准。在营业期间，通风设备应保持正常运行。（3）定期检查设施设备，发现问题及时维修或更换，确保设施设备的正常使用和安全性能。三、无烟管理1.无烟标识（1）在棋牌室入口、各区域显眼位置张贴醒目的无烟标识，告知顾客本场所为无烟场所，请勿吸烟。（2）无烟标识应符合国家相关标准，清晰、规范、易于识别。2.宣传教育（1）通过店内广播、海报、宣传册等多种形式，向顾客宣传吸烟危害和本场所的无烟规定，提高顾客的环保意识和健康意识。（2）对员工进行无烟管理培训，使其熟悉无烟规定和相关法律法规，掌握劝阻吸烟的方法和技巧，能够积极有效地引导顾客遵守无烟规定。3.劝阻措施（1）员工在营业期间应加强巡查，发现有顾客吸烟时，应及时上前礼貌劝阻，告知其本场所为无烟场所，请不要吸烟，并引导其到吸烟区（如有）吸烟。（2）对于不听劝阻的顾客，员工应耐心解释吸烟对他人健康和场所环境的影响，尽量争取顾客的理解和配合。如遇顾客态度恶劣或执意吸烟，可采取适当措施，如暂时停止为其提供服务等，但应注意方式方法，避免引发冲突。四、服务管理1.人员配备（1）根据棋牌室的规模和经营需求，合理配备足够数量的员工，包括收银员、服务员、保洁员等。（2）员工应具备良好的服务意识和专业技能，经过相关培训后上岗，熟悉棋牌室的服务流程和各项规定。2.服务规范（1）员工应统一着装，佩戴工牌，保持良好的形象和仪态。（2）接待顾客时应热情主动，礼貌周到，及时为顾客提供所需服务，如引导顾客入座、介绍棋牌种类、提供饮品小吃等。（3）在顾客使用棋牌过程中，员工应适时进行巡查，及时解决顾客遇到的问题，确保顾客的消费体验良好。（4）顾客离开后，员工应及时清理桌面，检查设施设备是否完好，为下一批顾客做好准备。3.投诉处理（1）设立专门的投诉渠道，如投诉电话、意见箱等，方便顾客反馈问题和投诉。（2）对于顾客的投诉，应及时受理，认真记录投诉内容，并在规定时间内给予答复和处理。（3）分析投诉原因，采取有效措施加以改进，避免类似问题再次发生，不断提升服务质量。五、安全管理1.消防安全（1）棋牌室应按照国家相关消防安全规定，配备必要的消防设施设备，如灭火器、消火栓、火灾自动报警系统、应急照明和疏散指示标志等，并确保其完好有效。（2）定期组织员工进行消防安全培训和演练，使员工熟悉消防设施设备的使用方法和火灾应急处置流程，提高员工的消防安全意识和应急能力。（3）保持疏散通道畅通无阻，严禁在疏散通道内堆放杂物，确保在紧急情况下人员能够迅速疏散。（4）加强对电气设备的管理，定期检查电气线路和设备，防止因电气故障引发火灾事故。严禁私拉乱接电线，严禁使用大功率电器设备。2.治安安全（1）安装必要的监控设备，覆盖棋牌室的各个区域，确保监控设备正常运行，保存一定期限的监控录像，以便在需要时查阅。（2）加强对员工的治安安全教育，提高员工的安全防范意识和应对突发事件的能力。（3）与当地公安机关保持密切联系，积极配合公安机关开展治安管理工作，及时报告和处理各类治安问题。（4）提醒顾客保管好个人财物，避免财物丢失或被盗。如发现可疑人员或异常情况，应及时采取措施并报告相关部门。3.食品安全（如有提供餐饮服务）（1）如棋牌室提供餐饮服务，应取得相关食品经营许可证，并严格遵守食品安全法律法规。（2）配备必要的食品加工制作设备和餐具消毒设备，确保食品加工制作过程符合卫生标准。（3）采购食品应从正规渠道进货，严格查验食品的质量和保质期，严禁采购和使用过期、变质、三无食品。（4）食品从业人员应持健康证上岗，保持个人卫生，遵守食品加工操作规范。六、财务管理1.收费标准（1）制定明确合理的收费标准，根据棋牌室的设施设备、服务项目、地理位置等因素，综合考虑成本、市场需求和竞争情况，确定不同时段、不同棋牌项目的收费价格。（2）收费标准应在店内显著位置公示，确保顾客清楚了解收费情况，不得擅自提高或降低收费标准。2.收费管理（1）收银员应严格按照收费标准进行收费操作，准确记录每笔消费金额，开具正规发票或收据。（2）加强对收费环节的监督管理，定期核对账目，确保收费准确无误，防止出现漏收、错收等情况。（3）建立财务报表制度，定期编制财务报表，如实反映棋牌室的经营状况和财务收支情况，为公司决策提供依据。3.成本控制（1）加强对各项成本费用的管理和控制，合理安排人员，降低人力成本；优化采购渠道，降低物资采购成本；节约能源消耗，降低水电费等费用支出。（2）定期对成本费用进行分析和评估，查找成本控制中的薄弱环节，采取有效措施加以改进，提高经济效益。七、营销管理1.市场调研（1）定期开展市场调研，了解周边棋牌室的经营状况、顾客需求、竞争态势等信息，为制定营销策略提供依据。（2）分析市场动态和消费者行为变化，及时调整经营策略和服务内容，以适应市场需求和竞争挑战。2.营销活动（）制定多样化的营销活动计划，如会员制度、优惠活动、主题活动等，吸引新顾客，留住老顾客。（2）通过线上线下相结合的方式进行宣传推广，利用社交媒体、网络平台、线下广告等渠道，提高棋牌室的知名度和美誉度。（3）与周边商家、社区、企业等开展合作，进行联合营销，拓展客源，提升市场份额。3.客户关系管理（1）建立客户档案，记录顾客的基本信息、消费记录、偏好等，以便更好地了解顾客需求，提供个性化的服务。（2）定期回访顾客，了解顾客对棋牌室的满意度和意见建议，及时改进服务，增强顾客的忠诚度。（3）为会员提供专属的优惠政策和服务，如积分兑换、生日优惠、优先预订等，提高会员的消费频次和消费金额。八、员工管理1.招聘与培训（1）根据岗位需求，制定合理的招聘计划，招聘具备相关工作经验和技能的员工。（2）对新员工进行入职培训，培训内容包括公司规章制度、服务规范、无烟管理、安全知识、业务技能等，使其尽快熟悉工作环境和工作要求，能够独立上岗。（3）定期组织员工参加业务培训和技能提升培训，不断提高员工的专业素质和服务水平。2.绩效考核（1）建立科学合理的绩效考核制度，明确考核指标和考核标准，对员工的工作表现进行定期考核。（2）考核内容包括工作业绩、服务质量、工作态度、团队协作等方面，根据考核结果给予相应的奖励和惩罚。（3）通过绩效考核，激励员工积极工作，提高工作效率和服务质量，促进员工个人发展和公司整体业绩提升。3.员工福利（1）为员工提供良好的工作环境和必要的劳动保护用品。（2）按照国家