小吃城运营工程部制度

PAGE小吃城运营工程部制度一、总则（一）目的为了加强小吃城运营工程部的管理，确保工程部各项工作的规范化、标准化、科学化，提高工程部的工作效率和服务质量，保障小吃城设施设备的正常运行，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于小吃城运营工程部全体员工。（三）基本原则1.安全第一原则：始终将安全工作放在首位，确保设施设备运行安全，保障小吃城人员和财产安全。2.质量至上原则：严格按照相关标准和规范进行设施设备的维护、维修和更新，确保工作质量。3.服务为本原则：树立服务意识，为小吃城商户和顾客提供及时、高效、优质的服务。4.科学管理原则：运用科学的管理方法和手段，合理配置资源，提高工作效率和管理水平。二、岗位职责（一）工程部经理1.全面负责工程部的管理工作，制定工程部工作计划、目标和措施，并组织实施。2.负责工程部人员的调配、培训、考核和奖惩，提高工程部人员的业务素质和工作能力。3.负责设施设备的选型、采购、安装、调试、验收等工作，确保设施设备符合要求。4.组织制定设施设备的维护、维修、保养计划和操作规程，定期检查设施设备的运行状况，及时处理设施设备故障和隐患。5.负责工程部的安全管理工作，制定安全管理制度和应急预案，组织安全教育和培训，确保工程部人员和设施设备的安全。6.负责与其他部门的协调沟通，及时了解商户和顾客的需求，为其提供优质的工程技术服务。7.负责工程部的成本控制和预算管理，合理安排资金，降低工程费用。8.完成上级领导交办的其他工作任务。（二）工程师1.协助工程部经理制定设施设备的维护、维修、保养计划和操作规程，并负责组织实施。2.负责设施设备的日常巡检和监测，及时发现设施设备故障和隐患，并提出处理意见。3.负责设施设备的维修和保养工作，按照维修操作规程进行维修，确保维修质量。4.负责设施设备的技术改造和升级工作，提高设施设备的性能和效率。5.负责编制设施设备的维修记录和档案，建立设施设备的技术资料档案。6.负责对工程部新员工进行技术培训和指导，提高新员工的业务水平。7.协助工程部经理做好安全管理工作，参与安全检查和事故处理。8.完成上级领导交办的其他工作任务。（三）电工1.负责小吃城电气系统的运行、维护和维修工作，确保电气系统的正常运行。2.根据电气系统的运行状况，制定电气设备的维护、保养计划，并组织实施。3.负责电气设备的故障排除和维修工作，及时处理电气设备的故障和隐患，确保电气设备的安全运行。4.负责电气系统的安全管理工作，制定电气安全管理制度和应急预案，组织电气安全教育和培训，确保电气系统的安全。5.负责电气设备的选型、采购、安装、调试和验收工作，确保电气设备符合要求。6.负责编制电气设备的维修记录和档案，建立电气设备的技术资料档案。7.协助其他部门做好电气方面的技术支持和服务工作。8.完成上级领导交办的其他工作任务。（四）水暖工1.负责小吃城水暖系统的运行、维护和维修工作，确保水暖系统的正常运行。2.根据水暖系统的运行状况，制定水暖设备的维护、保养计划，并组织实施。3.负责水暖设备的故障排除和维修工作，及时处理水暖设备的故障和隐患，确保水暖设备的安全运行。4.负责水暖系统的安全管理工作，制定水暖安全管理制度和应急预案组织水暖安全教育和培训，确保水暖系统的安全。5.负责水暖设备的选型、采购、安装、调试和验收工作，确保水暖设备符合要求。6.负责编制水暖设备的维修记录和档案，建立水暖设备的技术资料档案。7.协助其他部门做好水暖方面的技术支持和服务工作。8.完成上级领导交办的其他工作任务。（五）空调工1.负责小吃城空调系统的运行、维护和维修工作，确保空调系统的正常运行。2.根据空调系统的运行状况，制定空调设备的维护、保养计划，并组织实施。3.负责空调设备的故障排除和维修工作，及时处理空调设备的故障和隐患，确保空调设备的安全运行。4.负责空调系统的安全管理工作，制定空调安全管理制度和应急预案，组织空调安全教育和培训，确保空调系统的安全。5.负责空调设备的选型、采购、安装、调试和验收工作，确保空调设备符合要求。6.负责编制空调设备的维修记录和档案，建立空调设备的技术资料档案。7.协助其他部门做好空调方面的技术支持和服务工作。8.完成上级领导交办的其他工作任务。（六）维修技工1.负责小吃城各类设施设备的日常维修和保养工作，包括门窗、桌椅、柜台等。2.根据设施设备的损坏情况，及时进行维修和更换，确保设施设备的正常使用。3.负责维修工具和材料的保管和使用，定期进行检查和维护，确保工具和材料的完好。4.协助其他部门做好设施设备的安装和调试工作。5.完成上级领导交办的其他工作任务。三、工作流程（一）设施设备报修流程1.商户或顾客发现设施设备故障后，填写《设施设备报修单》，注明故障发生的时间、地点、设备名称、故障现象等信息，并提交给工程部。2.工程部接到报修单后，及时进行登记，并根据故障的紧急程度安排维修人员前往维修。3.维修人员接到维修任务后，携带必要的工具和材料前往现场进行维修。维修人员在维修过程中，要严格按照维修操作规程进行维修，确保维修质量。4.维修完成后，维修人员要对维修情况进行记录，并请商户或顾客签字确认。维修人员将维修记录和《设施设备报修单》交回工程部存档。（二）设施设备巡检流程1.工程部制定设施设备巡检计划，明确巡检的时间、内容、人员等。2.巡检人员按照巡检计划对设施设备进行巡检，巡检过程中要认真检查设施设备的运行状况、外观是否完好、安全装置是否有效等，并做好巡检记录。3.巡检人员发现设施设备存在故障或隐患时，要及时填写《设施设备故障隐患报告表》，并提交给工程部。4.工程部接到报告表后，及时组织人员进行分析和处理，对于一般性故障，要立即安排维修人员进行维修；对于重大故障或隐患，要制定详细的维修方案和应急预案，并及时向上级领导报告。（三）设施设备维护保养流程1.工程部根据设施设备的使用情况和性能特点，制定设施设备维护保养计划，明确维护保养的时间、内容、人员等。2.维护保养人员按照维护保养计划对设施设备进行维护保养，维护保养过程中要严格按照维护保养操作规程进行操作，确保维护保养质量。3.维护保养人员在维护保养完成后，要填写《设施设备维护保养记录》，并提交给工程部存档。4.工程部定期对设施设备的维护保养情况进行检查和评估，对于维护保养不到位的情况，要及时进行整改。（四）设施设备更新改造流程1.工程部根据小吃城的发展需求和设施设备的使用状况，提出设施设备更新改造的建议和方案。2.公司领导对更新改造方案进行审核和批准，批准后工程部组织实施。3.工程部负责设施设备更新改造项目的选型、采购、安装、调试、验收等工作，确保更新改造项目符合要求。4.更新改造项目完成后，工程部要对项目进行总结和评估，总结经验教训，为今后的设施设备更新改造工作提供参考。四、安全管理（一）安全管理制度1.建立健全安全管理制度，明确安全管理职责和安全操作规程。2.加强安全教育和培训，提高工程部人员的安全意识和安全技能。3.定期进行安全检查和隐患排查，及时发现和消除安全隐患。4.制定安全应急预案，定期进行演练，提高应对突发事件的能力。（二）安全操作规程1.电工安全操作规程：严格遵守电气安全操作规程，严禁带电作业；在进行电气维修时，要先切断电源，并悬挂警示标志；使用电气工具时，要确保工具完好，绝缘性能良好。2.水暖工安全操作规程：在进行水暖维修时，要先关闭相关阀门，放净余水，防止烫伤；使用水暖工具时，要正确操作，避免发生意外伤害。3.空调工安全操作规程：在进行空调维修时，要先切断电源，并悬挂警示标志；在高处作业时，要系好安全带，确保安全。4.维修技工安全操作规程：在进行设施设备维修时，要先了解设备的结构和性能，掌握正确的维修方法；使用维修工具时，要注意安全，防止发生意外伤害。（三）安全检查和隐患排查1.工程部每周组织一次安全检查，每月进行一次全面的安全隐患排查。2.安全检查和隐患排查要做到全覆盖、无死角，对发现的安全隐患要及时进行整改，确保设施设备的安全运行。3.对于重大安全隐患，要立即停止相关设施设备的运行，并采取有效的防范措施，同时及时向上级领导报告。（四）安全应急预案1.制定电气火灾、水暖爆裂、空调故障等安全应急预案，明确应急处置流程和责任分工。2.定期组织工程部人员进行安全应急预案演练，提高应对突发事件的能力。3.在发生安全事故时，要立即启动应急预案，迅速组织人员进行救援和处置，最大限度地减少损失。五、质量管理（一）质量管理制度1.建立健全质量管理制度，明确质量目标和质量控制措施。2.加强质量教育和培训，提高工程部人员的质量意识和质量技能。3.严格按照相关标准和规范进行设施设备的维护、维修和更新，确保工作质量。4.定期对设施设备的质量状况进行检查和评估，对于质量不符合要求的情况，要及时进行整改。（二）质量控制措施1.设施设备选型控制：在设施设备选型时，要选择质量可靠、性能优良、符合要求的产品。2.设施设备采购控制：在设施设备采购时，要选择信誉良好、资质齐全的供应商，签订采购合同，明确质量标准和验收条款。3.设施设备安装调试控制：在设施设备安装调试时，要按照安装调试规范进行操作，确保设施设备安装牢固、运行正常。4.设施设备验收控制：在设施设备验收时，要严格按照验收标准进行验收，确保设施设备质量符合要求。5.设施设备维护保养控制：在设施设备维护保养时，要严格按照维护保养规范进行操作，确保设施设备维护保养质量。（三）质量检查和评估1.工程部每月组织一次质量检查，每季度进行一次全面的质量评估。2.质量检查和评估要做到全覆盖、无死角，对发现的质量问题要及时进行整改，确保设施设备的质量。3.对于质量不符合要求的设施设备，要及时进行更换或维修，确保设施设备的正常运行。六、成本控制（一）成本控制制度1.建立健全成本控制制度，明确成本控制目标和成本控制措施。2.加强成本核算和分析，定期对工程部的成本支出进行核算和分析，找出成本控制的关键点和薄弱环节。3.严格控制设施设备的采购成本、维修成本、保养成本等，降低工程部的运营成本。4.合理安排资金，提高资金使用效率，降低资金成本。（二）成本控制措施1.设施设备采购成本控制：在设施设备采购时，要进行市场调研，选择性价比高的产品；与供应商进行谈判，争取优惠的价格和条款。2.设施设备维修成本控制：在设施设备维修时，要合理安排维修人员和维修时间，提高维修效率；严格控制维修材料和配件的使用，降低维修成本。3.设施设备保养成本控制：在设施设备保养时，要制定合理的保养计划，减少不必要的保养项目；选择质量可靠、价格合理的保养材料和配件，降低保养成本。4.资金成本控制：合理安排资金，根据工程部的工作需要和资金状况，制定资金使用计划；优化资金结构，降低资金成本。（三）成本核算和分析1.工程部每月对成本支出进行核算，编制成本报表，反映工程部的成本支出情况。2.定期对成本报表进行分析，找出成本控制的关键点和薄弱环节，提出改进措施和建议。3.根据成本核算和分析的结果，对工程部的成本控制目标进行调整和完善，确保成本控制目标的实现。七、培训与考核（一）培训制度1.建立健全培训制度，制定培训计划，明确培训内容、培训方式、培训时间等。2.加强对工程部人员的业务培训，提高工程部人员的业务素质和工作能力。3.定期组织工程部人员参加外部培训和学习交流活动，了解行业最新技术和发展趋势。4.鼓励工程部人员自主学习和钻研业务，提高自身的综合素质。（二）培训内容1.专业知识培训：包括电气、水暖、空调等专业知识的培训，提高工程部人员的专业水平。2.技能培训：包括设施设备的操作技能、维修技能、保养技能等培训，提高工程部人员的实际操作能力。3.安全培训：包括电气安全、水暖安全、空调安全等培训，提高工程部人员的安全意识和安全技能。4.质量管理培训：包括质量标准、质量控制措施等培训，提高工程部人员的质量意识和质量控制能力。5.成本控制培训：包括成本核算、成本分析、成本控制措施等培训，提高工程部人员的成本意识和成本控制能力。（三）培训方式1.内部培训：由工程部经理或技术骨干进行授课，组织工程部人员进行内部培训。2.外部培训：组织工程部人员参加外部培训机构举办的培训课程或讲座。3.现场培训：在设施设备维修、保养现场进行培训，由维修人员进行现场讲解和示范。4.在线学习：利用网络