学校校长陪餐检查制度

[学校名称]校长陪餐检查制度一、目的为切实加强学校食品卫生安全管理，保障师生饮食健康与安全，强化学校食堂餐饮服务质量监督，密切学校管理层与学生的沟通联系，特制定本校长陪餐检查制度。二、陪餐人员安排1.学校校长为陪餐检查第一责任人，全面负责陪餐工作的组织实施与监督落实，确保每周至少进行[X]次陪餐活动，陪餐时间应覆盖早餐、午餐、晚餐不同时段，每月对各餐次的陪餐次数尽量均衡分布。2.副校长及其他学校领导班子成员按照排班顺序轮流参与陪餐，每月排班应提前公布，保证在校长无法陪餐的情况下，其他领导及时替补，确保每日陪餐工作不间断，每人每月陪餐次数不少于[X]次。三、陪餐地点及形式1.陪餐地点主要为学校学生食堂各就餐区域，校长及陪餐领导应随机选择与学生同桌就餐位置，融入学生就餐群体，以便真实了解学生就餐情况及反馈意见。2.陪餐形式采取与学生共同排队打饭、同桌进餐，用餐过程中主动与学生交流，询问菜品口味、饭菜质量、就餐秩序等方面感受及建议，引导学生养成良好饮食习惯，营造轻松和谐就餐氛围。四、检查内容1.食品卫生餐前检查食堂操作间环境卫生，查看厨具、餐具清洁消毒是否达标，食材存储是否规范，有无生熟混放、变质食材存放等问题，重点检查食品加工流程是否严格遵守卫生标准，烹饪人员是否持有有效健康证明及规范着装。用餐过程中留意饭菜中是否存在异物，如头发、沙石、不明杂质等，检查菜品色泽、气味是否正常，对食品新鲜度进行直观判断，一旦发现食品卫生隐患，立即要求食堂停止相关菜品供应并整改。2.饭菜质量评估饭菜份量是否满足学生营养需求，主食供应是否充足，荤素搭配是否合理，菜品样式是否丰富多样，每周应至少包含[X]种不同菜品组合，关注是否根据学生年龄层次及季节变化合理调整食谱，定期审核食堂食材采购清单，确保食材品质优良。品尝饭菜口味，考察饭菜咸淡是否适中、烹饪火候是否得当，对于学生普遍反映口味不佳的菜品，及时与食堂大厨沟通调整烹饪方法或配料使用，督促食堂不断提升厨艺水平，保障菜品口感。3.就餐秩序检查学生排队打饭秩序，查看是否有插队、拥挤现象，观察食堂工作人员打饭服务态度是否热情、操作是否规范，确保打饭流程高效有序，学生能在合理时间内完成就餐准备。就餐过程中关注学生就餐礼仪，督促学生安静就餐、避免大声喧哗、打闹嬉戏，桌面整洁度保持情况，监督学生饭后是否自觉将餐具送至指定回收位置，培养学生良好行为规范及公共道德意识。五、意见反馈及整改落实1.陪餐结束后，陪餐领导需现场填写《校长陪餐检查记录表》，详细记录陪餐日期、餐次、就餐人数、发现的问题及学生反馈意见等内容，对食品卫生、饭菜质量、就餐秩序各项情况进行客观评价打分，评分采用1-10分制，8-10分为优秀，6-7分为合格，6分以下为不合格。2.当日陪餐领导应于餐后及时召集食堂负责人、后勤管理人员召开简短反馈会议，当面通报陪餐检查发现问题，明确整改要求与期限，食堂负责人需签字确认整改任务，后勤部门负责跟进监督整改全过程，确保问题及时有效解决。3.针对连续多次反馈饭菜质量不佳、食品卫生不达标或学生意见较大的突出问题，学校应组织专题研讨会议，由校长牵头制定系统性整改方案，必要时调整食堂人员配置、更换食材供应商或对食堂设施设备进行升级改造，保障食堂服务水平持续提升。六、监督与考核1.成立由教师代表、家长代表组成的学校食堂监督委员会，定期查阅《校长陪餐检查记录表》，通过问卷调查、随机访谈学生等方式对陪餐工作及食堂整改情况进行监督核实，监督委员会每月至少开展[X]次检查活动，检查结果向全体师生及家长公开通报。2.将校长陪餐检查工作纳入学校领导班子绩效考核体系，对于陪餐工作执行不力、未能及时发现并解决食堂重大问题、整改落实不到位的陪餐领导，视情节轻重予以绩效扣分、通报批评等处理措施，确保陪餐制度严肃性与权威性，推动学校食品卫生安全管理工作扎实有效开展。七、附则1.本制度