2026年共享办公空间运营公司茶水间咖啡区运营管理制度

2026年共享办公空间运营公司茶水间咖啡区运营管理制度第一章总则第一条制定目的为规范公司旗下共享办公空间茶水间、咖啡区的日常运营管理工作，保障区域使用安全、环境整洁、服务高效，提升用户办公体验，明确各岗位管理职责与用户使用规范，结合共享办公空间人员流动特点及食品安全、消防安全等相关法律法规要求，制定本管理制度。第二条适用范围本制度适用于公司所有共享办公空间（含直营站点、加盟站点）内茶水间、咖啡区的空间布局、设施设备、物料管理、清洁维护、安全管控、人员职责等全流程运营管理；适用于公司行政部、运营部、各站点运营人员、保洁人员、设施维护人员等所有涉及茶水间咖啡区管理的相关人员；适用于进入茶水间咖啡区使用的所有用户；适用于茶水间咖啡区物料供应商、设施设备维保服务商的筛选、考核及合作管理。第三条基本原则（一）安全优先原则：严格遵守食品安全法、消防法、用电安全规范等相关法律法规，强化水电、食品、设施设备安全管控，杜绝安全事故发生；（二）便捷实用原则：结合用户使用习惯规划区域布局、配置设施设备，合理设置开放时间，确保物料供应充足，满足用户日常办公饮品及简餐需求；（三）整洁规范原则：建立标准化清洁流程，明确区域清洁频次与标准，保持茶水间咖啡区环境整洁、物品摆放有序，营造舒适的使用环境；（四）成本可控原则：合理规划物料采购、设施设备维保成本，避免浪费，建立物料领用、消耗台账，确保费用使用合规且符合公司成本管控要求；（五）人性化服务原则：兼顾不同用户的饮食偏好与特殊需求（如无糖饮品、热饮/冷饮适配、过敏提示等），提供文明、贴心的服务，提升用户满意度；（六）合规运营原则：涉及食品类物料采购需选择具备合法资质的供应商，留存采购凭证及食品检测报告，确保食品饮品符合食品安全标准。第四条归口管理公司行政部为茶水间咖啡区运营管理的归口管理部门，负责制定区域运营统一标准、筛选物料供应商及设施维保服务商、审核采购预算、监督各站点区域运营执行情况；各共享办公空间站点指定专人担任茶水间咖啡区管理员，负责本站点区域的日常巡检、物料申领与补充、设施设备故障上报、用户使用规范监督；保洁人员按要求完成区域清洁维护工作；设施维护人员负责设施设备的定期维保与故障维修，各岗位分工协作，确保区域运营规范化。第二章空间与开放管理规范第五条空间布局要求茶水间咖啡区布局需遵循以下要求：（一）功能分区：合理划分饮品制作区、餐具存放区、垃圾处理区、休闲等候区（如有），各区域相对独立且动线清晰，避免人员拥挤或操作交叉；（二）安全间距：饮品制作区与用电设施、消防设施的间距不小于0.5米，垃圾处理区远离食品物料存放位置，避免污染；（三）容量适配：根据站点用户数量规划区域面积，人均使用面积不低于0.3平方米，避免区域过小导致使用拥堵；（四）无障碍适配：区域通道宽度不小于0.8米，设施设备高度适配不同人群使用需求，设置防滑地面及防撞标识，保障特殊人群使用安全。第六条开放时间管理茶水间咖啡区开放时间按以下标准执行：（一）常规开放时间：工作日每日7:30至21:00，周末及法定节假日根据站点运营需求调整为9:00至18:00；（二）特殊调整：站点可结合用户实际使用需求，在不影响整体运营的前提下，提前或延后开放时间，调整需提前3个工作日公示；（三）临时关闭：因设施设备维修、区域清洁消杀、物料配送等原因需临时关闭的，需提前在区域入口张贴通知，关闭时长原则上不超过2小时，确需长时间关闭的需上报行政部备案。第七条使用容量管控茶水间咖啡区使用容量按以下要求管控：（一）实时管控：区域内同时使用人数不超过区域核定容量（按人均0.3平方米核算），站点管理员发现人员拥挤时需及时引导分流；（二）高峰管控：工作日早8:00-9:30、午12:00-13:30为使用高峰期，站点需安排专人在区域内引导，提醒用户快速取用、避免逗留，单次使用时长原则上不超过10分钟；（三）特殊管控：疫情防控、大型活动等特殊时期，按相关要求限制使用人数，或采取分时段使用方式，确保防疫安全。第三章设施设备运营管理第八条设施设备配置标准茶水间咖啡区需配置以下设施设备并符合相应标准：（一）基础设备：饮水机（具备冷热双温功能）、咖啡机（全自动/半自动适配站点需求）、微波炉、冰箱、消毒柜、垃圾桶（分类式）、置物架等，所有设备需具备产品合格证书及3C认证；（二）安全设备：配备小型灭火器（干粉/二氧化碳型）、防烫手套、应急水源开关、地面防滑垫等，设备旁张贴操作说明及安全警示标识；（三）辅助设备：餐具（水杯、勺子、叉子等）、纸巾盒、擦手巾架、杯垫等，数量按站点用户数的10%配置，确保充足供应。第九条设施设备使用规范设施设备使用需遵循以下规范：（一）操作要求：所有设备旁张贴简明操作流程，用户需按流程操作，禁止违规拆卸、改装设备，禁止在设备上堆放杂物；（二）专人操作：咖啡机、消毒柜等专业设备，如用户操作不熟练，可由站点管理员协助操作，避免操作不当导致故障或安全事故；（三）使用限制：微波炉仅允许加热密封包装的食品，禁止加热易爆炸、易挥发、有异味的物品，单次加热时长不超过3分钟；冰箱仅用于存放用户密封的饮品及简餐，禁止存放易腐烂、有异味、过期的物品，存放时长不超过48小时。第十条设施设备巡检与维保设施设备巡检与维保按以下要求执行：（一）日常巡检：站点管理员每日早7:00、午12:00、晚20:00对设施设备进行3次巡检，检查设备运行状态、水电连接、清洁度，发现异常即时记录并处理；（二）定期维保：饮水机每季度清洗滤芯1次，咖啡机每月清洁管路1次，冰箱每月除霜1次，消毒柜每周高温消杀1次，所有维保工作需记录台账；（三）故障维修：发现设备故障后，站点管理员需立即停止设备使用并张贴故障标识，轻微故障（如按键失灵）通知设施维护人员2小时内到场处理，重大故障（如漏电、漏水）需即时上报行政部，协调服务商24小时内完成维修；（四）报废更换：设备使用年限超过5年、维修成本超过购置成本50%或存在安全隐患无法修复的，由行政部审核后报废更换，更换需选择同类型合规设备。第四章物料采购与管理规范第十一条物料采购要求茶水间咖啡区物料采购需遵循以下要求：（一）供应商筛选：选择具备食品经营许可证、营业执照等合法资质的供应商，优先选择有品牌授权的正规渠道，行政部建立供应商名录，每半年评估1次供应商服务质量；（二）物料标准：采购的咖啡、茶叶、饮用水、糖包、奶精等物料需符合国家食品安全标准，有明确的生产日期、保质期、配料表，禁止采购三无产品；（三）采购流程：站点每月25日前提交下月物料采购申请，行政部审核后统一采购，紧急补购物料需提交申请并说明原因，审核通过后24小时内完成采购；（四）验收存储：物料到货后，站点管理员核对数量、保质期、包装完整性，验收合格后方可入库，食品类物料需按要求冷藏/避光存储，避免变质。第十二条物料领用与补充物料领用与补充按以下规范执行：（一）领用台账：建立物料领用台账，记录物料名称、领用日期、领用数量、领用人（站点管理员），确保物料消耗可追溯；（二）补充频次：饮用水、纸巾等高频消耗物料每日补充2次（早8:00、午13:00），咖啡、茶叶等物料每日检查库存，剩余量不足1/3时即时补充；（三）浪费管控：提醒用户按需取用物料，禁止随意浪费，站点管理员发现浪费行为需及时劝阻，对多次浪费的用户进行口头提醒；（四）过期处理：每周检查1次物料保质期，临近过期（不足15天）的物料张贴提示标识，过期物料即时清理并登记，统一按食品废弃物规范处置，禁止继续使用。第五章清洁维护管理规范第十三条日常清洁标准茶水间咖啡区日常清洁需达到以下标准：（一）台面清洁：饮品制作区台面每日擦拭不少于4次（早7:00、午10:00、午14:00、晚20:00），无水渍、咖啡渍、食物残渣，使用中性清洁剂擦拭，避免腐蚀台面；（二）设备清洁：饮水机出水口、咖啡机接水盘、微波炉内胆每日清洁1次，冰箱内胆每周清洁1次，无污渍、无异味；（三）地面清洁：每日清扫2次、拖拭1次，地面无积水、无杂物、无食物碎屑，防滑垫每周清洗1次；（四）垃圾处理：分类垃圾桶每日清理不少于3次，垃圾不超过桶体2/3，清理后对垃圾桶内外进行擦拭消毒，避免滋生蚊虫或产生异味。第十四条定期消杀要求茶水间咖啡区定期消杀按以下要求执行：（一）常规消杀：每周对区域内台面、设备、地面进行1次消毒，使用符合食品安全标准的消毒剂，消杀后开窗通风30分钟；（二）专项消杀：夏季（6-8月）或蚊虫高发期，每3天进行1次蚊虫消杀，重点针对垃圾处理区、下水口等位置；（三）应急消杀：出现食品污染、用户呕吐/腹泻等情况时，即时对污染区域进行专项消杀，消杀完成后暂停区域使用30分钟，确保安全。第十五条餐具清洁管理茶水间咖啡区餐具清洁需遵循以下规范：（一）清洁流程：使用后的餐具需即时收集，按“去残渣-清洗-消毒-晾干”的流程处理，消毒可采用消毒柜高温消杀（温度不低于120℃，时长不少于15分钟）；（二）存放要求：清洁后的餐具分类存放于密封置物架中，避免灰尘污染，存放位置远离垃圾处理区；（三）更换标准：餐具出现破损、变形、变色等情况时即时更换，一次性餐具开封后未使用完的需密封存放，避免污染。第六章人员职责与使用规范第十六条站点管理员职责站点茶水间咖啡区管理员需履行以下职责：（一）日常巡检：按要求完成设施设备、物料、环境的日常巡检，记录巡检台账，发现问题即时处理或上报；（二）物料管理：负责物料的验收、存储、领用、补充，定期盘点物料库存，避免短缺或过期；（三）秩序维护：高峰期引导用户有序使用，监督用户遵守使用规范，劝阻不文明行为；（四）故障上报：发现设施设备故障、物料质量问题或安全隐患，即时上报并跟进处理进度；（五）台账管理：建立并更新设施设备维保台账、物料消耗台账、清洁消杀台账，每月提交行政部备案。第十七条保洁人员职责保洁人员需履行以下职责：（一）清洁执行：按清洁标准完成茶水间咖啡区的日常清洁、垃圾处理、定期消杀工作，确保区域环境整洁；（二）问题反馈：清洁过程中发现设施设备故障、物料短缺、地面湿滑等问题，即时告知站点管理员；（三）工具管理：清洁工具分类存放，定期清洗消毒，避免交叉污染，清洁用品按要求存储，禁止随意摆放。第十八条用户使用规范进入茶水间咖啡区的用户需遵守以下规范：（一）文明使用：按需取用物料，禁止浪费，使用后即时清理个人产生的垃圾，保持台面整洁；（二）规范操作：按设备操作说明使用设施，禁止违规操作，损坏设备需按实际成本赔偿；（三）秩序遵守：高峰期快速取用、不逗留，禁止在区域内进食、喧哗、吸烟，禁止占用区域办公；（四）安全注意：注意用电、防烫安全，避免将热水、热饮靠近儿童（如有），发现安全隐患及时反馈站点管理员；（五）健康合规：患有传染性疾病的用户，禁止在区域内操作食品饮品相关设备，避免交叉感染。第七章检查监督与整改第十九条检查机制茶水间咖啡区检查按以下频次与内容执行：（一）日常自查：站点管理员每日完成区域自查，覆盖设施设备、物料、清洁、安全等所有维度；（二）专项检查：行政部每月组织1次专项检查，覆盖所有站点，检查内容包括运营规范执行情况、台账完整性、用户满意度等；（三）季度评估：每季度对各站点茶水间咖啡区运营成本、清洁质量、用户投诉率进行综合评估，形成评估报告；（四）合规审查：每年结合食品安全、消防安全等最新法规要求，对区域运营进行1次全面合规审查。第二十条整改要求（一）整改时限：日常检查发现的轻微问题（如台面轻微污渍、物料少量短缺）需在当日整改完成；一般问题（如设备轻微故障、清洁不达标）需在3个工作日内整改完成；（二）重大问题（如设备漏电、食品物料过期、区域存在消防安全隐患）需在1个工作日内制定整改方案，7个工作日内完成整改；（三）整改责任：站点负责人为整改第一责任人，管理员为直接责任人，行政部负责监督整改进度，提供资源支持；（四）复查验收：整改完成后，行政部在1个工作日内完成复查，确认整改效果，未达标需责令重新整改，并记录整改情况；（五）整改记录：所有整改情况需形成书面记录，纳入运营管理档案，作为人员考核、供应商合作评估的依据。第二十一条违规处理标准针对不同违规主体的违规行为，按以下标准处理：（一）站点管理员违规：未建立运营台账、未按要求巡检、物料管理混乱导致浪费或过期的，给予通报批评，扣减月度绩效；（二）保洁人员违规：未按标准清洁导致区域环境脏乱、消杀不及时的，首次给予口头警告，多次违规的扣减绩效；（三）用户违规：故意浪费物料、损坏设施设备、违反使用规范且拒不改正的，按实际损失赔偿，多次违规的纳入办公空间使用黑名单；（四）供应商违规：供应的物料不合格、配送不及时的，首次给予警告，第二次扣减合作款项，第三次终止合作。第八章应急处置规范第二十二条突发问题处置遇到茶水间咖啡区相关突发问题，按以下流程处置：（一）水电故障：发现漏水、漏电后，站点管理员需立即关闭水电总开关，设置警示标识，通知设施维护人员2小时内到场处理，同时清理现场积水，避免滑倒；（二）食品饮品安全问题：用户食用/饮用区域物料后出现不适的，站点需即时协助就医，封存相关物料并上报行政部，配合相关部门调查；（三）烫伤/滑倒事故：发生用户烫伤、滑倒等意外，站点需即时提供急救包等应急物品，严重的协助送医，同时排查事故原因并整改；（四）火灾隐患：发现设备冒烟、起火等情况，立即使用区域内灭火器灭火，疏散人员，同时拨打消防电话，上报公司管理层。第二十三条特殊场景保障特殊场景下茶水间咖啡区运营需按以下要求保障：（一）节假日：节假日提前补充物料，检查设施设备，安排专人值守，确保区域正常开放；（二）极端天气：高温、暴雨等极端天气来临前，检查水电设施，加固区域门窗，避免雨水倒灌或设备因高温故障；（三）大型活动：站点举办大型活动时，提前增加物料储备，临时调整开放时间，安排专人加强区域管理，满足集中使用需求。第九章培训与考核第二十四条人员培训要求（一）岗前培训：新入职的站点管理员、保洁人员需完成不少于2小时的茶水间咖啡区运营管理制度培训，掌握设施操作、物料管理、应急处置等内容，考核合格后方可上岗；（二）定期培训：每季度组织1次专项培训，讲解食品安全新规、设备维保技巧、清洁消杀标准等内容，提升人员管理能力；（三）供应商培训：每年组织1次合作供应商培训，明确物料供应标准、配送要求、售后流程，确保供应商