一年级食品安全教育教案

一年级食品安全教育教案一、教案前言食品安全是孩子们健康成长的基石，对于刚刚踏入小学校园的一年级学生而言，培养良好的饮食习惯和初步的食品安全意识，具有至关重要的意义。本教案旨在通过生动有趣的教学活动，让孩子们在轻松愉快的氛围中认识食品安全的重要性，学会辨别简单的安全食品与不安全食品，初步养成良好的饮食卫生习惯，为他们的健康人生打下坚实基础。二、教学目标1.认知目标：*认识几种常见的安全食品和不安全食品的简单特征。*了解基本的饮食卫生习惯（如饭前便后洗手、不吃陌生人给的食物等）。*知道购买包装食品时要注意查看生产日期和保质期（简化理解为“看有没有过期”）。2.情感态度与价值观目标：*初步感受安全食品对身体健康的重要性，培养对安全食品的喜爱。*激发对不安全食品的警惕性，不贪食“垃圾食品”。*乐于参与食品安全的学习和讨论。3.行为习惯目标：*初步养成饭前便后洗手的良好习惯。*尝试辨别身边常见的安全与不安全食品，逐步做到不购买、不食用“三无”食品和过期食品。*遇到不认识或看起来不安全的食物，愿意主动询问老师或家长。三、教学重难点*重点：认识常见的安全食品和不安全食品的区别；掌握饭前便后洗手等基本饮食卫生习惯。*难点：如何将所学的食品安全知识内化为日常行为习惯；辨别一些看似诱人但可能不安全的“危险零食”。四、教学准备1.教师准备：*PPT课件或图片：包含新鲜水果、蔬菜、正规包装的牛奶、面包等安全食品图片；过期食品、颜色过于鲜艳的“三无”小零食、腐败变质食物、街头不洁食品等不安全食品图片（注意图片选择要适合一年级儿童，避免过于惊悚）。*实物教具：新鲜的苹果、香蕉等水果；小包装的正规品牌饼干或坚果；标有清晰生产日期、保质期和“QS/SC”标志的食品包装若干；一个带有明显“过期”日期标签的食品包装（空盒）；“三无”食品包装袋（如颜色鲜艳的小辣条袋，注意隐去品牌信息或使用教具模型）。*洗手步骤示意图或教学视频（简化版“七步洗手法”）。*儿歌《洗手歌》或相关食品安全小故事。*奖励用的小贴纸（如“健康小卫士”贴纸）。2.学生准备：无需特别准备，保持积极参与的心态即可。五、教学过程（一）导入新课：情景激趣，引出主题(约5分钟)1.猜谜语导入：师：“小朋友们，今天老师带来一位好朋友，想认识它吗？（想）它有红脸蛋，圆又圆，吃起来，甜又甜。打一种水果。”（苹果）师：“对啦，是苹果！苹果吃了对我们身体有什么好处呀？”（引导学生说出有营养、长得高、不生病等）2.谈话引出“食品安全”：师：“是呀，好吃又有营养的食物能让我们身体棒棒的。那是不是所有我们看到的食物都能吃呢？吃了它们都会对我们身体好吗？”（引导学生思考，可能说出“不是”）师：“今天，我们就一起来学习怎样找到那些能让我们健康成长的‘好朋友’，远离那些可能会伤害我们身体的‘坏朋友’。这就是我们今天的主题——食品安全我知道！”（板书课题：食品安全我知道）（二）展开新课：探索发现，学习新知(约20-25分钟)1.认识“好朋友”——安全的食物(约8分钟)*看一看，说一说：师：“老师这里有一些食物图片和实物，我们一起来看看哪些是我们的‘好朋友’？”（出示新鲜水果、蔬菜、正规包装牛奶、面包等图片或实物）师：“这些食物看起来怎么样？”（新鲜、干净、包装完好）师：“它们有什么共同的特点呢？”（引导学生观察包装食品上的生产日期、保质期、“QS/SC”标志——可以简单告诉学生这是“安全通行证”）*小结：这些看起来新鲜、干净，有“安全通行证”（指正规包装上的标志）的食物，就是能让我们健康成长的“好朋友”。2.警惕“坏朋友”——不安全的食物(约10分钟)*辨一辨，认一认：师：“可是，有些食物看起来可能也很好吃，但它们却是我们身体的‘坏朋友’，吃了可能会让我们肚子疼、生病，我们一起来找找它们好吗？”（出示过期食品包装、“三无”食品包装袋）师：“小朋友们看这个食品包装，它上面的日期写着很久以前，已经‘过期’了，就像我们吃剩下的饭菜放久了会变坏一样，过期的食物不能吃。”师：“再看这个（拿起‘三无’食品袋），它的包装看起来颜色很鲜艳，但是上面没有我们刚才看到的‘安全通行证’，也没有写清楚什么时候生产的，什么时候会过期，这种没有名字、没有生产日期、没有安全标志的‘三无’食品，也不能吃。”*说一说，为什么不能吃：师：“如果吃了这些‘坏朋友’食物，我们的身体会怎么样呢？”（引导学生说出肚子疼、拉肚子、呕吐、生病等）*特别提醒：师：“还有，陌生人给的食物，我们能随便吃吗？”（不能）“路边小摊上那些没有盖子、苍蝇飞来飞去的食物，能买吗？”（不能）*小结：过期的、没有“安全通行证”的、看起来不干净的、陌生人给的食物，都是我们要远离的“坏朋友”。3.养成好习惯——饮食卫生要记牢(约7分钟)*学习洗手：师：“我们找到了‘好朋友’食物，在吃它们之前，有一件非常重要的事情必须做，是什么呢？”（引导学生说出“洗手”）师：“对啦！饭前便后要洗手，这是保护我们不生病的好办法。我们一起来学习正确的洗手方法吧！”（播放洗手步骤示意图或教学视频，教师带领学生边念儿歌《洗手歌》边做动作，学习简化版的“七步洗手法”：“搓搓手心，搓搓手背，手指交叉，转转拇指，揉揉手腕，冲冲干净，擦干小手。”）师：“以后我们每次吃饭前、上完厕所后，都要认真洗手，做个讲卫生的好孩子。”*其他小习惯：师：“除了洗手，吃东西时还要注意什么呢？”（引导学生思考：不吃太多零食、不边走边吃、不挑食偏食等，教师根据学生回答进行补充和鼓励）（三）巩固练习：互动游戏，深化理解(约10分钟)1.游戏：“食物小法官”师：“现在我们来当‘食物小法官’，老师出示一些食物图片或实物，请你们判断它是‘好朋友’还是‘坏朋友’，是‘好朋友’就拍拍手，是‘坏朋友’就摇摇头。”（教师依次出示安全食品和不安全食品的图片或模型，如：新鲜的香蕉、正规包装的酸奶、颜色过于鲜艳的“三无”糖果、过期的面包图片等。学生进行判断，教师及时纠正和讲解。）2.情景问答：*“小明在路边看到一个看起来很好吃的烤肠，但那个摊子很脏，他应该买吗？”*“小红的好朋友给她分享了一颗很漂亮的糖果，但小红不认识这个糖果，她应该怎么做？”（引导学生说出可以问问老师或爸爸妈妈，如果爸爸妈妈说可以吃才吃）*“小刚饭前没有洗手就拿起苹果吃，这样做对吗？”（四）总结提升：回顾知识，争做“健康小卫士”(约5分钟)1.回顾本节课重点：师：“今天我们认识了食品安全的重要性，知道了要吃（安全的、新鲜的、有安全标志的）食物，不吃（过期的、三无的、陌生人给的、不干净的）食物，饭前便后要（洗手）。”（边说边指板书关键词）2.发出倡议，佩戴“健康小卫士”贴纸：师：“希望小朋友们都能把今天学到的知识记在心里，做一个懂得保护自己的‘健康小卫士’，远离不安全的食物，养成良好的卫生习惯，让身体棒棒的！现在，请大家一起跟我说：‘食品安全，从我做起！健康成长，快乐每一天！’”（学生跟读）师：“今天积极参与、认真学习的小朋友，都是合格的‘健康小卫士’，老师给你们贴上小贴纸！”（发放小贴纸）六、活动延伸(课后进行)1.“我是家庭小帮手”：鼓励学生回家后和爸爸妈妈一起看看家里的食品包装，找找“生产日期”和“保质期”，辨别哪些是安全的，哪些可能已经过期了。2.“我的健康食谱”：画画自己喜欢吃的三种健康食物，下节课可以带来和小伙伴分享。3.班级“食品安全小广播”：每周安排一位小朋友分享一个关于食品安全的小知识或小故事。七、板书设计(简洁明了，图文并茂)食品安全我知道*好朋友(贴苹果、牛奶图片)*新鲜、干净*有“安全通行证”（画个简单的盾牌标志）*坏朋友(贴过期食品、三无食品图片轮廓)*过期、颜色怪*没有“安全通行证”*好习惯(画洗手简笔画)*饭前便后要洗手*不吃陌生人的东西教学反思(教师课后填写)*本节课学生的参与度如何？哪些环节最能吸引学生？*教学目标是否达成？大部分学生是否能够区分常见的安全与不安全食品？*教学准备的教具是否充分有效？*在互动环节中，学生提出了哪些有价值的问题或表现出哪些困惑？如何解决的？*有哪些可