冯三妹火锅店员工排班制度

冯三妹火锅店员工排班制度第一章总则第一条本制度依据《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国劳动合同法》等相关国家法律法规，结合《企业内部控制基本规范》及行业劳动管理准则，同时参照集团母公司关于人力资源管理的指导意见，针对冯三妹火锅店（以下简称“公司”）员工排班管理的实际需求制定。制度旨在规范员工排班流程，防控劳动用工风险，提升人力资源配置效率，保障员工合法权益，促进公司劳动关系的和谐稳定。第二条本制度适用于公司所有部门、门店及全体员工，涵盖日常运营、法定节假日、调休安排、加班管理、特殊岗位排班等业务场景。公司应确保所有员工通过制度明确排班规则，并严格履行相关义务。第三条本制度涉及的核心术语定义如下：（一）“员工排班专项管理”是指公司为合理分配人力资源，依据劳动法规及业务需求，制定并执行员工工作时间安排、休息休假、加班调休等管理活动的过程。（二）“排班合规风险”是指因排班制度执行不力、超时加班、调休管理混乱等导致的法律纠纷、员工投诉、工伤事故或生产效率下降等潜在危害。（三）“弹性工作制”是指在不影响核心业务的前提下，通过预约轮休、错峰上班等方式灵活调整员工工作时间，实现劳资双赢的管理模式。第四条员工排班专项管理的核心原则包括：（一）全面覆盖：确保所有岗位、所有员工纳入制度管控范围，无盲区、无遗漏。（二）责任到人：明确各级管理人员及业务部门的排班管理职责，实行分级负责制。（三）合法合规：排班方案须严格遵循国家工时制度及地方性劳动政策，保障员工休息权。（四）动态平衡：结合季节性业务波动、员工健康状况，优化排班方案，避免过度疲劳。第二章管理组织机构与职责第五条公司主要负责人为公司员工排班专项管理的第一责任人，对制度的整体有效性负总责；分管人力资源及运营的领导为直接责任人，负责日常监督与决策审批。第六条公司设立“员工排班专项管理领导小组”，由分管领导牵头，人力资源部、运营部、财务部等部门代表组成，主要履行以下职能：（一）统筹制定及修订排班管理制度，协调跨部门资源。（二）审议重大排班调整方案，如季节性用工计划、法定节假日安排。（三）监督制度执行情况，定期评估管理效果，提出优化建议。第七条人力资源部为排班专项管理的牵头部门，具体职责包括：（一）编制年度、季度排班计划，平衡业务需求与员工意愿。（二）审核各部门提交的加班申请，确保符合审批权限规定。（三）开展排班培训，提升基层管理者的操作规范性。第八条运营部作为专责部门，负责：（一）根据门店销售数据、季节性客流预测，提供排班需求建议。（二）优化排班工具使用流程，如电子排班系统的数据维护。（三）收集员工对排班方案的反馈，推动持续改进。第九条各门店、厨房等业务部门及下属单位，作为排班执行主体，需：（一）落实领导小组及人力资源部制定的排班方案，每日核对出勤记录。（二）建立员工休假台账，确保调休安排符合制度规定。（三）及时上报排班异常情况，如员工临时缺勤、工时超标等。第十条基层执行岗位（如班组长、排班员）的合规操作责任包括：（一）严格按照审批通过的排班表执行，不得擅自调整。（二）对员工考勤数据进行初步核查，拒绝记录异常。（三）发现排班违规行为时，及时向直接上级汇报。第三章专项管理重点内容与要求第十一条日常排班方案制定须遵循以下合规标准：（一）固定岗位每日工作时长不得超过8小时，每周不超过40小时，特殊情况需经员工书面同意并支付加班费。（二）非固定岗位（如临时服务员）应明确合同工时上限，通过劳动合同或规章制度公示。（三）实行综合计算工时制或不定时工作制的岗位，需向劳动行政部门备案并公示。第十二条禁止性行为包括但不限于：（一）以“自愿加班”名义强迫员工超时工作，且未足额支付经济补偿。（二）对怀孕、哺乳期女员工安排夜班或高强度劳动，违反《女职工劳动保护特别规定》。（三）利用排班系统进行数据造假，如虚报员工缺勤以逃避加班费。第十三条专项风险防控要点如下：（一）高温、严寒作业岗位需合理安排轮休，避免员工中暑或冻伤。（二）后厨员工连续工作时长不得超过4小时，须设置强制休息时段。（三）特殊时段（如春节档、火锅节）的排班密度需平衡业务增长与员工疲劳度。第十四条加班管理须符合以下要求：（一）加班申请需提前3天提交，经部门负责人签字、人力资源部备案后方可执行。（二）法定节日加班须按照150%标准支付工资，休息日加班优先安排调休。（三）月度加班总时长不得超过36小时，超出部分需员工书面确认。第十五条调休安排应遵循“同等工时换同等休息”原则，具体要求：（一）调休申请需提前7天提交，确保不影响后续业务连续性。（二）跨部门调休需经双方部门负责人协商，人力资源部备案。（三）未使用完的调休时间，可在次年3月31日前集中安排，但单次调休时长不得超过3天。第十六条弹性工作制实施须满足条件：（一）适用于非核心业务环节的岗位，如传菜、保洁等，需明确弹性区间。（二）员工每日工作时长仍须符合国家标准，通过考勤设备强制记录。（三）公司需提供轮休工具，确保员工每月至少获得1次连续48小时休息。第十七条特殊岗位排班须注意：（一）食品安全岗位（如厨师、洗碗工）禁止连续工作超过6小时。（二）高风险岗位（如服务员搬运重物）需配备健康监护卡，定期体检。（三）夜班员工应享有不低于白班10%的津贴，并保证每月至少2天白天补休。第四章专项管理运行机制第十八条制度动态更新机制：（一）人力资源部每年6月、12月评估排班管理效果，汇总员工投诉率、劳动仲裁案件等数据。（二）遇劳动法规修订或集团政策调整时，须在30日内完成制度修订并发布。（三）修订后的制度需组织全员培训，通过线上考试检验学习效果。第十九条风险识别预警机制：（一）每月25日，各门店提交排班合规自查报告，人力资源部抽查10%门店执行情况。（二）预警信号分为三级：黄色（如某门店连续2个月投诉率超5%）、橙色（加班费争议）、红色（劳动仲裁立案）。（三）预警信息通过公司内部通讯系统推送至相关责任部门，限期整改。第二十条合规审查机制：（一）新员工入职时需签署《工时制度确认函》，人力资源部保留原件。（二）劳动合同中须明确排班方式、加班条款，并由员工签字确认。（三）重大排班调整（如全员轮休）需经员工代表大会表决，留存会议纪要。第二十一条风险应对机制：（一）一般风险（如调休记录错误）：由门店负责人组织纠正，并通报批评。（二）重大风险（如超时加班引发投诉）：分管领导牵头成立专项工作组，7日内提交整改方案，并通报全公司。（三）紧急情况（如突发疫情导致缺勤）：启动应急预案，临时调整排班，事后需补充说明材料。第二十二条责任追究机制：（一）员工违规行为：按《员工手册》扣除绩效工资，屡犯者解除劳动合同。（二）管理者责任：未完成年度排班合规指标的部门负责人，扣减年度评优资格。（三）第三方供应商（如排班系统服务商）违约：取消合作并索赔，金额不超过服务费的两倍。第二十三条评估改进机制：（一）每年11月，人力资源部联合财务部、运营部开展年度评估，指标包括加班费支出率、员工满意度等。（二）评估结果用于修订下一年度排班预算，并公示改进措施。（三）对制度漏洞（如电子排班系统未设置强制休息提醒），需在3个月内升级软件。第五章专项管理保障措施第二十四条组织保障：（一）公司总经理在月度办公会中专题部署排班管理事项。（二）人力资源部设立排班专项办公室，配备专职监督员2名。（三）下属门店设兼职排班联络员，负责收集一线反馈。第二十五条考核激励机制：（一）部门年度考核指标中“排班合规率”占10%，与年度奖金挂钩。（二）员工可匿名提交“排班改善建议”，采纳者给予100-500元奖励。（三）评选“排班管理标杆门店”，授予流动红旗及管理津贴。第二十六条培训宣传机制：（一）管理层培训：每季度开展1次合规履职培训，考核不合格者不得晋升。（二）员工培训：新员工入职时强制学习《排班操作手册》，通过后发放岗位资格证。（三）设立“合规知识角”，每月更新政策解读漫画及案例警示。第二十七条信息化支撑：（一）采用云排班系统，实现数据自动统计、加班自动计算。（二）开发员工APP，提供排班查询、调休申请、意见反馈功能。（三）系统数据备份周期不超72小时，确保业务连续性。第二十八条文化建设：（一）每年5月设立“和谐排班月”，开展主题征文、最佳实践分享。（二）发布《员工排班合规手册》，收录常见问题解答及投诉流程。（三）要求员工签署《排班承诺书》，承诺“知法守规、互谅互助”。第二十九条报告制度：（一）风险事件上报：门店在接到劳动监察举报后2小时内，向人力资源部、运营部同步汇报。（二）年度管理情况：12月31日前提交《员工排班专项管理报告》，