步步高梅溪新天地汇米巴仓库管理方案优化设计

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库简介................................1

2方案优化的目的....................................................1

3步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库管理存在的问题.....................2

3.1步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库管理共性问题..................2

3.2步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库管理各自的问题................2

4.步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库管理优化方案.......................3

4.1仓库管理共性问题解决策略....................................3

4.2各分店仓库问题的解决策略....................................5

5方案实施的保障措施................................................6

6预计方案实施的效果................................................6

参考资料...........................................................7

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步步高梅溪新天地汇米巴仓库管理方案优化设计

1步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库简介

汇米巴是一家位于步步高梅溪新天地的连锁便利店品牌，总共在梅溪步步高

周围设有七家分店，分别位于不同地段。

（1）汇米巴梅溪新天地公寓店：这家店位于步步高梅溪国际公寓一楼，仓

库内部配备有两个五层货架，用于存放日常生活用品和零食。此外，还设有三个

冰柜，以及两个专用于存放低温商品的冷藏柜，确保各种冷饮和冷冻食品的新鲜

度。

（2）汇米巴梅溪新天地5店：坐落于梅溪湖新天地的购物区，这家分店特

别增设了三个五层货架，用于展示各类热销商品。同时，拥有四个冰柜，针对夏

季高温期间饮料和冷藏食品的需求。此外，有两个专门的冷藏展示柜，用于保持

水果和蔬菜的新鲜。

（3）汇米巴梅溪新天地4店：位于步步高梅溪新天地负一层，这家分店的

仓库内配有两个六层货架，三个托盘，分别用于存放饮料与整件货物。冰柜数量

为三个，专门的低温商品柜也有两个，主要用于存放奶制品和其他需要冷藏的健

康食品。

（4）汇米巴梅溪新天地3店：位于枫林三路与东方红路的交会处，这家店

铺有两个五层货架，三个冰柜，以及两个专为低温商品设计的存储柜，特别适合

存放季节性冷饮和冷冻快餐，满足忙碌都市人的需求。

（5）汇米巴梅溪新天地2店：坐落在枫林三路1099号步步高梅溪新天地F

1，其仓库设有两个六层货架，用于存放泡面与饮料，以及2个冰柜储存冷冻食

品。重点供应生鲜食品和冷藏饮品，满足高新区居民的高品质生活需求。

（6）汇米巴梅溪新天地店：这家分店位于枫林三路1099号，同样配备了两

个五层货架，三个冰柜以及两个用于低温商品的柜子，专注于提供方便快捷的购

物体验，以满足周边社区居民和上班族的日常需求。

（7）汇米巴梅溪青秀店：位于沐风路19号，仓库内部设置有两个五层货架，

三个冰柜，以及两个专为保持商品低温而设计的柜子，特别注重满足居民对于新

鲜果蔬和冷冻食品的需求，致力于为周边居民提供高品质的生活购物选择。

2方案优化的目的

汇米巴便利店对其分店仓库管理进行优化的主要目的是提升效率和顾客满

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意度。通过精心设计的仓储布局和合理的货物分配，每家店铺能够确保商品的快

速补货和高效管理，减少库存积压和过期风险。此外，特别关注于冷藏和低温商

品的储存条件，不仅保障了食品的新鲜和安全，也满足了消费者对高品质生鲜产

品的需求。优化后的仓库系统支持快速响应市场变化，使汇米巴能够更灵活地调

整商品结构，提高顾客购物体验，从而增强顾客忠诚度和市场竞争力。

3步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库管理存在的问题

3.1步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库管理共性问题

（1）仓库货物摆放整理难度

仓库内货物摆放相对杂乱，特别是冷冻商品，存在整理难度。冷冻商品的摆

放可能需要更加有序地管理和分类。

（2）送货错误问题

师傅在拼箱时可能导致送货错误，增加门店的工作量。由于仓库内货物布局

混乱，导致送货时难以准确找到货物。

（3）节假日期间门店缺货情况

节假日，门店仓库存货不足，门店需要向附近门店调货以应对节假日期间的

缺货情况。

3.2步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库管理各自的问题

（1）汇米巴梅溪新天地公寓店

这家店面临的问题是仓库空间利用不足。虽然设有足够的货架和冰柜，但货

架上经常出现大面积空白，未能最大化存储空间的利用。

（2）汇米巴梅溪新天地5店

冷藏管理不当是这家分店的一个突出问题。部分冰柜的温度设置不合理，导

致冷藏食品保质期缩短。

（3）汇米巴梅溪新天地4店

这家分店面临的问题是安全库存水平管理不当。一些热销商品经常出现缺货

情况，而一些滞销品则积压过多，导致资金和空间的浪费。

（4）汇米巴梅溪新天地3店

物流配送效率低下。该店由于位于交通要道，经常面临配送延迟的问题，影

响了货物的及时补给。

（5）汇米巴梅溪新天地2店

这家店的问题在于仓库内部的湿度控制不当。高湿度环境导致一些敏感商

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品，如零食和纸制品，容易受潮损坏。

（6）汇米巴梅溪新天地店

此分店面临的主要问题是缺乏有效的仓库人员培训。员工在货物处理和存储

方面的专业知识不足，增加了操作失误的风险。

（7）汇米巴梅溪青秀店

该店的问题是仓库过度依赖于手工作业，自动化水平低，导致仓储操作效率

不高，且容易出错。

4.步步高梅溪新天地汇米巴分店仓库管理优化方案

4.1仓库管理共性问题解决策略

（1）重新设计仓库布局和分类管理：创建分区管理系统，相似商品分类储

存，冷冻商品设立独立区域。采用先进先出原则管理冷冻商品，确保易腐品在有

效期内售出。

（2）引进智能库存管理系统：追踪商品存量与销售数据，优化供应链，减

少送货错误和缺货现象。设置警报功能，及时提醒补货或调整订单量。具体功能

如表1所示：

表1智能库存管理系统

模块功能

商品管理记录商品信息，包括名称、分类、规格、供应商信息等。追踪库存量，包括当

前库存、最低库存阈值等。自动生成商品编码，确保唯一性。

供应链管管理供应商信息，包括联系方式、地址、供货周期等。自动化采购流程，根据

理库存情况和销售预测生成采购订单。实时监控供货状态，减少缺货风险。

销售数据统计销售数据，包括销售额、销售量、销售趋势等。根据历史销售数据进行预

分析测，优化库存管理和采购计划。分析热销商品和滞销商品，调整库存策略。

库存监控实时监控库存情况，包括库存量、销售速度、过期商品等。设置库存警报，当

与警报库存低于设定阈值或销售速度异常时发送提醒。提供库存调整建议，帮助及时

补货或调整订单量。

订单管理管理销售订单，包括订单生成、发货、退货等。自动化订单处理流程，提高订

单处理效率。跨模块整合，与供应链管理模块实现自动化采购。提供订单查询

和跟踪功能。

用户权限管理用户权限，包括管理员、采购员、销售员等。记录操作日志，确保数据安

与安全管全性和完整性。实施访问控制，保护系统免受未经授权的访问和恶意攻击。

理

报告与可生成各类报告，包括库存报告、销售报告、采购报告等。提供可视化界面，直

视化观展示数据分析结果和库存情况。支持定制化报表，根据用户需求生成特定格

式的报告。

（3）节假日货物调配与订单调整：应根据门店销售情况和规模调整货物订

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单，确保供应与需求匹配。灵活响应门店需求变化，提高总部调货系统的灵活性。

（4）加强供应链沟通与配送准确性：提高配送员送货准确率，记录每次送

货的明细，核对商品数量，减少差错。提高送货流程的标准化与透明化管理，确

保每一环节准确无误，具体配送方案如表2所示：

表2配送方案

措施具体内容

培训和考核配送提供专业培训，包括商品识别、数量核对、送货流程等。定期进行考核

员评估，确保掌握正确的送货技巧和流程。

使用技术辅助手使用条形码扫描或RFID技术，确保准确识别商品。配备导航系统或路线

段规划软件，提高送货效率和准确性。

实施配送过程监安装GPS追踪设备，实时监控配送车辆位置，确保按照预定路线送货。

控配备摄像头或拍照功能，记录送货过程。

建立明确的送货制定送货标准操作手册，包括配送员行为规范、商品核对步骤等。规范

标准和流程化送货流程，确保每一环节都有明确的步骤。

加强沟通和协作与供应商建立良好沟通，及时更新产品信息和送货要求。与客户建立紧

密联系，确认送货时间和地点，减少误送。

（5）培训门店员工提升技能：培训员工在货物管理、订单核对和客户服务

方面的技能，提高仓库管理质量和客户满意度。

（6）仓库管理共性问题中所有店铺货物摆放如表3所示，确保店铺内货物

的有序摆放，以提高顾客的购物体验和销售效率。根据不同类型的商品，如冷藏

商品、冷冻商品、饮料、快餐食品等，规划了不同的存放区域和摆放原则。通过

按照保质期、种类、品牌、口味等因素进行分类和摆放，既方便了顾客取货，又

使货架容量得到了最大程度地利用。同时，特色商品和保健食品的突出陈列也有

助于吸引顾客的注意力，从而提升销售额。

表3货物摆放规则表

货物分类存放区域/货架编号规划原则与建议

冷藏商品A1,A2按照保质期先后顺序摆放，确

保及时取用

冷冻商品B1,B2划定冷冻区域，按照种类、品

牌摆放整齐，方便取货

饮料C1-C4按照品牌、种类分区摆放，提

高货架容纳量

快餐食品D1,D2按照种类和加热方式分区，确

保取货便捷

零食E1-E3按照种类、口味分区摆放，提

高货架容量

特色商品F1突出陈列，吸引顾客注意，确

保易于取用

保健食品F2与特色商品区分开摆放，确保

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有序取货

日用品G1-G3按照用途和品牌分区，提高货

架容量

酒类商品H1,H2划定专区，按照种类和品牌有

序摆放

非食品商品I1-I3包括洗护用品、文具等，按照

用途和品牌有序摆放

4.2各分店仓库问题的解决策略

（1）汇米巴梅溪新天地公寓店

为解决仓库空间利用不足的问题，应采用多层高效货架，以垂直空间优化存

储能力。同时，引入智能化仓储管理系统，通过数据分析预测不同商品的需求量，

从而动态调整货物布局，确保空间最大化利用。此外，定期培训员工，提高他们

对空间管理的认识和技能，以促进仓库整体运营效率。

（2）汇米巴梅溪新天地5店

冷藏管理不当的问题可以通过安装智能温控系统来解决，该系统能够实时监

控冰柜温度并自动调整，确保食品存储在最佳温度下。同时，加强员工对冷链存

储重要性的培训，并定期检查冷藏设备，保证其正常运作，避免食品损耗。

（3）汇米巴梅溪新天地4店

针对安全库存水平管理不当的问题，引入先进的库存管理软件是关键。该软

件能够实时监控库存水平，自动提示补货或减少订购滞销产品。通过数据分析，

更准确地预测消费趋势，从而调整库存策略，减少库存积压和缺货现象。

（4）汇米巴梅溪新天地3店

提高物流配送效率可通过与本地物流公司合作，采用更灵活的配送方案来解

决。考虑建立备用物流伙伴网络，以备不时之需。此外，优化配送计划，避开高

峰交通时间，确保货物能够及时到达店铺。

（5）汇米巴梅溪新天地2店

针对湿度控制不当的问题，应安装高效的除湿系统，并通过环境监控设备实

时监控仓库内湿度，确保在适宜的范围内。同时，对敏感商品采取额外保护措施，

如防潮包装，减少损耗。

（6）汇米巴梅溪新天地店

缺乏有效仓库人员培训的问题可以通过定期举办专业培训课程来解决，包括

仓库管理、安全操作规程和急救知识等。此外，建立一套完善的员工手册，涵盖

所有仓储操作流程和安全指南，加强员工的职业技能和安全意识。

（7）汇米巴梅溪青秀店

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为解决仓库过度依赖手工作业的问题，应引入自动化设备，如自动分拣系统

和机器人搬运工，以提高仓储和配送效率。同时，对员工进行自动化设备的操作

培训，确保他们能够有效管理新系统，提升仓库整体的作业效率。

5方案实施的保障措施

为确保方案实施的成功，汇米巴便利店可采取一系列保障措施。

（1）实施效果的即时监控和优化

针对步步高梅溪新天地汇米巴分店特定的需求，使用定制化的评估工具，如

仓库管理软件内置的分析功能，实时监控仓库改造和库存系统升级的效果。针对

具体问题（如冷藏商品的分类存储、节假日货物调配等）开展专项评审，及时调

整策略以应对实际运营中遇到的问题。

（2）专项预算划分

根据步步高梅溪新天地汇米巴分店各自面临的问题（如公寓店的空间利用不

足、5店的冷藏管理等），为每项优化措施单独设立预算，确保资源得到有效利

用。

（3）聚焦技术培训与支持

根据分店员工在智能库存管理系统和自动化设备使用上的实际需求，定制培

训内容，确保每位员工都能熟练掌握关键操作流程。为新技术系统的使用提供专

线技术支持，特别是在初期实施阶段，以减少运营中断的风险。

（4）供应链协同优化

与供应商和物流服务商就具体需求（如节假日前的库存准备、热销商品的快

速补货）进行详细的协商，确保他们能在必要时提供优先支持。

6预计方案实施的效果

实施上述综合性的仓库管理和供应链优化方案预计将带来显著的正面效果。

通过智能库存管理系统和优化的仓库布局，预计可以减少库存溢出或缺货的事件

至少20%，同时通过精确的库存控制，减少过期和浪费的商品比例可能降低15%。

此外，更合理的货物摆放和清晰的标识可以提高拣货效率，预计员工处理订单的

时间将缩短30%，进而提升门