食堂新入职人员考核制度

PAGE食堂新入职人员考核制度一、总则（一）目的为了加强食堂新入职人员的管理，提高新员工的工作能力和业务水平，确保食堂工作的高效、有序开展，特制定本考核制度。本制度旨在客观、公正、全面地评价新入职人员的工作表现，为其薪酬调整、岗位晋升、培训与发展等提供依据，同时激励新员工积极进取，不断提升自身素质，更好地适应食堂工作要求，为公司/组织提供优质的餐饮服务。（二）适用范围本制度适用于食堂新入职的所有员工，包括厨师、帮厨、服务员、收银员等各个岗位的新入职人员。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平、公正地对待每一位新入职人员。2.全面考核原则：从工作业绩、工作态度、专业技能、团队协作等多个维度对新入职人员进行全面考核，避免单一维度评价的局限性。3.及时反馈原则：考核结果应及时反馈给新入职人员，使其了解自己的工作表现，明确改进方向，同时便于管理者及时发现问题，采取针对性措施。4.激励发展原则：考核不仅是对新员工过去工作的评价，更应注重激励其未来发展，通过合理的考核结果应用，激发新员工的工作积极性和创造力，促进其个人成长与组织发展的良性互动。二、考核内容与标准（一）工作业绩（40分）1.菜品质量（20分）严格按照菜谱制作菜品，菜品口味符合大众需求，色香味俱佳，得1620分。基本能按照菜谱制作，菜品口味一般，存在少量瑕疵，得1115分。经常不按菜谱制作，菜品口味较差，出现较多问题，得610分。多次严重违反菜谱制作，菜品质量无法保证，得05分。2.服务效率（10分）在规定时间内高效完成各项服务工作，未出现因个人原因导致的服务延误，得810分。基本能按时完成服务工作，偶尔出现轻微延误，得67分。经常出现服务延误情况，影响顾客满意度，得45分。多次出现严重延误，给食堂运营造成较大影响，得03分。3.成本控制（10分）严格控制食材采购成本，合理使用食材，无浪费现象，且能在预算范围内完成食堂运营，得810分。能够较好地控制成本，有一定的节约意识，基本无浪费，得67分。成本控制意识不足，存在一定的食材浪费现象，得45分。成本控制不力，浪费严重，超出预算较多，得03分。（二）工作态度（30分）1.责任心（10分）对工作认真负责，积极主动承担任务，遇到问题及时解决，得810分。工作较为负责，能完成本职工作，对一些问题能及时处理，得67分。责任心一般，工作中存在推诿现象，对问题处理不够及时，得45分。责任心较差，经常逃避工作任务，对问题漠不关心，得03分。2.纪律性（10分）严格遵守食堂的各项规章制度，无迟到、早退、旷工现象，得810分。基本遵守规章制度，但偶尔出现轻微违规行为，得67分。纪律性较差，经常出现迟到、早退等违规行为，得45分。在纪律方面多次出现严重违规，影响恶劣，得03分。3.团队合作（10分）积极与同事协作，乐于分享经验和知识，主动帮助他人，为团队营造良好氛围，得810分。能够与同事较好地合作，配合完成工作任务，得67分。团队合作意识淡薄，与同事沟通协作较少，得45分。经常与同事发生冲突，影响团队和谐，得03分。（三）专业技能（20分）1.烹饪技能（厨师岗位）（10分）熟练掌握多种烹饪技巧，能够制作各类特色菜品，且色香味形俱佳，得810分。掌握基本烹饪技能，能制作常见菜品，口味和质量基本达标，得67分。烹饪技能一般，只能制作简单菜品，存在一些技术问题，得45分。烹饪技能较差，无法独立完成基本菜品制作，得03分。2.服务技能（服务员岗位）（5分）具备良好的沟通能力、应变能力和服务意识，能为顾客提供优质、周到的服务，得45分。基本能完成服务工作，沟通和应变能力一般，服务态度尚可，得3分。服务技能不足，沟通不畅，应变能力较差，服务质量有待提高，得2分。服务技能欠缺，无法满足顾客基本需求，得01分。3.收银技能（收银员岗位）（5分）熟练掌握收银操作流程，账目清晰，无差错，能快速准确地完成收款工作，得45分。基本掌握收银技能，偶尔出现小差错，但能及时纠正，得3分。收银技能不熟练，容易出现账目错误，影响工作效率，得2分。多次出现严重收银错误，给食堂造成损失，得01分。（四）学习能力（10分）1.知识掌握（5分）能快速掌握食堂工作相关的业务知识、规章制度等，且理解透彻，得45分。基本能掌握相关知识，但理解不够深入，得3分。掌握知识较慢，对一些关键内容理解不清，得2分。学习能力差，长时间无法掌握必要知识，得01分。2.技能提升（5分）在入职后能积极主动学习新技能，技能提升明显，能更好地适应工作要求，得45分。能够学习新技能，但提升速度较慢，得3分。对新技能学习不积极，提升效果不明显，得2分。拒绝学习新技能，导致工作能力停滞不前，得01分。三、考核周期新入职人员考核周期为试用期，试用期一般为[X]个月。在试用期内，每月进行一次月度考核，试用期结束后进行综合考核。四、考核方式（一）上级评价由新入职人员的直接上级根据日常工作表现，按照考核标准对其进行评价打分。上级应密切关注新员工的工作情况，及时记录其工作业绩、工作态度、专业技能等方面的表现，并在考核时给出客观、公正的评价。（二）同事评价组织新入职人员的同事对其进行评价，评价内容主要包括团队合作、沟通协作等方面。同事评价应基于日常工作中的实际接触和观察，确保评价结果真实可靠。同事评价占考核总分的[X]%。（三）自我评价新入职人员本人对自己在试用期内的工作表现进行自我评价，包括工作业绩、工作态度、专业技能、学习能力等方面的总结与反思。自我评价有助于新员工自我认知和自我提升，同时也为上级评价提供参考。自我评价占考核总分的[X]%。（四）顾客评价（针对与顾客直接接触的岗位）对于服务员等与顾客直接接触的岗位，收集顾客的评价意见。顾客评价可通过问卷调查、现场反馈等方式进行，评价内容主要包括服务质量、菜品满意度等方面。顾客评价占考核总分的[X]%。五、考核结果应用（一）转正1.试用期综合考核成绩达到[X]分及以上者，予以转正。2.考核成绩在[X][X1]分之间的，可延长试用期[X]个月，进行观察和再次考核。若延长试用期内考核成绩仍未达到转正标准，则不予转正。3.考核成绩低于[X]分的，直接不予转正，解除劳动合同。（二）薪酬调整1.转正后，根据考核结果进行薪酬调整。考核成绩优秀（[X]分及以上）的，给予适当的薪酬晋升，晋升幅度为[X]%[X]%。2.考核成绩良好（[X][X1]分）的，薪酬维持原水平。3.考核成绩合格（[X][X1]分）的，可根据实际情况进行适当的薪酬微调，微调幅度为[X]%[X]%。4.考核成绩不合格（低于[X]分）的，不进行薪酬调整，甚至可根据公司规定进行薪酬降低。（三）岗位晋升连续两个考核周期成绩优秀的新入职人员，在有岗位空缺时，可优先考虑晋升到更高一级岗位。晋升前需进行相应的岗位胜任能力评估，确保其具备晋升岗位所需的能力和素质。（四）培训与发展1.根据考核结果，针对新入职人员存在的不足，提供有针对性的培训和发展计划。对于考核成绩较差的人员，安排更多的基础技能培训和辅导；对于有潜力的优秀人员，提供更高层次的专业技能培训和职业发展机会。2.将考核结果作为新员工职业发展规划的重要依据，帮助新员工明确自身优势和不足，制定合理的职业发展目标，促进其个人成长与组织发展相契合。六、考核流程（一）月度考核流程1.每月末，新入职人员本人填写月度考核自评表，对自己当月的工作表现进行总结和评价。2.直接上级根据新员工当月的工作实际情况，按照考核标准进行打分，填写上级评价表，并给出评价意见和改进建议。3.组织新员工的同事进行评价，同事根据日常工作接触，填写同事评价表。4.对于与顾客直接接触的岗位，收集顾客评价意见。5.考核负责人将自评表、上级评价表、同事评价表及顾客评价意见进行汇总整理，计算出月度考核成绩，并反馈给新入职人员本人。（二）试用期综合考核流程1.试用期结束前一周，新入职人员本人填写试用期综合考核自评表，全面总结试用期内的工作表现。2.直接上级对新员工试用期内的整体表现进行综合评价，填写上级评价表，给出综合评价意见和考核结果建议。3.收集同事评价表和顾客评价意见（如有）。4.考核负责人汇总所有评价资料，计算试用期综合考核成绩。5.根据考核成绩，按照考核结果应用的规定，提出转正、延长试用期、不予转正等建议，报上级领导审批。6.上级领导审批通过后，将考核结果通知新入职人员，并办理相应的手续。七、申诉与处理（一）申诉渠道新入职人员如对考核结果有异议，可在收到考核结果通知后的[X]个工作日内，向考核负责人提出书面申诉。申诉应明确说明申诉理由和依据，并提供相关证明材料。（二）申诉处理1.考核负责人收到申诉后，应及时进行调查核实。组织相关