机关食堂供应商考核制度

PAGE机关食堂供应商考核制度一、总则（一）目的为加强机关食堂供应商管理，确保食堂食材供应的质量、安全、价格合理及服务优质，保障机关工作人员的饮食健康和正常用餐需求，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于为机关食堂提供食材及相关服务的所有供应商。（三）考核原则1.客观公正原则：以事实为依据，对供应商的各项表现进行客观、公正的评价。2.全面考核原则：涵盖食材质量、食品安全、价格水平、供应能力、服务质量等多个方面进行综合考核。3.动态管理原则：根据供应商的考核结果，实行动态管理，激励优秀供应商，淘汰不合格供应商。二、考核内容与标准（一）食材质量（40分）1.新鲜度（15分）所供应的蔬菜、肉类、禽类、水产等食材保持新鲜，无变质、异味、腐烂等现象。发现一次不符合扣3分。干货类食材无受潮、发霉等情况，每发现一次不符合扣2分。2.品质（15分）蔬菜应符合当季品种特点，农药残留等指标符合国家标准。肉类、禽类、水产等食材应符合相应的等级标准。不符合要求每次扣3分。粮油、调料等食品应具备正规生产厂家及合格证明，品质优良。发现问题一次扣2分。3.规格（10分）按照机关食堂要求的食材规格供应，如蔬菜的大小、肉类的肥瘦比例等。未达规格要求每次扣2分。（二）食品安全（30分）1.资质证件（10分）供应商应具备有效的营业执照、食品经营许可证、生产许可证等相关资质证件，并在有效期内。缺少一项或证件过期扣5分。2.卫生状况（10分）食材加工、储存场所环境整洁，无苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫。发现卫生问题一次扣3分。运输车辆保持清洁卫生，定期消毒。不符合要求每次扣2分。3.食品安全管理（10分）建立食品安全管理制度，配备必要的食品安全管理人员。无制度或人员配备不足扣5分。严格执行食品检验检测制度，提供食材的检验报告。未提供或报告不合格每次扣5分。（三）价格水平（15分）1.价格合理性（10分）所供食材价格应合理，与市场同类品质食材价格相比，波动在合理范围内。价格明显高于市场水平，每次扣5分。定期根据市场价格变动情况调整报价，如不及时调整影响食堂成本控制，每次扣3分。2.价格稳定性（5分）在合同期内，价格保持相对稳定，无大幅波动。价格波动超过约定范围，每次扣2分。（四）供应能力（10分）1.供货及时性（5分）按照机关食堂的采购订单按时供货，确保食堂正常用餐需求。延迟供货每次扣2分。因特殊情况无法按时供货，应提前通知食堂并说明原因，否则每次扣1分。2.供应数量准确性（5分）所供食材数量准确无误，误差控制在极小范围内。数量误差较大每次扣2分。（五）服务质量（5分）1.响应速度（2分）对机关食堂提出的问题、需求等能够及时响应，积极配合解决。响应不及时每次扣1分。2.配合程度（3分）在食堂食材验收、退换货等工作中积极配合，态度良好。配合不积极每次扣1分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常检查：机关食堂管理人员对供应商的食材质量、卫生状况等进行日常监督检查，发现问题及时记录。2.定期评估：每月末对供应商本月的整体表现进行综合评估，结合日常检查记录、食堂工作人员反馈等进行打分。3.投诉处理：对机关工作人员关于供应商的投诉进行调查核实，根据投诉情况对供应商进行相应扣分。（二）考核周期考核周期为每月一次，每月末完成当月考核工作，并公布考核结果。四、考核程序（一）成立考核小组由机关后勤管理部门负责人担任组长，食堂管理人员、财务人员、机关工作人员代表等为成员组成考核小组，负责对供应商的考核工作。（二）数据收集1.食堂管理人员负责收集日常检查记录、食材验收单、采购订单执行情况等相关资料。2.财务人员提供食材采购价格数据及成本分析情况。3.收集机关工作人员对供应商的投诉及反馈意见。（三）考核评分考核小组根据收集的数据，按照本制度规定的考核内容与标准对供应商进行评分，计算出每个供应商的月度考核得分。（四）结果公示考核结果在机关内部进行公示，公示期为[X]个工作日。公示期间，供应商如有异议，可向考核小组提出申诉，考核小组进行调查核实后作出答复。五、考核结果应用（一）等级划分根据考核得分，将供应商分为优秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四个等级。（二）奖惩措施1.优秀供应商在下一年度合同续签时给予优先考虑。可获得一定的物质奖励，如奖金、荣誉证书等。2.良好供应商进行口头表扬，并鼓励继续保持良好表现。3.合格供应商由考核小组对其进行诫勉谈话，要求限期整改存在的问题。在下一年度合同续签时进行重点考察。4.不合格