机关食堂配送考核制度

PAGE机关食堂配送考核制度一、总则（一）目的为加强机关食堂配送管理，确保食材供应的质量、安全和及时性，提高服务水平，特制定本考核制度。本制度旨在规范配送流程，明确各方责任，激励配送单位不断提升服务质量，保障机关食堂的正常运转，为机关工作人员提供优质、高效、安全的餐饮服务。（二）适用范围本制度适用于为本机关食堂提供食材配送服务的所有供应商及相关配送人员。（三）考核原则1.公平公正原则：对所有配送供应商一视同仁，依据统一的标准进行考核评价，确保考核结果真实、客观、公正。2.全面考核原则：涵盖食材质量、配送时效、食品安全、服务态度等多个方面，全面评估配送服务质量。3.动态管理原则：根据考核结果，对配送供应商进行动态管理，及时调整合作关系，激励其持续改进服务。4.激励改进原则：通过考核，鼓励配送供应商不断提高服务水平，优化配送流程，保障机关食堂食材供应的质量和效率。二、考核内容与标准（一）食材质量（40分）1.食材新鲜度（15分）所配送的蔬菜、肉类、水产等食材应保持新鲜，无变质、异味、腐烂等现象。每发现一次食材不新鲜，扣3分。严格把控食材的采购源头，确保采购的食材符合国家相关食品安全标准和新鲜度要求。如因食材新鲜度问题引发食品安全事故，该项得0分，并追究相关法律责任。2.食材品质（15分）各类食材应符合相应的等级标准，如蔬菜的色泽、形状、口感等应良好，肉类的肥瘦比例适中，水产的鲜活度达标等。不符合品质要求的，每次扣3分。提供的食材应无农药残留、兽药残留、重金属超标等问题。定期提供食材检测报告，每发现一次食材品质问题且无有效检测报告证明的，扣5分。3.食材规格（10分）按照机关食堂的需求，提供符合规格的食材。如大米的品种、面粉的粗细度、食用油的品牌规格等应与合同约定一致。规格不符的，每次扣2分。对于有特殊规格要求的食材，应提前与机关食堂沟通确认，并严格按照要求配送。因规格问题影响食堂正常使用的，每次扣5分。（二）配送时效（30分）1.按时配送率（20分）严格按照机关食堂规定的配送时间进行配送，确保食材按时送达。按时配送率达到95%及以上得1620分；按时配送率在90%94%之间得1115分；按时配送率在85%89%之间得610分；按时配送率低于85%得05分。因不可抗力等特殊原因导致无法按时配送的，应提前通知机关食堂，并说明预计送达时间。未提前通知的，每次扣5分。2.配送时长（10分）根据配送距离和交通状况，合理安排配送路线和时间，确保配送时长控制在规定范围内。配送时长符合要求得810分；每超出规定时长30分钟以内扣2分；超出规定时长30分钟以上的，每次扣5分。优化配送流程，提高配送效率，尽量缩短配送时长。对于多次出现配送时长过长且无合理原因的，将视情节严重程度扣减相应分数。（三）食品安全（20分）1.卫生状况（10分）配送车辆应保持清洁卫生，定期消毒，无异味。每次检查车辆卫生不达标，扣2分。配送人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手消毒。发现配送人员卫生不符合要求，每次扣2分。2.食品安全保障措施（10分）建立健全食品安全管理制度，包括食材采购索证索票、进货查验记录、食品贮存、加工制作等环节的管理。制度不完善或执行不到位的，每次扣3分。配备必要的食品安全检测设备，对配送的食材进行抽检。未按要求进行抽检或抽检结果不合格的，每次扣5分。积极配合机关食堂及相关部门的食品安全检查，对提出的问题及时整改。拒不配合或整改不力的，该项得0分。（四）服务态度（10分）1.响应及时性（5分）对机关食堂提出的需求和问题，应及时响应，积极沟通解决。能在1小时内响应并给出解决方案的得45分；在2小时内响应的得23分；超过2小时未响应的得01分。2.服务满意度（5分）通过机关食堂工作人员的反馈和问卷调查等方式，收集对配送服务的满意度评价。满意度达到90%及以上得45分；满意度在80%89%之间得23分；满意度低于80%得01分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常检查：机关食堂管理人员对每次配送的食材质量、配送时效、食品安全等进行现场检查，并做好记录。2.定期抽检：定期对配送的食材进行抽样检测，检查食材的各项指标是否符合要求。3.问卷调查：每季度向机关食堂工作人员发放服务满意度调查问卷，了解对配送服务态度等方面的评价。4.数据统计：对按时配送率、配送时长等数据进行统计分析，作为考核的依据之一。（二）考核周期考核周期为每月一次。每月末，综合各项考核指标的得分情况，对配送供应商进行全面评价。四、考核结果运用（一）绩效奖金发放1.根据每月考核结果，计算配送供应商的绩效奖金。绩效奖金与考核得分挂钩，具体比例如下：考核得分90分及以上，绩效奖金发放比例为合同约定金额的110%。考核得分在8089分之间，绩效奖金发放比例为合同约定金额的100%。考核得分在7079分之间，绩效奖金发放比例为合同约定金额的90%。考核得分在6069分之间，绩效奖金发放比例为合同约定金额的80%。考核得分低于60分，绩效奖金发放比例为合同约定金额的60%，并要求配送供应商限期整改。2.绩效奖金在次月结算时发放。（二）合作关系调整1.连续三个月考核得分低于60分，视为严重不称职，机关食堂有权终止与该配送供应商的合作关系，并按照合同约定追究其违约责任。2.对于考核得分较高、服务质量优秀的配送供应商，在同等条件下，机关食堂可优先续签合同，并给予一定的奖励或优惠政策。（三）整改通知与跟踪1.每次考核结束后，向配送供应商出具考核结果通知书，指出存在的问题，并提出整改要求和期限。2.对配送供应商的整改情况进行跟踪检查，确保问题得到有效解决。如在整改期限内未完成整改或整改后仍不符合要求的，加重扣分并采取进一步措施。五、争议处理（一）异议提出配送供应商如对考核结果有异议，应在收到考核结果通知书后的3个工作日内，向机关食堂提出书面异议，并说明理由和相关证据。（二）调查核实机关食堂收到异议后，应在5个工作日内组织相关人员进行调查核实。调查过程中，充分听取配送供应商的意见，收集相关证据，确保调查结果客观公正。（三）结果反馈调查核实结束后，机关食堂应在3个工作日内将处理结果反馈给配送供应商。如异议成立，调整考