食堂供应商履约考核制度

PAGE食堂供应商履约考核制度一、总则（一）目的为加强公司食堂供应商管理，确保供应商提供优质、安全、稳定的餐饮服务及食材供应，保障公司员工的饮食健康和权益，特制定本履约考核制度。通过对供应商履约情况进行全面、客观、公正的考核，激励供应商提高服务质量和供应水平，建立长期稳定、互利共赢的合作关系。（二）适用范围本制度适用于与公司签订食堂服务及食材供应合同的所有供应商。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平、公正地评价供应商履约情况。2.全面系统原则：对供应商的考核涵盖服务质量、食品安全、供应能力、价格水平、应急响应等多个方面，进行全面、系统的评估。3.动态管理原则：根据供应商的实际履约表现，实行动态考核，及时发现问题并督促整改，促进供应商持续改进服务。4.激励与约束并重原则：通过考核结果的运用，对表现优秀的供应商给予奖励，对不达标的供应商进行相应处罚，激励供应商积极履行合同义务。二、考核内容及标准（一）服务质量1.餐饮服务饭菜口味：饭菜口味符合大众需求，每周进行满意度调查，好评率达到[X]%以上。若连续两周好评率低于[X]%，每次扣[X]分。菜品供应：按照合同约定的菜单和供应量提供菜品，菜品丰富多样，每日菜品更换率不低于[X]%。每少一种菜品扣[X]分，菜品更换率未达要求每次扣[X]分。服务态度：食堂工作人员服务热情、周到，礼貌待人，无与员工发生冲突等不良行为。如有投诉且经查实，每次扣[X]分。环境卫生：食堂环境整洁卫生，桌面、地面干净，餐具清洗消毒符合卫生标准。发现一处卫生不达标扣[X]分。2.食材供应供应及时性：按照合同约定的时间和频率准时供应食材，确保食堂正常运转。每出现一次延迟供应扣[X]分。食材质量：所供食材新鲜、无变质，符合国家食品安全标准。发现一次食材质量问题扣[X]分，问题严重的每次扣[X][X]分。（二）食品安全严格遵守国家食品安全相关法律法规和行业标准，确保食品安全。1.资质证件：供应商必须具备有效的食品生产经营许可证、营业执照等相关资质证件，并在有效期内。缺少一项证件扣[X]分，证件过期未及时更新每次扣[X]分。2.食品检验：提供的食材应附有质量检验报告，每批次食材检验合格率达到[X]%以上。每低一个百分点扣[X]分。3.加工过程安全：严格执行食品加工操作规范，防止交叉污染，确保食品安全。发现一次违反加工操作规范扣[X]分，导致食品安全事故的每次扣[X][X]分。（三）供应能力1.生产加工能力：具备与供应规模相适应的生产加工设备和场地，能够满足公司食堂的食材需求。因生产加工能力不足导致供应短缺的，每次扣[X][X]分。2.仓储能力：有足够的食材仓储空间，保证食材储存条件符合要求，避免食材积压变质。仓储管理不善导致食材变质的，每次扣[X][X]分。3.应急供应能力：具备应对突发情况的应急供应能力，在接到公司紧急需求时，能够及时响应并满足供应。无应急供应预案或在应急情况下无法满足供应的，每次扣[X][X]分。（四）价格水平1.价格合理性：所供食材及服务价格应合理，与市场同类产品和服务价格相比具有竞争力。价格明显高于市场平均水平且无合理理由的，每次扣[X][X]分。2.价格稳定性：在合同期内，未经公司同意不得擅自提高价格。擅自提价的，每次扣[X][X]分，并责令恢复原价。（五）应急响应1.响应速度：接到公司关于食堂服务或食材供应的紧急通知后，应在[X]小时内做出响应，并及时采取措施解决问题。每超过规定时间一小时扣[X]分。2.处理效果：对紧急情况的处理应有效，能够迅速缓解问题，保障食堂正常运营。处理效果不佳的，每次扣[X][X]分。三、考核方式（一）日常检查1.公司食堂管理部门安排专人对供应商的服务质量、食品安全、环境卫生等进行日常检查，每天至少检查一次。检查人员应如实记录检查情况，发现问题及时要求供应商整改。2.日常检查结果作为月度考核的重要依据，每次检查发现的问题按照考核标准进行扣分。（二）月度考核1.每月末，由公司食堂管理部门根据当月日常检查记录、员工满意度调查结果、食材检验报告等对供应商进行综合考核评分。2.月度考核得分=日常检查得分+员工满意度调查得分×[X]+食材检验合格率得分×[X]。3.月度考核结果以书面形式通知供应商，供应商如有异议，可在接到通知后[X]个工作日内提出申诉。（三）年度考核1.年度考核在月度考核的基础上进行，取全年各月考核得分的平均值作为年度考核最终得分。2.根据年度考核得分，对供应商进行等级评定：优秀（90分及以上）：供应商在服务质量、食品安全、供应能力、价格水平、应急响应等方面表现出色，全年无任何违规违约行为，给予表彰和奖励，并优先续签合同。良好（8089分）：供应商整体表现较好，基本满足公司要求，但仍有一些方面需要改进。可继续合作，同时要求供应商针对存在的问题进行整改。合格（6079分）：供应商存在一些问题，需要加强管理和改进。公司将发出书面整改通知，要求供应商限期整改，并对整改情况进行跟踪检查。如整改后仍未达到要求，将采取进一步措施。不合格（60分以下）：供应商在多个方面存在严重问题，无法满足公司食堂运营需求。公司有权终止合同，并按照合同约定追究供应商的违约责任。四、考核结果运用（一）奖励1.对于年度考核优秀的供应商，公司给予以下奖励：荣誉奖励：颁发“优秀供应商”荣誉证书。经济奖励：给予[X]元的现金奖励。合作优惠：在后续合同签订中，在同等条件下给予一定的价格优惠或优先续约权。2.对在食品安全、服务质量等方面表现突出，为公司食堂管理做出积极贡献的供应商，公司将在内部进行通报表扬，并在公司相关会议上分享其经验做法。（二）处罚1.月度考核不合格的供应商，公司将发出书面警告，要求供应商在[X]个工作日内提交整改计划，并按照考核标准扣减当月合同款项的[X]%。2.连续两个月月度考核不合格的供应商，公司将暂停支付当月合同款项，并要求供应商在[X]周内整改到位。整改期间，公司将对供应商的整改情况进行跟踪检查。如整改后仍未达到要求，公司有权终止合同，并扣除合同履约保证金。3.年度考核不合格的供应商，公司立即终止合同，供应商应承担由此给公司造成的一切损失，包括但不限于重新寻找供应商的费用、员工因餐饮问题导致的工作效率下降等间接损失。同时，公司将不再与该供应商合作，并将其不良记录纳入公司供应商黑名单。五、申诉与处理1.供应商如对考核结果有异议，应在接到考核结果通知后的[X]个工作日内，向公司食堂管理部门提交书面申诉材料，说明申诉理由和证据。2.公司食堂管理部门在收到申诉材料后，应在[X]个工作日内进行调查核实。调查过程中，可与供应商进行沟通了解情况，也可查阅相关记录和资料。3.根据调查核实结果，公司食堂管理部门在[X]个工作日内做出申诉处理决定，