食堂保洁员管理制度(3篇)

第1篇一、总则为了加强食堂保洁员的管理，提高食堂卫生水平，确保师生员工的饮食安全，特制定本制度。二、适用范围本制度适用于我校食堂所有保洁员。三、职责与权限1.职责（1）负责食堂的日常保洁工作，保持食堂环境整洁、卫生；（2）负责食堂设施的清洁、保养，确保设施正常运行；（3）负责食堂垃圾的分类处理，做到日产日清；（4）负责食堂的消毒工作，确保食品安全；（5）协助食堂管理人员进行食堂卫生检查，发现问题及时上报；（6）遵守食堂各项规章制度，服从食堂管理人员的安排。2.权限（1）有权对食堂卫生状况进行监督，发现问题及时上报；（2）有权拒绝不符合卫生标准的食材进入食堂；（3）有权对违反食堂卫生规定的行为进行制止。四、招聘与培训1.招聘（1）食堂保洁员招聘应遵循公开、公平、公正的原则；（2）招聘对象应具备良好的道德品质、较强的责任心和一定的保洁技能；（3）食堂保洁员招聘程序：发布招聘公告、报名、面试、体检、录用。2.培训（1）新入职的食堂保洁员应接受岗前培训，培训内容包括食堂卫生知识、保洁技能、规章制度等；（2）食堂保洁员应定期参加业务培训，提高保洁技能和业务水平；（3）食堂保洁员培训由食堂管理人员负责组织实施。五、工作要求1.保洁员应按照规定的时间、地点、内容进行保洁工作，确保食堂环境整洁、卫生；2.保洁员应使用清洁工具，不得随意丢弃；3.保洁员应做好垃圾的分类处理，做到日产日清；4.保洁员应定期对食堂设施进行清洁、保养，确保设施正常运行；5.保洁员应遵守食堂各项规章制度，服从食堂管理人员的安排。六、考核与奖惩1.考核（1）食堂保洁员考核分为日常考核和年度考核；（2）日常考核由食堂管理人员负责，主要考核保洁员的工作态度、工作质量、工作纪律等；（3）年度考核由食堂管理人员组织，主要考核保洁员的工作业绩、业务水平、工作态度等。2.奖惩（1）对工作表现优秀、成绩突出的保洁员给予表彰和奖励；（2）对工作不负责任、违反食堂规章制度的保洁员给予批评教育，情节严重的予以辞退。七、附则1.本制度由食堂管理人员负责解释；2.本制度自发布之日起施行。食堂保洁员管理制度旨在规范食堂保洁员的行为，提高食堂卫生水平，确保师生员工的饮食安全。食堂保洁员应严格遵守本制度，为创建一个干净、整洁、舒适的食堂环境共同努力。第2篇第一章总则第一条为加强食堂保洁员的管理，提高食堂卫生水平，确保师生饮食安全，特制定本制度。第二条本制度适用于我校食堂保洁员的管理。第三条食堂保洁员应严格遵守国家法律法规、学校规章制度及本制度，切实履行职责，保证食堂卫生。第二章职责与义务第四条食堂保洁员职责：1.负责食堂卫生的日常清洁工作，保持食堂环境卫生整洁。2.负责食堂设施设备的清洁与维护，确保设施设备正常运行。3.负责食堂废弃物、垃圾的清理与分类，按规定处理。4.负责食堂环境卫生检查，发现问题及时上报。5.负责配合食堂管理人员开展食堂卫生管理工作。6.参加食堂卫生培训，提高自身业务水平。第五条食堂保洁员义务：1.严格遵守国家法律法规、学校规章制度及本制度。2.保守食堂秘密，不得泄露食堂内部信息。3.爱岗敬业，认真履行职责，确保食堂卫生。4.积极配合食堂管理人员开展各项工作。5.主动接受食堂管理人员的监督检查。第三章培训与考核第六条食堂保洁员培训：1.学校每年组织一次食堂保洁员培训，培训内容包括国家法律法规、学校规章制度、食堂卫生知识、设施设备操作等。2.食堂保洁员需参加培训，并取得培训合格证书。第七条食堂保洁员考核：1.学校每月对食堂保洁员进行考核，考核内容包括工作态度、工作质量、业务水平等。2.考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。3.考核不合格者，经整改后仍不合格的，予以辞退。第四章奖励与惩罚第八条奖励：1.对工作表现突出、成绩显著的食堂保洁员，给予表彰和奖励。2.对连续三个月考核合格的食堂保洁员，给予一定的物质奖励。第九条惩罚：1.对违反本制度规定，影响食堂卫生的食堂保洁员，给予批评教育，并视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。2.对严重违反本制度规定，造成恶劣影响的食堂保洁员，予以辞退。第五章附则第十条本制度由学校食堂管理部门负责解释。第十一条本制度自发布之日起施行。食堂保洁员管理制度实施细则一、卫生保洁工作要求1.食堂保洁员必须穿戴整齐，佩戴工作牌，保持良好的个人卫生。2.每日早、中、晚三餐后，及时清理餐桌、地面、操作台等，保持食堂环境整洁。3.定期对食堂地面、墙壁、门窗、灯具、空调等设施设备进行清洁、消毒。4.对食堂废弃物、垃圾进行分类处理，按规定时间清运。5.食堂内不得堆放杂物，保持通道畅通。二、卫生消毒工作要求1.食堂保洁员必须按照规定程序进行消毒工作，确保食堂卫生。2.食堂操作台、餐具、用具等必须使用符合卫生标准的消毒剂进行消毒。3.食堂地面、墙壁、门窗等表面应定期进行消毒。4.食堂保洁员应掌握消毒剂的使用方法和注意事项，确保消毒效果。三、设施设备维护要求1.食堂保洁员负责食堂设施设备的日常清洁与维护。2.发现设施设备损坏，及时上报食堂管理人员，并协助维修。3.食堂保洁员应熟悉各类设施设备的操作方法，确保设备正常运行。四、废弃物处理要求1.食堂保洁员负责食堂废弃物的分类处理。2.食堂废弃物的分类包括：厨余垃圾、可回收物、有害垃圾、其他垃圾。3.食堂保洁员应将废弃物投入指定的垃圾桶，不得混投。4.食堂废弃物的清运由食堂管理人员负责，保洁员协助。五、突发事件处理要求1.食堂保洁员在发现突发事件（如火灾、停电等）时，应立即上报食堂管理人员，并协助处理。2.食堂保洁员应掌握一定的急救知识，确保在突发事件中能够妥善应对。六、其他要求1.食堂保洁员应遵守国家法律法规、学校规章制度及本制度。2.食堂保洁员应积极参加食堂卫生培训，提高自身业务水平。3.食堂保洁员应保持良好的职业道德，维护学校形象。4.食堂保洁员应与其他员工保持良好沟通，共同维护食堂卫生。七、考核与奖惩1.食堂保洁员的考核内容包括：工作态度、工作质量、业务水平、卫生消毒、设施设备维护、废弃物处理等。2.考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。3.对考核优秀的食堂保洁员，给予表彰和奖励；对考核不合格的食堂保洁员，进行批评教育，并限期整改。4.对严重违反本制度规定的食堂保洁员，学校将予以辞退。八、附则1.本细则由学校食堂管理部门负责解释。2.本细则自发布之日起施行。第3篇一、总则为加强食堂保洁员的管理，提高食堂卫生水平，确保师生饮食安全，特制定本制度。二、职责与权限1.职责（1）负责食堂环境卫生的日常保洁工作，保持食堂地面、墙面、门窗、桌椅等设施的清洁卫生；（2）负责食堂垃圾的收集、分类、清运工作；（3）负责食堂设备、工具的清洁与保养；（4）协助食堂管理人员做好食堂的卫生检查工作；（5）协助食堂管理人员处理突发事件。2.权限（1）有权对食堂环境卫生进行监督，对不符合卫生标准的行为提出整改意见；（2）有权对食堂设备、工具的损坏情况进行报告；（3）有权对违反食堂卫生规定的行为进行制止。三、招聘与培训1.招聘（1）食堂保洁员应具备良好的道德品质和职业道德，身体健康，无传染性疾病；（2）具有相关工作经验者优先；（3）招聘程序按照学校相关规定执行。2.培训（1）新入职的食堂保洁员需参加岗前培训，培训内容包括食堂卫生知识、操作技能、安全常识等；（2）培训结束后，进行考核，考核合格后方可上岗。四、工作要求1.保洁员应按时到岗，不得迟到、早退、旷工；2.保洁员应按照规定的时间、区域、标准进行保洁工作，确保食堂环境卫生；3.保洁员应使用正确的清洁工具和方法，不得使用有毒、有害的清洁剂；4.保洁员应妥善保管清洁工具和设备，不得随意丢弃；5.保洁员应遵守食堂的各项规章制度，服从管理。五、考核与奖惩1.考核（1）食堂保洁员每月进行一次考核，考核内容包括工作态度、工作质量、卫生状况等；（2）考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。2.奖惩（1）对考核优秀的保洁员给予表彰和奖励；（2）对考核不合格的保洁员进行批评教育，并限期整改；（3）对违反食堂卫生规定、造成不良影响的保洁员，视情节轻重给予相应处罚。六、卫生标准1.地面：无污渍、无积水、无杂物；2.墙面：无污渍、无