4中国美食 教学课件

同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？4中国美食语文二年级下册烧shāo部首：火组词：发烧红烧

烧纸音序：S结构:左右

我会写茄qié书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。部首：艹组词：茄子

番茄

黄茄

音序：Q结构:上下

烤kǎo书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。部首：火组词：烤鸭

烤肉烤鸡音序：K结构:左右

鸭yā书写指导：：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。部首：鸟组词：鸭子鸭头板鸭音序：Y结构:左右

肉ròu书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。部首：肉组词：羊肉肥肉牛肉音序：R结构:独体字

鸡jī书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。部首：又组词：小鸡公鸡

母鸡音序：J结构:左右

蛋dàn书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。部首：疋组词：鸡蛋蛋黄

蛋清音序：D结构:上下

炒chǎo部首：火组词：炒饭炒菜

炒面音序：C结构:左右

饭fàn部首：饣组词：米饭

做饭

午饭音序：F结构:左右

烧火字旁的字生字归类左右结构上下结构茄

烤肉鸭鸡蛋炒

饭

独体结构烧烤炒菠菠菜

菠萝煎bōjiān煎蛋

煎饼煮zhǔ煮饭

煮面腐

fǔ腐烂

腐竹爆爆炒

爆炸炖bàodùn炖肉清炖菇

ɡū香菇

草菇蘑mó蘑菇

口蘑蒸蒸笼

蒸发饺zhēnɡjiǎo饺子水饺酱

jiànɡ酱油

果酱炸zhá油炸炸鱼粥zhōu米粥

喝粥抢收蔬菜菠煎腐茄烤

煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭我会读bōzhōuzhájiànɡzhēnɡjiǎodùnmóɡūzhǔkǎoqiéjiānfǔ凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸

饺

炸酱面小米粥

蛋炒饭bàodànzhà（炸药）（炸弹）

zhá（炸鱼）（油炸）炸qié（茄子）jiā（雪茄）茄多音字互动课堂

读一读课文，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭凉拌煎烤烧煮炖蒸炒爆炸烹饪方法：

说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题）

示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。你能说说自己家乡的美食吗？红烧排骨糖醋鱼麻婆豆腐西红柿炒鸡蛋

本文介绍了我国的美食，列举了

种菜肴和

种主食，涉及各种烹调方法：

、

，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的

。凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒家乡和祖国74

读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。教材习题炒：蛋炒饭、炒菜花烤：烤肉串、烤羊腿烧：红烧茄子、红烧肉爆：爆炒腰花、酱爆肉炒烤烧爆炖炸煎蒸煮炖：炖排骨、炖豆腐炸：炸肉、炸丸子煎：煎鸡蛋、煎鱼蒸：蒸馒头、蒸饺煮：煮鸡蛋、水煮肉片

用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。（课后第二题）灶焰烫煲烈熏生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāoxūn9xù10

这些字都带有火字旁或者“灬”旁，都与火有关。我的发现：一、认一认，连一连。粥炖蒸菇菠煎腐课堂演练bōjiānfǔdùnzhēnɡɡūzhōu二、填一填。凉__菠菜葱__羊肉红__茄子水__鱼小鸡__蘑菇

蛋__饭拌爆烧煮炖炒三、查字典。1．“爆”用部首查字法应先查(

)部，再查(

)画，组词(

)、(

)。2．“烹”和“煎”用部首查字法先查(

)部，我还会写带有这个部首的字(

)、(

)，我发现它们都和(

)有关。火15爆炸火爆灬蒸煮火四、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)①炒②烤③烧